Lentil na sopas na may karne. Mga recipe, larawan, tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang lentil na sopas na may karne ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso. Ang gayong hapunan ay medyo magaspang, ngunit ito ay lumalabas na napakayaman at kasiya-siya. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Isasaalang-alang lang namin ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang.

Pagluluto ng Lentil Soup: Isang Klasikong Recipe

Para ikaw mismo ang gumawa ng ganoong hapunan, kailangan mong mag-stock nang maaga sa lahat ng sangkap. Dapat ding tandaan na ang sopas ng lentil ay niluto nang hindi mas mahaba kaysa karaniwan. Para sa base nito, maaari kang bumili ng manok, at veal, at baboy, at kahit tupa.

Kaya, ang klasikong lentil na sopas na may karne ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• sopas ng manok - mga 600 g;
• green lentils - humigit-kumulang 150 g;
• malaking carrot - 1 pc.;
• malaking mapait na sibuyas - 1 pc.;
• hindi masyadong malaki ang patatas - 2 pcs.;
• meaty tomatoes - 2 maliit na piraso;
• mga sibuyas ng bawang - 3 katamtamang piraso;
• pinong sunflower oil - 4 na malalaking kutsara;
• asin, pinaghalong iba't ibang uri ng dinurog na paminta, pinatuyogulay - ilagay sa panlasa.

Pagproseso ng pagkain

Para makagawa ng chicken soup na may lentils, kailangang iproseso ng mabuti ang karne ng manok. Dapat itong hugasan at pagkatapos ay alisin ang lahat ng hindi kinakailangang elemento, kabilang ang mga buhok. Susunod, ang produkto ay dapat i-cut sa mga piraso. Kung ito ay nagyelo, at ayaw mong maghintay para sa lasaw, maaari mo itong lutuin nang buo.

Pagkatapos iproseso ang poultry, dapat simulan mo nang maghanda ng mga gulay. Kailangan nilang linisin at pagkatapos ay durugin. Ang mga bombilya at patatas ay kailangang i-chop sa mga cube, karot at bawang cloves rehas na bakal, at mataba kamatis blanch, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Para naman sa mga berdeng lentil, dapat itong hugasan ng mabuti sa isang salaan, ilagay sa isang malalim na lalagyan, ibabad sa pinalamig na tubig na kumukulo at iwanan sa ganitong estado ng ilang oras.

Igisa ang mga sangkap sa kawali

Para mas mabango ang lentil na sopas na may karne, dapat ay lagyan mo ito ng ginisang gulay. Upang ihanda ang mga ito, kailangan mong kumuha ng isang kawali at painitin ito sa katamtamang init kasama ng mantika (sunflower). Susunod, ilagay ang mga karot at sibuyas sa mga pinggan, at pagkatapos ay iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa konklusyon, ang mga produkto ay dapat na may lasa ng gadgad na bawang, isang halo ng tinadtad na paminta at asin. Gayundin, bago patayin ang kalan, ipinapayong magdagdag ng mga karne ng kamatis sa mga gulay. Bibigyan nila ang ulam hindi lamang ng isang espesyal na lasa, kundi pati na rin ng isang magandang kulay.

Pagluluto ng pagkain sa kalan

Simulan ang pagluluto ng lentil na sopas na may karne ay dapat na pinakuluanmga ibon. Dapat itong ilagay sa isang kasirola, at pagkatapos ay ibuhos ng ordinaryong tubig na naayos. Pagkatapos dalhin ang mga produkto sa isang pigsa, alisin ang foam mula sa sabaw. Pagkatapos nito, dapat na kumulo ang manok nang mga 35 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang asin at babad na lentil ay dapat idagdag sa sabaw. Ang mga sangkap na ito ay dapat na lutuin ng mga 26 minuto pa. Susunod, kailangan mong alisin ang karne mula sa kawali, palamig ito at gupitin sa mga piraso. Tulad ng para sa sabaw, kinakailangang maglagay ng patatas dito at lutuin ito ng 20 minuto. Pagkatapos lumambot ang gulay, ilagay ang pinaghalong paminta dito, gayundin ang mga dati nang ginisang gulay at piraso ng manok.

Pagkatapos pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng isa pang 3 minuto, dapat itong alisin sa kalan at iwanan sa ilalim ng takip nang ilang sandali.

Maghain ng masarap at masaganang ulam sa hapag

Tulad ng makikita mo, ang sopas ng lentil, ang recipe na aming sinuri, ay hindi nangangailangan ng maraming karanasan at mga sangkap sa ibang bansa para sa pagluluto. Kaugnay nito, kahit na ang taong hindi pa nakatagpo ng negosyong culinary ay magagawa ito.

Pagkatapos handa na ang sopas, dapat itong ibuhos sa mga mangkok at ihain na may kasamang kulay-gatas at tinapay.

Lentil puree soup: larawan, recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pagkaing ito ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Sa seksyong ito ng artikulo, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng lentil soup puree. Para dito kailangan namin:

• red lentils - humigit-kumulang 200 g;
• karotmalaki - 1 pc.;
• hindi masyadong malaki ang patatas - 2 pcs.;
• malaking mapait na sibuyas - 1 pc.;
• pinong sunflower oil - humigit-kumulang 30 ml;
• sabaw ng baboy - mga 1.6 l;
• mataba na gatas - buong baso;
• raw chicken yolks - 2 pcs.;
• magaan na harina - malaking kutsara;
• asin, pinaghalong iba't ibang uri ng dinurog na paminta, pinatuyong damo - ilapat sa panlasa.

Mga Feature sa Pagluluto

Lentil soup ay dapat talagang niluto sa sabaw ng karne. Pagkatapos ng lahat, ito ang tanging paraan upang makuha mo ang pinaka-kasiya-siya at masaganang tanghalian. Sa recipe na ito, pinili naming gumamit ng baboy. Dapat itong pakuluan nang maaga sa 1.6 litro ng tubig. Susunod, ang karne ay kailangang i-chop at ihain bilang isang hiwalay na ulam (maaari kang gumawa ng ilang uri ng salad mula rito).

Proseso ng pagluluto

Red lentil soup ay napakasarap at masarap. Upang lutuin ito, dapat mong makinis na tumaga ang sibuyas, at pagkatapos ay bahagyang iprito ito sa mantika (mirasol), magdagdag ng harina, isang maliit na halaga ng husay na tubig at ihalo nang mabuti. Susunod, kailangan mong banlawan ang mga pulang lentil, ibuhos ang mga ito sa isang palayok ng kumukulong sabaw ng baboy, magdagdag ng mga gadgad na karot at tinadtad na patatas.

Lahat ng sangkap ay dapat lutuin sa napakahinang apoy sa loob ng humigit-kumulang 25 minuto. Sa panahong ito, ang mga lentil ay dapat maging malambot. 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng mga sangkap, kailangan mong idagdag ang sibuyas sa mga ito at, regular na hinahalo, dalhin ang lahat sa pagiging handa.

Habang ang sabaw ay kumukulo sa kalan, ang mga pula ng itlog ay dapattalunin ng matabang gatas at idagdag ang nagresultang timpla sa sabaw, at pagkatapos ay pakuluan ang pulang sopas na may lentil sa loob ng isa pang 5 minuto.

Asin at iba pang pampalasa ay dapat idagdag sa ulam ayon sa panlasa. Upang gawin itong isang pare-parehong katas, ang natapos na hapunan ay kailangang hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o pinalo ng isang blender. Matapos mailagay ang unang ulam sa mga plato, dapat itong palamutihan ng mga sanga ng halaman at magdagdag ng mga crouton na gawa sa puting tinapay.

Pagluluto ng "Merjimek Chorbasy" nang sabay

Ang “Merjimek Chorbasy” ay isang Turkish lentil na sopas, na ang recipe ay kilala sa halos bawat naninirahan sa nabanggit na estado. Para sa gayong ulam kailangan namin:

• pulang lentil - buong baso;
• malaking carrot - 1 pc.;
• malaking mapait na sibuyas - 1 pc.;
• meaty tomato hindi masyadong malaki - 2 pcs.;
• langis ng oliba - mga 30 ml;
• sabaw ng baka - mga 1.6 l;
• iba't ibang pinausukang karne - ilagay sa panlasa;
• matamis na paminta - 1 pc.;
• asin, pinaghalong iba't ibang uri ng dinurog na paminta, pinatuyong damo - ilapat sa panlasa.

Paghahanda ng pagkain

Bago gumawa ng Turkish lentil soup, balatan ang lahat ng gulay at pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng medium-sized. Sa kasong ito, inirerekumenda na lagyan ng rehas ang mga karot. Para naman sa mga pulang lentil, dapat itong hugasan ng mabuti sa isang salaan, at pagkatapos ay ibabad sa pinalamig na tubig na kumukulo at iwanan ng ilang oras.

Pre-fry ingredients

Masarap na Turkish lentil soup ay magiging higit pamayaman at mabango, kung ang lahat ng mga gulay ay pinirito muna. Upang gawin ito, painitin ang kasirola, ibuhos ang langis ng oliba dito, at pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas, karot at kampanilya.

Pagkatapos na ang mga produkto ay natatakpan ng isang magaan na ginintuang crust, magdagdag ng pre-soaked red lentils sa mga ito, at pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na sabaw ng baka at lutuin, regular na hinahalo, hanggang sa ang produkto ng bean ay magsimulang mag-delaminate.

Heat treatment sa plato

Iproseso ang mga sangkap sa isang kasirola, pagkatapos ay dapat itong ilipat sa isang malaking kasirola at ibuhos ang sabaw ng baka. Timplahan ang mga produkto ng pinaghalong paminta, asin at pinatuyong damo, pagkatapos ay dapat itong pakuluan at lutuin ng ¼ oras. Matapos maging ganap na malambot ang mga bahagi, kailangan itong alisin sa kalan at bahagyang palamig.

Ang Turkish lentil dish ay isang masarap at masaganang creamy na sopas. Upang makumpleto ang paghahanda ng naturang hapunan, dapat itong talunin gamit ang isang blender hanggang sa malambot na masa.

Paano dapat itanghal ang Merdzhimek Chorbasy?

Napag-usapan namin kung paano magluto ng Turkish lentil soup. Gayunpaman, para sa tamang presentasyon nito, dapat mong malaman ang iba pang mga trick. Bago maghain ng gayong hapunan, ang ulam ay dapat ipamahagi sa mga plato, at pagkatapos ay ilagay sa bawat isa sa kanila ang isang maliit na pinausukang karne (dibdib ng manok, sausage, atbp.), Na dati ay pinirito sa isang tuyong grill. Maipapayo rin na palamutihan ang sopas ng lentil na may mga sprigs ng mga gulay. Ang paghahatid ng Turkish dish sa mga kaibigan ay dapat na may kasamang slice ng lemon.

Ibuod

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng masarap at nakabubusog na lentil na sopas sa bahay. Dapat tandaan na ang gayong ulam ay may espesyal na nutritional value. Kaugnay nito, inirerekumenda na lutuin ito sa mga pagkakataong kailangan mong pakainin ang iyong mga mahal sa buhay at kamag-anak nang lubos na kasiya-siya.