2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang paggawa ng mustard powder sa bahay ay hindi science fiction. Upang gawin ito ay napaka-simple. At sa panlasa, ito ay magiging eksakto sa gusto mo, dahil hindi lahat ay nagmamahal sa klasikong maanghang na mustasa. Pagkatapos ng lahat, mas gusto ng isang tao ang mas banayad na lasa, habang ang iba ay gustung-gusto ito ng mga additives, tulad ng malunggay. Anong Russian ang hindi gustong kumain ng bacon, jelly, meat o jelly na may ganitong masiglang seasoning.
Mustard, na matagal nang kilala sa maanghang na "mainit" nito, ay nagkaroon ng ibang pagbabago sa pag-unlad nang ang mga bagong uri nito ay nilinang: puti, itim at Sarepta.
Ang paghahanda ng mustard powder ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan, na kung saan ay marami. Nang walang takot na magkamali, ligtas nating masasabi na ang bawat maybahay ay nagdala ng kanyang sarili sa recipe. Maaaring ihain ang table mustard sa tinapay o sa isang espesyal na mangkok ng gravy. Ito ay perpektong magbibigay-diin sa lasa ng anumang ulam.
At ngayon ay ilang recipe para sa paghahanda nito.
Recipe one
Mga sangkap: kalahating kilo ng black mustard powder, isang daang gramo ng harina, tatlong kutsarita ng itim na paminta, mas mabuti na giniling, kalahating kutsarita ng clove, isang kutsaritaisang kutsarang luya, isang daang gramo ng asin at asukal. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na tuyo at giling sa isang pinong estado, maaari silang ipasa sa isang gilingan ng karne o mas mahusay na gilingin sa isang mortar.
Ang Mustard powder mustard ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap at unti-unting diluting ang mga ito ng suka ng alak sa pare-pareho ng kulay-gatas. Kung ang batayang halaga ay sobra para sa iyo, maaari mong hatiin ang halaga. Dapat itong gawin nang mahigpit sa proporsyon upang mapanatili ang natatanging lasa at aroma. Ang pagkakaroon ng luto nang isang beses, susubukan at maunawaan mo kung dapat mong baguhin ang isang bagay sa recipe na ito. At kung hindi mo gusto ang luya o clove, huwag mag-atubiling iwanan ang mga ito.
Recipe two
Mga sangkap: isang daang gramo ng mustasa na pulbos, apat na kutsara ng ordinaryong siyam na porsyentong suka, isang pares ng mga kutsara ng asukal sa pulbos, kalahating kutsarita ng paminta, isang kutsarita ng mga clove, nutmeg sa dulo ng kutsilyo, kalahati isang kutsarita ng asin.
Mustard mula sa mustard powder ay inihanda tulad ng sumusunod: ibuhos ang aming pangunahing sangkap na may humigit-kumulang dalawang baso ng tubig. Hayaang magluto ng halos isang araw. Haluin paminsan-minsan. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig at idagdag ang natitirang mga sangkap. Haluin nang maigi para walang bukol. I-seal nang mahigpit at hayaang tumayo ng ilang oras. Pagkatapos nito, maaari nang kainin ang sarsa.
Tatlong recipe: sa sarsa ng mansanas
Mga sangkap: isang daang gramo ng mustasa powder, isang daang gramo ng mansanas, tatlong kutsarita ng asukal, isang kutsaritaisang kutsarang puno ng table s alt, tatlong porsiyentong suka, cloves, anis, star anise, basil sa panlasa. Maaari lamang magdagdag ng mga pampalasa sa mga gusto mo.
Narito kung paano gumawa ng mustard powder ayon sa recipe na ito: ang puree ay ginawa mula sa inihurnong maasim na mansanas. Ihalo ito sa mustasa powder. Gumiling mabuti upang ang masa ay homogenous. Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap, pagkatapos ay suka. Hayaang tumayo ng ilang araw at handa na itong kainin.
Recipe apat: maasim na mustasa
Mga sangkap: isang daang gramo ng ordinaryong mustasa, isang daang gramo ng pinakuluang gadgad na kastanyo, limampung gramo ng powdered sugar, isang maliit na tarragon vinegar, tatlumpung gramo ng ground capers, 10 gramo ng asin. Ang mga gulay ay dapat maging isang pinong gruel upang ang mga malalaking piraso ay hindi makita. Para sa paghuhugas, pinakamahusay na gumamit ng isang salaan. Bago gumawa ng pulbos ng mustasa, gilingin ang asin kung malaki ang asin, para mas mabilis itong matunaw.
So, pagluluto. Hinahalo namin ang aming pangunahing sangkap na may sorrel gruel. Pagkatapos ay idagdag ang tarragon vinegar, ngunit ang masa ay dapat manatiling makapal. Magdagdag ng asin, asukal at ilagay sa isang madilim na cool na lugar. Doon, mas ligtas na mapangalagaan ang mustasa.
Recipe five: Old Russian mustard
Mga sangkap: isang daang gramo ng pangunahing sangkap, isang kutsarita ng clove powder, isang daang gramo ng asukal, suka ng pagkain.
Paghahanda: paghaluin ang lahat ng sangkap. Ang suka ay huling idinagdag at sapat lamang upang makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas. Ibuhos sa mga garapon at isara na may masikip na takip. Inilalagay namin sa isang mainit na oven. Pagkatapos ay dapat itong maiimbak sa temperatura ng silid. Sa ganitong paraan, nakuha ang mustard powder na may pinakamahabang buhay ng istante. Kung lumapot ito, palabnawin ng ordinaryong suka.
Recipe anim: Russian mustard
Mga sangkap: pitumpung gramo ng harina ng mustasa, isang ikatlong tasa ng langis ng gulay, isang daang gramo ng asukal, tatlong kutsarita ng asin, isang katlo ng isang baso ng suka ng pagkain, isang kurot ng allspice, black pepper, isang bay. dahon, isang maliit na kanela, mga clove, isang kutsarang tubig. Pinakamainam na paghaluin kaagad ang mga pampalasa.
Ang paghahanda ng mustasa mula sa pulbos sa ganitong paraan ay medyo mahaba at matrabahong proseso, kaya kalkulahin ang oras nang maaga. Ibuhos ang mustasa na may suka (isang daang gramo), ihalo nang lubusan hanggang mawala ang mga bugal. Aabutin ito ng humigit-kumulang labinlimang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pre-mixed spices, asin, asukal, mantika at ang natitirang suka ng pagkain. Giling namin ang nagresultang komposisyon para sa isa pang tatlumpung minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat sa isang bukas na ulam at iwanan ito sa isang mainit, madilim na lugar para sa isang araw (marahil mas kaunti). Pagkatapos ng panahong ito, inilalagay namin ito sa mga garapon o mga lalagyan na naitatakpan muli at inilalagay ito sa imbakan sa hindi masyadong mainit na lugar.
Konklusyon
Maniwala ka sa akin, kahit na ang paghahanda ng mustasa mula sa pulbos ay hindi ganoon kadaling proseso, sulit ang resulta. Magugustuhan mo ito at ng iyong mga mahal sa buhay.
Inirerekumendang:
Sushi recipe sa bahay. Pagluluto ng mga rolyo sa bahay
Ang artikulong ito ay nagbibigay ng mga detalyadong tagubilin kung paano gamitin ang recipe ng sushi sa bahay. Ang mga tip ay ibinibigay kung paano makayanan ang mga simple, abot-kayang produkto at sorpresa ang mga kaibigan at mahal sa buhay na may masarap na Japanese cuisine
Egg powder: produksyon, mga recipe. Egg powder omelette
Sa paggamit ng egg powder, iba't ibang pagkain ang inihahanda. Kinakalkula ng mga eksperto na bawat taon ang pagkonsumo ng mayonesa, pati na rin ang mga sarsa batay dito, ay tumataas ng halos 12%
Paano gumawa ng baking powder sa bahay
Ang artikulo ay nagsasalita tungkol sa kung paano gumawa ng baking powder sa bahay gamit ang abot-kaya at simpleng sangkap
Ano ang baking powder, paano ito mapapalitan at paano magluto sa bahay?
Karamihan sa mga modernong baked goods ay gawa sa yeast-free dough. Ngunit bakit ito napakabuhaghag at mahangin? Ito ang 2 pangunahing lihim ng anumang cake - mahusay na pinalo na mga itlog at ang pagkakaroon ng baking powder sa komposisyon. Ang unang patent para sa paggawa nito ay nakuha lamang noong 1903 ng parmasyutiko na si August Oetker, ang nagtatag ng kilalang tatak na "Dr. Oetker". Sa kabila nito, ang ilan pa rin, kapag binabasa ang recipe, ang tanong ay lumitaw kung ano ang baking powder at kung paano ito mapapalitan
Paano gumawa ng cocoa mula sa cocoa powder. Paano gumawa ng cocoa powder frosting
Marunong ka bang gumawa ng cocoa mula sa cocoa powder? Kung hindi mo pagmamay-ari ang impormasyong ito, magiging interesado ka sa mga materyales ng artikulong ito
