2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang dila ng tupa ay isang napakaespesipikong karne. Ang ilang mga tao ay hindi tumatanggap ng gayong pagkain, sa iba ito ay ang pinaka pino at natatangi. Sasabihin sa iyo ng artikulo kung paano magluto ng mga dila ng tupa upang ito ay malasa at kasiya-siya. At pati na rin kung anong mga sarsa ang maaari nilang ihain.
Dila sa isang fur coat ng sour cream at keso
Ang gourmet dish na ito ay perpekto para sa festive table at araw-araw. Inihanda ito sa iba't ibang bansa at itinuturing na delicacy.
Para sa pagluluto kakailanganin mo: isang pares ng dila ng tupa, dalawang kutsarang harina, 250 gramo ng fat sour cream at isang piraso ng keso (mga 100 gramo). Kailangan din ng asin at pampalasa (tuyong dill at perehil, paminta).
Step by step recipe
Ang proseso ng paghahanda ng anumang ulam mula sa offal ng tupa ay nagsisimula sa katotohanang dapat itong pakuluan ng maayos. Upang gawin ito, ang mga dila (dating hugasan) ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at puno ng malamig na tubig sa itaas. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy at dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos ang likido ay dapat na pinatuyo at ang produkto ay hugasan. Ang lahat ay muling napuno ng malamig na tubig atnakalagay sa kalan. Ang dila ay niluto nang hindi bababa sa 1.5-2 oras.
Susunod, dapat hugasan ang mga dila ng tupa at alisin ang balat sa itaas. Pagkatapos ang pulp ay pinutol sa mga hiwa. Ang sarsa ay ginawa mula sa harina at kulay-gatas. Upang gawin ito, iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang isang baso ng tubig at magdagdag ng asin at pampalasa. Sa huling yugto, ang kulay-gatas ay idinagdag sa kumukulong pinaghalong. Handa na ang sauce.
Ang isang layer ng dila (mga hiwa) ay inilalagay sa isang baking sheet o kawali, na natatakpan ng sour cream sauce. Ang pamamaraan ay isinasagawa hanggang sa katapusan ng offal. Pagkatapos ang lahat ay masaganang budburan ng keso sa ibabaw at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
Ihain ang ulam na mainit. Itaas na may mga sariwang damo o halamang gamot. Kung hindi mo pa rin alam kung paano magluto ng mga dila ng tupa at kung ano ang ihahain sa kanila, dapat mong bigyang pansin ang recipe na ito. Maraming maybahay ang nagmamahal sa kanya at nagsasalita ng mabuti tungkol sa kanya. Naghahain sila ng pagkain na may kasamang sariwang gulay at inihurnong patatas.
Salad
Maaari kang gumawa ng masarap at hindi pangkaraniwang salad mula sa delicacy na ito. Sa anumang pagdiriwang sa bahay, ang gayong ulam ay mapapansin.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng tatlo hanggang apat na dila ng tupa, isang malaking kampanilya, kalahating sariwang karot at singkamas, berdeng sibuyas sa panlasa, dahon ng lettuce (8 piraso), pitted olives (limang kutsara). Para sa dressing, kailangan mong maghanda ng isang kutsarang mustasa, dalawang kutsara ng suka ng ubas, 50 ML ng langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa.
Ang kakaiba ng paghahanda ng salad ay iyonna ang mga dila ng tupa ay dapat na pinakuluan kasama ng binalatan na singkamas. Sa kasong ito, magdagdag ng asin at paminta.
Ang mga binalatan na karot at paminta ay kailangan ding pakuluan (paminta nang hindi hihigit sa 10 minuto). Ang salad ay inilatag sa ulam, pagkatapos ay mga gulay sa mga layer at pinakuluang dila sa anyo ng mga manipis na hiwa. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng isang dressing ng langis ng oliba at suka. Ang salad ay pinalamutian ng mga olibo.
Ang mga review tungkol sa salad na ito ay mabuti lamang. Maraming mga maybahay ang gustong magluto nito. Pagkatapos ng lahat, ang ulam ay masarap at malusog. Ang tanging bagay na maaaring mapataob ay ang mahabang proseso ng paghahanda ng offal. Ngunit sulit ito!
Paano magluto ng dila ng tupa: recipe na may larawan
Ang pinaka malambot na karne ay nakukuha kapag inihain kasama ng garlic sauce. Ang ulam ay maaaring ihanda para sa tanghalian ng Linggo o sa isang normal na araw. Aabutin ng humigit-kumulang 2 oras bago makumpleto.
Upang maihanda ang masarap na ulam na ito, kailangan mong pangalagaan ang mga sumusunod na sangkap: sariwang karot at 4 na dila ng tupa. Mga halamang gamot at pampalasa na kailangan sa proseso ng pagluluto: nutmeg tungkol sa isang kutsarita, isang bay leaf, black pepper (lupa o mga gisantes), asin at isang pakurot ng rosemary. Para sa sarsa kailangan mo: bawang (isang pares ng mga clove), 50-70 gramo ng mantikilya, isang baso ng tubig, asin at pampalasa sa panlasa. Upang palamutihan ang ulam, kakailanganin mong kumuha ng mga gulay at lettuce.
Proseso ng pagluluto
Mainam na gumamit ng pressure cooker upang pakuluan ang offal ng tupa. Gayunpaman, maaari mong gawin ito sa isang regular na kawali. Ang mga pre-wika ay kailangang hugasan ng mabuti at linisinextraneous at dagdag na piraso. Ang mga delicacy ng tupa ay pinakuluan sa tubig na asin na may paminta sa loob ng halos isang oras. Pagkatapos ay kailangan nilang magpalamig. Ang produkto ay dapat dalhin sa isang aesthetic na hitsura (alisin ang itaas na alisan ng balat at putulin ang hindi pantay na gilid). Pagkatapos ay pinuputol ang mga ito sa mga hiwa na may diameter na humigit-kumulang 0.5 - 0.7 sentimetro.
Ang mantikilya ay inilalagay sa kawali at ang karne ay pinirito dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig sa isang antas na sumasaklaw sa mga dila. Kinakailangan na nilaga ang produkto kasama ang mga pampalasa, damo at asin. Sa pinakadulo, idinagdag ang tinadtad na bawang.
Ang pagluluto ng ulam ay dapat magpatuloy hanggang ang tubig ay sumingaw ng kalahati. Pagkatapos ang dila ay pinalamutian ng halaman. Maaari itong ilagay sa mga bahagi sa dahon ng mantika at ihain kasama ng mga gulay (pinakuluan, sariwa o inihaw).
Salad na may sariwang pipino at dila ng tupa
Ang pangunahing "highlight" ng ulam na ito ay kumbinasyon ng offal, sariwang pipino at pinakuluang patatas. Ang lahat ng ito ay konektado ng isang matingkad at masaganang sarsa.
Mga sangkap para sa pangunahing kurso: handa (pinakuluang at binalatan) dila ng tupa 2 pcs., isang pinakuluang patatas at sariwang pipino, isang bungkos ng berdeng sibuyas, isang medium-sized na adobo na pipino, isang kutsara ng mustasa, isang baso ng taba kulay-gatas (higit sa 25%). At, siyempre, pampalasa at asin (sa panlasa).
Paano magluto ng dila ng tupa: recipe at sunud-sunod na tagubilin
Kailangan munang gawin ang sauce. Dapat ilagay ang mustasa sa isang blender. puting bahagi ng sibuyas at adobo na pipino. Gilingin ang lahat at magdagdag ng kulay-gatas. Palamigin ang dressing bago ihain ang salad.
Lahatang mga sangkap sa salad ay dapat i-cut sa manipis na bilog na hiwa. Ang salad ay inihahain sa isang malaking plato, sa gitna nito ay dapat na ang sarsa. Ang dila, patatas at sariwang pipino ay inilatag sa isang bilog na may overlap. Ang pagtatanghal na ito ay sorpresa sa lahat ng mga panauhin. Maaari mo ring ibuhos ang sauce sa mga sangkap o ihain ito nang hiwalay sa bawat bisita.
Maraming chef ang marunong magluto ng dila ng tupa sa bahay, ngunit hindi alam kung paano ito gagawing orihinal. Sa mga pagsusuri ng babaing punong-abala, sinabi nila na ang gayong salad ay napaka-maginhawa upang maghanda. Kasabay nito, mukhang hindi pangkaraniwan. Dahil sa mabangong sarsa, ang lasa ng lahat ng sangkap ay "tunog" hindi karaniwan.
Aspic
Hindi alam kung ano ang lutuin gamit ang mga dila ng tupa? Marahil ang isa sa mga pinakasikat na pagkain ay aspic. Noong panahon ng Sobyet, walang isang kapistahan ang kumpleto kung wala ang tradisyonal na pagkaing ito. Sa ngayon, ang mga ganitong delicacy ay bihirang handa na, dahil nangangailangan sila ng oras.
Para sa ulam kakailanganin mo: 6 na piraso ng dila ng tupa (pinakuluan at binalatan mula sa tuktok na layer), isang litro ng sabaw ng manok, 40 gramo ng gelatin powder at pampalasa sa panlasa. Ang pinakuluang carrots, green peas at parsley ay kapaki-pakinabang para sa dekorasyon.
Ang sikreto ng masarap na aspic ay masaganang sabaw. Maaari itong ihanda mula sa mga buto ng manok o karne na may pagdaragdag ng mga sibuyas, karot at pampalasa. Pagkatapos ay isang litro ng pinalamig na sabaw (medyo mainit-init) ay ibinuhos sa isang kasirola at halo-halong may gulaman. Ang gelatin ay dapat matunaw at bumukol. Karaniwan itong tumatagal nang humigit-kumulang isang oras.
Susunod na kailangan moilagay ang sabaw sa isang mabagal na apoy at init (huwag dalhin sa isang pigsa). Kailangan mong magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa at palamig ito.
Dagdag pa, ang pinakuluang dila ay pinutol sa manipis na magagandang piraso. Ang mga ito ay inilatag sa jellied molds o sa isang malaking pangkalahatang anyo. Higit pang aesthetically, ang ulam ay pinalamutian ng mga gisantes, karot at perehil. Ang sabaw ay maingat na ibinuhos sa amag at inilagay sa isang malamig na lugar. Inihain nang pinalamig na may malunggay o mustasa.
Ang mga maybahay na hindi marunong magluto ng mga dila ng tupa ay masarap piliin ang recipe na ito. Halos imposibleng masira ito, at gusto ng lahat ng bisita ang pagkaing ito.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng brown lentils para sa isang side dish: isang recipe na may larawan, mga tip sa pagluluto
Paano magluto ng brown lentils para sa side dish. Anong mga pagkain ang sumasama sa lentil? Gaano katagal ang pagluluto. Paano lutuin ang cereal na ito sa isang mabagal na kusinilya. Ano ang mga katangian ng pagluluto ng lentil bilang isang pandiyeta
Gatas ng tupa: mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman. Mga produktong gatas ng tupa
Ang gatas ng tupa ay napakasustansya at mas mayaman sa bitamina A, B at E, calcium, phosphorus, potassium at magnesium kaysa sa gatas ng baka. Naglalaman din ito ng mas mataas na proporsyon ng maliliit at katamtamang chain fatty acid, na itinuturing na kapaki-pakinabang para sa kalusugan
Paano magluto ng mga binti ng manok sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe na may mga larawan
Ang pagluluto ng mga binti ng manok sa isang slow cooker ay isang napakadaling paraan para mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang isang masarap at masustansyang ulam. Dahil ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng langis, ang ulam ay lumalabas na inihurnong sa halip na pinirito at hindi makapinsala sa pigura. At upang ang ulam ay maging mas pandiyeta, dapat mong alisin ang balat mula sa mga binti
Chicken roll na may mga mushroom at keso: recipe na may larawan. Paano magluto ng chicken roll na may mga mushroom at keso sa foil sa oven?
Isinasaad ng artikulo kung paano lutuin nang maayos ang chicken roll na may mga mushroom at keso. Ang kahanga-hangang lasa ng kaakit-akit na ulam na ito ay maaalala ng lahat nang walang pagbubukod sa mahabang panahon
Paano palamutihan ang isang cake na may natural na mga bulaklak: mga kagiliw-giliw na ideya na may mga larawan, pagpili ng mga kulay at mga tip para sa dekorasyon ng mga cake
Madaling palamutihan ang isang cake gamit ang mga sariwang bulaklak sa iyong sarili kung alam mo ang ilang mga lihim tungkol sa pagbubuo, pagpili ng mga bulaklak at paghahanda ng mga buds. Ang mga bulaklak ay maaaring maging isang orihinal na palamuti para sa pang-araw-araw at maligaya na mga dessert nang walang malaking pamumuhunan ng oras at pera
