Pritong baboy sa kawali: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang baboy na pinirito sa kawali ay isa sa pinakasimple, ngunit sa parehong oras ay masarap, kasiya-siya at minamahal ng maraming ulam. Sa pagluluto, maraming paraan ang paghahanda nito. Sa artikulong ito, susuriin namin ang pinakakaraniwan at kawili-wiling mga recipe at talakayin ang mga pangkalahatang prinsipyo na makakatulong na gawing orihinal at malasa ang karne.

Mga tampok ng ulam

Siyempre, ang pritong baboy sa isang kawali ay itinuturing ng marami bilang paboritong ulam, na, siyempre, hindi sasang-ayon ang mga nutrisyunista. Pagkatapos ng lahat, ito ay tiyak na mula sa tulad ng isang thermal na paraan ng pagproseso ng karne na sila sa lahat ng paraan ay kumbinsihin na tiyak na tumanggi. Bilang kahalili, sabi nila, maaari mong lutuin ang karne sa oven o i-steam ito.

Ngunit kung minsan ay hindi mo kayang labanan ang tukso na ituring ang iyong sarili sa piniritong baboy, kahit na ito ay nakakapinsala at hindi gaanong nagdudulot ng pakinabang sa katawan. Ngunit ito ay magiging napakasarap, malambot, na may malutong na crust na pampagana.

Bilang karagdagan, ito ay isang napakaraming ulam. pritong baboy saAng kawali ay magiging angkop kapwa sa maligaya na mesa at sa pang-araw-araw na hapunan. Ang pagluluto ng karne ay hindi mahirap, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito. Ang baboy ay hindi maaaring maiugnay sa mga pabagu-bagong uri ng karne na nangangailangan ng ilang espesyal na paunang paghahanda o isang mahabang oras ng pagluluto. Kasabay nito, maraming pagpipilian para sa pagprito nito sa isang kawali, dito pinipili na ng lahat ang mas gusto niya.

Gusto ng ilang tao ang malalaking bahagi, sa kasong ito, kaugalian na ang pagluluto ng mga steak, habang ang iba ay mas gusto ang pinong tinadtad na karne, paggawa ng beef stroganoff o inihaw na baboy. Ngunit maniwala ka sa akin, ang anumang pan-fried pork recipe ay mabilis at madali. At ito ay napakahalaga, dahil sa kakulangan ng oras sa modernong mundo.

Kaugalian ang paghahain ng baboy na may iba't ibang uri ng side dish. Kabilang sa mga pinakasikat ay ang mga patatas na niluto sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang baboy ay lumalabas din na masarap kasama ng pinakuluang kanin, bakwit, pasta, mga gulay. Ang ilang mga gourmet ay nagluluto pa nga ng karneng ito na may mga mansanas, pinya, o iba pang prutas.

Paghahanda ng pagkain

Ang ilang pansin sa paghahanda ng ulam na ito ay dapat ibigay sa paghahanda ng mga produkto. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng kalidad ng karne. Ang nangunguna, siyempre, ay singaw na baboy. Napakabilis nitong maluto at napakalambot na natutunaw sa iyong bibig. Ngunit ang paghahanap nito sa mga istante ng tindahan at sa merkado ay hindi laging madali. Samakatuwid, kadalasan kailangan mong bigyan ng kagustuhan ang frozen o chilled na baboy.

Kung huminto kaang iyong pinili sa frozen na karne, mahalagang i-defrost ito nang tama, sa kasong ito maaari itong maging isang masarap na ulam. Dapat itong gawin nang maaga. Pinakamainam na ilagay ang iyong frozen na baboy sa ibabang istante ng iyong refrigerator at hayaan itong umupo doon buong gabi. At sa umaga, hayaan siyang mahiga sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Sa kasong ito, posibleng iprito ang karne nang masarap sa oras ng hapunan.

Inirerekomenda na huwag mag-defrost ng karne sa microwave. Huwag gumamit ng mainit na tubig para dito. Kung walang sapat na oras, mas mabuting ipagpaliban ang paghahanda ng ulam na ito nang buo.

Para sa piniritong baboy, ang larawan kung saan makikita mo sa artikulong ito, ang tenderloin na may maliit na layer ng taba ay pinakamahusay. Gagawin nito ang pinaka malambot na karne. Kung nagde-defrost ka ng karne, siguraduhing banlawan ito ng maigi sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo pagkatapos, at pagkatapos ay tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos hiwain ang baboy ayon sa laki na kailangan mo, maaari mo na itong iprito.

Mga sari-sari ng pritong baboy

Palaging tandaan na ang mga steak ay dapat gupitin nang kasing kapal hangga't maaari, at manipis na piraso ang dapat gamitin para sa mga inihaw. Hindi inirerekumenda na magprito ng baboy sa isang malaking halaga ng langis ng gulay, dahil ito ay napaka-mataba na karne, kaya sapat na upang bahagyang grasa ang kawali na may langis. Sa panahon ng proseso ng pagprito, medyo malaking halaga ng taba ang na-render mula sa mismong baboy.

Isa pang bagay. Kung nagluluto ka ng patatas na may baboy, pagkatapos ay huwag ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali nang sabay-sabay. karne,malamang, hindi ito pinirito, ngunit ito ay magiging nilaga. Pinakamabuting iprito muna ang baboy at pagkatapos ay ang patatas.

Huwag kalimutan na ang baboy, tulad ng ibang karne, ay mahilig sa mga pampalasa. Samakatuwid, siguraduhing gumamit ng pula at itim na paminta sa lupa, pati na rin ang rosemary, coriander, thyme, ground mustard at ang iyong iba pang mga paboritong seasoning. Ngunit mas mainam na iwasan ang asin, kung kinakailangan, idagdag lamang ito sa nakahandang ulam.

Pagbibigay pansin sa mga putahe

Para maging malasa at mabango ang baboy, kailangan mong pumili ng mga tamang pagkain. Ang kawali ay dapat na ceramic o cast iron. Maaari ka ring pumili ng modernong bersyon na may non-stick coating.

Marahil ang pinakamahalagang bagay ay ang mga gilid nito ay sapat na mataas, na magpapahintulot sa iyo na malayang iikot ang karne, na napakahalaga sa proseso ng pagprito, nang hindi nabahiran ng taba at taba ang ibabaw ng kalan. sikretong juice.

Ngayon tingnan natin ang ilang recipe ng piniritong baboy.

karne na may mga sibuyas at pampalasa

Ang baboy na pinirito sa kawali na may mga sibuyas ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain, na pinahahalagahan ng maraming gourmets. Para ihanda ito, kailangan namin:

• 500 gramo ng baboy;
• 2 bombilya;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang dami ng mga sangkap na ito ay sapat na dapat para sa dalawang serving, kung mas marami ang mga bisita, pagkatapos ay proporsyonal na dagdagan ang bilang ng mga produkto.

Proseso ng pagluluto

Recipe para sa pritong baboykawali na may mga sibuyas, upang magsimula sa, banlawan ang pulp sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa maliliit at maayos na piraso, siguraduhing tanggalin ang mga ugat at pelikula.

Painitin ang kawali, kung saan ibinubuhos namin ang pinong langis ng gulay. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng langis ng oliba. Tandaan na ang baboy ay may maraming taba, na matutunaw sa proseso ng pagprito, kaya magbuhos ng kaunting mantika. Maaari ka ring gumamit ng isang piraso ng mantika para dito, na pagkatapos ay kailangang matunaw nang maaga.

Isang larawan ng baboy na pinirito sa kawali na may mga sibuyas ay nasa artikulong ito. Makakatulong ito sa iyo na isipin kung ano ang magiging hitsura ng iyong ulam bilang isang resulta. Ilagay ang mga piraso ng karne sa mantika at iprito hanggang lumitaw ang isang katangian na ginintuang crust. Ang pangunahing bagay ay ang baboy ay nananatiling makatas, hindi mo ito ma-overdry. Siguraduhing painitin muna ang kawali, ngunit katamtaman. Ang baboy ay masusunog kapag mainit, ngunit kapag malamig ay hindi ka makakamit ng gintong crust.

Ngayon ay oras na ng pampalasa. Magdagdag ng paprika, black pepper, basil, oregano o anumang iba pang pampalasa na gusto mo. Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ito sa baboy at asin ang aming ulam. Takpan ng takip at lutuin hanggang matapos. Kapag ang sibuyas ay naging ginto at malambot, ang ulam ay maaaring ihain. Inirerekomenda na gawin ito kasama ng mga gulay o patatas.

Baboy na niluto sa hiwa-hiwa

Ang Baboy na pinirito sa kawali sa mga hiwa ay isang magandang opsyon para sa masarap at kasiya-siyang hapunan ng pamilya. Para ihanda ito, mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• 500gramo ng baboy;
• 2 bombilya;
• 100 gramo ng taba;
• 50ml sunflower oil;
• 1/4 kutsarita ng ground black pepper;
• 1/4 kutsarita herbes de Provence;
• 1/4 kutsarita na giniling na paprika;
• asin sa panlasa.

Pagluluto ng mga piraso ng baboy

Gupitin ang hinugasan at pinatuyong baboy sa mga cube, mga tatlo hanggang tatlong sentimetro. Gupitin ang mantika sa manipis na hiwa at ilagay ito sa isang non-stick na kawali. Tinutunaw namin ang taba sa mababang init, salamat dito na ang baboy na pinirito sa isang kawali na may mga hiwa ng sibuyas ay magiging malambot at makatas.

Lagyan ng kaunting mantika ng sunflower ang taba, kapag uminit na, ilatag ang mga piraso ng baboy. Paghalo, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay takpan ng takip. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito ng karne sa mababang init. Kapag ang baboy ay namula, maaari mong, kung ninanais, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang, na dati ay dumaan sa isang pindutin. Asin ang karne at timplahan ng pampalasa. Ang kulantro, rosemary, paprika ay mainam para dito.

Kami ay patuloy na nagprito sa mahinang apoy, kapag ang baboy na may mga sibuyas ay naging ginto, patayin ang gas. Handa nang ihain ang karne.

Pork with mushroom

Recipe na may larawan ng baboy na pritong sa isang kawali na may mushroom ay mag-aapela kahit na sa mga mapiling gourmets. Pagkatapos ng lahat, ang karne na may mga mushroom ay isang kinikilalang classic na angkop para sa hapunan ng pamilya at isang festive menu.

Para saUpang ihanda ang pagkaing ito, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 gramo ng pork tenderloin;
• 300 gramo ng mga sariwang champignon;
• 100 gramo ng taba;
• 2 sariwang kamatis;
• 2 katamtamang laki ng sibuyas;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• ground black pepper, asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Mga detalyadong tagubilin

Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng mantika sa maliliit na parisukat na piraso. Patuyuin ang hinugasang baboy gamit ang mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na manipis na hiwa na humigit-kumulang sa parehong laki.

Sa isang kawali, magpainit ng kaunting mantika ng gulay, tunawin ang mantika sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay simulan ang pagdaragdag ng mga piraso ng baboy, iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na pritong karne sa isang plato.

Sa oras na ito, balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino. Hugasan at linisin namin ang mga kabute, dapat silang i-cut sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.

Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga kamatis sa kawali, paminta at asin, ihalo muli at iprito ng lima hanggang pitong minuto. Sa kawali kung saan mo dati niluto ang karne, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ito ay maging ginintuang, at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, ihalo at iprito ng isa pang limang minuto.

Pagkatapos nito, ibalik ang pinirito na karne sa kawali, ilagay ang kulay-gatas, gawing minimal ang apoy at kumulo ng halos sampung minuto sa ilalim ng saradong takip. Ihain ang natapos na ulam kasama ng mashed patatas o pinakuluang kanin.

Bon appetit!

Baboy na maypatatas

Ang Baboy na may patatas ay isa sa pinakasikat na uri ng ulam na ito. Para sa paghahanda nito kailangan namin:

• 500 gramo ng pork tenderloin;
• 7 katamtamang patatas;
• ulo ng sibuyas;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• ground black pepper, asin at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Ang hinugasan at pinatuyong baboy ay pinupukpok gamit ang martilyo sa kusina at pinutol sa mahaba at manipis na piraso. Ikinakalat namin ito sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay, magprito nang walang takip para sa mga 10 minuto sa mataas na init. Mag-ingat na huwag masunog ang karne.

Pagkatapos nito, inililipat namin ang baboy sa kawali at itabi saglit. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Gupitin ang mga patatas sa pahaba at manipis na mga bar. Sa langis kung saan pinirito ang baboy, iprito ang sibuyas, ipadala ang mga patatas dito, asin, ihalo nang lubusan at magprito hanggang malambot. Ikinakalat namin ang pinirito na karne sa natapos na patatas at iniiwan ito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos alisin ang kawali sa kalan, takpan ng takip at hayaang maluto ang ulam ng ilang minuto. Ang handa na baboy na may patatas ay karaniwang inihahain sa mesa, pinalamutian ng mga sariwang damo. Ang mga mahilig sa dish na ito ay pinapayuhang magbuhos ng isang baso ng malamig na gatas para sa gana.