Ang isang itlog ay Ang kemikal na komposisyon ng mga itlog ng manok, ang mga benepisyo at pinsala, calories at nutritional value

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang itlog ay isang hiwalay na cell sa isang matigas na shell kung saan nabuo ang isang bagong buhay. Para sa mga tao, ang itlog ng manok ay may partikular na halaga, dahil naglalaman ito ng napakalaking sustansya.

Kemikal na komposisyon

Ang komposisyon ng itlog ng manok, ang larawan kung saan makikita sa itaas, ay kakaiba. Naglalaman ito ng mga sumusunod na elemento:

1. Maraming bitamina A ang nilalaman ng yolk. Bukod dito, mas matindi at mas mayaman ang kulay nito, mas malaki ang halaga ng bitamina na nasa loob nito. Ang sangkap na ito ay responsable para sa pagbabagong-buhay ng balat, nagtataguyod ng paggaling ng sugat at pinipigilan ang pagkawala ng buhok.
2. Vitamin E, na nasa sapat ding dami, ay nagpapagaling sa reproductive system ng tao at nagpapahaba ng kabataan.
3. May bitamina D sa pula ng itlog. Ang kakulangan ng elementong ito ay humahantong sa pagkasira ng tissue ng buto. Samakatuwid, napakahalagang lagyang muli ang mga reserba ng bitaminang ito sa buong taon.
4. Sa mga trace elements, ang pinakamalaking halaga ay nabibilang sa potassium, na nagpapalakas ng mga kalamnan. Pati na rin ang iron, zinc, magnesium at phosphorus.
5. Ang mga taong may mahinang paningin ay dapatkumain ng itlog nang mas madalas. Ang katotohanan ay ang komposisyon ng yolk ay naglalaman ng isang elemento tulad ng lute, na tumutulong sa pagpapanumbalik ng visual acuity.
6. Pinapayuhan ang mga kababaihan na kumain ng isang itlog araw-araw upang maiwasan ang kanser sa suso. Naglalaman ang produktong ito ng medyo bihirang substance, choline, na kayang labanan ang mga neoplasma.
7. Ang mga itlog ay pinapayuhan din para sa mga taong gustong magbuntis ng bata. Ang sapat na malaking halaga ng folic acid at zinc ay nagpapanumbalik ng mga reproductive function at nagpapagaling sa genitourinary system.

Sa madaling salita, ang mga benepisyo ng mga itlog ng manok ay napakalaki. Inirerekomenda ang mga ito para sa paggamit ng mga bata mula sa isang maagang edad. Kung ang isang tao ay hindi allergic sa mga itlog, maaari silang kainin ng hanggang dalawang piraso araw-araw. Dahil sa masaganang komposisyon at nutritional value ng mga ito, ang mga itlog ng manok ay kasama sa lahat ng mga diyeta na nakakapagpabuti ng kalusugan.

Laki ng itlog ng manok

Bilang isang tuntunin, ang mga parameter nito ay depende sa lahi ng inahing manok, edad nito, mga pantulong na pagkain at mga kondisyon ng pagpigil. Halimbawa, kung ang isang manok ay patuloy na tumatanggap ng mas kaunting mga sustansya, kung gayon ang katotohanang ito ay tiyak na makakaapekto sa kalidad ng itlog. Ang ibon ay magiging mas masahol pa sa pagmamadali. Kung ang mga nangingitlog na manok ay pinapakain ng natural na feed nang walang pagdaragdag ng mga antibiotic, kung gayon ang mga itlog na kanilang inilalagay ay mauuri bilang mga organikong produkto at mas pinahahalagahan.

Ang malalaking itlog ay inilalagay ng mga manok na higit sa walong buwang gulang. Ang mga batang ibon ay gumagawa ng maliliit na itlog. Ang dami at sukat ng produktong ito ay nakadepende rin sa lahi ng inahing manok. May mga tinatawag na egg hens, amongna nakikilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na lahi: Leghorn, Highsec Brown, Loman Brown at High Line. At ang magagandang malalaking itlog ay nakuha mula sa malusog na mga ibon, na pinananatili sa kanais-nais na mga kondisyon. Kung ang mga manok ay palaging malamig o nagugutom, kung gayon ang lahat ng kanilang lakas ay gugugol sa paghahanap ng pagkain o pag-init. Sa kasong ito, hindi dapat asahan ng isang tao ang maraming mga itlog mula sa kanya, ngunit maging kontento sa isang maliit na halaga ng produkto at maliit na sukat nito. Ang mga itlog na ito ay hindi gaanong pinahahalagahan.

Halaga ng enerhiya

Ang produktong ito ay naglalaman ng sapat na dami ng protina (12.7 g), maraming taba (11.5 g) at kaunting carbohydrates (mas mababa sa 1 g). Ang mga itlog ay medyo mataas sa calories. Kaya, para sa 100 g ng produkto - 157 kilocalories. Napagmasdan na ang mga itlog ay isang mahalagang pinagmumulan ng enerhiya na perpektong nakakapagbigay ng gutom at nagpapasigla. Inirerekomenda ang mga ito na kainin sa umaga bago magsimula ang araw ng trabaho. Pinapalitan ng mga vegetarian ang karne ng produktong ito kung nararamdaman nila ang kakulangan ng ilang mga elemento. Gaya ng nabanggit na, ang itlog ay isa sa iilang pagkain na ganap na hinihigop ng katawan ng tao.

Mga benepisyo sa kalusugan

Ang mga benepisyo ng itlog ng manok para sa katawan ng tao ay ang mga sumusunod:

1. Salamat sa nilalaman ng quinine, ang produktong ito ay isang mahusay na pag-iwas sa cancer.
2. Napansin ng mga siyentipiko na ang mga mahilig sa itlog ay mas malamang na magkaroon ng osteoporosis kaysa sa mga taong hindi binabalewala ang produktong ito.
3. Salamat sa calcium at bitamina D, kapansin-pansing lumalakas ang mga itlogtissue ng buto. Inirerekomenda ng mga doktor na ang mga pasyenteng may bali sa paa ay kumain ng isa hanggang dalawang itlog araw-araw.
4. Ang potassium na nilalaman ng produktong ito ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso at nagtataguyod ng vascular elasticity.
5. Salamat sa zinc at folic acid, ang mga itlog ay nakakatulong sa pagpapabuti ng babaeng reproductive system at tinutulungan siyang magkaroon ng malusog na sanggol.

Ang produkto ay may parehong epekto sa isang lalaki. Ang mga mahilig sa itlog ay mas maliit ang posibilidad na magdusa mula sa prostatitis at may magandang potency.

Paano pumili ng mga itlog

Maraming tao ang pangunahing nagbibigay-pansin sa laki at kondisyon ng shell. Pinapayuhan ng mga eksperto na suriin ang produkto ayon sa iba't, kondisyon ng imbakan at GOST. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga itlog na binili sa merkado mula sa maliliit na producer. May opinyon na ang malalaking poultry farm ay nagpapakain ng mga layer ng hindi malusog na pagkain, na naglalaman ng mga antibiotic.

Upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay mula sa naturang pagbili, pinakamahusay na maghanap ng isang magsasaka na nagbibigay inspirasyon sa pagtitiwala at regular na bumili ng mga produkto ng kanyang sariling produksyon mula sa kanya. Kadalasan, ang breeder ay pumupunta upang makipagkita sa mga regular na customer, ipinapakita ang kanyang farmstead sa mga customer at nagsasalita nang detalyado tungkol sa mga kondisyon para sa pag-aalaga ng mga ibon.

Imbakan at pag-label

Ayon sa GOST, ang mga itlog ng manok ay minarkahan ng mga sumusunod: ang Latin na letrang D ay nangangahulugan na ang shelf life ng produkto ay pitong araw lamang. Ang itlog na ito ay maituturing na pandiyeta. Ang produkto ng talahanayan ay minarkahan ng titik C, at ang buhay ng istante nito ay dalawampu't limang araw. Ang bigatang mga itlog ng unang kategorya ay dapat na humigit-kumulang animnapung gramo na may shell.

Ano ang gawa sa yolk

Ang kemikal na komposisyon ng pula ng itlog ng manok at protina ay medyo naiiba sa isa't isa. Halimbawa, naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina B12. Ang pula ng itlog ay may mayaman na kulay dahil sa pagkakaroon ng bitamina A sa loob nito. Ang mahalagang elementong ito ay kinakailangan lamang para sa pagpapagaling ng balat, pag-aalis ng pagbabalat at pagpapagaling ng mga sugat. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa napaaga na pagtanda at pagbuo ng mga wrinkles. Bilang karagdagan, salamat sa bitamina PP, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas at ang kanilang pagkalastiko ay tumataas. Kung mas maliwanag ang pula ng itlog, mas maraming bitamina A ang nilalaman nito, na nangangahulugan na ang mga benepisyo nito ay mas mataas.

Para sa iba pang mahahalagang elemento, ipinagmamalaki nito ang mga sangkap tulad ng choline at melatonin. Bukod dito, ang pinakamaraming dami ng mga sangkap na ito ay maglalaman ng pula ng itlog ng hilaw na itlog.

Komposisyon ng protina

Ang natatanging produktong ito ay ganap na walang taba, ngunit ito ang pinakamahalagang pinagmumulan ng protina (protina). Naglalaman ito ng maraming mga elemento ng bakas, kung saan ang calcium, phosphorus at iron ay nakikilala. Ang mga amino acid na nagbibigay ng oxygen sa mga selula ng utak ay naroroon sa protina ng isang itlog ng manok. Hindi tulad ng yolk, ang protina ay hindi kanais-nais na kainin ng hilaw. Naglalaman ito ng enzyme na sumisira sa gastric juice. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay isang medyo malakas na allergen, na nakakaapekto rin sa kalusugan ng tao. Naglalaman lamang ito ng apatnapu't walong kilocalories.

Itlog at kolesterol

Napakadalas mong marinigang opinyon na ang mga itlog ay isang tagapagtustos ng isang malaking halaga ng kolesterol, na idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Sa katunayan, ang produktong ito ay naglalaman ng kapaki-pakinabang na kolesterol, na isang materyal na gusali para sa atay. Gayunpaman, ang paggamit ng kolesterol mula sa mga pagkain ay hindi kinakailangan, dahil ito ay ganap na ginawa ng katawan mismo. Samakatuwid, kung wala ito, hindi maiiwan ang isang tao.

Sa kasamaang palad, napakadalas ng mga kapaki-pakinabang na produkto ay naglalaman ng mga mapaminsalang substance kasama ng mga bitamina at microelement. Halimbawa, ang pula ng manok, na kilala na mayaman sa mga napakahalagang elemento, ay may napakaraming kolesterol. Ang mga taong sinusubaybayan ang kanilang kalusugan, bilang panuntunan, ay maingat na kinakalkula ang dami ng mga nakakapinsala at hindi kanais-nais na mga bahagi. Kapag hindi posible na ganap na iwanan ang mga itlog, kung gayon ang paggamit ng iba pang mga produkto ay dapat na bawasan sa isang minimum. Kaya, kung ang isang tao ay kumakain ng dalawang yolks sa araw, pagkatapos ay dapat niyang limitahan ang pagkonsumo ng gatas o karne upang hindi lumampas sa pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol. Kung tutuusin, madaling makayanan ng katawan ang kaunting halaga nito.

Saktan ang mga itlog

Sa kasamaang palad, maraming mga itlog sa supermarket ang naglalaman ng antibiotic. Maaari silang bahagyang masira sa pamamagitan ng paggamot sa init. Bilang karagdagan sa mga antibiotic, ang mga pagkaing ito ay naglalaman din ng mga nitrates at iba pang mga lason. Mayroon ding panganib ng impeksyon sa Salmonella. Ito ay isang medyo hindi kasiya-siyang sakit, na kung minsan ay nagtatapos sa kamatayan. Bilang karagdagan, mayroong isang kategorya ng mga tao na hindi inirerekomendaubusin ang mga itlog. Kabilang dito, una sa lahat, ang mga nagdurusa sa allergy at mga taong may mga problema sa digestive tract. Sa psoriasis, ang mga itlog ay nagdudulot ng paglala ng sakit. Ang mga pasyente ng cardiovascular ay dapat mag-ingat na huwag ubusin ang produktong ito hangga't maaari dahil sa pagkakaroon ng kolesterol.