Recipe para sa pagluluto ng manok sa oven - mga tampok, rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming recipe para sa pagluluto ng buong manok sa oven. Ang ilan ay idinisenyo para sa isang maligaya na kapistahan, ang iba ay para sa isang regular na hapunan. Ngunit paano hindi masira ang alinman sa isa o ang pangalawa? Kailangan mong piliin ang tamang recipe para sa pagluluto ng manok sa oven at alamin ang mga sikreto.

Bakit Pumili ng Manok

May priyoridad ang presyo. Ang susunod na dahilan ay ang produkto ay mabilis at medyo madaling ihanda. Pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho, walang mas madali kaysa sa isang nilutong manok at patatas sa oven.

Ang produktong ito ay halos walang contraindications, maaari itong gamitin ng mga bata, matatanda, atleta, at nagpapapayat. Ang manok ay ipinakilala bilang unang produkto ng karne sa diyeta ng mga bata, pinapayagan itong gamitin para sa pagpalala ng mga problema ng gastrointestinal tract. Ang mga recipe para sa pagluluto ng buong manok sa oven ay nagbibigay-daan sa iyong mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at tamasahin ang lasa ng iyong paboritong ulam.

Angkop ang manok sa anumang sitwasyon, maligaya man ito o isang tahimik na hapunan ng pamilya.

Paano maghanda

Ilang mga recipe para sa pagluluto ng manok sa oven,napakaraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang maaaring gawin gamit ang parehong mga sangkap. Kung para sa pagluluto kinakailangan na hawakan ang manok sa pag-atsara, kung gayon kapag kinakalkula ang oras ng pag-marinate, kailangan mong tandaan na sa isang mainit na silid ang ibon ay nag-marinate nang mas mahaba kaysa sa malamig. Mayroong ilang mga pagkain na makakatulong sa paglambot ng karne sa kaso ng manok. Ang mga ito ay tulad ng kefir, toyo, mustasa, tomato sauce.

Kung hindi na kailangang i-marinate ang manok, pagkatapos ay hugasan muna ito sa ilalim ng tubig na umaagos, at pagkatapos ay magsisimula na silang magluto.

Mga nuances sa pagluluto

Masarap na inihurnong buong manok sa oven ang perpektong solusyon para sa mabilisang hapunan. Kapag nagluluto ng gulay, maililigtas mo ang iyong sarili sa paghahanda ng side dish.

Ngunit para ang pagkain ay maging tunay na hindi malilimutan at malasa para sa lahat, ang manok ay dapat mapili at maproseso nang maayos. Anong mga lihim ang umiiral?

Sikreto. Kulay at amoy

Ang kulay ng balat ng bangkay ay dapat na pink o mapusyaw na dilaw. Kung pinindot mo ito, hindi dapat magkaroon ng indentation sa balat. Hindi pinapayagan ang hindi kanais-nais na amoy. Taba ng manok - walang madilaw na kulay.

Secret two. Mga babasagin

Ang pagluluto ng manok sa oven ay dapat gawin sa isang tiyak na ulam. Halimbawa, ang cast-iron skillet ng aking lola ay magiging maayos. Ang mga ceramic baking dish ay nagbibigay din ng pare-parehong pagpainit, ayon sa pagkakabanggit, at ang pinakamahusay na lasa. Ang mga salamin at metal na manipis na pader na mga anyo ay hindi gaanong angkop para sa pagluluto ng manok sa oven. Ang lahat ay dahil sa ang katunayan na ang manok sa gayong mga pagkaing mas nasusunog. perpektoang aparato ay magiging isang skewer na naka-install sa oven. Kapag ginagamit ito, ang crust ay natutuyong mabuti, at ang karne mismo ay nananatiling makatas.

Secret three. Temperatura

Ang temperatura ng pagluluto ng manok sa oven, pati na rin ang oras, ay kinokontrol lamang ng bigat ng bangkay. Ang karaniwang pagkalkula ay apatnapung minuto bawat kilo ng manok. Ang rehimen ng temperatura ay mula 180 hanggang 200 degrees. Halimbawa, ang oras ng pagluluto para sa isa at kalahating kilo na bangkay ay halos isang oras. Ito ay para sa buong manok. Ang mga bahagi tulad ng mga hita o drumstick ay lulutuin sa loob ng kalahating oras dahil pareho ang laki ng mga ito.

Ang ikaapat na sikreto. Degree ng pagkumpleto

Para makakuha ng masarap na crust, inirerekomenda ng mga cook na laruin ang temperatura sa buong oras na nasa oven ang karne. Ang manok ay inilalagay sa oven na preheated sa maximum para sa kalahating oras hanggang lumitaw ang isang masarap na crust. Dagdag pa, ang temperatura ay nabawasan sa dalawang daang degrees at hindi nagbabago hanggang sa katapusan ng pagluluto. Ang isang thermometer sa pagluluto ay isang mahusay na katulong sa kusina. Ito ay ipinasok sa hita o dibdib ng manok at sinusuri ang mga pagbasa. Ang ibon ay itinuturing na handa kung ang thermometer ay nagpapakita ng walumpung degree sa mga bahaging ito. Ang antas ng paghahanda ay sinusuri din nang biswal. Tinutusok nila ng toothpick ang karne at tinitingnan ang kulay ng katas na umaagos palabas. Kung ito ay transparent, pagkatapos ay niluto ang manok sa oven.

Ang ikalimang sikreto. Katas

Para sa katas sa lahat ng bahagi ng manok sa lugar ng dibdib ng manok, ang mantikilya ay ipinapasok sa ilalim ng balat. Sa ganitong paraan, ang puting karne ay hindi mauuwi sa tuyo at mura pagkatapos.

Secret six. Uniformpagluluto

Para sa pare-parehong pagprito, ang bangkay ng manok ay dapat na pana-panahong baligtarin, at ipadala sa oven ay dapat ilagay sa gilid nito. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang bangkay ay inilatag sa kabilang panig. Pagkatapos ng isa pang labinlimang minuto, kailangan mong humiga sa iyong likod. Kung maghurno ka ng manok sa isang grill, hindi mo kailangang i-on ito. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang ilagay ang mga pinggan kung saan maubos ang taba.

Manok sa asin na unan

Ang recipe para sa pagluluto ng buong manok sa oven na may asin ay napakasimple at hindi mahal. Ang lasa ng karne ay nananatiling natural hangga't maaari at hindi barado ng mga pampalasa.

Mga sangkap:

• carcass ng manok - humigit-kumulang isa at kalahating kilo;
• coarse s alt - kilo.

Paraan ng pagluluto.

Ang buong pakete ng asin ay ibinubuhos sa isang amag at pantay na ipinamahagi sa ibabaw nito. Hindi dapat magkaroon ng anumang mga iregularidad. Ang hinugasang manok ay inilalagay sa isang maalat na unan nang hindi nagdaragdag ng anumang pampalasa at pampalasa.

Ang oven ay preheated sa 180 degrees at isang form na may karne ay ipinadala doon. Ang oras ng pagluluto ay mula 50 minuto hanggang isang oras. Pagkatapos ng panahong ito, ilalabas ang manok sa oven, inilipat sa isang ulam at ihain nang mainit.

Manik na may palamuti

Ang pagluluto ng manok at patatas sa oven ay hindi tumatagal ng maraming oras. At ang resulta ay isang masarap na main course at side dish - dalawa sa isa.

Mga sangkap:

• carcass ng manok - humigit-kumulang isa at kalahating kilo;
• sibuyas - katamtamang ulo;
• ground black pepper -opsyonal;
• asin - sa panlasa;
• bawang - isang pares ng clove;
• spices para sa manok o anumang iba pa;
• mayonaise - kung kinakailangan;
• patatas - 1 kilo.

Paraan ng pagluluto.

1. Mga kalahating singsing ng sibuyas, tinadtad na bawang, giniling na itim na paminta, asin at mga piling pampalasa ay idinaragdag sa mayonesa. Paghaluin nang lubusan at balutin ang bangkay ng nagresultang timpla. I-marinate nang hindi bababa sa isang oras sa refrigerator.
2. Ang patatas ay binalatan, hinugasan at hinihiwa sa manipis na hiwa. Sukatin ang isang piraso ng foil at ilagay ang mga patatas dito. Well peppered at inasnan. Ito ang magiging ilalim na layer sa ibabaw kung saan iluluto ang karne.
3. Ang inatsara na karne ay inilalagay sa isang layer ng patatas kasama ng mga sibuyas. Ang lahat ay nakabalot sa foil nang mahigpit upang hindi mawalan ng katas habang niluluto.
4. Ang oven ay pinainit sa dalawang daang degrees at ilagay ang form na may patatas at manok. Magluluto ang ulam na ito sa loob ng halos isang oras, ngunit dalawampung minuto bago matapos, kailangan mong buksan ang foil para sa masarap na crust.

Maanghang na manok

Itong recipe para sa pagluluto ng manok sa oven ay naiiba sa iba dahil ang karne ay maanghang. Kahit na sa yugto ng amoy, nagbibigay ito ng lasa ng Georgian.

Mga sangkap:

• carcass ng manok - mga dalawang kilo;
• asin;
• ground black pepper - sa panlasa;
• mustard - 3 kutsarita;
• adjika - 3 kutsarita;
• sunflower oil - 30 gramo;
• lemon - isang maliit na sukat;
• asukal - isang kutsarita.

Paraan ng pagluluto.

Una, hinuhugasan ang bangkay ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos. Ang labis na kahalumigmigan ay dapat alisin gamit ang isang tuwalya ng papel.

Mustard, adjika, sunflower oil at granulated sugar ay pinaghalo sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang juice ng kalahating lemon.

Ang bangkay ay pinahiran ng itim na paminta at asin. Ilagay sa isang mangkok na may marinade at balutin ito ng mabuti. Sa loob ng ibon ilagay ang natitirang kalahati ng lemon, gupitin sa manipis na mga bilog. Iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.

Pagkalipas ng oras, tinatakpan ng maliliit na piraso ng foil ang mga binti at pakpak upang hindi masunog.

Ang oras ng pagluluto at temperatura ng manok sa oven ay 200 degrees at isang oras at kalahati. Pagkatapos ng tatlumpung minuto mula sa pagsisimula ng pagluluto, kailangan mong kunin ang mga pagkaing kasama ng ibon at masaganang ibuhos ang bangkay kasama ang nagresultang juice.

Para sa piniritong crust, inirerekomenda ng mga propesyonal na chef na hawakan ang manok sa "Grill" mode para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay suriin ang pagiging handa ng karne at ihain ito sa mesa. Ang bakwit o nilagang repolyo, mga sariwang damo na may mga gulay ay kahanga-hangang makadagdag sa manok ayon sa recipe na ito.

Manok na may patatas sa oven

Ang recipe ay napaka-simple at ang lasa ay talagang kaakit-akit.

Mga sangkap:

• carcass ng manok - humigit-kumulang isa at kalahating kilo;
• sibuyas - limang ulo;
• patatas - limang piraso;
• karot - 3 piraso;
• mansanas - 1 katamtamang laki;
• mustard - 2 kutsara;
• kataslemon - 2 kutsara;
• thyme - 20 gramo;
• perehil - 20 gramo;
• bawang - dalawang clove;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Ang manok ay hinuhugasan sa ilalim ng umaagos na tubig at inilatag sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang tubig. Pinahiran ng black ground pepper at asin sa lahat ng panig, kasama ang loob.

Nilagay ang hinugasang mansanas sa loob ng buong manok.

Durog na bawang, lemon juice, mustasa at asukal ay lubusang pinaghalo at ang manok ay binalot ng halo na ito.

Lahat ng gulay ay hinihiwa sa maliliit na piraso at hinaluan ng tinadtad na damo.

Sa gitna ng baking sheet ilatag ang manok kasama ang mansanas, at ilatag ang pinaghalong gulay sa paligid. Takpan ang lahat ng foil.

Ang manok ay ipinadala sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang foil ay aalisin at ibabalik upang maghurno.

Maaaring tanggalin ang mansanas at lagyan ng side dish ang manok, ngunit dapat ay handa na ito, hindi hilaw.

Inihaw na manok

Madali ang pagluluto ng inihaw na manok sa oven para sa mga may skewer o wire rack.

Mga sangkap:

• carcass ng manok - humigit-kumulang isa at kalahating kilo;
• mayonaise - 3 kutsara;
• mustard - 2 kutsara;
• asin - opsyonal;
• ground black pepper - opsyonal;
• bawang - 4 na clove.

Paraan ng pagluluto.

Marinate ang manok sa gabi para sa mas juiciness.

Ang mustasa at mayonesa ay pinaghalo sa isang maliit na mangkok. Idinagdag din doon ang tinadtad na bawang. Asin at paminta ang timpla.

Ang hinugasang manok ay pinahiran ng masa at ipinadala sa refrigerator para sa gabi o araw.

Pagkalipas ng oras, ang adobong bangkay ay bubutas ng skewer o ilagay sa wire rack.

Ipinadala sa oven na preheated sa 200 degrees. Ibaba ang mga pagkaing hindi masusunog para makaipon ng taba.

Oras ng pagluluto - humigit-kumulang isang oras.

Ang inihaw na manok ay masarap kasama ng mga sarsa at sariwang gulay.

Mga Recipe ng Foil

Ang pagluluto ng manok sa foil oven ay nagbibigay ng mas makatas at malambot na karne. Sa kasong ito, ang mga produkto ay hindi nasusunog, ngunit inihurnong pantay sa lahat ng panig. Narito ang ilang simpleng recipe bilang halimbawa.

manok na may bawang

Mga sangkap:

• carcass ng manok - humigit-kumulang isa at kalahating kilo;
• bawang - 4 na katamtamang clove;
• sour cream - 7 kutsara;
• curry seasoning;
• ground paprika;
• giniling na bawang;
• ground black pepper;
• asin.

Paraan ng pagluluto.

Ang manok ay hinuhugasan sa ilalim ng umaagos na tubig at tinutuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kuskusin ng giniling na black pepper at asin sa lahat ng panig sa labas, pati na rin sa loob.

Paghahanda ng sarsa ng sour cream, giniling na bawang, curry seasoning at ground paprika.

Pinong hiwa ang mga sibuyas ng bawang at ipinasok sa maliliit na hiwa sa bangkay ng manok. Kung gusto, maglagay ng ilang ngipin sa loob.

Ang buong manok ay pinahiran ng natapos na marinade - loob at labas.

Ang ibon ay inilagay sa isang sheet ng foil at mahigpit na nakabalot sa ilang layer.

Pinainit ang oven sa 200 degrees at inilalagay ang manok dito.

Ang pagluluto ng buong manok sa foil sa oven ay nag-iiba sa oras. Pananatilihin ng recipe na ito ang ibon sa oven sa loob ng 2-2.5 na oras.

Sinusuri ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubukas ng foil. Ang karne ay tinutusok ng kutsilyo o toothpick at tingnan ang katas na umaagos palabas. Kung ito ay walang kulay, handa na ang ibon.

Pagkatapos lutuin, kayumanggi ang crust, para dito, buksan ang foil at iwanan ito sa oven para sa isa pang kalahating oras.

Alisin ang foil bago ihain ang manok.

Manok na may mansanas

Ang recipe na ito ay talagang nakakagulat sa mga bisita. Ang kakaibang kumbinasyon ng mansanas at karne ng manok na may maraming pampalasa ay maaalala sa mahabang panahon.

Mga sangkap:

• carcass ng manok - humigit-kumulang isa at kalahating kilo;
• matamis at maaasim na mansanas - apat na piraso (mas malaki ang mas maganda);
• bawang - apat na prongs;
• curry seasoning;
• ground paprika;
• cinnamon;
• giniling na bawang;
• ground black pepper;
• asin.

Lahat ng seasoning ay dapat idagdag sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Banlawan ang bangkay ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.

Ang ibon ay maingat na pinahiran ng giniling na itim na paminta, asin, kari, paprika, bawang, hindi nakakalimutan ang loob. Hindi pa ginagamit ang cinnamon.

Matamis at maasimang mga mansanas ay hinihiwa sa manipis na hiwa at binudburan ng kanela sa lahat ng panig.

Ang bawang ay pinong tinadtad, ngunit hindi kinuskos.

Ang baking sheet ay natatakpan ng foil at ang manok ay inilalagay dito. Ang mga hiwa ng mansanas at tinadtad na bawang ay ipinadala sa loob. Ang hindi kasya ay inilalagay sa tabi ng manok.

Ang manok ay inilalagay sa isang oven na preheated sa dalawang daang degrees. Ang oras ng pagluluto ay halos isang oras. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang toothpick.

Chicken with mushroom

Mga sangkap:

• carcass ng manok - humigit-kumulang isa at kalahating kilo;
• karot - 6 na maliliit na piraso;
• mga sariwang champignon - 150 gramo;
• cauliflower at broccoli - 150 gramo bawat isa;
• bawang - 3 prongs;
• potato starch - 3 kutsara;
• asukal - 1.5 kutsara;
• toyo - 100 gramo;
• sunflower oil para sa pagprito;
• ground black pepper - opsyonal;
• asin.

Paraan ng pagluluto.

Ang bangkay ay pinahiran ng asin, giniling na black pepper at binudburan ng potato starch. Mag-iwan ng isang oras. Ang repolyo at champignon ay pinakuluan, ang mga magaspang na gadgad na karot ay pinirito. Paghaluin ang tinadtad na bawang, mushroom at gulay. Ibuhos ang toyo sa halo na ito at magdagdag ng asukal. Mag-iwan ng dalawampung minuto.

Ipakalat ang layer ng gulay sa foil, ilagay ang manok sa ibabaw. Ipapadala ang mga ito sa oven na preheated sa dalawang daang degrees.

Oras ng pagluluto - mga apatnapung minuto. Ang mga pinakuluang patatas at sariwang gulay ay angkop bilang isang side dish.