2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Bolognese pasta na may minced meat ay halos kapareho ng naval pasta. Para sa mga mahilig sa vermicelli, ang ulam na ito ay kaloob lamang ng diyos. At kung isasaalang-alang mo na maaari itong ipagmalaki na tinatawag na Italian pasta, kung gayon hindi kahihiyan na mag-alok ng gayong ulam sa mga bisita. Isang napakasimpleng recipe para sa pasta bolognese na may minced meat. Makikita rin sa artikulo ang mga larawan ng dish na ito.
Paglalarawan ng pagkain
Ang Pasta bolognese na may minced meat ay isang tradisyonal na Italian dish na kadalasang ginagawa gamit ang spaghetti at ragout a la bolognese sauce. Isang ulam ang lumitaw sa lungsod ng Bologna, na matatagpuan sa hilagang bahagi ng Italya, ang rehiyon ng Emilia-Romagna.
Ngunit madalas ang timog ng bansa ay tinatawag na lugar ng kapanganakan ng recipe para sa pasta na may minced meat bolognese sauce. Ito ay dahil sa hilagang rehiyon ay tagliatelle lamang ang ginagamit sa pagluluto, habang sa katimugang rehiyon ay hindi sila gaanong nag-aalala tungkol dito at gumagamit ng anumang uri ng pasta. Ang pasta bolognese na may minced meat ay vermicelli na may meat sauce.
Mga kawili-wiling katotohanan
Sa simula pa lang, ang sarsa na ito ay inihain kasama ng fettuccine - isang uri ng pasta na napakasarap.nakapagpapaalaala sa tagliatelle.
Ang unang recipe ng bolognese pasta ay nagsimula noong 1861. Siya ay lumitaw sa isang cookbook na tinatawag na Meat Stew. Para makapagluto ng pasta bolognese na may minced meat, maaari mong gamitin ang anumang klasikong uri ng pasta, ngunit dapat itong naglalaman ng eksklusibong durum na trigo.
Paglalarawan ng ulam
Bolognese sauce ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng karne, ngunit ang klasikong bersyon ay baboy at baka. Karaniwan din silang naglalagay ng mga sibuyas, kintsay, kamatis at karot doon. Ang tradisyonal na pasta bolognese na may minced meat ay kinumpleto ng pancetta ham, cream, at red wine.
Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng Italian pasta para gawin ang ulam na ito, ngunit ang spaghetti ang pinakakaraniwan sa ngayon.
Ginagamit ng mga Italyano ang sarsa na ito upang magluto hindi lamang ng pasta, kundi pati na rin ng lasagna. Ngunit ang pinakasikat sa buong mundo ay mahabang vermicelli na may bolognese.
Nabatid na ang spaghetti sauce na ito ay nagsimulang ihain sa America. Ang mga sundalong Amerikano noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig ay lubhang naadik sa pagkaing Italyano at, sa pag-uwi, nagsimulang aktibong sanayin ang kanilang mga kababayan sa pasta bolognese na may tinadtad na karne.
Sa ngayon, sikat na sikat ang dish na ito hindi lang sa bahay, kundi sa buong mundo. Pagkatapos ng lahat, ito ay napakasarap, kasiya-siya at madaling ihanda.
Recipe para sa pasta bolognese na may minced meat
Ayon sa klasikong recipe, dalawang uri ng minced meat ang inilalagay sa ulam na ito -karne ng baka at baboy. Ito ang assortment na ito na perpektong naaayon sa pasta. Tamang-tama din ang mga kamatis at basil para sa dalawang uri ng karneng ito, ibig sabihin, mas gusto ng mga Italyano ang gayong mga dressing kaysa sa iba.
Ang Bolognese ay isang sarsa ng karne na may sariling katangian. Hindi ito likido o makapal. Ngunit ito ay sapat na mayaman at may kahanga-hangang aroma.
Ang Bolognese sauce ay itinuturing na pambansang kayamanan ng lungsod ng Bologna, kaya mayroong isang recipe na opisyal na naaprubahan. Mayroon itong tiyak na listahan ng mga sangkap na kinakailangang kasama sa pagkain. Ang listahang ito ay inaprubahan ng Academy of Italian Cuisine ng Bologna. Naniniwala ang staff ng akademyang ito na upang mapanatili ang tradisyonal na lutuing Italyano, kailangang sundin ang recipe na ito sa buong mundo.
Listahan ng Sangkap na Inaprubahang Sarsa
- Beef at pork mince – 400g
- Ilang streaked bacon (pancetta).
- Isang daan at limampung mililitro ng dry white wine.
- Parehong full fat na gatas o cream.
- Isang baso ng sabaw ng karne.
- Isang bombilya.
- Isang carrot.
- Dalawang kutsarang tomato sauce.
- Asin at paminta sa panlasa.
- Basil sa panlasa.
- Keso, mas mabuti ang Parmesan.
- Vegetable oil para sa pagprito.
Proseso ng pagluluto
- Una sa lahat, kailangan mong iprito ang minced meat at ihalo ito sa pinong tinadtad na sibuyas.
- Alatan ang mga karot atgupitin sa maliliit na cube.
- Ang tomato sauce ay hinaluan ng sabaw, at lahat ng ito ay ibinubuhos sa tinadtad na karne.
- Ang bacon ay dapat gupitin sa mga cube at unang iprito nang hiwalay, pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na karne at nilaga nang kaunti.
- Sinusundan ng alak at cream sa iisang kawali.
- Mabilis na paghaluin ang lahat at alisin sa init para hindi makulubot ang gatas.
- Maaari ka na ngayong magdagdag ng mga pampalasa.
- Nananatili lamang itong pakuluan ang pasta. Para sa ulam na ito, niluto ang al dente pasta. Nangangahulugan ito na ito ay bahagyang mamasa-masa. Ang nasabing pasta ay niluto nang hindi hihigit sa limang minuto. Kapag hinaluan sila ng mainit na sarsa, maaabot nila ang pagiging handa.
Ang sauce na may pasta ay hinalo sa isang malaking flat plate, at binudburan ng grated cheese sa ibabaw. Ang ulam na ito ay sumasama sa batang red Italian wine.
Inirerekumendang:
Pasta na may minced meat na may bechamel sauce: mga recipe
Pasta ay isang pamilyar na pagkain para sa marami. Hinahain ang mga ito na may mga cutlet, na may lasa ng tinadtad na karne o nilagang. Gayunpaman, madalas mong pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng sarsa sa isang pamilyar na ulam. Maaari ka ring maglaro sa iba't ibang uri ng pasta. Kaya, ang pinalamanan na pasta na may minced meat na may bechamel sauce ay maaaring ligtas na ihain sa mga bisita - tiyak na mapapahalagahan nila
Homemade minced meat: mga feature sa pagluluto, mga recipe ng minced meat
Upang maiwasan ang hindi kanais-nais na sitwasyon kapag ang ulam ay nasira dahil sa isang lipas na produkto ng karne, mas mahusay na magluto ng tinadtad na karne sa bahay
French meat na may minced meat ay masarap
Inilalarawan ng artikulo ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng karne sa French na may minced meat, at nagbibigay din ng mga rekomendasyon upang gawing malasa ang ulam
Italian soup: mga recipe. Italian na sopas na may maliit na pasta
Soup ay mahalagang bahagi ng ating diyeta. Ang isang tao ay walang malasakit sa kanila, ang iba ay hindi gusto, at ang iba ay hindi maisip ang hapunan nang wala sila. Ngunit imposibleng hindi mahalin ang mga Italian na sopas. Ang kanilang mga recipe ay hindi mabilang, ang bawat pamilya ay nagluluto sa sarili nitong paraan, ang bawat nayon ay nagmamasid sa mga siglo-lumang tradisyon at isinasaalang-alang lamang ang bersyon nito na primordially totoo at tama. Kilalanin natin ang mga obra maestra ng Italian gastronomy, na kadalasang simple sa mga sangkap at paghahanda
Kefir meat pie na may minced meat: mga recipe
Ang mga masasarap na pie ay hindi palaging tumatagal ng maraming oras. Halimbawa, ang isang bulk pie na may tinadtad na karne sa kefir ay inihanda nang simple, at pinakamahalaga, mabilis. Ang simple at likidong kuwarta ay perpektong sumasaklaw sa pagpuno, at pagkatapos ng pagluluto ay pinapayagan ka nitong madama ang juiciness ng tapos na produkto. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga pagpuno ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne, halimbawa, repolyo, patatas
