Ang paggawa ng tomato juice sa bahay ay magbibigay sa iyo ng masarap at masustansyang inumin sa mahabang panahon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Agad na nagkakahalaga ng pagbanggit: maraming mga recipe na nagsasabi sa iyo kung paano gumawa ng tomato juice sa bahay. Nag-iiba sila sa isa't isa alinman sa radikal o sa mga detalye. Ang isang bagay ay hindi nagbabago: sa pasukan mayroon kaming mga kamatis ng anumang uri, anumang laki at halos anumang antas ng kapanahunan, at sa exit - ang pinaka masarap at malusog na tomato juice. Ito ang pinakamagandang kapalaran para sa mga prutas na iyon na tinanggihan noong ipinadala ang kamatis para sa pag-aatsara o pag-aatsara.

Ngayon kailangan nating ipaliwanag kung bakit ang paggawa ng tomato juice sa bahay ay isang proseso kung saan dapat hindi kasama ang isang juicer. Ang aparatong ito ay kumukuha ng likido mula sa mga kamatis, ngunit pinapanatili ang karamihan sa pulp, na lubhang mahalaga at kapaki-pakinabang. Sa ilang kadahilanan, kasama ang balat at mga buto, ito ay tinutumbas ng cake at itinapon. Samakatuwid, ang recipe sa ibaba ay naglalayong makakuha ng isang makapal, homogenous na juice na naglalaman ng sapat na pulp upang hindi mawalaang halaga nito. Kaya, sa pasukan - isang balde ng kamatis (na halos katumbas ng 6 kg ng prutas). Hugasan ang mga ito, putulin ang mga nasirang bahagi, gupitin sa ilang piraso at ilagay ang mga ito sa isang hindi masusunog na lalagyan ng naaangkop na sukat. Magagawa ang isang mabigat na ilalim na palayok, cast-iron cauldron, atbp. Dapat ilagay sa mabagal na apoy ang lalagyan at lutuin, hinahalo paminsan-minsan.

Hindi kailangang magdagdag ng tubig - ang mga mature na kamatis ay naglalaman na ng halos 94% nito. Hayaang kumulo sila sa sarili nilang katas. Gayundin, huwag matakot na ang naturang produksyon ng tomato juice sa bahay ay sasamahan ng pagkawala ng mga bitamina at nutrients. Vice versa. Kung ang mga hilaw na kamatis ay pinakuluan nang mahabang panahon, makabuluhang pinapataas nito ang dami ng mga natural na antioxidant na pumipigil sa proseso ng pagtanda ng mga selula at pinipigilan ang pagbuo ng mga malignant na tumor.

Pagkatapos kumulo ang kamatis, kailangan itong kumulo sa ang kalan ng halos isang oras. Bilang isang resulta, ang mga prutas ay dapat na napakalambot na maaari silang madaling kuskusin nang mainit sa pamamagitan ng isang wire salaan. Kung mas kumukulo ang mga ito, mas kaunting cake ang mananatili. Ang output ay dapat na 3-4 liters ng juice - makapal, tulad ng mashed patatas. Ito ay muling dinala sa isang pigsa sa apoy, inaalis ang bula gamit ang isang slotted na kutsara at ibinuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Nananatili itong i-roll up at iimbak sa temperatura ng kuwarto.

Ang isa pang recipe ay nagbibigay ng paggawa ng tomato juice sa bahay nang hindi kumukulo. Pagkatapos ng paghahanda, ang mga prutas ay pinaputi sa loob ng 1-2 minutotubig na kumukulo, pagkatapos ay isawsaw sila sa malamig na tubig sa parehong oras. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang balat mula sa mga kamatis ay madaling maalis. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang colander sa isang enameled na lalagyan at minasa ng isang kahoy na halo. Mula sa 1.2 kg ng mga kamatis, isang litro ng juice ay nakuha. Kung kinakailangan, ito ay sinala at inasnan, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon na inihanda para sa konserbasyon at isterilisado (1 litro - 20-30 minuto, 2-3 litro - 30-40 minuto). Mga karagdagang operasyon - gaya ng dati.

Pagkatapos makumpleto ang paggawa ng tomato juice, maaari mong gawin ang anumang gusto mo dito. Maaari mo lamang itong inumin, na dati nang natunaw ng pinakuluang tubig dahil sa density (ihambing ang juice na inihanda sa ganitong paraan at dumaan sa isang juicer - pakiramdam ang pagkakaiba). Maaari kang magdagdag ng asin, mainit na pulang paminta, atbp. ayon sa panlasa.

Ang ganitong uri ng paggawa ng tomato juice sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyong gawin itong matamis at maasim nang hindi nagdaragdag ng anuman dito. Ang una ay nakuha mula sa malalaking mataba na overripe na mga kamatis, ito ang pinaka-kaaya-aya na inumin. At ang maliliit na prutas ay nagbibigay ng katas na may asim, na mas maraming nalalaman. Maaari silang tinimplahan ng borscht, mainam na nilaga ang mga rolyo ng repolyo o pinalamanan na paminta sa loob nito, isang mahusay na sarsa para sa lasagna ang inihanda mula dito. Sa wakas, ang juice na ito ay ginagamit bilang isang preservative para sa buong matamis na paminta, binalatan na mga kamatis. Tandaan na, bilang karagdagan sa hindi maikakaila na mga pakinabang at pagiging kapaki-pakinabang, ang tomato juice ay mayroon ding ilang mga kontraindikasyon, kaya lahat ng bagay sa katamtaman ay mabuti.