Karne ng kabayo sa oven: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang karne ng kabayo ay itinuturing na karne ng mga taong lagalag. Ito ay matingkad na pula at mas siksik kaysa sa karne ng baka. Ito ay pinausukan, pinatuyo, nilaga, pinakuluan, inihurnong sa oven, ginagawa ang mga sausage at iba pa. Ang bawang, sibuyas, paminta, suka at iba pang pampalasa ay ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing karne ng kabayo. Inihain kasama ng mga side dish ng mga gulay at cereal, malamig na hiniwa, na may mga herbs at sarsa. Kasama sa maraming lutuin ng pambansang lutuing Tatar ang karne ng kabayo. Ang gatas ng Mare ay madalas na matatagpuan sa mga orihinal na recipe.

At ngayon ang ilang mga recipe para sa horsemeat sa oven.

Inihaw

Mga sangkap:

• karne ng kabayo - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 ulo;
• patatas - 0.6 kg;
• bawang - 2 prongs;
• kamatis - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• perehil;
• mantika ng gulay;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Guriin ang mga karot, gupitin ang mga kamatis sa malalaking cubes, gupitin ang sibuyas sa katamtamang mga piraso, gupitin ang bawang.
2. Sa vegetable oil para sa dalawaigisa ang mga sibuyas, bawang at karot sa isang kaldero ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilatag ang mga kamatis, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Hupitin ang karne ng kabayo sa medium-sized na piraso, ipadala sa kaldero at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa mahinang apoy, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na parsley at ihalo.
4. Alatan ang patatas, gupitin sa mga cube o cubes na katamtamang laki, ilagay sa kaldero na may karne at gulay.
5. Ilagay sa oven nang halos isang oras at kalahati.

karne ng kabayo na inihurnong kasama ng manok

Mga sangkap:

• fillet ng karne ng kabayo - 600 gramo;
• tomato sauce - kutsara;
• chicken fillet - 300 gramo;
• ghee - dalawang kutsara;
• pine nuts - dalawang kutsara;
• paminta;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Huriin ang karne ng kabayo sa mga bahagi, talunin, budburan ng paminta at asin, lagyan ng kamatis at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
2. Ilabas ang karne sa refrigerator, gupitin sa anyo ng isang bulsa sa bawat piraso.
3. Dibdib ng manok bahagyang pinukpok, hiniwa sa maliliit na piraso, paminta, asin, roll sa giniling na pine nuts.
4. Sa mga hiwa na ginawa sa mga piraso ng karne ng kabayo, ilagay ang karne ng manok.
5. Magpahid ng baking sheet o kawali ng tinunaw na mantikilya at ilagay ang karne sa mga ito. Maghurno ng karne ng kabayo sa oven nang halos isang oras sa t 180°C.

Itaas ang iyong manggas

Mga sangkap:

• palpal ng karne ng kabayo - 1 kg;
• asin;
• bawang;
• spices.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Mainitoven hanggang 200 °C.
2. hiniwang bawang.
3. Sa isang piraso ng karne ng kabayo, gumawa ng mga butas at ilagay ang bawang sa mga resultang bulsa.
4. Wisikan ang piraso ng asin, paminta at iba pang pampalasa ayon sa panlasa (maaari kang kumuha ng mga handa na halo).
5. Ilagay ang karne sa litson manggas, itali ang mga gilid, butas sa ilang lugar at ipadala sa oven.
6. Ang karne ng kabayo ay inihurnong sa oven sa loob ng halos dalawang oras.

Alisin ang natapos na ulam sa kalan, gupitin ang manggas at ilipat sa isang ulam o plato.

Buzhenina

Mga sangkap:

• karne ng kabayo (pulp) - 1.3 kg;
• karne ng oliba - kutsara;
• sour cream - dalawang kutsara;
• bawang - pitong clove;
• thyme at rosemary - kutsarita bawat isa;
• coriander, asin, halo ng paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Kamot ng isang piraso ng karne ng kabayo gamit ang kutsilyo, punasan ng napkin, budburan ng paminta at asin sa lahat ng panig at kuskusin ang mga pampalasa.
2. Paghaluin ang sour cream, vegetable oil, grated na bawang, rosemary, thyme at coriander.
3. Pahiran ang karne gamit ang resultang marinade, ilagay sa isang mangkok, higpitan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
4. Maghanda ng dalawang piraso ng foil, ayusin sa mesa sa dalawang layer, balutin ang karne.
5. Maghurno ng horsemeat sa oven sa isang baking sheet nang humigit-kumulang 2.5 oras sa t 180 °C.
6. Alisin ang karne sa oven, buksan ang foil at lagyan ng grasa ang piraso ng inilabas na juice.

karne ng kabayo na pinakuluang ham ay handa na. Hayaang lumamig, gupitin, ilagay sa isang plato at ihaintalahanayan.

Pista ng karne ng kabayo

Ang lutuing ito ng pambansang lutuing Tatar ay niluto sa kaldero sa oven.

Mga sangkap:

• fillet ng karne ng kabayo - 1 kg;
• patatas - 1 kg;
• sibuyas - 2 katamtamang sibuyas;
• mantika ng gulay;
• asin at paminta;
• bay leaf.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng kabayo sa mahahabang makapal na laso (mga 5 cm ang lapad), binalatan na patatas sa medyo manipis na hiwa.
2. Sa vegetable oil sa isang kawali, mabilis na iprito ang karne hanggang sa matingkad na kayumanggi, ngunit huwag iprito.
3. Sa isang ceramic heat-resistant pot ilagay ang mga piraso ng horsemeat, sa ibabaw ng potato plate. Ibuhos ang pinakuluang maligamgam na tubig upang takpan ang mga patatas. Magtapon ng lavrushka, asin at paminta. Maaaring magdagdag ng iba pang pampalasa sa panlasa.
4. Huwag takpan ang kaldero at ipadala ito sa malamig na oven. Sindihan ang pinakamalakas na apoy, hintaying kumulo ang laman ng kaldero at kumulo sa 200 ° C sa loob ng isa pang oras.
5. Huriin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay sa isang kawali kung saan pinirito ang karne.
6. Ilabas ang kaldero sa oven, ibuhos ang sabaw nito sa kawali. Maaaring ihain ang sabaw na ito kasama ng karne sa mga mangkok, na may lasa ng itim na paminta at berdeng sibuyas.

Naghahain ng pagkain:

1. Sa isang malaking ulam (lyagan), maingat na ilagay ang patatas, subukang huwag masira ang mga ito.
2. Ilabas ang karne gamit ang isang tinidor at gupitin sa mga piraso na maginhawailagay sa bibig.
3. Ipagkalat ang mga piraso sa ibabaw ng patatas, magdagdag ng kaunting asin.
4. Ipagkalat ang sibuyas sa isang plato nang pabilog.

Kumuha ng isang piraso ng karne mula sa isang plato na may hiwa ng patatas at sibuyas, ipadala ito sa iyong bibig at uminom ng sabaw mula sa isang mangkok.