Mga balat ng orange: application, mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gusto mo ba ng oranges? Pagkatapos ay dapat mong malaman na, bilang karagdagan sa mga prutas mismo, ang kanilang zest (orange peels) ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Ang produktong ito ay ginagamit sa iba't ibang larangan. Ang mga mabangong crust ay ginagamit sa cosmetology, gamot at pagluluto. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano gumawa ng masarap at napakasustansyang pagkain mula sa balat ng orange.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Ang mga benepisyo ng balat ng orange ay pinag-aralan nang mabuti mula noong unang panahon. Ang zest ay naglalaman ng phytoncides (natural na antibiotics), na ginamit upang gamutin ang mga sugat. Sa ngayon, alam na ang paggamit ng produktong ito sa pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng buong organismo. Ang mga orange peels ay nag-normalize ng antas ng kolesterol sa dugo, nakakatipid mula sa edema, nagpapagaling sa mga daluyan ng puso at dugo, nag-aalis ng mga sakit sa oral cavity, at nagpapagaan sa kondisyon ng mga kababaihan na may masakit na mga panahon. Nangyayari ang lahat dahil ang zest ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: calcium, phosphorus, bitamina C, A, P, B1, B2 at beta-keratin.

Mga Uri ng Orange

Ang recipe para sa orange peel jam ay ipinasa ng maraming maybahay mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang pangunahing lihim ng pagluluto ng ulam ay nakasalalay sa pagpili ng mga angkop na prutas. Tanging ang makapal na balat na mga dalandan ay angkop para sa jam, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng zest. Maaari kang gumamit ng mga Italian kinglet - isang uri na katamtaman ang laki at may mapula-pula na balat. Sa kasamaang palad, ang mga prutas na ito ay hindi masyadong sikat sa ating bansa. Pinupuri din ang Jaffa oranges. Gayunpaman, sila ay lumaki lamang sa Palestine at Israel, sa Russia ay medyo mahirap hanapin. Para sa kakulangan ng isang mas mahusay na pagpipilian, maaari kang pumili ng iba pang makapal na balat na mga dalandan. Ang mga masasarap na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyong gumawa ng mabangong jam mula sa kanila.

Orange peel jam. Mga sangkap

Ang pagluluto ng delicacy na ito ay napakasimple. Tatlong sangkap lang ang kailangan para gawin ito:

• granulated sugar - 1 kilo;
• balat ng orange - 1 kilo;
• citric acid (sa panlasa).

Pagluluto ng orange peel jam

1. Una kailangan mong kolektahin ang mga naipon na balat ng orange. Ang bawat masipag na maybahay ay madaling mahanap ang paggamit ng produktong ito sa kusina.
2. Pagkatapos, ang mga crust ay dapat ilagay sa isang malaking lalagyan, ibuhos ng tubig at ilagay sa apoy.
3. Susunod, kailangan mong pakuluan ang produkto, hayaang kumulo ito ng sampu hanggang labinlimang minuto at alisan ng tubig. Dapat ulitin ng tatlong beses ang pamamaraang ito para mawala ang kapaitan sa balat ng orange.
4. Ngayon ang zest ay kailangang palamigin at timbangin. Ang katotohanan ay ang halaga ng asukal na dapat ilagay sa jam ay depende sa bigat ng mga orange peels. Karaniwang kinukuha ang mga produkto sa ratio na 1:1.
5. Pagkatapos nito, ang crust ay dapat na i-scroll sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal sa nagresultang masa at lutuin ng halos apatnapung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng citric acid.
6. Susunod, kailangan mong ilatag ang natapos na delicacy sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

Ang recipe na ito ay gumagamit lamang ng asukal at balat ng orange. Ang paggamit ng produktong ito sa pagluluto ay halos palaging nauugnay sa paghahanda ng mga dessert. Maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang minatamis na prutas mula sa orange zest. Bukod dito, ang komposisyon ng mga kinakailangang produkto ay magiging katulad ng sa paggawa ng jam. Ang recipe para sa paggawa ng mga minatamis na prutas ay ilalarawan sa ibaba.

Mga sangkap sa paggawa ng mga minatamis na prutas

Upang mapasaya ang ating sarili at ang mga mahal sa buhay sa ganitong delicacy, kailangan natin:

• citric acid - 2-3 gramo;
• balat ng orange - 1 kilo;
• tubig - 450 mililitro;
• asukal (para sa syrup) - 1.8 kilo;
• asukal (para sa dekorasyon) - 1.5 tasa.

Mga minatamis na prutas. Paraan ng pagluluto

1. Una sa lahat, kailangan mong alisin ang kapaitan sa mga sariwang balat ng orange. Upang gawin ito, dapat silang itago sa malamig na tubig sa loob ng apat na araw. Sa kasong ito, dapat palitan ang likido dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw.
2. Pagkatapos, ang balat ng orange ay kailangang pakuluan sa katamtamang init sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Pagkatapos nito, kailangan nilang ihagis sa isang colander, tuyo nang bahagya at gupitin ng maayos.
3. SusunodAng mga balat ng orange ay dapat ilagay sa isang enamel bowl o iba pang malalaking lalagyan.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ilagay ang asukal sa tubig at lutuin hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay dapat na salain ang syrup at ibuhos sa balat ng orange.
5. Ngayon ay maaari ka nang gumawa ng candied oranges. Sinasabi ng recipe na dapat silang pakuluan sa tatlong hakbang. Ang unang dalawa ay dapat na sampung minuto ang haba. Sa kasong ito, ang mga crust ay dapat panatilihin sa mahinang apoy hanggang kumulo, pagkatapos ay ibabad sa syrup sa loob ng sampung oras.
6. Sa pinakadulo ng ikatlong pagluluto, kailangan mong magdagdag ng citric acid sa mga minatamis na prutas at pakuluan ang mga ito sa nais na density. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 20-25 minuto.
7. Ngayon ay kailangan mong itapon ang pinakuluang balat ng orange hanggang sa ganap na maluto sa isang colander. Hindi kaagad gagamitin ang mga ito: una, kailangan mong hayaang tumayo ang mga minatamis na prutas ng isang oras hanggang sa ganap na maubos ang syrup, at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw.
8. Pagkatapos nito, ang mga crust ay dapat igulong sa asukal at panatilihin sa labas para sa isa pang araw.

Handa na ang mga minatamis na prutas! Dapat silang maiimbak sa temperatura ng silid sa isang saradong lalagyan. Ang proseso ng paglikha ng dessert na ito ay medyo matrabaho. Gayunpaman, mas mahusay na gumawa ng mga minatamis na prutas sa bahay kaysa bilhin ito sa tindahan. Ang mga masasarap na recipe na may mga larawan ay makakatulong kahit na ang isang baguhan na lutuin upang mabilis na makabisado ang proseso ng pagluluto.

Paghahanda ng tincture

Upang gawin itong inuming may alkohol, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• tubig -350 mililitro;
• vodka - 0.5 litro;
• asukal - 120 gramo;
• zest ng isang orange.

Tincture. Proseso ng pagluluto

1. Una kailangan mong paghaluin ang tubig at asukal at pakuluan ang syrup sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na palamig. Dapat kang makakuha ng humigit-kumulang 250-300 gramo ng malapot na likido.
2. Susunod, banlawan nang maigi ang balat ng orange. Ang paggamit ng zest ay maaaring matagpuan nang mabilis, ngunit dapat tandaan na ang mga tagagawa ay madalas na nag-aaplay ng isang espesyal na pang-imbak sa ibabaw nito, na nagpapataas ng buhay ng istante ng mga prutas. Maaaring alisin ang substance na ito sa pamamagitan ng pagbabanlaw sa mga crust sa ilalim ng mainit na tubig na umaagos.
3. Ngayon ay dapat mong paghaluin ang sugar syrup at vodka at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na may balat.
4. Pagkatapos nito, ang garapon ay dapat sarado na may takip at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng halos limang araw. Una, ang sarap ay magtitipon sa tuktok, sa ilalim ng pinaka leeg ng garapon. Pagkatapos, pagkatapos ng ilang araw, ito ay bumukol at unti-unting lumubog sa ilalim, at ang likido sa lalagyan ay magiging dilaw.
5. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, dapat buksan ang garapon, i-filter ang vodka at i-bote para sa pangmatagalang imbakan.
6. Narito ang mabangong tincture sa balat ng orange. Dapat itong lumabas na may lakas na 27-32 degrees na may katangian na amoy at lasa ng prutas. Ang shelf life ng inumin sa cellar ay 12-15 buwan.

Tulad ng nakikita mo, sa anumang pagkakataon ay hindi dapat itapon ang mga balat ng orange. Laging may silbi para sa kanila. Gumastos ng kauntioras, maaari kang lumikha ng mga tunay na culinary masterpieces mula sa orange peel na pahalagahan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Bon appetit!