BJU itlog ng manok sa mga numero

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga itlog ng manok ay nasa diyeta ng bawat tao, dahil mayaman sila sa mga elementong kapaki-pakinabang para sa ating katawan at maaaring maging isang magandang almusal, tanghalian o hapunan. Ngunit sa parehong oras, ang kanilang paggamit sa maraming dami ay maaaring makaapekto sa kalusugan, at kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagbaba ng timbang, kung gayon ang pang-araw-araw na rate ay bumababa pa. Ang mga itlog ay isang produkto na kapaki-pakinabang hangga't ito ay ginagamit nang tama, ngunit ito ay nagkakahalaga ng paglabag sa hindi bababa sa isang panuntunan - at ang resulta ay hindi magiging kasing ganda ng inaasahan. Upang maunawaan kung paano at kung anong dami ang kakainin ng mga ito, kailangan mong malaman kung gaano karaming BJU ang nasa isang itlog ng manok, ano ang nilalaman ng calorie nito at kung anong mga elemento ang mayaman dito.

BJU, calorie content ng mga itlog

Ang isang medium-sized na itlog ay tumitimbang ng humigit-kumulang 55-60 g at naglalaman ng humigit-kumulang 70 kilocalories. 60% ng kabuuang masa ng itlog ay nahuhulog sa protina, 30% sa pula ng itlog, at 10% ay ang shell. BJU hilaw na itlog ng manok tulad ng sumusunod:

• Protein - 12 gramo.
• Fat - 11 gramo.
• Carbohydrates - 1 gramo.

Calorie content at BJU ng mga itlog ng manok ay maaaring iba depende sa kung paano itoniluto. Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto ng mga itlog, at ang bawat isa sa kanila ay nakakaapekto sa ratio ng mga elemento sa sarili nitong paraan. Halimbawa, ang BJU na pinakuluang itlog ng manok at ang calorie na nilalaman nito ay hindi gaanong naiiba sa parehong mga hilaw na tagapagpahiwatig, ngunit ito ay sulit na hatiin ito sa isang kawali na may mantikilya, dahil ang sitwasyon ay kapansin-pansing magbabago.

Ang mga calorie ng itlog ay maaari ding maapektuhan ng kinakain ng manok. Kung ang ibon ay nagkaroon ng pagkakataon, bilang karagdagan sa paggamit ng mga espesyal na feed, upang maglakad sa isang malaking lugar at makahanap ng iba't ibang mga butil o larvae, kung gayon ang itlog ay magkakaroon ng mas mataas na calorie na nilalaman kumpara sa nakuha sa poultry farm. Ang mga domestic na itlog ng manok ay higit na pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang nutritional content, kundi pati na rin para sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan.

Mayroong isang alamat na ang mga puting itlog lamang ang dapat kainin, dahil kung ang isang brown o brown na itlog ng manok, ang BJU at ang calorie na nilalaman nito ay makabuluhang naiiba. Sa katunayan, ang kulay ng itlog ay hindi nakakaapekto sa mga tagapagpahiwatig ng mga sangkap sa loob nito sa anumang paraan.

Ang mga itlog ay isa sa mga pinakanatatanging pagkain sa planeta, dahil ang mga ito ay 98% na natutunaw ng katawan ng tao. At kahit na may mga kaso ng allergy, hindi nito binabago ang nutritional value nito. Ang mga itlog ng manok ay hindi nakakapinsala sa katawan at ganap na nailalabas, habang kasabay nito ay binubusog ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Chicken Egg Protein: BJU

Ang protina ng manok ay 87% tubig, 11% protina, 1% carbohydrate at 1% mineral. Ang BJU ng isang itlog ng manok na walang yolk ay mas mababa. Ito ang dahilan kung bakit ito ay isang hindi kapani-paniwalang mahalagang mapagkukunan ng mababang-calorie na protina. Calorie content at BJU ng medium na itlog ng manoklaki hindi kasama ang yolk:

• Kilocalories (bawat 100 g) - 52.
• Protein - 11 gramo.
• Fats - 0.
• Carbohydrates - 0.

Ang puti ng itlog ay may tamang sukat ng mahahalagang amino acid, kabilang ang methionine, na hindi kayang gawin ng katawan ng tao. Ito ay methionine na gumaganap ng isang mahalagang papel sa synthesis ng creatine, adrenaline, nagtataguyod ng aktibong pagkilos ng mga bitamina at enzyme. Kasabay nito, kung walang sapat na methionine at bitamina B12 sa katawan, may mga problema sa paggana ng nervous system.

BJU yolk

Ang pula ng manok ay 50% tubig, 32% taba, 16% protina, at 2% mineral. Ang mga kilocalories sa yolk ng isang medium-sized na itlog ng manok ay mga 50-55; bawat 100 gramo - 350 kilocalories.

BJU itlog ng manok na walang protina:

• Protein - 16g
• Fats - 31g
• Carbohydrates - 1g

Ang malaking halaga ng yolk ay naglalaman ito ng isang buong complex ng mga fatty acid na positibong nakakaapekto sa paggana ng buong organismo. Ngunit maraming tao ang kumakain ng mga itlog sa prinsipyo ng "protina - sa isang plato, pula ng itlog - sa isang basurahan" dahil sa ang katunayan na ang pula ng itlog ay may maraming kolesterol. Oo, ang yolk ay talagang mayaman sa kolesterol, ngunit ito ay kinakailangan din para sa katawan ng tao. Halimbawa, kung ang katawan ay may mababang antas ng kolesterol, ang atay ay nagsisimulang gumawa nito mismo. Ang katamtamang pagkonsumo ng pula ng itlog ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa kolesterol, sa pula ng itlog ng manok ay maramimga kapaki-pakinabang na sangkap gaya ng lecithin, na nagtataguyod ng aktibidad ng utak at pinipigilan ang pagbuo ng sclerosis, o oleic acid, na nagpapagana ng metabolismo.

Mga kapaki-pakinabang na trace element sa isang itlog ng manok

Ang mga itlog ng manok ay hindi lamang produkto na may mataas na nutritional value, ngunit pinagmumulan din ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bioregulator, mineral at protina. Ano nga ba ang nilalaman ng itlog ng manok at paano nakakaapekto ang pagkain nito sa kalusugan ng tao?

1. Ang Niacin, o bitamina B3, ay kinakailangan para sa nutrisyon ng cell, nagtataguyod ng paggawa ng mga sex hormone.
2. Choline, o bitamina B4, ay nagpapabuti ng memorya, nagpapagana sa proseso ng paglilinis ng atay mula sa mga lason.
3. Vitamin D - mahalaga para sa pagpapanatili ng antas ng phosphorus at calcium ng katawan. Pangalawa ang mga itlog sa listahan ng mga pagkaing mayaman sa bitamina D, sa likod lamang ng langis ng isda.
4. Vitamin K - mahalaga para sa normal na pamumuo ng dugo.
5. Vitamin E at iron - aktibong lumalaban sa masamang mood at pagkapagod, mahalaga para maiwasan ang cardiovascular disease.
6. Vitamin A - pinapabuti ang kaligtasan sa sakit, may positibong epekto sa paglaki at paningin.
7. Vitamin E - pinipigilan ang pagbuo ng ilang uri ng cancer at ginagawang uri ng "youth elixir" ang mga itlog, dahil pinapanatili ng bitaminang ito ang natural na kagandahan at hindi pinapayagan ang katawan na tumanda.
8. Vitamin B12 - may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng dugo at isang paraan upang maiwasan ang mga sakit sa nerbiyos. Ang isang itlog ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina B12 ng 100%.

At ito ay isang maliit na bahagi lamang, dahil ang mga itlog ng manok ay mayaman sa calcium, manganese, selenium, folacin, sodium, zinc, biotin at folic acid, mayroon itong halos lahat ng bitamina (maliban sa bitamina C), mahahalagang amino acid..

Mga itlog ng manok para sa pagbaba ng timbang

Sa diyeta ng isang taong sumusunod sa isang malusog na diyeta o isang diyeta para sa pagbaba ng timbang, dapat mayroong mga itlog. Ang mga itlog ng manok ng BJU at ang calorie na nilalaman nito ay nagpapatunay na ang produktong ito ay isa sa pinakamababang calorie, ngunit sa parehong oras ay masustansya sa mundo. Ang paggamit nito ay nag-normalize ng metabolismo. Ang dalawang itlog para sa almusal ay nakakabawas sa pang-araw-araw na rasyon ng 400 kilocalories, habang ang mga ito ay perpektong nababad sa katawan para sa buong araw.

Ang yolk ay higit na masustansya kaysa sa protina, kaya madalas itong itinatapon, at kasama nito ang isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina.

Mga tagapagpahiwatig ng BJU na mga itlog ng manok na walang yolk fall, at ang diyeta ay nagiging mas mataas na calorie, ngunit sa kasong ito ay walang tanong tungkol sa nutrisyon. Ang yolk ay dapat ding nasa diyeta, tulad ng protina, ngunit sa mas maliit na dami. Kapag nawalan ng timbang, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa dalawang yolks bawat araw. Kasabay nito, ang protina ay maaaring kainin sa walang limitasyong dami. Iyon ay, ang pagkain ng dalawang hard-boiled na itlog ng manok na may kamatis at keso para sa almusal, para sa hapunan ay makakayang bumili ng puting itlog na omelet na may salad. Kahanga-hanga ang iba't ibang paraan ng pagluluto ng mga itlog, na muling nagpapatunay sa halaga ng produktong ito.

Paano pakuluan ang itlog ng manok

BJU, ang calorie na pinakuluang itlog ay katumbas ng katumbasmga tagapagpahiwatig sa keso. At ito ay isang malaking plus, dahil maraming tao ang hindi makakain ng mga hilaw na itlog, ngunit ang pinakuluang itlog ay may mas masarap na lasa, habang ganap na pinapanatili ang lahat ng mga benepisyo para sa katawan.

Bago mo pakuluan ang mga itlog, dapat itong ilabas sa refrigerator at iwanan sa temperatura ng silid. Ginagawa ito upang kapag nahulog sila sa kumukulong tubig, hindi sila pumutok. Pagkatapos dapat silang hugasan - at maaari kang magluto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung anong uri ng itlog ang gusto mong makuha bilang isang resulta: malambot na pinakuluang - 1-3 minuto, "sa isang bag" - 4-5 minuto, hard-boiled - 7-8 minuto. Kasabay nito, kailangan mong asahan na ang malalaking itlog ay lutuin nang mas mahaba, na nangangahulugang dapat itong hulihin. Kung ang mga itlog ay naluto nang higit sa 10 minuto, sila ay ma-overcooked, na nangangahulugan na ang pula ng itlog ay mawawala ang lasa nito at natatakpan ng berdeng patong, at ang protina ay magiging parang goma.

Para mapanatili ang lahat ng fatty acid na nasa yolk, pakuluan ang mga itlog gaya ng sumusunod: ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig at patayin ang gas pagkatapos ng 1 minuto nang hindi inaalis ang mga ito sa loob ng 5 minuto. Bilang resulta, ang protina ay magkakaroon ng oras upang magluto, at ang pula ng itlog ay mananatiling likido.

Ang pagpapakulo ay ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga itlog habang pinapanatili ang kanilang nutritional value. Kapag piniprito, hindi napapanatili ng puti ng itlog ang istraktura nito, at dahil sa paggamit ng mantika, pumapasok ang mga carcinogens sa katawan, na tumatama sa atay at digestive system.

Potensyal na pinsala sa mga itlog ng manok. Cholesterol

Marami ang tumatangging kumain ng mga itlog dahil sa nilalaman nitokolesterol nila. Ngunit gaano kalaki ang pinsala nito sa katawan at kung mayroon man ito ay isang tanong na walang huling sagot.

Ang isang itlog ay naglalaman lamang ng mahigit 200 milligrams ng substance na ito. Ang kolesterol sa dugo ay karaniwang nahahati sa dalawang kategorya: "mabuti" (tinataas ang antas ng high-density lipoprotein, HDL) at "masamang" (tinataas ang antas ng low-density lipoprotein, LDL). Napag-alaman na ang dietary cholesterol ay nagpapataas ng antas ng parehong "masamang" at "magandang" kolesterol. Ang pagkilos ng "masamang" ay nauugnay sa mga saturated fats, na kakaunti sa mga itlog, na nangangahulugan na walang makabuluhang pagtaas sa naturang kolesterol pagkatapos kainin ang mga ito.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng kolesterol ay 300 milligrams, na nangangahulugan na ang isang itlog sa isang araw ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Ngunit ang mga madaling kapitan ng sakit sa cardiovascular at diabetes ay dapat kumain ng mga itlog nang hindi gaanong madalas - hindi bababa sa bawat ibang araw.

Bacteria

Kung ang kolesterol ay hindi isang kahila-hilakbot na bagay sa isang itlog ng manok, kung gayon ang posibilidad ng paglunok ng salmonella kasama ng produktong ito ay talagang nakakatakot. Sa pamamagitan ng shell, maaari itong makapasok sa itlog sa iba't ibang yugto ng pagbuo at paggamit ng produktong ito. Ang Salmonella ay nagdudulot ng tunay na pinsala sa katawan, ngunit may mga paraan upang maprotektahan ang iyong sarili mula rito:

1. Huwag kumain ng mga itlog na niluto nang wala pang 5 minuto.
2. Huwag hugasan ang mga itlog bago ilagay ang mga ito sa refrigerator, upang hindi maalis ang proteksiyon na pelikula, kung wala ito ay tumataas ang panganib ng pagtagos ng salmonella sa itlog. Ito aydapat gawin kaagad bago lutuin.
3. Itapon ang mga itlog na may mga bitak na shell at huwag itago ang mga ito sa refrigerator sa mahabang panahon.

Allergic reaction

Ang mga kaso ng allergy ay pinakakaraniwan sa mga bata. Ang hindi pagpaparaan sa puti ng itlog ay karaniwan, ngunit sa kabutihang palad, ang karamihan sa mga bata ay mapupuksa ito sa edad na limang. Kasama sa mga sintomas ang pagduduwal, pagsusuka, pagsikip ng ilong, pangangati, pagkahilo, pagkahilo, at sa ilang mga kaso, anaphylactic shock.

Ang mga taong may allergy sa protina ng itlog ay dapat na maingat na pag-aralan ang komposisyon ng mga produkto, dahil ang mga itlog ay isa sa mga pinaka ginagamit na sangkap sa marami sa mga ito. Ang ilang elemento ng puti ng itlog ay idinagdag pa sa mga bakuna sa pagbabakuna.