Pasta "Shirataki": komposisyon, calories, recipe, review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Transparent carbohydrate-free "Shirataki" pasta na may mala-gel na consistency ay halos walang amoy at kahit na luto, dahil sa mataas na antas ng elasticity, nangangailangan ito ng maingat na pagnguya. Ang produkto ay binubuo ng glucamannan (dietary fiber) na nakuha mula sa amorphophallus tubers. Samakatuwid, kilalanin ang Shirataki noodles, na ang calorie na nilalaman nito ay 9 kcal lamang, magsimula tayo sa halaman na ito.

Pag-usapan natin ang tungkol sa cognac

Kung mapapawi ng French cognac ang takot na tumaba, amorphophallus tubers - ang pakiramdam ng gutom.

Sa Russia, ang mga taong interesado sa paksa ng mabilis na pagbaba ng timbang ay natutunan ang tungkol sa Japanese noodles mula sa isang makapangyarihang tao - ang sikat na nutrisyunista na si Pierre Dukan. Nagsalita siya tungkol sa kamangha-manghang halaman sa isa sa mga kumperensya sa tagsibol.

Para sa mga residente ng mga bansang Asyano, ang cognac (konjac, cognac) ay itinuturing na tradisyonal na produkto na ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa pang-araw-araw na buhay. Dahil sa buhaghag na istraktura ng mga ugat, ang mga espongha ay ginawa mula sa halaman, na sikat sa kanilang kahanga-hangang kakayahan upang lubusang linisin ang mukha.

Ang Konnyak ay may ganap na magkakaibang mga function sa kusina: ito ay ginagamit bilang isang gelling agent upang magpalapot ng mga pinggan atmga dessert, at ang sikat na Shirataki pasta ay gawa sa konjac flour. Ang mga pansit ay perpektong sumisipsip ng aroma ng sarsa, bilang karagdagan, na nagbibigay-daan sa iyo na makalimutan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon - at lahat ng ito nang walang pinsala sa katawan at pigura.

Inirerekomenda ni Dukan ang

Sinabi ng French nutritionist na nalaman niya ang tungkol sa mga benepisyo ng produkto nang hindi sinasadya. Sa una, pinag-aralan niya ang mga katangian ng ugat sa mahabang panahon at hinangaan ang katotohanang naglalaman ito ng malalaking halaga ng hydrocolloidal polysaccharide, iyon ay, rubbery glucomannan.

Ang kemikal na pangalan, na hindi maintindihan ng karaniwang tao, ay maaaring ipaliwanag tulad ng sumusunod: glucomannan, sa katunayan, ay isang carbohydrate at may molekular na istraktura. Ang substansiya ay napakabagal na pinaghiwa-hiwalay ng ating katawan, at ang mga molekula nito ay may posibilidad na mapanatili at sumisipsip ng kahalumigmigan.

Hindi nakakagulat na ang glucomannan ay tinatawag na "walis para sa katawan ng tao." Ang mga asukal na bumubuo sa substance, na pumapasok sa tiyan, ay inilalabas, at ang proseso ng asimilasyon ay nagaganap sa napakabagal na mode.

Mga kapaki-pakinabang na property

Mula sa medikal na pananaw, ang Shirataki pasta ay may ilang mga pakinabang. Ang produkto ay ginagamit upang bawasan ang timbang at mga antas ng kolesterol, upang makontrol ang estado ng katawan na may diabetes, gayundin upang maiwasan ang paggamot sa gastrointestinal tract.

Ang kahusayan sa pagbabawas ng timbang ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kakayahang linisin ang katawan at antalahin ang paggalaw ng papasok na pagkain sa pamamagitan ng digestive tract.

Ang noodles ay naglalaman ng mannan cognac, na nagtataguyod ng pagsipsip ng kolesterol. Kaya, ang pagkakaroon ng mataas na konsentrasyon ng polysaccharide ng halaman ay magpapagaling sa puso sa pagdidiyeta.

Shirataki pasta: komposisyon ng produkto

Ang saklaw ng produksyon ng iba't ibang produkto ng pasta mula sa konjac flour ay lumalaki nang mabilis. Sa lahat ng mga varieties, ang spaghetti ay nakakuha ng katanyagan at katanyagan. Para sa pinong texture nito, ang produkto ay nakatanggap ng magandang patula na pangalan na "anghel na buhok". Gayunpaman, lalo na para sa pagbabawas ng timbang, ang mga sumusunod ay binuo: Shirataki vermicelli, fettuccine, mga layer para sa pagluluto ng lasagna, tagliatelle, cereal at kanin.

Ang nutritional value ng lahat ng nakalistang produkto ay pareho, at para sa mga taong nagdidiyeta, ito ay itinuturing na isang itinatangi na pangarap. Hukom para sa iyong sarili: ang produkto ay hindi naglalaman ng gluten at lactose, ang bilang ng mga calorie ay mula 0 hanggang 9, taba - hanggang 0.3 g, at mga protina - hanggang 0.5. Tulad ng para sa carbohydrates, magagamit pa rin sila. Halimbawa, sa karaniwang paghahatid ng tapos na produkto na tumitimbang ng 90 g, ang carbohydrate fraction ay mula 0.3 hanggang 1 g. Ang glycemic index ng noodles ay 0.

Sa kasamaang palad, ang Shirataki pasta ay halos sterile hindi lamang sa mga tuntunin ng macronutrient na nilalaman, kundi pati na rin sa komposisyon ng bitamina at mineral nito. Ang tanging pagbubukod ay ang nilalamang bakal. Ayon sa mga eksperto, ang karaniwang serving ng pasta ay naglalaman ng humigit-kumulang 8% ng pang-araw-araw na halaga ng isang tao.

Ngunit may ilang tanong na ibinangon ng isa pang produkto na bahagi ng pasta - calcium hydroxide, iyon ay, slaked lime. Sa kabila ng katotohanan naang additive ay kadalasang ginagamit sa pagluluto, ang mga eksperto ay nagbabala na ang paggamit ng E526 sa malalaking dami ay hahantong sa pagkasira ng kagalingan, at nakakaabala din sa digestive tract.

Mga pangkalahatang prinsipyo sa pagluluto

Ang pagmamahal ng mga Amerikano at European para sa produktong Asyano ay dahil sa katotohanang ito ay kahawig ng pasta. Gayunpaman, huwag asahan ang karaniwang lasa ng pasta mula dito. Sa mga tuntunin ng organoleptic na katangian, ang Shirataki noodles ay kahawig ng kilalang funchose.

Ang Vermicelli ay pinakamahusay na kumikilos sa malamig na mga salad ng gulay at sa mga pagkaing Asyano na niluto sa Chinese pans (woks). Ang neutral na lasa ay nagiging blangko na canvas ang produkto. Samakatuwid, ang "Shirataki" ay pinagsama sa anumang sarsa at mga additives. Gayunpaman, sa kasong ito, ang mga taong nagdidiyeta ay kailangang mag-ingat: kung ang pasta na gawa sa konjac flour ay halos walang calorie na nilalaman, kung gayon ang komposisyon ng isang hindi wastong napiling sarsa ay maaaring magpawalang-bisa sa lahat ng pagsisikap ng isang taong pumapayat.

Ang Shirataki noodles ay ibinebenta sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at kadalasang ibinebenta kasama ng toyo. Sa kasong ito, pakitandaan na, kumpara sa orihinal, ang produktong konjac-soy ay may ibang calorie na nilalaman at komposisyon ng sustansya. Asian na walang carb vermicelli ay dapat panatilihing naka-refrigerate.

Shirataki pasta: mga recipe ng salad

May mga hipon

Mga kinakailangang sangkap ng recipe:

• mansanas - 0.5 piraso;
• karot - 0.5 piraso;
• bawang sibuyas;
• honey - 2Art. l.;
• suka - 1 kutsara. l.;
• isang pakurot ng asin;
• langis ng oliba - 100 ml + 50 ml para sa pagprito;
• dayap - 3 piraso. (Juice lang ang kailangan);
• pinabalatan na hipon - 14 na piraso;
• pasta "Shirataki";
• arugula - 80 g;
• pulang sili - 2 pcs;
• cucumber;
• kamatis - 2 pcs.;
• red bell pepper - 1/4 pcs

Step-by-step na daloy ng trabaho:

1. Gupitin ang pipino na may pulang paminta sa manipis na hiwa at isawsaw sa malamig na tubig.
2. Alatan ang hipon, ngunit iwanan ang mga buntot.
3. Alisin ang brine mula sa spaghetti at banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig.
4. Pakuluan ang noodles sa loob ng 3 minuto sa bahagyang inasnan na tubig, alisan ng tubig sa isang colander at palamig nang bahagya.
5. Pagbibihis: gupitin ang mga karot na may bawang sa maliliit na cube. Ibuhos ang suka at pulot.
6. Susunod, magdagdag ng pinong tinadtad na mansanas, katas ng kalamansi sa dressing.
7. Asin at ibuhos ang 100 ml ng mantika.
8. Hipon iprito gamit ang bawang hanggang sa maging pink;
9. Sa isang salad bowl, paghaluin ang arugula, tinadtad na kamatis at pulang paminta na may mga pipino.
10. Magdagdag ng spaghetti, pritong hipon.
11. Ibuhos ang lahat ng dressing, haluin at ihain.

May tuna

Mga kinakailangang sangkap ng recipe:

• Shirataki packaging;
• tuna - 100 g;
• tinadtad na damo sa panlasa;
• sesame - 10 g;
• toyo sa panlasa;
• spices.

Step-by-step na teknolohiyaproseso:

1. Pakuluan ang tubig at pakuluan ang spaghetti sa likido sa loob ng 2 minuto. Kapag handa na, alisan ng tubig sa isang colander.
2. Gupitin ang fillet ng isda nang hindi lalampas sa 3 cm, asin at iprito.
3. Kapag natatakpan ng crust ang tuna, alisin ang produkto sa apoy.
4. Paghaluin ang isda sa spaghetti, timplahan ng sarsa, budburan ng sesame seeds at herbs.

Gulay na Tanghalian

Mga kinakailangang sangkap ng recipe:

• packaging spaghetti;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• mainit na paminta - 1 pc.;
• mga balahibo ng berdeng sibuyas - 2 pcs.;
• kamatis - 1 pc.;
• langis ng oliba - 15 ml;
• ground paprika at iba pang pampalasa sa panlasa.

Step-by-step na daloy ng trabaho:

1. Buksan ang pakete ng spaghetti, alisan ng tubig ang brine, at pakuluan ang produkto mismo sa isang bahagyang inasnan na kumukulong likido sa loob ng 3 minuto. Kapag handa na, alisan ng tubig sa isang colander.
2. 2 uri ng paminta na pinong tinadtad at pinirito, pagkatapos budburan ng paprika at iba pang pampalasa.
3. Sa mainit na paminta, magdagdag ng mga gulay, diced na kamatis, at spaghetti na lumamig na sa oras na ito.

Payo! Ang maanghang na pagkain ay nagpapabuti sa proseso ng metabolic, ngunit para sa matatag na paggana ng tiyan, ang isang ulam na inihanda ayon sa iminungkahing recipe ay hindi dapat kainin nang madalas. Kung gusto mo ng gulay na hapunan, maaari mo itong lutuin nang walang mainit na paminta.

Turkey Shirataki

Mga kinakailangang sangkap ng recipe:

• packaging spaghetti;
• turkey - 300 g;
• bell pepper;
• shallot - 2 pcs;
• berdeng sibuyas - 2 bungkos;
• broccoli - isang maliit na ulo;
• bawang sibuyas;
• luya - 10g

Mga sangkap para sa sarsa:

• gatas ng niyog - 200 ml;
• peanut butter - 4 tbsp. l.;
• katas ng kalahating lemon (maaaring palitan ng kalamansi);
• brown sugar - 2 tbsp. l.;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• maaaring magdagdag ng opsyonal na chili sauce.

Step-by-step na daloy ng trabaho:

1. Guriin ang pabo na may asin at pampalasa at iprito hanggang sa pumuti ang karne.
2. Iprito ang gadgad na luya, shallots at tinadtad na bawang sa parehong mantika.
3. Kapag malambot na ang mga gulay, ilagay ang pabo sa kawali at haluin.
4. Magluto ng spaghetti ayon sa mga tagubilin sa package.
5. Ihalo ang mga sangkap para sa sarsa sa isang hiwalay na mangkok at pakuluan.
6. Pagsamahin ang sauce na may karne ng pabo at spaghetti.
7. Wisikan ang natapos na ulam ng berdeng sibuyas.

Pumpkin cream soup na may Shirataki spaghetti

Mga kinakailangang bahagi ng recipe:

• tofu - 100 g;
• Shirataki packaging;
• kalabasa - 0.5 kg;
• bell pepper - 1 pc.;
• cream na may fat content na 9% - hangga't kailangan sa proseso.

Step-by-step na daloy ng trabaho:

1. Alisin ang brine mula sa spaghetti at ilagay ang produkto sa isang colander;
2. Hiwain ang binalat na kalabasa, magdagdag ng likido at kumulo hanggang malambot;
3. Mash sa isang blender at ibuhos ng kauntidami ng cream;
4. Hiwain ang paminta, gupitin ang tofu at idagdag sa kalabasa;
5. Pakuluan ang timpla, ilagay ang spaghetti at tapusin ang pagluluto pagkatapos ng 4 na minuto.

Opinyon ng mga tao

Ano ang tingin ng mga mamimili sa Asian Shirataki pasta? Sumang-ayon ang feedback mula sa mga customer at pagbaba ng timbang na ang spaghetti na walang carbohydrate ay perpekto para sa isang diyeta. Ang tanging disbentaha ng produkto ay ang timbang. Napansin ng mga mamimili na ang bahagi ay sapat lamang para sa isang tao.

Napansin ng ibang mga mamimili ang lasa. Sa kanilang opinyon, ito ay hindi naiiba sa rice noodles, kung gagamit ka lamang ng Shirataki bago matulog, hindi mo ito mapapahiya sa iyong sarili at sa iyong sariling kaduwagan. Pagkatapos ng lahat, ito ay non-caloric, na nangangahulugan na hindi mo dapat asahan ang pinsala sa figure mula dito.