Cowberry compote: mga benepisyo at mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cowberry ay isang berry na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga jam, jam, inuming prutas, marmelada ay inihanda mula dito, tinimplahan tulad ng tsaa, at idinagdag lamang sa mga pagkaing sariwa. Ang Lingonberry compote ay isang masarap na natural na inumin na maaaring ihanda sa bahay at ihanda para sa taglamig.

Ang maliwanag na makatas na berry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng mga natural na asukal, bitamina (C, B, P), mineral (iron, calcium, potassium), pectins at amino acids. At ang benzoic acid, na bahagi ng komposisyon, ay nagpapahintulot sa mga berry na manatili sa kanilang orihinal na anyo sa loob ng mahabang panahon. Ang cowberry compote ay lumalabas na masarap at malusog, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kapag nagluluto at nagdaragdag ng asukal, ang ilan sa mga katangian ay nawala. Ang mga sariwang berry ay iniimbak nang mahabang panahon, na pinoprotektahan ang kanilang sarili mula sa bakterya at pagkabulok.

Ito ay sapat na upang ilagay ang lingonberries sa isang malinis na garapon at ibuhos ang pinakuluang tubig, at pagkatapos ay palamigin. Kaya maaari itong tumayo nang napakatagal, hanggang sa susunod na pag-aani. At para sa mga mas gusto ang masarap na mabangong lingonberry compote, sulit na gawin ito sa taglagas.nagluluto. Upang gawin ito, kailangan mo ang berry mismo, tubig at asukal. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas: mansanas, peras, peach.

Ilang tao ang nakakaalam na ang asim ng lingonberries ay sumasabay sa tamis ng beets at carrots.

Cowberry compote: recipe 1

1. Pumili kami ng hinog na malusog na sariwang piniling mga berry, hugasan, itatapon sa isang salaan, hayaang maubos ang tubig. Para sa isang tatlong-litrong garapon, kailangan namin ng 1-1.5 tasa ng lingonberries.
2. Pagluluto ng syrup. Upang gawin ito, kumuha ng 0.5 kg ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig. I-dissolve ang asukal sa tubig, pakuluan.
3. Ibuhos ang mga lingonberry sa malinis na isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na syrup at i-pasteurize sa loob ng 30-40 minuto sa temperaturang 85 degrees.
4. I-roll up, takpan ng tuwalya.

Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng lingonberry compote para sa taglamig, nang walang takot na ang workpiece ay lumala. Kung maglalagay ka ng ilang hiwa ng lemon sa isang garapon, masisiguro mong pangmatagalang imbakan sa loob ng 1-2 taon.

Napakahalagang gumamit lamang ng mga sariwang berry. Luma na, kahit na mula sa refrigerator, maaari kang magluto, ngunit sa kasong ito ay hindi ka dapat mag-imbak ng compote nang mahabang panahon.

Maraming maybahay ang gustong mas puro paghahanda na maaaring lasawin ng tubig kung kinakailangan. Sa kasong ito, makakatulong ang sumusunod na recipe.

Recipe 2 (concentrated compote)

1. Nililinis namin ang mga berry mula sa mga labi, hinuhugasan, tuyo.
2. Punan ang malinis na garapon ng mga berry dalawang-katlo o hanggang sa mga balikat.
3. Magluto ng syrup (sa rate na 1 kg ng asukal bawat 1litro ng tubig), haluin palagi, siguraduhing hindi masusunog ang asukal.
4. Pakuluan ang syrup, ibuhos ito sa isang garapon ng lingonberries.
5. I-pasteurize ang mga litrong lalagyan sa loob ng humigit-kumulang 10-15 minuto, 2-litro na lalagyan sa loob ng 20 minuto, 3-litrong lalagyan nang hindi bababa sa 35 minuto.

Ang inumin ay lumalabas na masarap, ngunit hindi inirerekomenda na inumin ito sa malalaking dosis para sa mga buntis na kababaihan. Bilang karagdagan, ang mga sariwang piniling lingonberry ay kontraindikado din kapag nagdadala ng isang bata. Para sa lahat, kabilang ang mga bata, makikinabang lamang ang mga sariwang berry. Gayunpaman, kailangan mong mag-ingat dahil sa mga posibleng reaksiyong alerhiya.

Ang mga kukuha ng lingonberry para sa mga layuning panggamot ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang anumang pagproseso, kabilang ang pagdaragdag lamang ng asukal, ay nagpapahina sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mahalagang berry na ito.