Pumpkin fritters: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga maybahay ay kadalasang nagtatalo kung paano pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na pagkain ng kanilang pamilya. Ang pagpunta sa iba't ibang mga recipe sa paghahanap ng isang bagay na kawili-wili, kung minsan ay hindi nila binibigyang pansin ang mga produkto ng kalabasa. At hindi ito totoo. Halimbawa, ang mga pumpkin fritter ay gumagawa ng isang mahusay na opsyon sa magaan na almusal. Bilang karagdagan, maaari silang ihain bilang isang dessert para sa hapunan. Gayunpaman, marami ang hindi naghihinala na ang mga pancake na ginawa mula sa gulay na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Dahil sa masaganang komposisyon ng bitamina (A, E, C, F, grupo B, D, T at PP), pati na rin ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng hibla at iba't ibang mga mineral (potassium, calcium, magnesium, iron), sila ay maaaring makatulong sa katawan ng tao na gawing normal ang gawain ng puso, bato, labanan ang labis na timbang, at bilang karagdagan, talunin ang mga sakit tulad ng diabetes, tuberculosis, gout, atherosclerosis at marami pang iba. Madali itong i-verify kung susubukan mong magluto ng pumpkin pancake ayon sa isa sa mga recipe na inilalarawan sa ibaba.

Mga simpleng pancake

Una sa lahat, dapat mong matutunan kung paano magluto ng mga klasikong pumpkin fritter. Ang paggawa ng mga ito ay madali. Oo, at tumatagal ito ng kaunting oras. Ang unang hakbang ay piliin ang lahat ng kailangansangkap:

• 1 kilo na kalabasa;
• asin;
• 130 gramo ng harina ng trigo;
• 3 itlog;
• 25 gramo ng asukal;
• 100 mililitro ng gatas;
• 70 gramo ng anumang langis ng gulay.

Ang ganitong mga pancake ay ginawa gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Una, ang kalabasa mismo ay kailangang balatan at ang core na may mga buto ay alisin dito. Kuskusin ang natitirang pulp sa isang pinong kudkuran.
2. Lagyan ito ng hiwalay na pinilo na itlog, asukal, harina at kaunting asin. Ang lahat ng ito ay dapat na lubusan na halo-halong. Ang masa ay dapat na homogenous, nang walang anumang bukol.
3. Sa huling yugto, ang natitira na lang ay magdagdag ng gatas na pinainit hanggang 50 degrees sa halos handa na kuwarta. Pagkatapos ng panghuling paghahalo, maaari ka nang magtrabaho.
4. Magprito ng pancake nang mas mahusay sa isang cast iron pan. Una, kailangan mong painitin nang mabuti ang mantika dito.
5. Ipamahagi nang marahan ang kuwarta gamit ang isang kutsara, na nagbibigay sa mga blangko ng hugis-itlog.
6. Iprito sa magkabilang gilid hanggang malambot na ginintuang kayumanggi.

Kainin ang mga pancake na ito nang mas mainit na may kasamang mantikilya o sariwang sour cream.

Pancake na may patatas

Kung ang isang tao ay nalilito sa hindi pangkaraniwang amoy ng kalabasa, maaari itong bahagyang matahimik sa pamamagitan ng paggamit ng anumang iba pang gulay bilang karagdagang sangkap. Para sa kasong ito, perpektong angkop, halimbawa, patatas. Ang resulta ay orihinal na pumpkin pancake na may aroma at lasa ng classic potato pancake. Bilang karagdagan, dahil sa almirol, sila ay magiging mas siksik at hindi kumakalat. Para sa trabahokakailanganin mo:

• 2 bombilya;
• 250 gramo bawat isa ng gadgad na kalabasa at sapal ng patatas;
• asin;
• 70-90 gramo ng harina ng trigo;
• 2 itlog;
• kaunting giniling na paminta.

Sa kasong ito, mas madaling ihanda ang ulam:

1. Una, ang mga gulay ay kailangang hugasan, balatan, at pagkatapos ay kuskusin gamit ang food processor o regular na pinong grater.
2. Itapon ang nagresultang masa sa isang colander (o salaan). Ito ay kinakailangan upang salamin ang pangunahing bahagi ng likido. Ang natitirang kahalumigmigan ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagpiga sa tinadtad na mga gulay sa pamamagitan ng cheesecloth.
3. Ilagay ang pulp na naproseso sa ganitong paraan sa isang malalim na lalagyan.
4. Idagdag ang iba pang sangkap dito at ihalo nang mabuti ang lahat.
5. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mainit na kawali na may isang kutsara at iprito sa kumukulong mantika hanggang lumitaw ang isang kakaibang crust.

Ang mga pancake na ito ay talagang malasa ng potato pancake. At ang pagkakaroon ng kalabasa sa mga ito ay pangunahing nagbibigay ng magaang aroma at isang kaaya-ayang kulay kahel.

Mga flat na may cottage cheese

Ang mga mahilig sa cheesecake at lahat ng uri ng casserole ay palaging maaaring subukang magluto ng pumpkin pancake na may cottage cheese. Ang mga ito ay hindi lamang malago at pampagana, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din. Sa kasong ito, kakailanganin ang sumusunod na hanay ng mga bahagi:

• 300 gramo ng kalabasa;
• 1 itlog;
• 60 gramo ng almirol;
• 250 gramo ng cottage cheese ng anumang taba na nilalaman;
• 150 gramo ng harina ng trigo;
• 40-60 gramo ng buong gatas.

Paraan ng pagluluto ng pancake na may cottage cheese:

1. Nabalatanat ang ubod ng pulp ng kalabasa upang i-chop hangga't maaari. Para dito, mas mainam na gumamit ng blender. Bagaman maaari mong kunin ang karaniwang pinong kudkuran. Totoo, sa kasong ito, magiging mas matrabaho ang proseso.
2. Idagdag ang pre-mashed cottage cheese, itlog, harina at asukal sa nagresultang masa. Paghaluin lahat ng maigi.
3. Ipakilala ang gatas. Bilang resulta ng panghuling paghahalo, isang masa ang dapat makuha, na sa pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng medyo makapal na kulay-gatas.
4. Kailangan mong iprito ang gayong mga pancake sa langis ng gulay sa mahinang apoy upang mailuto ang mga ito.

Ang mga natapos na produkto ay malambot at napakalambot. Karaniwang mahal sila ng mga bata. Gayunpaman, gusto rin ng maraming matatanda ang curd treat na ito.

Korean Fritters

Ang mga Korean chef ay gumagawa ng pumpkin pancake sa sarili nilang paraan. Ang recipe ay pangunahing naiiba sa bersyon na pamilyar sa amin sa minimum na hanay ng mga paunang bahagi:

• 350 gramo ng pulp ng kalabasa;
• 5 gramo ng asin;
• 50 gramo ng asukal;
• 65-80 gramo ng harina.

Ang paraan ng paggawa ng mga fritter sa kasong ito ay medyo iba:

1. Upang magsimula, ang kalabasa ay dapat linisin mula sa loob ng mga buto at mga hibla, at pagkatapos ay maingat na putulin ang balat mula dito. Sa karagdagang trabaho, ang pulp lang ang gagamitin.
2. Una sa lahat, dapat itong gupitin sa manipis na hiwa, at pagkatapos ay dahan-dahang dumurog sa maliliit na straw. Ilagay ang naprosesong produkto sa isang malinis na mangkok.
3. Pagkatapos nito, ang durog na pulp ay kailangang maalat, magdagdag ng asukal at ibigay itotumayo ng kaunti. Literal na pagkatapos ng 15 minuto, sisimulan niya ang juice. Hindi ito dapat maubos.
4. Lagyan ng harina at paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap.
5. Kutsara ang batter sa mainit na kawali sa manipis na layer.
6. Magprito ng pancake sa mantika sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig.

Sa panlabas, hindi sila mukhang pamilyar. Ngunit ang mga tunay na mahilig sa Korean cuisine ay tiyak na magpapahalaga sa kanilang kaaya-aya at pinong lasa.

Oatmeal pancake

Ang mga tagapagtaguyod ng isang malusog na diyeta ay mahilig gumamit ng kalabasa upang magluto ng iba't ibang pagkain. Pagkatapos ng lahat, walang sinuman ang nag-aalinlangan sa malinaw na mga benepisyo ng produktong ito. Ngunit dahil sa tradisyonal na komposisyon ng mga pancake, ang mga vegetarian, halimbawa, ay hindi makakain sa kanila dahil sa pagkakaroon ng mga itlog sa recipe. Ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng paggamit ng isang orihinal na recipe. Maaari itong magamit upang magluto ng maanghang at napakalambot na pancake ng kalabasa. Ang isang larawan ng tapos na ulam ay makakatulong upang i-verify ito. Ang mga kinakailangang produkto ay medyo abot-kaya:

• 200 gramo ng peeled pumpkin pulp;
• 30 gramo ng harina ng trigo;
• 70 gramo ng oatmeal;
• 10 gramo ng asin;
• 4 na kutsarang lutong bahay na walang taba na mayonesa na ginawang walang itlog;
• 1 kutsarita ng kari;
• ½ kutsarita asafoetida powder;
• gulay o ghee.

Ang proseso ng paggawa ng mga fritter ay binubuo ng ilang hakbang:

1. Guriin ang kalabasa nang eksakto sa isang pinong kudkuran.
2. Ibuhos ang mga natuklap sa isang plato at ibuhos ang kumukulong tubig. Dapat silang umupo ng mga 10 minuto upangbumukol nang mabuti.
3. Pagsamahin ang parehong produkto sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa mayonesa.
4. Magdagdag ng iba pang bahagi. Ang masa na nakukuha pagkatapos ng paghahalo ay hindi dapat maubos mula sa kutsara.
5. Iprito ang pancake gaya ng dati sa kumukulong mantika, sandok ang kuwarta sa mainit na kawali. Mas mainam na gumawa ng mga blangko na hindi masyadong makapal upang ang masa ay lutong mabuti.

Ang mga pancake na ito ay mas masarap kapag kinakain nang medyo malamig.

Pumpkin fritters

Kung pakuluan mo muna ang pangunahing produkto, makakakuha ka ng hindi bababa sa masarap na pumpkin fritters. Ang isang recipe na may larawan ay kakailanganin lamang para sa mga baguhan na lutuin. Ang mga nakaranasang maybahay, gamit ang isang detalyadong paglalarawan, ay magagawang ulitin ang simpleng pamamaraan na ito nang eksakto. Bago simulan ang trabaho, kakailanganin mong ihanda ang lahat ng pangunahing sangkap:

• 0.5 kilo ng kalabasa;
• 75 gramo ng asukal;
• 2 itlog;
• 5 gramo ng asin;
• 200 gramo ng harina;
• 1 kutsarita baking powder;
• sunflower oil.

Kailangan mong gumawa ng ganitong mga pancake sunud-sunod:

1. Ang binalatan at binilang sapal ng kalabasa ay arbitraryong pinutol sa medyo malalaking piraso.
2. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa 10 minuto. Masusuri ang kahandaan ng kalabasa sa pamamagitan ng pagtusok nito ng kutsilyo.
3. Alisin ang tubig at katas ang natitirang mga piraso gamit ang blender.
4. Idagdag sa nagresultang masa ang lahat ng iba pang sangkap ayon sa recipe (maliban sa langis). Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapattugma sa likidong kulay-gatas.
5. Maaari kang magprito ng pancake sa kawali at kahit walang mantika. Sa bawat panig, ang workpiece ay dapat iproseso nang hindi bababa sa dalawang minuto.

Ang malambot, malambot at matamis na fritter na ito ay mainam para sa tsaa na may sour cream, honey o anumang jam.

Lenten Pancake

Ang mga taong naniniwala sa panahon ng relihiyosong pag-aayuno ay kailangang limitahan ang kanilang sarili, tinatanggihan ang ilang mga pagkain. Ngunit hindi ito magagawa kung gumamit ka ng mga orihinal na recipe para sa kanilang paghahanda. Halimbawa, maaari kang gumawa ng kamangha-manghang malambot at hindi kapani-paniwalang masarap na lean pumpkin pancake. Ang pagpipiliang ito ay makakaakit din sa mga vegetarian, na parami nang parami sa mga araw na ito. Upang maghanda ng mga hindi pangkaraniwang pancake, kakailanganin mo ang pinakasimpleng mga produkto:

• 240 gramo ng harina ng trigo;
• 20 gramo ng asukal;
• 300 gramo ng pulp ng kalabasa;
• 60 gramo ng semolina;
• 5 gramo ng asin;
• 1 baso ng maligamgam na tubig;
• 1 gramo ng dry yeast;
• 20 gramo ng anumang langis ng gulay.

Paraan ng paggawa ng lean fritters:

1. Guriin nang marahan ang binalat na kalabasa sa isang magaspang na kudkuran.
2. Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap dito: semolina, yeast, asin, harina at asukal. Haluing mabuti.
3. Ibuhos ang pagkain na may maligamgam na tubig. Ulitin ang paghahalo.
4. Ipakilala ang langis. Makakatulong ito sa mga pancake na hindi masunog habang piniprito.
5. Ang lutong kuwarta ay dapat tumayo sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa 4 na oras.
6. Kailangan mong magprito ng gayong mga pancakesa karaniwang paraan.

Iminumungkahi na gumamit ng cast-iron skillet para sa trabaho. Nag-iinit itong mabuti sa buong perimeter at inaalis ang posibilidad na masunog.

Cheese Pancake

Upang maging mas mabango ang isang ulam, hindi sapat na gumamit lamang ng pampalasa. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na subukang magluto, halimbawa, mga pancake ng kalabasa na may keso, para sa pagbabago. Para sa eksperimentong ito kakailanganin mo:

• 250-300 gramo ng kalabasa;
• 4 na butil ng bawang;
• 130 gramo ng harina;
• asin;
• 2 itlog;
• 150 gramo ng Dutch cheese;
• kaunting baking soda (sa dulo ng kutsilyo);
• ilang dahon ng basil;
• langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto:

1. Garahin ang pulp ng pumpkin, binalatan na bawang at keso.
2. I-chop ang basil leaves.
3. Ipunin ang mga naprosesong pagkain sa isang malalim na mangkok.
4. Lagyan sila ng harina at itlog.
5. Ipasok ang soda, kaunting asin at ihalo ang lahat ng maigi.
6. Iprito sa mainit na kawali sa kumukulong mantika ng oliba. Ang bawat workpiece ay dapat iproseso sa magkabilang panig. Kung ang masa ay hindi nagluluto ng mabuti, maaari mong takpan ang kawali saglit.

Ang mga flat na niluto ayon sa recipe na ito ay makatas at napakabango. Siyanga pala, ang amoy mismo ng kalabasa ay hindi nararamdaman.

Pancake na may mushroom at keso

Patuloy na naguguluhan ang mga ginang kung ano ang lulutuin para sa almusal. Kapag pagod na ang mga nakasanayang ulam at gusto mo ng bago, kailangan mo langipakita ang imahinasyon, gamit ang lahat ng iyong karanasan at kaalaman. Bilang magandang simula sa araw, ang mga pumpkin pancake na may keso ay perpekto. Ang recipe ay maaaring bahagyang nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang mushroom sa recipe. Ang resulta ay ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 200 gramo ng kalabasa;
• 1 itlog;
• asin;
• 60-90 gramo ng harina;
• 100 gramo bawat isa ng mga sariwang champignon at Dutch cheese;
• ½ kutsarita na pulbos ng bawang;
• black pepper;
• greens;
• anumang langis ng gulay.

Hindi hihigit sa kalahating oras bago ihanda ang ulam. Para magawa ito, kailangan mo ng:

1. Guriin ang pulp ng pumpkin at keso sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga produkto sa isang malalim na lalagyan.
2. Magdagdag ng itlog at tinadtad na gulay sa kanila.
3. Ipakilala ang mga mushroom, tinadtad din sa isang magaspang na kudkuran. Timplahan ng asin, bawang, paminta at haluin.
4. Pagwiwisik ng harina. Ulitin ang paghahalo. Pagkatapos nito, dapat tumayo nang kaunti ang kuwarta (8-10 minuto).
5. Iprito ang mga pancake na ito sa magkabilang panig sa mahinang apoy.

Rosy, malambot at napakabango, ang mga ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at malusog na almusal.

Kefir pancake

Pumpkin pancakes sa kefir ay lalong luntiang. Ang ilan ay hindi sigurado na ang kumbinasyon ng mga produkto ay magagamit. Gayunpaman, ang resulta ay pinabulaanan ang lahat ng mga pagdududa. Para sa ganoong recipe, kailangan mong kumuha ng:

• 400 gramo ng pulp ng kalabasa;
• 2 itlog;
• 100 gramo ng harina;
• 50 gramo ng asukal;
• 150 mililitro ng kefir;
• langis(gulay o creamy).

Hindi talaga mahirap ang paggawa ng mga pancake:

1. Hugasan ang kalabasa, pagkatapos ay alisin ang lahat ng buto dito at balatan. Gilingin ang nagresultang pulp sa isang kudkuran. Mas mainam na pumili ng isang aparato na may mga medium na butas. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng isang pinong kudkuran, ang kalabasa ay magbibigay ng maraming katas, at ang isang malaking kudkuran ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng mga pancake.
2. Idagdag ang asukal, mga itlog sa pangunahing produkto at ihalo nang maigi.
3. Ibuhos ang yogurt, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina. Dapat itong gawin nang walang tigil sa paghahalo.
4. Ang mga pancake na ito ay pinirito din sa magkabilang panig sa mainit na mantika sa isang kawali.

Paglingkuran sila nang mas mabuti na mainit pa. Kung ninanais, ang mga natapos na produkto na nasa isang plato ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal o ibuhos ng condensed milk. Sa anumang kaso, ang resulta ay magiging parehong mahusay.