Noodles na may karne: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mabilis, kasiya-siya, paboritong ulam ng lahat - pansit. Lalo na kung ito ay gawang bahay. Lalo na kung may karne. Mayroong maraming mga recipe para sa pansit na may karne, para sa bawat panlasa at edad. Sa Russia, ang mga egg noodles na may iba't ibang sarsa at pampalasa ay napakapopular. Tingnan ang ilang simpleng recipe para mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.

Simulan ang simula

Una kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap ng mga obra maestra sa hinaharap - gawang bahay na egg noodles. Para magawa ito, kailangan mo ang mga produktong ito:

• isang malaking itlog ng manok,
• isang kutsarita ng vegetable oil,
• asin sa iyong panlasa,
• isang daang gramo ng harina.

Kung kailangan mo ng higit pang noodles sa labasan - i-multiply ang lahat ng sangkap sa dalawa. Ibuhos ang harina sa isang malawak na mangkok, idagdag ang itlog na may mantikilya, asin at simulan ang pagmamasa. Kakailanganin mong masahin nang hindi bababa sa sampung minuto, dahil pagkatapos lamang ng oras na ito ay magsisimulang mamukod-tangi ang gluten mula sa harina.

Ang Gluten ay magbibigay-daan sa iyong igulong ang kuwarta nang manipis hangga't maaari nang hindi natatakot na mapunit ito. Sa sandaling makakuha ka ng isang nababanat, homogenous, plastic mass, ilagay ito sa isang plastic bag atipadala ito sa isang madilim na lugar sa loob ng kalahating oras upang ito ay "magpahinga". Pagkatapos ng kalahating oras, maaari kang magpatuloy sa pangunahing aksyon. Alisan ng alikabok ang mesa ng harina at magsimulang gumulong. Para sa uniporme at manipis na rolling, kailangan mo ng mahabang rolling pin ng isang sapat na makapal na diameter - mga 4-5 sentimetro. Sa sandaling magsimulang lumiwanag ang mesa sa iyong kuwarta, magpatuloy sa huling bahagi - paghiwa.

Cut it right

Maraming paraan ng paghiwa ng noodles, piliin ang nababagay sa iyo. Maaari mong igulong ang iyong kuwarta sa isang roll at gupitin sa manipis na piraso, wala pang isang sentimetro ang lapad. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang mahabang pansit. O maaari mong i-cut ang natapos na cake sa ilang piraso upang gumawa ng mga parisukat na mga 5 × 5, iwisik ang mga ito ng harina, ilagay ang mga ito sa isang stack ng tatlo at maingat na gupitin sa manipis na mga piraso. Sa kasong ito, ang iyong homemade noodles ay magiging parang vermicelli, na napaka-maginhawang gamitin kapag nagluluto ng mga sopas. Patuyuin ang natapos na pansit sa loob ng isang oras o dalawa sa mesa o sa isang tuyong kawali. Pagkatapos matuyo, maaari kang mag-imbak sa lalagyan ng airtight nang mahabang panahon, o maaari mong lutuin kaagad ang iyong paboritong ulam.

homemade chicken noodles

Isang mabilis na pagkain na ikatutuwa ng mga mahilig sa Asian food na may kasamang pampalasa.

Mga sangkap:

• homemade noodles - 250 gramo.
• Fillet ng dibdib ng manok - 250 gramo.
• Sibuyas - ilang piraso.
• Repolyo (puti) - 100 gramo.
• Medium carrot - 1 piraso.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Toyo - 3 kutsarakutsara.
• Asin - ayon sa iyong panlasa (mga isang kutsarita).
• Ginger ground - ikatlong bahagi ng isang kutsarita.
• Bawang - 2 cloves.
• Vegetable oil - isang pares ng kutsara.

Ang mga gulay ay isang napakahalagang bahagi ng ulam na ito, ang pansit na may karne kung wala ang mga ito ay hindi magiging ganap na malasa, kaya huwag iwasang idagdag ang mga ito.

Magsimula tayo

Banlawan ang dibdib, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis (hindi mas makapal kaysa sa maliit na daliri) na mahahabang piraso. Sa isang makapal na ilalim na kawali, init ang mantika sa mga bula at ibuhos ang karne dito. Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa sandaling ang karne ay nakakuha ng isang pampagana na kulay-rosas, magdagdag ng mga gulay dito, na dati ay pinutol sa manipis na mga piraso - mga sibuyas, karot at repolyo. Haluin, magdagdag ng toyo, suka at asin, bawasan ang apoy sa pinakamababa at kumulo sa loob ng pitong minuto na nakasara ang takip.

Habang nilalaga ang mga gulay, kailangang pakuluan ang pansit. Dahan-dahang ibuhos ang noodles sa kumukulong tubig na inasnan. Mas mainam na haluin gamit ang isang tinidor upang ang mga homemade egg noodles ay hindi magkadikit. Pakuluan pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos ay itapon ang natapos na noodles sa isang colander, hayaan itong maubos.

Ngayon ay maaari mo nang pagsamahin ang mga sangkap: ilagay ang noodles sa kawali, budburan ng luya at tinadtad na bawang, dahan-dahang ihalo sa mga paggalaw "mula sa ibaba pataas" at takpan ng takip. Ang mga pansit na may karne at gulay ay dapat na mabagal na apoy sa loob ng sampung minuto. Patayin ang apoy at ilagay ang natapos na ulam sa mga plato. Ito ay kanais-nais na kainin ang pagkaing ito nang mainit at may sariwang damo.

May beef

Paano magluto ng beef noodles nang mabilis, simple at masarap? Walang kumplikado kung mayroon kang lahat ng kailangan mo para sa ulam na ito. Namely:

• kalahating kilo ng veal;
• 400 gramo ng homemade noodles (itlog);
• 250 gramo ng sariwang mushroom;
• 260 gramo ng sour cream (high fat);
• isang bombilya;
• piraso ng malunggay;
• isang quarter cup ng harina;
• isang pares ng kurot ng asin;
• isang pares ng bawang;
• kalahating litro ng sabaw ng baka;
• espesyal na sarsa (kasama ang recipe).

Progreso sa pagluluto

Ibuhos ang karne ng baka na may malamig na tubig at hayaang tumayo ng isang oras, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin ang mga pelikulang may mga ugat. I-twist ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Balatan ang mga kabute at gupitin sa manipis na hiwa, kalahating sentimetro ang kapal. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang o i-chop gamit ang blender.

Magpainit ng kawali na may mantika at ilagay ang sibuyas doon, iprito hanggang sa translucent. Magdagdag ng tinadtad na karne at ihalo palagi hanggang sa ito ay gumuho. Sa sandaling maabot ng tinadtad na karne ang nais na pagkakapare-pareho, iwisik ito ng harina at magprito ng isa pang tatlong minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa kawali, magdagdag ng asin at paminta, bawasan ang apoy, isara ang takip at kumulo para sa isa pang dalawampung minuto. Habang niluluto ang gravy, pakuluan ang noodles sa maraming tubig. Kung mas maraming tubig, mas makakaapekto ito sa pagkalastiko ng mga pansit. Handa na egg noodlesilagay sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig. Ang huling chord - paghaluin ang malunggay na may kulay-gatas at idagdag sa gravy. Patayin ang apoy. Hatiin ang noodles sa mga bahagi sa mga plato at ibuhos ang gravy sa ibabaw - ang noodles na may karne ay inihahain, imbitahan ang lahat sa mesa.

Karagdagang sarsa: pinong tinadtad na parsley at dill + 3 kutsarang mustasa + curry seasoning + 6 na kutsarang kulay-gatas. Haluin at idagdag sa ulam ayon sa gusto.

Noodles na may karne

Ang ulam na ito ay kaakit-akit sa mga lalaki, dahil ito ay ginawa batay sa kanilang paboritong baboy. Kaya, naghahanda kami ng pansit na may karne. Recipe na may nakalakip na larawan.

Ano ang kailangan mo: isang piraso ng pork tenderloin na may isang layer ng taba (sa iyong panlasa) tatlong daang gramo + isang medium-sized na talong + sibuyas (mas maganda ang purple) + isang maliit na carrot + dalawang kurot ng potato starch + isang kampanilya (mas mainam na pula)) + ugat ng luya na kasing laki ng maliit na itlog ng manok + noodles.

Ang ulam na ito ay hinahain kasama ng maanghang na sarsa na binubuo ng: 80 mililitro ng suka ng alak + 40 mililitro ng toyo + 25 gramo ng asukal.

Pagluluto

Hugasan at linisin ang mga gulay. Ang mga sibuyas, karot, paminta at talong ay pinutol sa mga piraso, luya - sa manipis na mga stick, ang laki ng isang tugma. Budburan ang talong nang hiwalay mula sa natitirang mga gulay na may asin, ihalo at hayaan itong magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ito sa isang colander sa ilalim ng umaagos na tubig at hayaang maubos.

Pakuluan ang egg noodles sa inasnan na tubig, itabi at hayaang maubos ang tubig. Banlawan ang baboy, gupitin ang mga hibla sa manipis na mga stick. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang almirol na may asin, igulong ang baboy sa halo na ito at ikalat ito sa isang mainit na kawali na may maraming langis ng gulay. Tandaan: Huwag magdagdag ng karne hanggang sa magsimulang kumaluskos ang mantika. Mahalaga ito.

Sear the pork hanggang golden brown at ilipat sa isang plato na may slotted na kutsara. Iprito ang mga gulay sa parehong mantika. Unang sibuyas hanggang translucent, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pa. I-overcook ang mga gulay hanggang kalahating luto, patuloy na pagpapakilos. Limang minuto bago ang pagiging handa, ibuhos ang sarsa sa prito. Haluing mabuti at patayin ang apoy. Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga homemade noodles ay inilatag sa isang plato, ibinuhos ng mga gulay at dinidilig ng malutong na baboy. Meat noodles ay handa na. Bon appetit!