Navy pasta. Paano lutuin ang sikat at simpleng ulam na ito

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaaring sabihin sa iyo ng sinumang maybahay na Sobyet, kahit na nagising siya mula sa kama sa kalagitnaan ng gabi, kung ano ang naval pasta, kung paano lutuin ang ulam na ito at kung gaano katagal bago pumila para makabili ng pagkain para dito. Ngayon ang mga pila ay matagal nang nakalimutan, at ang ulam na ito ay unti-unting nagsimulang makalimutan. Ngunit walang kabuluhan. Subukan nating tandaan at lutuin ito.

Navy pasta, larawan, recipe at maliliit na trick

Ang kasaysayan ng paglitaw ng naval pasta sa ating bansa ay bumalik sa malayong ika-17 siglo, nang pinutol ni Tsar Peter ang kanyang sikat na bintana sa Europa. Sa bintanang ito, bumuhos sa amin ang pasta.

Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang pagkaing ito ay may utang sa maritime na pangalan sa katotohanan na ang mga sangkap na kailangan sa paggawa nito ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ngayon ay maaabala ako ng mga nakakaalam ng klasikong recipe para sa paggawa ng pasta na may sobrang luto na tinadtad na karne, na nagpapatunay na ang tinadtad na karne ay hindi magtatagalnakaimbak hindi lamang noong ika-17, ngunit kahit na sa simula ng ika-20 siglo sa mga barko, dahil sa isang matinding kakulangan ng mga refrigerator sa mga galley ng barko. Oo, ang "Indesites" ay nasa isang kahila-hilakbot na kakulangan, ngunit ang coca ay hindi gumamit ng tinadtad na karne sa recipe, na ginagawa sa nilagang o corned beef. At ang buhay ng istante ng pasta ay walang pag-aalinlangan.

Mahirap mag-transport ng mga cereal at harina sa maraming dami, at hindi ito ligtas, dahil kung basa, mababasag lang ng mga cereal ang barko, at ang harina pagkatapos mabasa ay hindi na maganda. Bilang karagdagan, ang harina ay maaaring sumabog kung ang isang bukas na apoy ay dinala sa isang silid na may punit na bag. At ang pinatuyong pasta ay hindi talaga nawala ang anumang bagay mula sa pagkabasa, dahil maaari silang matuyo nang walang labis na kahirapan. Kaya nagluto sila ng pasta na may corned beef o nilaga sa mga galley ng barko. At pagkatapos ang mga mandaragat, na nakasulat sa baybayin at nananabik sa maluwalhating mga araw, ay nag-utos ng pagkaing ito sa kanilang mga asawa. Ang huli ay sa una lamang ay hindi alam kung paano gumawa ng naval pasta, ngunit ang domestic ingenuity ay mabilis na tumulong sa kanila. Sa halip na corned beef, nagsimula silang gumamit ng minced meat. At sinagot nila ang lahat ng mga tanong na naghahanda sila ng isang espesyal na ulam sa dagat. At kaya ang pangalang "naval pasta" ay namasyal. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano lutuin ang mga ito.

Mula na sa lahat ng nasabi sa itaas, nagiging malinaw na kakailanganin natin ang pasta mismo, tinadtad na karne, tubig, mantika, sibuyas at pampalasa. At, siyempre, isang kalan at mga kagamitan sa kusina.

Pakuluan muna ang pasta. Ito ay hindi para sa wala na ang aming ulam ay may napakalaking pangalan - "Navy Pasta". Paano lutuin ang harina na itomababasa ang mga produkto sa anumang pakete kung saan ibinebenta ang mga ito. Sabihin na lang natin na ito ay kanais-nais na gumamit ng hindi spaghetti at kulot na mga tainga, mga tubo, mga spiral at iba pang mga busog, ngunit ang mga klasiko - mga tubo na may butas sa gitna.

Ang tinadtad na karne ay maaaring maging anumang bagay, maliban sa isda, at kahit dito walang makakapigil sa iyong mag-eksperimento. Ang karne ay maaaring parehong pinakuluan at hilaw. Dapat itong ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika at iprito hanggang sa maging masarap na brown crust, maingat na tinitiyak na ang tinadtad na karne ay hindi magkakadikit sa malalaking bukol.

Hiwalay o sa parehong kawali, pinirito ang tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ay ang tinadtad na karne na may mga sibuyas ay inasnan at pinaminta sa panlasa, ibinuhos ng isang maliit na halaga ng mainit na tubig o sabaw at nilaga ng mga lima hanggang sampung minuto. Habang kami ay nakikibahagi sa bahagi ng karne ng ulam, dumating ang pasta. Inihiga namin ang mga ito sa isang colander at, alinsunod sa mga rekomendasyon ng isang mahigpit ngunit mapagbigay na agham ng pagluluto, ibuhos ang malamig na tubig sa kanila. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa parehong kaldero kung saan sila niluto. Pinagsasama namin ang mga ito sa tinadtad na karne at magdagdag ng kaunting tubig o sabaw. Inilalagay namin ang dahon ng bay at kumulo para sa isa pang limang minuto, naghihintay hanggang ang lahat ng tubig ay nasisipsip. Ngayon handa na ang lahat. Ang resultang ulam ay naval pasta.

Paano ito lutuin, alam mo na ngayon, ito ay nananatili lamang upang ihain. Tandaan lamang na tanggalin muna ang bay leaf. Naibigay na niya ang lahat ng kanyang kapaki-pakinabang na sangkap, at hindi na natin siya kailangan. Ihain ang ulam na ito kasama ng ketchup.