2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Mga inasnan na kamatis sa mga garapon! Ito ay isang ganap na kasingkahulugan para sa pariralang "meryenda sa mundo". Ito ay isang produkto na hinahangaan ng lahat sa anumang kapistahan - maligaya, pamilya, palakaibigan, panauhin. Sila, tulad ng mga atsara, ay mukhang Winnipukhov honey: narito sila - ngunit hindi sila naroroon kaagad! At ang brine kung saan sila nagpainit ay isang hiwalay na kanta sa umaga pagkatapos ng gabi-gabing pagtitipon: ang isang baso sa loob ay agad na nagpapagaling sa lahat ng mga dumaranas ng mga sintomas ng hangover.
Okay, itigil ang pagpuri. Kung hindi, ang may-akda ng mga linyang ito ay may panganib na maglaway nang hindi tinatapos ang teksto. Ngayon ay aalok sa iyo ng isang magandang recipe para sa mga adobo na kamatis sa mga garapon, ngunit hindi lamang isa.
Totoo! Parang mula sa isang bariles!
Maghanda ng mga garapon na may kapasidad na 1.5 litro. Ang bawat isa ay dapat magkasya sa isang kilo ng katamtamang laki ng mga kamatis na may siksik na balat, kalahating matamis na paminta, gupitin sa mga singsing, magaspang na tinadtad na dill at malunggay, 3-4 na sibuyas ng bawang, gupitin.sa kalahati, 10-15 bola ng black bitter pepper at bay leaf. Kung mayroon kang cherry at / o blackcurrant na mga dahon sa iyong pagtatapon, maaari mo rin. Ang tubig at asin (60 g bawat litro) ay mapupunta sa brine.
Banlawan nang maayos ang mga kamatis, damo, bawang. Ilagay ang dill, malunggay, bawang, itim na paminta, dahon sa malinis, tuyo na mga garapon. Pagkatapos ng mga ito - mga kamatis at matamis na paminta. Pakuluan ang brine at ibuhos ito ng mainit sa isang garapon (humigit-kumulang kalahating litro ang papasok). Ilagay ang bawat garapon sa isang palanggana - at para sa isang tatlong araw na pag-aasin. Ang tuktok na takip (huwag isara!) na may mga polyethylene lids. Ang fermented brine ay tataas ang volume at ibuhos sa isang mangkok.
Pagkatapos mag-asin, alisin ang foam sa tuktok ng mga lata, alisan ng tubig ang brine sa isang kasirola, kung saan pakuluan ng 5 minuto, alisin ang bula mula dito muli. Hiwalay na maghanda ng topping brine. Banlawan ang mga kamatis nang hindi inaalis ang mga ito mula sa mga garapon sa tubig na tumatakbo. Ibuhos ang lumang kumukulong brine, magdagdag ng bago. Roll up, baligtarin, palamigin. Sa taglamig, buksan ang inasnan na mga kamatis sa mga garapon - at mag-enjoy nang husto!
Sinasalan ng "walis"
Ang sumusunod na recipe ay para sa canning tomatoes tulad ng "cream" - alam ng lahat ang mga ito. Mahalaga na ang mga ito ay pantay na pula sa loob, walang puting core. Ang tatlong kilo ng "cream" para sa isang matamis na kaluluwa ay kasya sa dalawang tatlong litro na garapon. Kasabay nito, dapat silang walang mga nakapusod at mga nasirang specimen.
Ngunit kailangan mo munang bumili ng "walis" para sa pag-aasin sa bazaar ng "mga lola." Ang komposisyon nito ay maaaring mag-iba, ngunit ang resulta ay palaging mahusay. Naghugas ng "walis"kailangan mong i-cut ito upang makakuha ka ng mga piraso hindi na kaysa sa isang tugma, at paghaluin ang tinadtad na rin upang gawing homogenous ang pinaghalong. Nang walang stint, takpan ang ilalim ng bawat garapon dito, upang ito ay ganap na sumasakop (dapat mayroong halos parehong halaga.) Magpadala ng isang dosenang mga gisantes ng itim na paminta doon, tatlo - mabango at isang pares ng mga dahon ng bay at cloves buds. Habang naghihintay ang mga nahugasang kamatis sa oras, naghahanda kami ng saline solution (200-250 g ng asin kada litro, at bato, malaki at hindi iodized!). Humigit-kumulang 250-300 g ng brine ang kakailanganin sa bawat garapon, kung saan ang lahat ng pampalasa ay ibinubuhos nang mainit. At pagkatapos lamang nito, ang mga kamatis, kasama ang mga unpeeled (!) na mga clove ng bawang, ay ipinadala sa garapon. Ang mga labi ng pagputol ng "walis" ay inilalagay sa itaas. Ang garapon ay nilagyan ng ordinaryong malamig na tubig, tinatakpan ng naylon na takip, dahan-dahang niyuyugyog at binaligtad upang pantay-pantay na ipamahagi ang asin sa loob.
Tatlong araw ang mga garapon ay nakatayo sa isang mainit, maliwanag na lugar (ngunit hindi sa direktang liwanag ng araw), pagkatapos ay hindi bababa sa dalawang linggo - sa refrigerator alinman sa balkonahe (kung ito ay malamig) o sa cellar. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga inasnan na kamatis sa mga garapon, na inihanda sa ganitong paraan, maaari mong simulan ang pagsubok. At para humanga, siyempre.
At hindi lilipas ang isang linggo
At kung ito ay ganap na hindi makayanan, at walang ihi na maghintay ng dalawang linggo kasama isang buntot, narito ang isang mabilis na inasnan na kamatis para sa iyo! Mga sangkap: mga prutas ng kamatis (hinog, ngunit hindi malambot), perehil, dill, kintsay (sa isang malaking bungkos), 4-5 cloves ng bawang at sili na gupitin sa kalahating pahaba. cherry o oakMagagamit din ang mga dahon. Hugasan at patuyuin ang mga kamatis at halamang gamot. Maglagay ng mga gulay, sili at bawang sa ilalim ng garapon, pagkatapos - gupitin sa kalahating kamatis, sa itaas - isang maliit na gulay na may bawang. Brine: sa tubig na kumukulo (5 l) magdagdag ng 5 tbsp. asin na may slide at dalawang beses na mas maraming asukal. Ibuhos ang mga garapon na may kumukulong brine, isara ang takip. Makatiis ng isang araw sa silid, tatlong araw sa refrigerator - at ang mga dali-daling nilutong inasnan na kamatis sa mga garapon ay handa na!
Inirerekumendang:
Paano mag-asin ng mga kamatis sa mga garapon para sa taglamig sa bahay?
Marahil walang tao sa mundo ang hindi mahilig sa mga lutong bahay na atsara at marinade. Wala nang mas masarap at mas katakam-takam kaysa sa maalat na pulang kamatis na may piniritong patatas. Gustung-gusto ito ng lahat, ngunit hindi alam ng lahat kung paano mag-pickle ng mga kamatis sa mga garapon sa bahay? Walang kumplikado dito
"Slavianski Bazaar" - isang restaurant na hindi bibiguin ang sinuman
Wala na masyadong mga establisyimento na may mayamang kasaysayan ang natitira sa kabisera. Pero sila pa rin. Ang "Slavianski Bazaar" ay isang restaurant na may sariling kasaysayan at pangalan nito sa Bolshaya Ordynka. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay tumutukoy sa mga tavern. Ngunit ang pangalan ng kanyang dakilang kapatid ay sumusuporta
Lazy oatmeal sa isang garapon. Recipe para sa tamad na oatmeal sa isang garapon
Sa pagsisimula ng tagsibol, maraming tao ang nag-iisip tungkol sa sports, diet at malusog na pagkain. Ang ritmo ng buhay sa lunsod ay ginagawang imposible para sa marami na sumunod sa rehimen. Ngunit karamihan sa mga abalang tao ay kayang bumili ng buong malusog na almusal. Ang isang halimbawa ng tulad ng isang masarap, masustansiya at nakakagulat na simpleng ulam ay tamad na oatmeal sa isang garapon. Maaari itong ihanda matamis at maalat, na may mga pinatuyong prutas at berry, sa pangkalahatan - para sa bawat panlasa
Mga kamatis na bahagyang inasnan: mga recipe na may mga larawan
Sa daan-daang uri ng iba't ibang preserbasyon, hindi ang huling lugar ay inookupahan ng mga kamatis na bahagyang inasnan. Gumagawa sila ng isang mahusay na meryenda o isang orihinal na side dish para sa karne, isda, pati na rin isang karagdagan sa iba't ibang mga cereal at pinakuluang patatas. Gumagawa sila ng gayong mga kamatis sa mga garapon ng salamin, mga enameled na kawali at kahit na mga plastic bag. Karaniwan ang mga gulay ay ibinubuhos na may espesyal na inihanda na brine. Ngunit kung minsan sila ay sinabugan lamang ng mga pampalasa at iniwan sa posisyon na ito para sa isang tiyak na oras
Mga kamatis na may malunggay. Mga kamatis sa langis na may malunggay: mga recipe
Maraming recipe ng kamatis ang alam ng ating mga maybahay, ngunit dapat bigyan ng espesyal na atensyon ang ilan sa mga ito. Halimbawa, sa mga kamatis na may malunggay. Pagkatapos ng lahat, ang malunggay sa loob nito ay lubos na nagpapataas ng gana at tono ng buong katawan ng tao, sa gayon nagiging sanhi ng pag-activate ng lahat ng nakatagong enerhiya at lakas. Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob dito ay nagdudulot sa atin ng maraming benepisyo at, bilang karagdagan, ay may mga katangian ng antiseptiko. Ngayon ay isasaalang-alang natin kung paano ito ginagamit sa iba't ibang mga recipe
