2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Russian folk tale ay palaging nagtatapos sa tagumpay ng kabutihan laban sa kasamaan at nakoronahan ng isang piging bilang parangal sa tagumpay na ito. O ang kasal ng pangunahing tauhan kasama ang pangunahing tauhan at, muli, isang kapistahan. Ang pinatototohanan mismo ng tagapagsalaysay sa mga salitang: "At nandoon ako, umiinom ng pulot, umiinom ng beer …" Tumigil! Maaari bang inumin ang pulot sa parehong paraan tulad ng beer? Syempre. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang lumang Slavic na low-alcohol drink - mead.
Lahat ng mga tao na nagkaroon ng pagkakataong mangolekta ng pulot mula sa mga ligaw na bubuyog ay nakikibahagi sa pag-aalaga ng pukyutan mula pa noong una. Sa Russia, sila ay nakikibahagi sa pag-aalaga ng pukyutan hanggang sa ika-17 siglo, unti-unting lumipat sa apiary beekeeping bilang deforestation at domestication ng mga bubuyog. Ang mga Slav ay palaging may pulot sa kasaganaan - kapwa sa mga prinsipe na mansyon at sa mga kubo ng mga karaniwang tao. Ang pangunahing inuming alkohol sa Russia ay inihanda din mula dito (bago ang pagkalat ng vodka noong ika-18 siglo) - mead na walang lebadura, pagkatapos ay tinatawag na hoppy honey o simpleng pulot. naang pangalan ay nagpapahiwatig na ang lakas ng inumin ay nadagdagan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hop dito sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Kaya ang unang recipe - isang luma, na pinakamalapit sa lumang orihinal na Ruso. Sa loob nito, ang proseso ng pagbuburo ay ibinibigay ng berry juice, na halo-halong may pulot sa isang ratio na 2: 1. Opsyonal na idinagdag ang mga hops sa pinaghalong. Pagkatapos nito, kailangan mong pukawin ito nang pana-panahon para sa halos isang linggo. Sa sandaling matapos ang pagbuburo - ibuhos sa mga lalagyan para sa pagtanda. Dapat kong sabihin na ang mga naghahanap ng isang recipe para sa kung paano gumawa ng mead na walang lebadura, ang pamamaraang ito ay agad na tinanggihan. At hindi sa lahat dahil nangangailangan ito ng isang cool na imbakan sa ilalim ng lupa para sa mga oak barrels. Ngunit dahil ang mead sa kanila ay dapat na may edad nang hindi bababa sa limang taon. Ang pinakamaganda ay dalawampu. Totoo, nakakakuha ng kamangha-manghang malasa at mabangong inumin ang mga may kalaliman ng pasensya.
Ibinibigay ang kagustuhan sa isang mas mabilis - limang buwan - mead na walang lebadura. Sa 2 litro ng tubig kailangan mong matunaw ang kalahating kilo ng pulot, pakuluan ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay palamig sa +50 degrees. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Maaari itong kunin ng 2 kg; kung gusto mo ng mas maliwanag at mas malinaw na lasa - 4 kg. Ibuhos ang honey syrup sa mga cherry. Bago ang pagbuburo, magdagdag ng 2-3 hop cones. Takpan ng basang gauze lid, ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang araw. Pagkatapos ay siguraduhin na ang proseso ng pagbuburo ay nangyayari, at ipadala ang inumin sa isang malamig na lugar. Narito ito ay darating sa loob ng 3-4 na buwan. Pagkatapos ito ay sinala at … sa prinsipyo, ang mead na walang lebadura ay handa na para magamit. Ngunit kung gusto mo ng pinakamasarap na lasa, panatilihin ito sa loob ng isa pang buwan.
Ang inuming pulot-pukyutan, na hindi pinatibay ng mga hop, ay inihanda halos ayon sa parehong recipe. Ang simula ng pagbuburo ay "nagsimula" ng mga pasas, na, tulad ng pulot, ay dapat kunin ng 50 g bawat litro ng tubig. Hindi mo kailangang pakuluan ang pinaghalong tubig at pulot, idagdag lamang ang mga pasas dito. Mag-infuse sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng pag-filter, ibuhos sa isang lalagyan, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa 2-3 buwan. Hindi na kailangang mag-install ng water seal.
Ngayon ay makakahanap ka na ng dose-dosenang iba't ibang recipe para sa mead, ang isa ay mas pino kaysa sa isa. Gayunpaman, tanging ang paghahanda ng mead na walang lebadura ang pinakamalapit sa orihinal na sinaunang recipe ng Russia: noong mga panahong iyon, ang mga Ruso ay hindi alam ang anumang "single-celled" na mga kabute. At hindi rin nila kailangan ang mga ito.
Sa wakas, nararapat na tandaan na bilang resulta ay makakainom ka, kahit na mababa ang alkohol, ngunit sa halip ay mapanlinlang. Ang katotohanan na ang lakas nito ay karaniwang 5-6, maximum na 10 degrees, ay hindi dapat iligaw ka. Ang Mead na walang lebadura ay mabilis na nasisipsip sa dugo at medyo "nininiting" ang mga binti, habang pinapanatili ang ulo na matino at malinaw. Gayunpaman, pagkatapos ng maikling yugto ng panahon (at siyempre, sa katamtamang paggamit), ang mga binti ay titigil sa pagkabuhol-buhol. At tandaan: ang mead ay hindi para sa walang pigil na pag-inom. Pagkatapos ng lahat, ang mga Slav ay ritwal na ibinahagi ito sa kanilang mga diyos, at itinuturing ito ng mga Finns na kamangha-manghang buhay na tubig, na bubuhayin ang mga patay mula sa libingan. Ano sa palagay mo ang nainom ng bagong kasal sa unang buwan pagkatapos ng kasal, na tinatawag pa ring pulot?
Inirerekumendang:
Cinnamon roll na walang lebadura: mga recipe sa pagluluto
Cinnamon roll ay mga klasikong pastry para sa tsaa. Kadalasan ang mga ito ay inihanda mula sa yeast dough, ngunit may mga recipe na walang lebadura. Ang mga cinnamon roll ay maaaring ibang-iba: may mga mansanas, jam, mani, pinatuyong prutas, pulot, kalabasa, cottage cheese, keso, at iba pa. Ang mga ito ay medyo madaling ihanda. Ilang mga recipe para sa yeast-free cinnamon buns ay ipinakita sa artikulo
Lenten bread. Tinapay na walang lebadura. Mga recipe sa pagluluto
Ang mga taong mahigpit na sumusunod sa mga alituntunin ng simbahan para sa oras ng itinakdang pag-aayuno ay hindi makatitiyak na ang tinapay na binili sa tindahan ay lenten. Kahit na sinasabi sa label
Sugar mash: mga proporsyon, recipe. Moonshine mula sa trigo na walang lebadura
Maraming iba't ibang recipe para sa paggawa ng moonshine. Sa partikular, ang produktong ito ay maaaring gawin batay sa asukal, ang pinakamahalagang bagay ay upang kalkulahin ang lahat at matukoy ang nais na mga sukat
Paano inihahanda ang mead, ilang degree ang nasa inuming ito ng mga diyos?
Maaalala ng mga nakatikim ng mead brewed sa Suzdal ang kaaya-ayang lasa nito sa mahabang panahon. Hindi mahirap ihanda ang maanghang na inumin na ito sa iyong sarili - ito ay magiging mas masarap, at mas mura kaysa sa binili. Bago magpatuloy sa sakramento ng paglikha ng masarap na ito, dapat kang magpasya kung anong uri ng mead ang magiging
Pizza sa isang slow cooker: mga recipe na may at walang lebadura, mga feature sa pagluluto at mga review
Ang pag-unlad ng teknolohiya ay lubos na nagpapagaan sa pasanin ng housekeeping para sa mga kababaihan. Ngayon, upang magluto ng hapunan, kailangan mo lamang na pindutin nang tama ang pindutan ng makina, at makakakuha ka ng isang kamangha-manghang masarap na ulam. Ang lahat ng ito ay posible kung mayroon kang isang kailangang-kailangan na katulong sa anumang kusina - isang mabagal na kusinilya. Sa pamamaraang ito, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang pagkain, tulad ng pizza. Kailangan mo lamang kunin ang mga kinakailangang produkto at sundin ang ilang mga patakaran
