Mga kabute sa sour cream sa isang kawali: ang pinakamahusay na mga recipe. Manok at baboy na may mga champignon sa kulay-gatas

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ilang mga mahilig sa pagkain ang tatanggi sa mga kabute: lubos nilang pinag-iba-iba ang mesa at natutuwa sa mga lasa. Totoo, ang mga kabute sa kagubatan ay hindi magagamit sa lahat at hindi palaging. Ngunit ang pagbili ng mushroom ay hindi isang problema. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga maybahay ay nakabuo ng isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng mga recipe sa kanila. Ngunit ang paborito ng lahat ay ang mga champignon sa kulay-gatas sa isang kawali. Sa ganitong anyo, ang mga mushroom ay kasuwato ng anumang mga pagkaing karne, masarap kasama ng mga gulay, at maaaring kainin nang simple kasama ng anumang side dish.

Paghahanda ng mushroom

Bago magprito ng mga champignon sa sour cream sa isang kawali, ilang simpleng operasyon ang dapat isagawa sa kanila. Upang magsimula sa - ayusin; kung ang mga ispesimen na may madilim na mga spot ay dumating, mas mahusay na i-cut ang mga naturang lugar. Ang mga kabute ay dapat hugasan ng hindi bababa sa tatlong beses,ngunit mabilis upang hindi mawala ang kanilang lasa. Bago ipadala sa kawali, ang mga champignon ay dapat patuyuin - kung hindi man ay gugugol ng dagdag na oras sa pagsingaw ng "dayuhang" tubig. Mas mainam na iprito ang maliliit na kabute nang buo, ang mga malalaking kabute ay hinati sa mga binti at takip at hiwa sa pantay na hiwa.

Kung ang pagbabalat ng mga champignon ay isang pag-aalinlangan. Ang mga batang mushroom ay malinaw na magagawa nang walang pamamaraang ito; sa mga luma, ang sumbrero ay nakakabuo ng medyo magaspang na layer, kaya para sa lambot maaari itong alisin.

Mga panuntunan sa pagprito

Mayroong tatlong kundisyon lamang para sa matagumpay na mga eksperimento sa pagluluto:

1. Dapat kumilos kaagad ang mga kabute pagkatapos makumpleto ang kanilang paghahanda: ang mga champignon ay umitim nang napakabilis at nagsisimulang lumala.
2. Magprito ng mga sariwang mushroom sa sour cream sa isang kawali sa maikling panahon, maximum na pitong minuto (maliban kung, siyempre, sila ay nakasalansan sa isang mangkok). Ang mga frozen na mushroom ay aabutin ng hanggang 25 minuto upang maluto.
3. Ang asin at mga pampalasa ay ibinubuhos sa mga kabute bago alisin sa apoy, kung hindi, sila ay magiging hindi masyadong makatas.

Mga kabute sa kulay-gatas sa isang kawali: recipe

Ang pagprito ng mushroom ay talagang napakasimple. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay malamang na hindi masira ang ulam. Kailangan mong kumilos bilang sumusunod.

1. Kalahating kilo ng mga champignon na hiniwa sa hindi masyadong maliliit na piraso.
2. Dalawang katamtamang sibuyas na hiniwa sa apat na bahagi ng mga singsing.
3. Ang isang clove ng bawang (kung wala kang laban) ay tinadtad nang pinong hangga't maaari.
4. Ang isang magandang bungkos ng dill ay hinugasan, pinatuyo at tinadtad.
5. Bpinainit na langis sa isang kawali, ang mga tinadtad na champignon ay ibinuhos at pinirito na may pagpapakilos. Kung maliit ang kawali, aabutin ito ng mga 15 minuto - medyo maraming kabute.
6. Sa isang hiwalay na kawali, ang mga sibuyas ay pinirito hanggang lumambot at binuburan ng mga kabute.
7. Ang mga mushroom ay ibinubuhos ng isang baso ng kulay-gatas, tinimplahan ng paminta at asin at nilaga ng humigit-kumulang pitong minuto.

Sa yugtong ito, ang mga champignon sa sour cream sa isang kawali ay maaaring ituring na handa na. Ngunit kung gusto mo, maaari mong ayusin ang mga ito sa mga mangkok ng cocotte, budburan ng keso at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto - makakakuha ka ng magagandang juliennes.

Mushroom at patatas

Ang dalawang paboritong produktong ito ay pinagsama sa mga ulam ng maraming maybahay. Ang mga mushroom na may patatas sa kulay-gatas sa isang kawali ay lalong matagumpay. Sa paunang yugto, sila ay inihanda nang hiwalay. Sa isang kawali, pinapayagan ang tinadtad na ulo ng sibuyas; habang ito ay nagiging transparent, ang mga piraso o maliliit na hiwa ng isang kilo ng mga sariwang champignon ay ibinubuhos. Ang anim na daang gramo ng tubers ay pinutol sa mga piraso, pinatuyo ng mga napkin at pinirito sa isa pang kawali hanggang kalahating luto. Susunod, ang mga patatas ay inilipat sa mga kabute, isang baso ng fatter sour cream ay ibinuhos sa parehong lugar, ang mga nilalaman ng kawali ay halo-halong at inasnan. Ang pinagsamang pagluluto ay isang quarter ng isang oras. Kapag handa na ang ulam, dinidilig ito ng perehil at dill.

Juicy meat

Ang karaniwang mesang Ruso ay bihirang kumpleto nang walang karne. Yan ba ang sinusunod ng pamilyamga tipan ng vegetarianism o nagsasagawa ng pag-aayuno sa simbahan. Tiyak na magugustuhan ng lahat ang baboy na may mga champignon sa kulay-gatas sa isang kawali. Ang pagluluto ay nagsisimula sa pagprito, kung saan ang dalawang sibuyas ay tinadtad at pinirito hanggang ginintuang. Ang pagkakaroon ng nakamit ang ninanais na kulay, ang mga kamatis ay idinagdag sa sibuyas sa mga hiwa, tatlong piraso ay medium-sized. Kung ang mga kamatis ay wala sa panahon, maaari kang kumuha ng de-latang pagkain sa sarili nitong katas. Pagkalipas ng limang minuto, ang mga hiwa ng ikatlong kilo ng mga champignon ay ipinakilala sa kawali, at pagkatapos ng isa pang lima, mga cube ng baboy (mga 700 gramo). Ang pagprito ng halos sampung minuto ay isinasagawa sa mataas na init, pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng kulay-gatas, at ang init ay nabawasan sa tahimik. Sa parehong sandali, ang pag-aasin at paminta ay isinasagawa, ang kawali ay natatakpan at naiwan sa isang katlo ng isang oras. Garantisadong magaan ang resulta at mahiwagang aroma!

Mabangong ibon

Ang manok na may mga champignon sa sour cream sa isang kawali ay medyo naiiba ang paghahanda. Ang pinaka-cute na bahagi ng ulam na ito ay ang fillet; dahil ito ay medyo tuyo, kalahating kilo ng manok ay pinakuluan para sa isang katlo ng isang oras mula sa pagkulo sa inasnan na tubig, pagkatapos nito ay pinalamig. Sa pag-asam ng paglamig, ang dalawang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at isang kalahating kilo ng mga champignon sa mga hiwa. Una, ang sibuyas ay pinirito hanggang sa maging transparent, pagkatapos ay idinagdag ang mga kabute at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras hanggang sa sumingaw ang labis na katas. Sa isang mangkok, paghaluin ang kalahati ng isang baso ng kulay-gatas, isang kutsarang harina at isang third ng isang kutsarang puno ng ground nutmeg. Kailangan mong masahin hanggang masira ang lahat ng bukol ng harina. Ang fillet ay pinutol sa mga piraso, ipinadala sa mga kabute atnilagyan ng mabangong kulay-gatas. Sa parehong oras, ang ulam ay maaaring maalat at tinimplahan ng paminta. Ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip, at ang mga nilalaman nito ay nilaga sa loob ng sampung minuto. Maaari kang kumain ng ganito, o maaari kang maghain ng manok na may mga mushroom na may niligis na patatas, al dente pasta o mga gulay lamang, sariwa o inasnan - ayon sa panahon.