Kurze na may cottage cheese: mga feature at larawan sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kurze ay isang pambansang ulam ng Dagestan na kahawig ng mga dumpling. Inihanda ito sa iba't ibang uri ng pagpuno: may karne, berry, nettle, berdeng sibuyas, atbp. Ang Kurzee na may cottage cheese ay ang pinakasikat sa mga mahilig sa oriental cuisine. Paano inihahanda ang pagkain? Sa aming artikulo, ipinakita namin ang mga kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng kurze na may cottage cheese. Tulungan ang iyong sarili!

Recipe ng Kurze na may cottage cheese, sibuyas at dill

Mga sangkap para sa 8 servings:

• 500 gramo ng harina ng trigo;
• apat na itlog ng manok;
• dalawang ulo ng sibuyas;
• dill (1 kutsarita na buto + isang bungkos ng berde);
• 1 kg cottage cheese;
• paminta at asin sa panlasa;
• mantikilya.

Aabutin ng humigit-kumulang 1 oras upang maluto.

Teknolohiya (step by step)

Ang Kurze na may cottage cheese ay niluto ng ganito:

1. Ang mga buto ng dill ay dinurog sa isang gilingan ng kape at idinagdag sa cottage cheese. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, talunin ang mga itlog (3 piraso). Dill(sariwa) pinong tinadtad at idinagdag din sa cottage cheese, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay dapat mong ihalo nang mabuti ang lahat.
2. Pagkatapos nito, simulan ang pagmamasa ng kuwarta mula sa harina, itlog, asin at tubig, alinsunod sa recipe. Ang natapos na kuwarta ay dapat pahintulutang magpahinga ng kaunti.
3. Pagkatapos ay nahahati ito sa dalawang bahagi. Ang isa sa mga ito ay inilalabas sa isang bilog na layer, kung saan ang mga bilog ay pinuputol gamit ang isang amag.
4. Naglalagay ng kaunting palaman sa bawat resultang bilog (1 tsp bawat isa), pagkatapos ay habi ang isang pigtail sa mga gilid.
5. Susunod, maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at ilagay ang malagkit na kurze na may cottage cheese sa kumukulong tubig. Sa sandaling lumutang ang mga ito, maituturing na handa na ang mga produkto.

Dapat silang ilabas sa isang malaking plato at lagyan ng langis. Ihatid ang mga produkto, pagdidilig sa kanila ng kulay-gatas. Kung napakaraming produkto, hindi maaaring lutuin ang kalahati, ngunit i-freeze sa refrigerator hanggang sa susunod.

Dagestan "spicy" kurze na may cottage cheese: recipe na may larawan

Para makapaghanda ng 14 na piraso, kakailanganin mo ng tiyak na dami ng sangkap. Ang kuwarta ay inihanda mula sa:

• 230-250 gramo ng harina;
• 125ml na tubig;
• 0, 3 tsp asin (Himalayan).

Ang pagpuno ay inihanda mula sa:

• 200 gramo ng cottage cheese;
• kalahati ng ulo ng sibuyas;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• 1-2 siwang ng bawang;
• dalawang itlog;
• kurot ng suneli hops;
• kurot ng paminta;
• 2 tbsp. l. mantikilya (1 tbsp. para sa sibuyas at 1 tbsp. - para sa pagdidilig kapag naghahain).

Hakbang pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Gumawa ng walang taba na kuwarta (palamig), masahin ng 10 minuto. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng sapat na mga buns ng isang siksik na pagkakapare-pareho. Tinatakpan ito ng napkin at itabi.
2. Ang laman ay dapat medyo likido. Ito ay kinakailangan upang ito ay literal na maibuhos sa 2 tsp. sa bawat kurze. Una, ang mga tinadtad na ulo ng sibuyas at mga clove ng bawang ay pinirito sa mantikilya, pagkatapos ay ang mga berdeng sibuyas (isang bungkos) ay idinagdag sa kanila, halo-halong at inalis mula sa init. Pagkatapos ang masa ay idinagdag sa curd. Susunod, ang mga itlog ay itinataboy sa curd, tinimplahan at pinaghalo nang maigi.
3. Ang kuwarta ay hinuhubog sa isang sausage, na hinihiwa sa 7 piraso.
4. Ang unang bola ay pinagsama sa isang cake na hanggang 2 mm ang kapal at kasing laki ng platito. Ang natitirang mga piraso ay dapat na itago sa ilalim ng takip o sa isang bag upang hindi masira ang panahon.
5. Ang inilabas na cake ay nahahati sa kalahati, ang bawat kalahati ay nakatiklop din sa kalahati. Mahigpit na kurutin mula sa isang gilid at maghulma ng "lubid" o "pigtail". Ang nagreresultang tatsulok ay napuno ng semi-liquid filling, pinched mula sa pangalawang gilid at muling gumawa ng "pigtail" ("lubid").
6. Ilubog ang mga hinulmang produkto sa kumukulong tubig (inasnan) nang magkakasunod-sunod, siguraduhing hindi dumikit ang mga ito sa ilalim. Lutuin hanggang maluto sa katamtamang init (bilang resulta, hindi dapat mawala ang hugis ng kurze, ngunit bahagyang tumaas lamang).

Inilalabas namin ang mga natapos na produkto sa isang plato at ibuhos ang mantikilya (natunaw) sa itaas. Ayon sa mga review, ang ulam ay napaka-kasiya-siya at masarap. Sapat na ang tatlong kurze para sa isang serving.

Ang natitira ay maaaring iprito. Mas gusto sila ng maraming tao.