Paano magluto ng pasta carbonara na may manok: isang simpleng recipe at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pasta carbonara ay isang tradisyonal na pagkaing Italyano na nilikha ng mga minero na kailangang magluto at kumain ng mabilis. Kasunod nito, dahil sa panlasa at ang posibilidad ng pagsasama-sama ng mga karagdagang sangkap, ang ulam na ito ay nagsimulang ihanda sa mga restawran. Sa kabila nito, ang pasta carbonara na may manok ay binubuo ng mga simple at abot-kayang produkto para sa sinumang residente. Bilang karagdagan, ang pagkaing ito ay napakakaraniwan sa planeta na nagbibigay-daan sa maliliit na pagbabago sa recipe nito upang matugunan ang mga kagustuhan at panlasa ng mga mamimili.

Mga Tampok

Ang pangunahing sangkap sa klasikong carbonara pasta ay bacon, na kadalasang pinapalitan ng dibdib ng manok. Ang tradisyonal na ulam ay gumagamit ng spaghetti. Ngunit maaari kang magluto ng pasta carbonara gamit ang anumang uri ng pasta, mas mabuti mula sa durum na trigo. Ang ilang mga restawran ay gumagawa ng kanilang sariling pansit. Gayundin, maaaring gawin ito ng sinumang maybahay sa kanyang kusina.

Ibat-ibang gulay ang idinaragdag sa pasta carbonara na may manok, tugma sa panlasa. Maaaring sariwa itomga kamatis na nagpapakulay ng ulam sa magandang kulay. Gusto rin ng mga Italyano na gumamit ng mga kamatis na pinatuyong araw, salamat sa kanilang piquancy, ang ulam ay nakakakuha ng orihinal at natatanging lasa. Depende sa recipe, ang spinach at mushroom ay idinagdag sa pasta. Hindi lamang manok ang maaaring gamitin bilang karne, kundi pati na rin ang tinadtad na karne, hamon, hilaw o pinausukang bacon, baboy, pabo. Mayroon ding mga recipe na may kasamang seafood at hipon. Ang mga madalas na sangkap ay mga gulay, matapang na keso, cream, hilaw o pinakuluang itlog. Inilalagay ang mga ito sa sarsa o pinalamutian ang ulam ng tinadtad na kalahati.

Mga sangkap at highlight

Ang pangunahing sangkap sa chicken carbonara pasta ay poultry breast. Dahil sa mga katangian nito, ang ulam ay malambot at maanghang. Upang maiwasan ang overdrying, ginagamit ang cream sauce sa recipe. Para sa isang orihinal na lasa, magdagdag ng isang clove ng bawang, basil. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng pinausukang manok o bacon.

Ang mga pangunahing produkto ay:

• karne ng manok - 300 g;
• noodles - 400g pack;
• keso - 150-200 g;
• cream - 200 ml;
• langis ng oliba - 3-4 tbsp. l.;
• itlog ng manok - 2 pcs;
• bawang - 1 clove;
• mga gulay, paminta, asin - sa panlasa.

Para sa pampalasa, magdagdag ng mga champignon na may mga sibuyas at sesame seed sa spaghetti. Ang mga Provencal herbs ay perpektong binibigyang diin ang lasa ng mga pagkaing Italyano. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng pasta carbonara na may manok ay napaka-simple at naa-access kahit sa isang walang karanasan na hostess.

Proseso ng pagluluto

Para saUpang lumikha ng pasta carbonara na may manok at cream, kailangan namin ang fillet nito. Ang dibdib ay dapat na malinis ng mga ugat, alisin ang balat at alisin ang mga buto. Pagkatapos ang karne ng manok ay dapat i-cut sa mahabang piraso. Ang kawali ay dapat ilagay sa apoy at magpainit ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba at ilagay ang mga piraso ng manok sa kawali. Magprito nang bahagya sa magkabilang gilid at magdagdag ng dinurog na mga clove ng bawang sa fillet strips.

Habang nagluluto ang karne ng manok, kailangan mong maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay isawsaw ang spaghetti sa inasnan na likido at lutuin hanggang malambot. Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong lagyan ng rehas ang keso at ihalo sa mga sariwang itlog ng manok. Ibuhos ang 200 ML ng cream sa kawali na may fillet ng manok at pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong itlog at keso at haluing mabuti. Matapos kumulo ang sarsa, inilipat ito sa pasta at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto. Tiyaking idagdag ang lahat ng inihandang pampalasa, asin at paminta.

Chicken and cream carbonara pasta na inihanda ayon sa recipe ay handa na.

Mga Eksperimento

Ang mga mahilig sa champignon ay maaaring idagdag ito sa fillet ng manok habang piniprito. Kasabay nito, magdagdag ng kalahating singsing na sibuyas sa mga kabute.

Ang mga itlog ay maaaring gamitin hindi lamang hilaw, kundi pinakuluan din. Maaari silang maghain ng ulam sa orihinal na paraan, pinalamutian ang pasta na inilatag sa isang plato na may mga kalahating itlog.

Bago lutuin, maaaring i-marinate ang manok sa mga pampalasa, asin at lemon juice at iwanan ng 40 minuto parasaturation.

Broccoli florets, peas at shredded carrots ay maaaring idagdag 10 minuto bago alisin ang dibdib ng manok sa init.

Rekomendasyon

Kung ang recipe ng pasta carbonara na may manok ay may kasamang bacon, ito ay pinirito muna. Pagkatapos ay idinagdag ang fillet, at pagkatapos ay inihanda ang ulam sa klasikal na paraan. Sa kasong ito, hindi ka maaaring magdagdag ng mantika sa kawali, dahil ang tinunaw na bacon ay maglalabas ng sapat na taba.

Upang hindi lumapot ang sarsa habang niluluto, inirerekumenda na paghiwalayin ang mga puti ng itlog at gamitin lamang ang mga pula ng itlog. Ang homogeneity ng sarsa ay maaaring makamit lamang sa patuloy na pagpapakilos. Maiiwasan ang cream curdling sa pamamagitan ng pagluluto ng sauce sa mahinang apoy.

Bago ihain ang pasta sa mesa, durugin ang ilang gadgad na keso at pinong tinadtad na gulay sa ibabaw. Bibigyan nito ang ulam ng isang aesthetic appeal at isang pampagana na hitsura. Maaari mo ring palamutihan ang ulam ng cherry tomatoes at isang sanga ng basil.

Ang Pasta carbonara na may manok ay napakasarap at malambot na ulam. Ang lasa ng creamy sauce at ang malambot na karne ng manok ay perpektong pinagsama. Ito ay inihanda nang mabilis at medyo madali. Ang recipe na ito ay ang perpektong dahilan para sorpresahin ang iyong mga kaibigan at hayaan silang busog at masaya.