Mga hiwa ng baboy sa oven: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang baboy ay lalong masarap kapag niluto sa oven. Ang manipis na mataba na mga hibla ay tila natutunaw sa panahon ng pantay na pagluluto, na ginagawang malambot, makatas, puspos ng aroma ng mga sarsa at pampalasa ang ulam. Ang aming artikulo ay nagpapakita ng ilang mga pagpipilian para sa kung paano inihurnong ang baboy sa mga hiwa sa oven nang sabay-sabay. Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na tiyakin na ang paghahanda ay tama at ilagay ang karne sa ulam nang maganda. Kaya, tingnan natin ang bawat recipe.

Mga piraso ng baboy na inihurnong sa oven na may sarsa

Upang maging malambot at makatas ang baboy sa oven, inirerekumenda na nilaga ang karne sa isang malaking halaga ng sarsa (sabaw), pagkatapos ay hindi ito matutuyo. Bukod dito, dahil sa tagal ng pagluluto, kung saan ang likido ay sumingaw, ang mga piraso ay may oras na mag-brown sa ibabaw, at sumisipsip din ng lahat ng aroma ng mga pampalasa.

Para sa susunod na ulam, ang baboy sa oven ay hiwa-hiwain pagkatapos iprito. Mula sa itaas, ang karne ay ibinubuhos na may sabaw ng manok na may maanghang na pampalasa at gadgad na mga gulay. Upang gawin ito, ang mga sibuyas, karot at bawang ay tinadtad sa isang blender, pagkatapos ay pinirito nang kauntikawali at pagkatapos lamang na ihalo sa sabaw. Ang ulam ay niluto sa brazier sa ilalim ng takip ng 2.5 oras sa temperatura na 180 degrees.

Country-style pork ribs sa mustard-beer sauce

Gumagamit ang ulam na ito ng masarap na karne ng tadyang (2.5 kg). Samantala, ayon sa recipe na ito, ang baboy ay maaari ding lutuin sa oven sa mga hiwa. Upang makakuha ng ginintuang crust sa karne, pinirito muna ito sa mataas na init, inilalagay ang mga buto-buto sa isang brazier sa isang layer. Pagkatapos ay dapat silang ilipat sa isang plato, at ibuhos ang isang bote (0.33 l) ng light beer sa brazier, direkta sa taba na nabuo sa panahon ng pag-ihaw ng mga tadyang. Hayaang kumulo ang beer upang ang lahat ng taba ay nasa likod ng mga dingding ng brazier.

Sa isa pang kawali igisa ang mga sibuyas, karot, kintsay at bawang (4 na clove). Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng ½ tasa ng sabaw ng manok at toyo (2 kutsara) sa prito. Pakuluan ang inihaw sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang mga tadyang sa brazier na may beer, ikalat ang mga gulay at sabaw sa ibabaw, pagkatapos ay kailangan mong ipadala ang ulam sa oven.

Ang mga buto-buto o baboy sa oven sa mga piraso ay lulutuin sa loob ng 1.5 oras. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ang karne ay dapat na greased na may sarsa ng brown sugar, buto ng mustasa at balsamic vinegar (3 tablespoons bawat isa). Bibigyan nito ang mga buto-buto ng kulay na karamelo.

Pork chops sa oven na may haras

Ang lasa ng pork chops ay nagiging mas mayaman dahil sa masarap na aroma ng haras. Sa pinakadulo simula ng pagluluto, ang ugat ng halamangupitin sa malalaking hiwa, at pagkatapos ay ginagamit ito upang magdagdag ng lasa at aroma sa mga sarsa at karne.

Pork chops na 2.5 cm ang kapal ay hinihimas na may pinaghalong asin at paminta at pinirito sa mantika ng gulay (2 kutsara) sa magkabilang panig sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat ilipat sa isang plato. Samantala, ilagay ang tinadtad na haras, bawang at isang maliit na sibuyas, isang kutsarita ng thyme at mainit na paprika (¼ tsp) sa parehong brazier. Igisa ng 5 minuto hanggang sa maging kayumanggi ang haras. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok at tuyong vermouth (1/2 tasa bawat isa), pakuluan, pagkatapos ay maaari mong ibalik ang karne sa broiler.

Susunod, ipadala ang mga pork chop sa sarsa sa preheated oven sa loob ng 15 minuto. Ang karne ay lutuin sa ilalim ng takip sa temperatura na 200 degrees. Matapos ang tinukoy na oras, dapat na alisin ang brazier, ilagay ang karne sa isang ulam, at dalhin ang sarsa sa nais na pagkakapare-pareho. Kakailanganin din itong magdagdag ng Dijon mustard, lemon juice (1 kutsarita bawat isa) at zest (½ kutsarita).

Balik na baboy na hiniwa sa oven

Sa pinakadulo simula ng pagluluto ng ulam na ito, ang isang balikat ng baboy na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg ay pinutol sa malalaking piraso, pinatuyo ng tuwalya, inasnan, pinaminta at pinirito sa lahat ng panig sa langis ng oliba (2 kutsara). Pagkatapos nito, ang karne ay inilatag sa isang plato, at ang mga gulay ay patuloy na pinirito sa parehong juice: unang mga sibuyas, pagkatapos ay mga karot at kintsay (tangkay). Sa dulo ng passivation, ang tomato paste (2 tablespoons) ay idinagdag, pati na rin ang sabaw o tubig (350 ml). Pagkatapos nito, ibabalik sila sa brazierkarne at ipadala ang ulam sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Mahalagang matiyak na ang likido ay umabot sa antas ng karne.

Mga piraso ng baboy na inihurnong sa oven ay magiging handa sa loob ng 3 oras. Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa isang tinidor, na dapat madaling pumasok sa karne. Asin at paminta muli ang ulam, kung kinakailangan, bago ihain.

Matamis na baboy mula sa oven

Para ihanda ang ulam na ito, ang balikat ng baboy na tumitimbang ng 1.3-1.5 kg ay hinihiwa sa 6 na bahagi (mga bahagi). Patuyuin ang bawat piraso gamit ang isang tuwalya, asin at paminta. Pagkatapos nito, ang baboy ay pinirito sa isang brazier sa tinunaw na mantika (1 kutsara) sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ang mga karot, sibuyas, isang tangkay ng kintsay (2 bawat isa) at ilang clove ng bawang ay idinagdag sa roaster sa karne. Ang baboy ay nilaga sa unsweetened apple juice (2 cups) at chicken broth (1 cup). Kung maaari, mas mabuting palitan ang juice ng apple cider sa parehong dami.

Baboy sa oven sa mga piraso na niluto sa 150 degrees sa loob ng 3.5 oras. Hinahain ang karne kasama ng isang side dish ng kanin o patatas at mabangong sarsa ng mansanas.

Mga piraso ng baboy sa oven: mga recipe ng palayok at foil

Nag-aalok kami na magluto ng dalawa pang simple, ngunit napakasarap na pagkaing karne. Kung ang mga hiwa ng baboy sa oven, ang mga recipe na may mga larawan na ipinakita sa itaas, ay nangangailangan ng maraming oras at sangkap para sa pagluluto ng parehong sarsa at karne, kung gayon ang lahat ay mas simple dito. Ang ulam ay niluto sa isang palayok, na sapat nai-load lang ang lahat ng mga sangkap at pagkatapos ng isang oras maaari mong tamasahin ang lasa ng makatas na karne. Ang recipe ay idinisenyo para sa pagluluto sa isang 1 litro na palayok.

Bago ka magsimulang maglagay ng mga piraso ng baboy (300 g) sa isang kaldero, dapat itong iprito sa mantika ng gulay hanggang sa mabuo ang crust. Ang apoy ay dapat na malakas, pagkatapos ang lahat ng katas ay mananatili sa loob. Pagkatapos nito, ang init ay maaaring mabawasan, at ang mga mushroom (200 g) at mga sibuyas ay maaaring idagdag sa karne. Pagkatapos magprito ng baboy na may mga gulay, dapat silang ilipat mula sa kawali sa isang palayok, ibuhos ang tubig (500 ML), asin, paminta at ilagay sa oven sa loob ng 1 oras, preheating ito sa temperatura na 180 degrees. Pagkaraan ng ilang sandali, ilabas ang palayok, idagdag ang gadgad na keso (100 g) dito at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto. Bago ihain, ang ulam ay binudburan ng mga halamang gamot.

Ikalawang recipe - mga hiwa ng baboy sa foil sa oven. Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ng isang balikat ng baboy, gupitin sa malalaking piraso. Una, ang karne ay inasnan, pinaminta at hinaluan ng mga singsing ng sibuyas. Pagkatapos ay isang mangkok ng baboy, na natatakpan ng cling film, ay ipinadala sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras upang mag-marinate. Matapos ang tinukoy na oras, ang mga piraso ay inilipat sa foil sa isang layer at ilang piraso lamang (na parang mga bahagi), na bumubuo ng mahabang cutlet mula sa foil. Pagkatapos ang bawat blangko ay inilatag sa isang wire rack at inihurnong sa 200 degrees sa loob ng 45 minuto. Napaka-juicy ng karne at parang totoong barbecue ang lasa.