Pririto ng manok. Recipe ng pritong manok na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa paanuman naging kaugalian na ang pagbibigay pansin sa mga pagkaing manok. Sa ilang kadahilanan, nakalimutan ng lahat ang tungkol sa mga batang manok. Ngunit ang mga pritong manok, hindi lamang sila ay itinuturing na isang delicacy, ngunit ang kanilang karne ay mas pandiyeta at malambot, kahit na ito ay mas mababa kaysa sa isang may sapat na gulang na ibon. Kahit na ang mga suso, na sinisisi ng lahat sa pagkatuyo at kawalan ng lasa, ay malambot at makatas sa manok. Kaya oras na para tumakbo sa palengke para sa mga sisiw ng manok at magluto ng masarap.

batter-fried chicken

Dahil maliit ang mga ibon, isang pamilya na may tatlo ay kailangang kumuha ng halos lima sa kanila. Ang mga tinadtad na bangkay ay hugasan ng mabuti, gupitin nang pahaba, ilagay sa ilang uri ng mangkok, iwiwisik ng tinadtad na sibuyas at perehil, asin at paminta, iwiwisik ng katas ng isang limon at itago sa refrigerator, na tinatakpan ng isang plato o takip para sa mag-asawa. ng mga oras, i-marinate. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng isang batter: isang baso ng harina ay dahan-dahang natunaw ng isang baso ng mahusay na pinainit, ngunit hindi kumukulo.tubig, kapag homogenous, ibuhos sa isang kutsarang puno ng langis ng gulay, asin at panahon na may asukal. Pagkatapos masahin, hintayin na lumamig ang batter at malumanay na pagsamahin sa pinalo na puti ng apat na itlog. Hanggang sa ganap na magamit ang batter, ang mangkok na kasama nito ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may napakalamig na tubig - upang maiwasan ang pag-aayos ng mga protina.

Ang mga adobong manok ay pinupunasan, isinasawsaw sa pinaghalong at inilagay sa kawali na may maraming mainit na taba. Habang sila ay browned, ang mga ito ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara at inilipat sa isang colander o paper towel upang maubos ang labis na taba. Ang recipe ng pritong manok na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng napaka-pampagana at makatas na mga ibon. Kung maliit, maaari mong iprito nang buo, kung malalaki na, hiwa-hiwain.

Bread-fried

Upang magsimula, ang mga bangkay ay kailangang lutuin. Bukod dito, kinakailangan na isawsaw sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng straining, sila ay coarsely tinadtad, inasnan, breaded sa harina, dipped sa isang itlog at pinagsama sa breadcrumbs. Ang mga ibon ay pinirito ayon sa sistema ng fries - sa isang malaking halaga ng taba o mantika upang hindi sila mabaligtad. Ang piniritong manok sa isang kawali gamit ang paraang ito ay, kumbaga, sa isang shell, bilang isang resulta kung saan hindi ito lumiliit sa laki at simpleng sinasaboy ng juice.

Mint Chicken

Napakasarap ng recipe, ngunit "mahabang naglalaro". Sa maaga, kailangan mong paghaluin ang isa at kalahating kutsarita ng asin at kalahating kutsarita. itim na paminta sa lupa. Ang mga dahon ng mint ay inilalagay sa ilalim ng balat ng hinugasan at pinatuyong manok; maaaring ilagay ang ilang piraso sa tiyan. Mula sa lahat ng panig, ang bangkay ay pinahiran ng pinaghalong ginawa, mahigpitnakabalot sa cling film at inilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang araw. Sapat na tapang at pasensya - tumayo nang mas matagal. Kapag ang ibon ay inasnan, ang oven ay pinainit gamit ang isang ungreased na kawali na inilagay sa loob nito. Ang isang bangkay ay inilalagay sa likod nito at inilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ang manok, na inihaw sa oven, ay ibinalik sa tiyan nito at ibabalik sa loob ng dalawampung minuto. Ang resulta: napakalambot at mabangong ulam na naglalaway sa mga nasa mesa.

variant ng bawang

Isa pang kawili-wili at madaling recipe ng fried chicken. Ang isang halo ay gawa sa 6 na durog na clove ng bawang, sariwang rosemary at oregano, dalawang malalaking kutsara ng langis ng oliba, isang kutsarita ng asin at kalahating itim na paminta. Ang kalahati ng masa ay ipinamamahagi sa loob ng tiyan, isang quarter ay itinulak sa ilalim ng balat, ang natitirang bahagi ng bangkay ay lubricated mula sa labas. Ang mga binti ng ibon ay gusot sa isang sinulid. Ang bangkay ay inilalagay sa isang oven na pinainit sa dalawang daang degrees. Kung ito ay maliit, sapat na ang 50 minuto, kung ito ay malaki, ang pritong manok na may bawang ay lalabas pagkatapos ng kaunti pa sa isang oras. Huwag matakot na ang masangsang na amoy ay makakatakot sa mga kumakain: isang mahinang aroma lamang ang mananatili sa panahon ng pagproseso. Ngunit magugustuhan ng lahat ang lasa.

Manik na inihurnong may mga sibuyas sa oven

Isa pang recipe ng bawang, ngunit napakaorihinal. Para sa kanya, ang ibon ay dapat na gupitin sa kalahati, muling kuskusin ito ng paminta at asin, ilagay ang mga plato ng bawang sa ilalim ng balat (mga tatlong cloves), grasa ng mayonesa mula sa lahat ng panig at iwiwisik ang tinadtad.sariwa o tuyo na perehil. Apat na pulang sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing, inasnan at halo-halong may mayonesa. Ngayon ang pagpupulong ay nagsisimula, bilang isang resulta kung saan ang mga magagandang manok na pinirito sa oven ay lalabas. Sa isang oven sheet, greased o natatakpan ng foil, kalahati ng kalahating singsing ng sibuyas ay inilatag. Sa itaas ay isang manok, at sa ibabaw nito ay ang pangalawang bahagi ng sibuyas. Kung ang bangkay ay tumitimbang ng hindi hihigit sa isang kilo, aabutin ng halos isang oras upang maluto na may temperaturang 180 degrees. Ang isang mahusay na pinakain na manok ay mananatili sa oven nang mas matagal. Para matiyak na handa na ang ibon, kailangan mong butasin ito ng isang tinidor: kung ang katas ay hindi mamula-mula, ngunit transparent, maaari mong anyayahan ang iyong pamilya sa mesa.

Swiss chicken with mushroom

Ang Mushroom ay isang magandang saliw sa anumang karne. Kung tungkol sa mga manok, lalo na ang mga batang manok, ang mga pritong manok na may kabute ay pinakamahusay na gumagana. Para sa isang recipe na orihinal na mula sa Switzerland para sa dalawang maliliit na manok, isang quarter kilo ng mushroom ay kinakailangan. Una, ang isang piraso ng bacon na 150 gramo (maaaring mapalitan ng bacon) ay gumuho sa mga cube at pinirito sa isang kawali hanggang sa matunaw ang taba. Dalawang tinadtad na sibuyas at buo (kung hindi masyadong malaki) na mga kabute ay pinapayagan na ganap na maluto sa loob nito. Sa isang hiwalay na kawali, ang mga gutted na manok na gadgad ng paminta at asin ay pinirito - isang buong bangkay. Kapag namumula ang mga ito at hindi na dumudugo kapag nabutas, sila ay binubunot at pinuputol nang pahaba sa dalawang bahagi. Dalawang baso ng white table wine at isang baso ng low-fat sour cream ang ibinuhos sa katas na natitira mula sa mga ibon. Ang nilalaman ay pinakuluanIlang minuto. Inilalagay ang mga kabute sa loob ng mga hati ng manok, ang ulam ay binuhusan ng sarsa - at ang mga nagugutom ay iniimbitahan sa hapag.

Gourmet Mandarin Sauce

Hindi kailangang fried chicken! Maaari mo ring lutuin ang mga ito. Ang pinaka masarap na paraan upang gawin ito ay halos sa Chinese. Isang libra ng tangerine ang kinukuha sa bawat kilo ng manok, nililinis ang balat, na itinatabi. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang blender at naging isang lugaw, kung saan ang juice ay pinipiga sa tulong ng gasa. Ang isang pag-atsara ay inihanda mula sa kalahating baso ng juice na ito: isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba, isang kutsarang puno ng suka ng alak ay ibinuhos dito, ibinuhos ang asin, paminta at mga dahon ng thyme. Ang manok ay pinahiran ng nagresultang marinade at itabi sa loob ng isang oras. Maipapayo na iikot ang bangkay sa panahon ng proseso ng marinating para sa pagkakapareho. Pagkatapos ang ibon ay nakabalot sa foil, ibinuhos ng pinatuyo na atsara at ipinadala sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Kasabay nito, ang glaze ay inihanda: tinadtad na balat ng tangerine at dalawang sprigs ng thyme ay ipinakilala sa natitirang juice, ang likido ay pinakuluang tatlong beses, ang mga solidong sangkap ay tinanggal at isang pares ng mga kutsara ng pulot ay ibinuhos. Pagkatapos ng limang minuto, ang mga manok ay ibinubuhos ng glaze at inihurnong para sa mga 10 minuto pa. Nakahanda na ang isang maganda at masarap na ulam!

Manok, bawang, lemon at herbs

Narito rin, ang buong sikreto ay nasa marinade. Ito ay ginawa mula sa juice ng isang lemon, rosemary, thyme, black pepper at asin. Ang isang manok na may nakatali na mga binti ay inilubog sa naturang halo upang ito ay sakop nito mula sa lahat ng panig. Ang kalahati ng tinadtad na sibuyas ay inilatag sa ilalim ng amag, ditoang bangkay ay inilalagay at binuhusan ng mga labi ng marinade na hinaluan ng langis ng oliba. Para sa isang oras at isang-kapat, ang form ay inilalagay sa oven. Sa isang lugar sa gitna ng sinusukat na oras, ang mga pritong manok ay ibinabalik, kalahating baso ng sabaw ng manok ay ibinuhos at tinadtad na mga walnuts ay inilatag na may 6 na clove ng bawang (kung i-chop ito ay isang bagay ng panlasa). Huwag matakot na makuha ang nilagang bersyon. Habang ang bangkay ay nasa oven, ang likido ay sumingaw, at ang mga manok ay ipiprito, ngunit mananatiling makatas.