2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Classically, ang ulam na ito ay inihanda gamit ang isang chop mula sa pinakamahusay na tenderloin, kung saan inilalagay ang palaman. Ngunit kung walang ganoong bagay sa refrigerator o walang oras upang magulo sa pagkatalo nito, posible na magluto ng karne sa Pranses na may tinadtad na karne. Bukod dito, sa kasong ito, magiging mas makatas ito.
Pumili at magluto ng tinadtad na karne
Bago ka magsimulang magluto, kailangan mong magpasya sa tinadtad na karne. Ang karne sa Pranses sa anumang kaso ay dapat na malambot, ngunit sa parehong oras hindi ito dapat pinirito. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay baluktot na karne, kung saan ang nilalaman ng karne ng baka at baboy ay humigit-kumulang 50/50. Maaari kang maghanda ng isang semi-tapos na produkto sa iyong sarili. Upang gawin ito, bumili ng pinalamig na karne sa palengke o sa isang tindahan, kung saan halos walang mga taba, at i-twist ito sa bahay sa isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender.
Ang biniling tinadtad na karne ay mas mabuting huwag gamitin. Bilang isang patakaran, naglalaman ito ng isang medyo malaking halaga ng taba, na pinirito sa oven. Bilang isang resulta, hindi ka makakakuha ng karne sa istilong Pranses na may tinadtad na karne, ngunit sa pinakamahusay na isang pagpuno na lumulutang sa taba. Sa pamamagitan ng paraan, para sa ulam na ito maaari mong gamitin hindi lamang baluktot, ngunit pinong tinadtad na karne lamang. Tulad, halimbawa, para sa ulam na "Meat inAlbanian". O magdagdag ng mga piraso sa tinadtad na karne upang pag-iba-ibahin ang texture nito. Narito ang ilang recipe para sa iyo.
French meat na may minced beef
Nabanggit na ang ulam na ito ay lalong sikat sa ikalawang araw ng anumang holiday, dahil sa unang araw ay hindi ito "nakakaabot ng mga kamay". Ngunit sa umaga, pinainit sa oven, ito ay madaling gamitin. Kaya, nagluluto kami ng karne sa Pranses. Ang recipe para sa minced beef ay napaka-simple. Narito ang mga produkto na kailangan namin: isang pares ng mga kutsara ng mayonesa, pampalasa, dalawang medium-sized na kamatis, isang pares ng mga sibuyas, isang bungkos ng berdeng sibuyas, dalawang daang gramo ng matapang na keso, mga mumo ng tinapay, karne ng gulay at ang pangunahing sangkap ay isang kalahating kilong giniling na baka.
Sa umpisa pa lang, kailangan mong magpainit ng kaunti sa isang baking sheet, grasa ito ng mantika at budburan ng mga breadcrumb. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa sa pinaikot na karne at ikalat nang pantay-pantay sa isang baking sheet, bahagyang grasa ng mayonesa. Pinutol namin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa at inilalagay ang mga ito sa itaas, iwiwisik ang mga tinadtad na sibuyas - berde at sibuyas, at gumawa ng isang siksik na sumbrero ng gadgad na keso sa itaas. Niluluto namin ang ulam sa oven sa temperatura na 200 degrees sa loob ng 40-45 minuto.
Mula sa tinadtad na manok
Isa pang recipe ng French meat, sa pagkakataong ito ay may tinadtad na manok. Masarap ang ulam na ito dahil napakabilis nitong inihanda, ibig sabihin, hindi na kailangang maghintay ng matagal ang iyong mga bisita para sa mainit na pagkain. Kaya, kinukuha namin ang sumusunod na hanay ng mga produkto: isang kilo ng "coarsely ground" na tinadtad na manok, isang kalahating kilo ng matapang na keso, isang maliit na mayonesa, isang pares ng mga sibuyas,sariwang matamis na paminta, 7-9 clove ng bawang, pampalasa, kaunting mantika ng gulay at mga mumo ng tinapay.
Ang proseso ng pagluluto ay kapareho ng sa nakaraang recipe: ilagay ang karne sa isang baking sheet na may mantika at dinidilig ng mga breadcrumb, pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na keso dito. Huwag kalimutang i-asin ang tinadtad na karne at magdagdag ng mga pampalasa. Ang keso ay pinakamahusay na halo-halong may mayonesa at pinong tinadtad na matamis na paminta. Kaya ang karne sa Pranses na may tinadtad na karne ay magiging makatas. Nagluluto kami sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 200-210 degrees. Pinakamainam na ilapat ang ulam na ito gamit ang isang spatula, kaya mananatili itong magandang hugis. Palamutihan ng cherry tomatoes, ketchup, at herbs.
May mga kabute at patatas
Isa pang orihinal na French style na recipe ng karne na may minced meat, mushroom at patatas. Ang bersyon na ito ng ulam ay magliligtas sa iyo mula sa pagkakaroon ng paghahanda ng isang side dish, dahil ito ay ganap na independyente. Ang mga salad ng gulay lamang ang dapat ilagay sa mesa - isang masarap na hapunan para sa mga hindi inaasahang bisita ay handa na. Kaya, simulan nating pag-aralan ang recipe at alamin kung anong mga produkto ang kailangan para sa pagluluto.
Ito ay humigit-kumulang apat na raang gramo ng minced meat, kalahating kilo ng mushroom, tulad ng champignon, tatlong medium-sized na sibuyas, tatlong daang gramo ng hard cheese, limang medium na patatas, asin at pampalasa. Sa isang greased baking sheet, ikalat ang sibuyas, gupitin sa mga singsing. Sa ibabaw nito ay hinihiwa ang mga patatas, na dapat bahagyang inasnan. Ikinakalat namin ang tinadtad na karne dito sa isang pantay na layer, at sa itaas - hiniwang mga kabute. Budburan ang lahat ng may gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran at gumawa ng isang mata ng mayonesa. Lutuin ang karne na itohindi ito magtatagal, sapat na ang kalahating oras sa temperaturang 180-210 degrees.
Ilang lihim
Para gawing talagang malasa ang French-style na karne na may minced meat, sundin ang ilang simpleng panuntunan:
- layer lahat ng sangkap;
- mayonaise na ginagawang mas makatas ang ulam;
- maaari mong palitan ang mayonesa ng sour cream o ihalo ang mga ito;
- matigas na keso ay maaaring palitan ng keso;
- patatas ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
- mga kamatis na nakasalansan sa ibabaw ng patatas;
- huwag magdagdag ng puti ng itlog sa tinadtad na karne, nakakapagpatuyo ito ng karne;
- maglagay ng kawali na may tubig sa ilalim ng baking sheet - para maging juicy ang ulam at hindi matuyo;
- karne ay mas masarap i-asin sa dulo - para mas masarap ito;
- pansin ang sarsa - ang pangunahing highlight ng karne sa French.
Inirerekumendang:
Masarap na hapunan: nest noodles na may minced meat sa isang kawali
Paano magluto ng nest noodles na may tinadtad na karne sa kawali? Kinakailangan na kumuha ng mahabang pasta kung saan kailangan mong ilagay ang pagpuno. Maaari itong magkaroon ng ilang mga pagkakaiba-iba. Nag-aalok kami ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng gayong ulam na may tinadtad na karne
Minced meat na may beans sa tomato sauce: masarap at mabilis
Simple ngunit masasarap na pagkain ay maaaring ihanda na may beans at tinadtad na karne. Ang mga sarsa ay madalas na idinagdag sa kanila. Ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong masarap, kamatis. Ang mga recipe ng minced meat na ito na may beans sa tomato sauce ay makakatulong kapag kailangan mong magluto ng masarap, ngunit mabilis. Bukod dito, ang ilang mga recipe ay nakakatulong upang makakuha ng orihinal na ulam
Homemade minced meat: mga feature sa pagluluto, mga recipe ng minced meat
Upang maiwasan ang hindi kanais-nais na sitwasyon kapag ang ulam ay nasira dahil sa isang lipas na produkto ng karne, mas mahusay na magluto ng tinadtad na karne sa bahay
French meat na may mga mushroom at kamatis - Russian na sagot sa French delights
Noong unang panahon, isang French chef ang nagluto ng malambot na veal na may mga gulay na pamilyar sa mga Ruso - patatas at sibuyas - para kay Count Orlov. Ang komposisyon ay binihisan ng pinaka-pinong sarsa ng bechamel at isang orihinal na ulam ang inihain sa mesa, na tinatawag itong "French Meat". Sa mga kabute at kamatis, ang obra maestra na ito ay niluto na sa tinubuang-bayan ng sikat na bilang. Ngunit bilang? Ang lihim ay inihayag sa ibaba
Meat sa French: isang recipe na may pineapples. French meat na may mushroom at pinya
French-style na karne ay dumating sa aming pagluluto kamakailan, ngunit ang recipe na ito ay mabilis na nakakuha ng malawak na katanyagan. Maraming pamilya ang naghahanda ng ulam na ito para sa mga pista opisyal, at iba't ibang sangkap ang idinagdag
