Homemade minced meat: mga feature sa pagluluto, mga recipe ng minced meat

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang tinadtad na karne ang pangunahing sangkap sa maraming pagkain. Mula dito maaari kang magluto ng parehong mga simpleng cutlet, at masarap na pie, at casseroles. Ngunit kung minsan ang mahinang kalidad at lipas na tinadtad na karne ay maaaring makasira kahit na ang pinakapaboritong ulam. Ang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa tinadtad na karne at gumamit ng mga pamamaraan upang itago ang pagkasira ng produkto. Gayundin, ang minced meat mismo ay maaaring ihanda hindi mula sa juicy tenderloins, ngunit mula sa ground bones at cartilage.

Para maiwasan ang ganitong sitwasyon, kapag nasira na ang ulam dahil sa lipas na produkto ng karne, mas mabuting magluto ng minced meat sa bahay. Ang pinakamahusay na karne ay pipiliin para dito, ang mga kinakailangang pampalasa lamang ang idaragdag, at hindi na kailangang pagdudahan ang pagiging bago ng produkto. Ang pagluluto ng lutong bahay na tinadtad na karne ay hindi tumatagal ng maraming oras. At mula na sa tapos na produkto maaari kang lumikha ng iba't ibang uri ng pagkain: mga cutlet, roll, casseroles, lasagna, lutong bahay na dumpling at pie.

Gayunpaman, hindi lahat ng maybahay ay marunong magluto ng homemade minced meat step by step. Upang maiwasan ang mga problema sa panahon ng pagbuo ng produkto at upang hindi ito masira sa refrigerator, maaari mong gamitin ang mga paraan para sa paghahanda ng tinadtad na karne, na ipinakita sa ibaba.

minced meat sa bahay

Nag-aalok kaming maglutoisang variant ng tinadtad na karne mula sa dalawang uri ng karne: karne ng baka at baboy. Ang ganitong tinadtad na karne ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Gayundin, ang ganitong uri ng pinaghalong lutong bahay na minced meat ay isa sa mga sangkap sa lahat ng uri ng meryenda.

Ano ang kailangan mo:

• Beef - isang kilo.
• Baboy - isang kilo.
• Puting tinapay - tatlong daang gramo.
• Sibuyas - tatlong ulo.
• Bawang - apat na clove.
• Itlog - apat na piraso.
• Paminta.
• Asin.

Pagluluto ng tinadtad na karne

Para sa paghahanda ng pinaghalong homemade ground beef, mas mainam na kunin ang brisket at tenderloin, at para sa baboy, mas mabuting gamitin ang talim ng balikat at balikat. Ang karne ng baka ay dapat pula at ang baboy ay dapat na kulay rosas. Ibabad ang puting tinapay sa gatas. Balatan ang sibuyas at bawang. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, at ipasa ang bawang sa bawang. Maipapayo na ipasa ang karne ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang angkop na mangkok, magdagdag ng mga itlog, paminta at asin. Mahusay na masahin ang tinadtad na karne, dahil depende ito sa kung gaano ito malambot at malambot sa mga lutong pinggan. Ang isa pang plus ng lutong bahay na tinadtad na karne ay maaari mo itong gawing mas o mas kaunting taba kung nais mo. Upang gawin ito, kailangan mong dagdagan o bawasan ang mga proporsyon ng karne ng baboy. Ang sobrang tinadtad na karne ay maaaring hatiin sa mga food bag at ilagay sa freezer.

Minced chicken meat

Para lutuin ang lutong bahay na tinadtad na manok, mas mabuting kunin ang dibdib at binti. Ang karne ng manok ay isang pandiyeta na produkto, kaya ito ay tulad nghindi maaaring maging mas angkop para sa pagkain ng sanggol. Bilang karagdagan, ang tinadtad na karne na niluto sa bahay ay palaging magiging mas malasa at mas malusog kaysa sa binili sa tindahan.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - apat na piraso.
• Puting tinapay - anim na piraso.
• Gatas - dalawang daang mililitro.
• Sibuyas - dalawang ulo.
• Itlog - dalawang piraso.
• Carrots - dalawang piraso.
• Black ground pepper.
• Asin.

Pagluluto

Ang karne ng manok ay hiniwa-hiwa, mag-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang mangkok. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, gupitin, mag-scroll din sa isang gilingan ng karne at ilipat sa karne. Ibuhos ang hiniwang puting tinapay na may gatas, iwanan hanggang lumambot ang tinapay, at pagkatapos ay pisilin at idagdag sa karne at mga gulay. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, timplahan ng kaunting asin at paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap ng lutong bahay na tinadtad na karne ng manok upang ito ay mayaman sa oxygen. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng kulay-gatas sa tinadtad na manok para sa juiciness. Ang tinadtad na karne ay maaari ding masahin ng pinakuluang kanin o patatas.

Maraming maybahay ang nagtatanong ng parehong tanong: sulit ba ang pagluluto ng lutong bahay na tinadtad na karne? Pagkatapos ng lahat, mas madaling bumili ng tapos na produkto sa isang tindahan. Ngunit kung babasahin mo ang mga review tungkol sa homemade minced meat sa Web, ang lahat ng mga pagdududa ay mawawala. Pansinin ng mga mistresses na ang lutong bahay na tinadtad na karne ay mas malasa at mas malambot kaysa sa binili sa tindahan. Ang mga review ng mga lutong bahay na pagkain ay naglalaman lamang ng pinakamataas na rating. Upang pahalagahan ang lasa ng minced meat sa simple atkumplikadong mga pagkain, iminumungkahi naming gamitin ang mga recipe sa ibaba.

Lasagna na may lutong bahay na tinadtad na karne

Kadalasan, ang lasagna ay niluto gamit ang tinadtad na karne. Bilang karagdagan sa pagiging napaka-masarap, ang ulam na ito ay kasiya-siya din. Iminumungkahi namin ang pagluluto ng lasagna sa bahay na may tinadtad na karne gamit ang mga handa na dahon.

Mga kinakailangang produkto:

• Tinadtad na karne - isa at kalahating kilo.
• Mga handa na sheet para sa lasagna - limang daang gramo.
• Sibuyas - apat na raan at limampung gramo.
• Kamatis - limang daang gramo.
• Carrots - tatlong daang gramo.
• Bawang - sampung clove.
• Mga kamatis - dalawang daan at limampung gramo.
• Nutmeg - limang gramo.
• Gatas - isang litro.
• Mantikilya - isang daan at limampung gramo.
• Thyme - limang gramo.
• Celery - isang daang gramo.
• Sunflower oil - isang daan at limampung mililitro.
• Keso - anim na raang gramo.
• Ground pepper - limang gramo.
• Asin - apatnapung gramo.
• Parmesan - isang daang gramo.
• harina ng trigo - isang daan at limampung gramo.

Proseso ng pagluluto

Una kailangan mong ihanda ang sauce. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang harina at magprito. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang nutmeg, asin ng kaunti at itabi sa ngayon. Grate ang keso. Ang susunod na gagawin ay iprito ang minced meat sa isang kawali na may vegetable oil sa loob ng sampung minuto at ilagay ito sa isang heavy-bottomed na kawali.

Alatan, banlawan at i-chop ang mga gulay sa isang blender. Painitin ang kawali na may mantika ng mirasol at ilagay ang mga gulay, kamatis at thyme dito. Magprito ng mga walo hanggang sampung minuto at ilipat sa karne. Doon din magpadala ng mga kamatis na pinutol sa maliliit na cubes. Ibuhos ang dalawang daan at limampung mililitro ng tubig, ihalo at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga labinlimang minuto. Asin at paminta sa panlasa at alisin mula sa init pagkatapos ng 5 minuto. Hatiin sa dalawang bahagi.

Ibuhos ang naunang inihandang sauce sa isang refractory mold na may manipis na layer. Ikalat ang isang layer ng inihandang lasagna sheet sa itaas. Pantay-pantay na ipamahagi ang isang bahagi ng tinadtad na karne na may mga gulay sa mga dahon, ibuhos ang sarsa at budburan ng keso. Ulitin ang prosesong ito ng isa pang beses. Ibuhos ang tuktok na layer ng lasagna at ikalat ang sarsa nang pantay-pantay at budburan ng parmesan cheese. Ilagay sa isang oven na preheated sa isang daan at siyamnapung degrees at maghurno para sa tungkol sa limampung minuto. Gupitin ang malamig na lasagna.

Meat hedgehog na may kanin sa oven

Ang paghahanda ng mga naturang bola-bola na may kanin ay hindi mahirap. At hindi ito magtatagal.

Mga sangkap:

• Meat homemade minced meat - limang daang gramo.
• pinakuluang kanin - kalahating baso.
• Black pepper - sa dulo ng kutsilyo.
• Asin sa panlasa.
• Meat seasoning - isang kutsarita.
• Mayonnaise - tatlong kutsara.
• Sour cream - limang kutsara.
• Tubig.

Pagluluto ng mga hedgehog

Ilagay ang lutong bahay na tinadtad na karne sa isang mangkok, ibuhos ang pinakuluang crumbly rice at mabutipaghaluin. Magdagdag ng pampalasa, paminta, asin at ihalo muli. Linya ng isang baking sheet na may foil, brush na may langis. Mula sa tinadtad na karne, gumawa ng maliliit na bola at ilagay sa isang baking sheet. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonesa, tubig, kulay-gatas, pukawin at ibuhos nang pantay-pantay sa mga hedgehog. Ilagay sa 180 degree oven sa loob ng 35 minuto.