2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang teknolohikal na mapa ng borscht ay kinabibilangan ng mga seksyon tulad ng mga kinakailangang sangkap, kinakailangang kagamitan, paraan ng pagproseso ng mga produkto, heat treatment at paghahatid. Ang mga puntong ito ang aming susundin sa paglalarawan ng mga sumusunod na recipe.
Gumawa ng masarap na borscht na may sariwang repolyo at beets
Maraming maybahay ang nasanay sa katotohanan na ang borscht ay dapat gawin ng eksklusibo mula sa sauerkraut. Ngunit kapag ang mga batang ulo ng gulay na ito ay hinog sa mga kama, medyo mahirap labanan at hindi gamitin ang mga ito bilang karagdagang sangkap.
Iyon ang dahilan kung bakit sa artikulong ito napagpasyahan naming sabihin sa iyo kung paano mabilis na magluto ng borscht na may sariwang repolyo at beets. Para dito kailangan namin:
- beef on the bone - humigit-kumulang 650 g;
- fresh beets - isang pares ng medium tubers;
- sariwang puting repolyo - ½ medium na elastic na tinidor;
- patatas - 2 pcs.;
- malaking sibuyas - 1 pc.;
- citric acid - 1/5 dessert spoon;
- medium carrot - 2 pcs.;
- berdeng sibuyas,perehil, lavrushka, dill - idagdag sa iyong paghuhusga;
- spices, kasama ang asin sa panlasa.
Kinakailangang Imbentaryo
Upang magluto ng borsch na may sariwang repolyo at beets sa lalong madaling panahon, dapat mong pangalagaan ang mga kinakailangang kagamitan nang maaga:
- malaking palayok;
- ladle;
- chopping board;
- matalim na kutsilyo;
- grater.
Pagproseso ng mga sangkap para sa paggawa ng pulang sopas
Paano magluto ng masarap na lutong bahay na borscht, ang larawan kung saan ipinakita sa artikulong ito? Upang magsimula, ang lahat ng mga sangkap ay naproseso. Ang karne ng baka sa buto ay lubusan na hinugasan at lahat ng matigas na ugat at pelikula ay tinanggal. Pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng mga sariwang gulay. Nililinis ang mga ito ng balat, balat at mga dahon sa ibabaw. Pagkatapos nito, nagsisimula silang gilingin ang mga produkto. Ang mga karot at sariwang beet ay pinutol sa isang malaking kudkuran, ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso, at ang mga patatas at mga sibuyas ay pinutol sa mga cube. Hiwalay din nilang hinuhugasan ang mga gulay at tinadtad lang ito ng kutsilyo.
Stovetop heat treatment process
Paano magluto ng pulang borscht? Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng isang malaking kasirola. Ilagay ang karne ng baka sa buto sa loob nito at punuin ito ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa isang malakas na apoy at pakuluan ang tubig. Matapos alisin ang bula mula sa ibabaw ng sabaw, ito ay inasnan, natatakpan ng takip at pinakuluan ng mga 90 minuto. Sa panahong ito, dapat maging malambot at malambot ang karne.
Pagkatapos maluto ang karne ng baka, inilalabas ito at pinalamig. Pagkatapos ang pulp ay ihiwalay mula sa mga buto at gupitin sa malalaking cubes. Tulad ng para sa sabaw, pagkatapos ay sa loob nitoikalat ang beets, repolyo at lavrushka. Ang mga sangkap na ito ay pinakuluan sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot, patatas at sibuyas.
Dagdag asin at paminta ang mga produkto, haluing mabuti, takpan ng takip at lutuin ng isa pang 25 minuto. Sa panahong ito, lahat ng gulay ay dapat maging malambot hangga't maaari.
Panghuling yugto
Sa pinakadulo ng pagluluto, idinagdag dito ang citric acid, sariwang damo at dating tinadtad na karne. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, ang sabaw ay muling dinadala sa pigsa at pakuluan ng halos limang minuto. Pagkatapos ay aalisin ang nakasarang kawali sa kalan at itabi sa loob ng ¼ oras.
Paano maghain ng pulang sopas sa hapag-kainan?
Ngayon alam mo na kung paano inihahanda ang lutong bahay na borscht. Matapos itong ma-infuse sa ilalim ng talukap ng mata, ibinuhos ito sa mga plato. Bukod dito, hindi lamang pula at masaganang sabaw na may mga gulay ang idinaragdag sa bawat paghahatid, kundi pati na rin ang mga piraso ng malambot na karne ng baka.
Bilang karagdagan sa ulam na ito, naghahain sila ng sariwang sour cream o mayonesa. Kumakain sila ng masarap na borscht kasama ng isang slice ng tinapay at sariwang damo.
Magluto ng chicken borscht: larawan, paraan ng pagluluto
Halos lahat ng maybahay ay nagluluto ng pulang beet at sopas ng repolyo na may karne ng baka. Ngunit kung wala kang ganoong produkto, iminumungkahi namin na gumawa ng hapunan mula sa ordinaryong manok. Sa pamamagitan ng paraan, para sa mga naturang layunin, inirerekumenda namin ang pagbili ng hindi isang broiler bird, ngunit isang sopas. Kung tutuusin, ito lang ang tanging paraan para makakuha ka ng masaganang at mabangong sabaw na gagawing mabusog at masustansya ang unang ulam.
Ang teknolohiyang mapa ng borscht ay nangangailangan sa iyo na sabihin sa iyo kung anong mga sangkap para sa paghahanda nito ang dapat bilhin.
Para makagawa ng homemade chicken soup, kailangan natin:
- fresh beets - isang pares ng medium tubers;
- sopas na manok - maliit na bangkay;
- sariwang puting repolyo - ½ medium na elastic na tinidor;
- patatas - 2 pcs.;
- malaking sibuyas - 1 pc.;
- table vinegar 6% - 2 malaking kutsara;
- medium carrot - 2 pcs.;
- sunflower oil - 5 malalaking kutsara;
- berdeng sibuyas, perehil, lavrushka, dill - idagdag sa iyong paghuhusga;
- spices, kasama ang asin sa panlasa.
Kinakailangan na imbentaryo
Para masarap magluto ng borscht na may sariwang repolyo at beets, kailangan mong mag-stock nang maaga sa sumusunod na imbentaryo:
- malaking palayok;
- sandok;
- chopping board;
- may matalas na kutsilyo;
- pan;
- grater.
Paghahanda ng mga sangkap
Ang totoong borscht ay inihanda lamang mula sa sariwa at natural na sangkap. Bago ka magsimulang magluto ng gayong ulam, dapat mong iproseso ang lahat ng sangkap.
Ang bangkay ng manok ay lubusang hinugasan sa loob at labas, na nag-aalis ng lahat ng hindi gustong elemento. Pagkatapos ay magpatuloy sa pagproseso ng mga gulay. Sila ay binalatan at durog. Ang mga karot ay ginadgad, ang mga patatas at mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang repolyo sa mga piraso, at ang mga beet sa mga cube.
Sa pinakadulo, ang mga sariwang gulay ay lubusang hinuhugasan attadtarin siya ng kutsilyo.
Heat treatment
Pagkaroon ng paghahanda ng karne at gulay, magpatuloy sa kanilang heat treatment. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking kasirola at ilagay ang bangkay ng ibon dito. Pagkatapos ng asin ang produkto ng karne at punan ito ng tubig, ang mga pinggan ay inilalagay sa isang malakas na apoy. Matapos pakuluan ang mga sangkap, tinatakpan sila ng takip at pakuluan ng isang oras. Pagkatapos ang malambot at malambot na ibon ay inilabas, pinalamig at nahahati sa mga bahagi (kung ninanais, maaaring alisin ang balat at buto).
Tungkol naman sa sabaw, nilagyan nila ito ng repolyo, karot, lavrushka at mga sibuyas. Sa form na ito, ang mga produkto ay niluto sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga patatas ay isinasawsaw sa sabaw at niluluto sa kaparehong tagal.
Stewing beets
Upang maghanda ng mas mabango at mayaman na sopas, ang mga sariwang beet ay dapat na nilagang hiwalay. Upang gawin ito, kumuha ng isang kawali, magdagdag ng mantika at mga stick ng gulay dito. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, ibuhos ang kaunting tubig (mga ½ tasa) sa kanila at takpan ng takip. Sa form na ito, ang mga beets ay niluto ng mga 25 minuto. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga pampalasa at suka ng mesa. Ang huling sangkap ay kailangan upang bigyan ng kaunting asim ang ulam.
Panghuling yugto
Na pinapanatili ang mga beets sa apoy sa loob ng ilang minuto, inalis nila ang mga ito mula sa kalan at inilalagay ang mga ito sa isang karaniwang kawali. Kasama nito, ang mga tinadtad na gulay at dating tinadtad na manok ay inilalagay sa sabaw.
Kapag ang mga sangkap ay pinakuluan, ang mga ito ay pinakuluan ng humigit-kumulang tatlong minuto at agad na inalis sa kalan.
Naghahain ng pulang sopas para sa hapunan ng pamilya
Tulad ng makikita mo, sa paghahanda ng chicken borscht mula sahindi big deal ang sariwang repolyo. Pagkatapos ng heat treatment ng mga sangkap, ang ulam ay ipinamahagi sa mga plato at agad na ihaharap sa mga miyembro ng pamilya.
Para maging mas kasiya-siya at masustansya ang ganitong pagkain, siguradong ihain kasama nito ang mayonesa, sariwang sour cream at puting tinapay (maaaring gumamit ng lavash).
Ibuod
Soup mula sa sariwang repolyo ay lumilitaw na hindi mas masahol kaysa sa ulam na ginawa gamit ang isang adobo na produkto. Ngunit upang bigyan ang hapunan na ito ng kaunting asim, ang isa sa mga sangkap tulad ng citric acid o table vinegar ay kinakailangang idagdag dito. Sa tulong ng gayong mga panimpla, ang pulang sopas ay magiging mas mabango at mayaman. Kung hindi, kailangan mong magdagdag ng kaunting sauerkraut dito (kasama ang sariwang repolyo).
Inirerekumendang:
Repolyo: isang recipe na may larawan. Repolyo mula sa sariwang repolyo
May mga tunay na katutubong pagkain sa mga lutuin ng iba't ibang bansa. Kabilang dito ang repolyo. Ang recipe para sa paghahanda nito ay hindi kumplikado sa lahat. Marahil, ang ulam na ito ay inihanda mula pa noong mga panahong nagsimulang kainin ang repolyo. Ngunit ang mga pagkakaiba-iba, gaya ng dati, ay maaaring ibang-iba. Ang bawat lutuin ay may sariling mga nuances sa pagluluto. Kaya mayroong isang lugar para sa culinary fantasy upang gumala. Subukan nating magluto ng repolyo ngayon
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Ilang calories ang nasa repolyo? Ilang calories ang nasa nilagang at sariwang repolyo?
Ang calorie na nilalaman ng isang produkto ay karaniwang interesado sa mga taong nanonood ng kanilang figure. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa kung aling hilaw na repolyo ang may halaga ng enerhiya. Malalaman mo rin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng iba pang mga uri ng gulay na ito
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Pagbibihis para sa sopas ng repolyo para sa taglamig na walang repolyo at may repolyo, mula sa kamatis na hindi niluluto: mga recipe
Shchi dressing para sa taglamig ay maaaring maglaman ng ganap na magkakaibang sangkap. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung paano dapat gawin ang gayong paghahanda nang may at walang repolyo
