Malusog ba ang bakwit? Ano ang gamit ng bakwit?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kilalang-kilala na sa Russia, ang sinigang na bakwit ay minamahal ng maraming tao na nagluluto nito bilang side dish para sa iba't ibang pagkain. Ang cereal na ito ay medyo mura at praktikal na produkto. Gayunpaman, bilang karagdagan sa presyo at kadalian ng paghahanda, ang mga tao ay nag-aalala tungkol sa kung ang bakwit ay talagang malusog. Ang sagot sa tanong na ito ay tiyak na positibo - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga mineral at bitamina na pumupuno sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan nito. Tatalakayin ng artikulong ito kung kapaki-pakinabang ang bakwit, gayundin kung anong uri ng mga positibong aspeto mayroon ito.

Makasaysayang background

Bago mo isipin kung malusog ang bakwit, dapat mong maunawaan kung anong uri ito ng cereal at kung bakit ito naging napakapopular sa ating bansa. Dito dapat nating bigyang pansin ang kasaysayan ng paglilinang nito. Ang bakwit bilang isang puno ng prutas ay may ilang mga kuwento ng pinagmulan. Ang ilang mga mananaliksik ay may opinyon na ito ay nilinang sa Hindustan Peninsula ilang libong taon na ang nakalilipas, at dinala sa Russia mula sa Greece. Ngunit ang iba ay mas hilig na maniwala na ang India ay ang lugar ng kapanganakan ng kultura mga 4 na libong taon na ang nakalilipas. Ang pinaka sinaunang mga sanggunian ay nagbibigay ng isa pang hypothesis - ang mga bundok ng Himalayan mga 6 na libong taon na ang nakalilipas. Gayunpaman, kahit saang bansa ang lugar ng kapanganakan ng bakwit, aktibo na itong lumaki sa lahat ng kontinente, kasama ang Russia sa mga nangungunang bansa sa produksyon.

Mga uri ng bakwit

Upang maunawaan kung kapaki-pakinabang ang bakwit, dapat mong malaman kung anong uri ng mga cereal ang umiiral. Ngayon, depende sa paraan ng pagproseso, ang mga sumusunod na uri ay nakikilala:

• core, na mga buong malalaking butil ng karaniwang kayumanggi o madilaw-dilaw na kulay;
• maliit o malaking hiwa, na mga hating butil;
• Smolensk groats - giniling o tinadtad na bakwit, na dinurog sa estado ng harina;
• Ang green buckwheat ay isang ganap na hindi naprosesong cereal na may mas matingkad na kulay (pangunahing ginagamit ng mga raw foodist).

Ngayon karamihan ay ordinaryong cereal ang ginagamit sa pagluluto. Gamit ito, maaari mong madaling magluto ng iba't ibang mga cereal, sopas, casseroles. Kamakailan, ang buckwheat flour, na idinagdag sa pasta, ay naging mas sikat din.

Kemikal na komposisyon

AngBuckwheat ay isang karaniwang ulam na makikita sa mesa sa anumang pamilyang Ruso. Ang mataas na nutritional value nito at mataas na nilalaman ng malusog na carbohydrates ay nag-ambag sa naturang katanyagan. Bilang karagdagan, ito ay isang produktong may mataas na protina na halos kasing-sarap ng karne, ngunit kasabay nito ay may kaunting taba.

Lalo na sa mga kemikalAng komposisyon ng bakwit ay maaaring makilala ng mga bitamina B, A, PP at E. Ang mineral na komposisyon ng mga cereal ay mayaman sa calcium, potassium, phosphorus, chlorine, magnesium, sodium, sulfur, iron, zinc, silicon at iba pang mga sangkap. Nararapat ding banggitin ang katotohanan na ang produkto ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na acid: citric, malic, oxalic.

Nararapat na banggitin nang hiwalay na ang bakwit ay naglalaman din ng lahat ng mahahalagang amino acid - lysine at arginine. Bilang karagdagan, dahil sa pagkakaroon ng mga katangian ng antioxidant ng mga phenolic compound na matatagpuan sa mga cereal, mapagkakatiwalaan itong protektado mula sa pag-asim at kahit na pagkatapos ng pangmatagalang imbakan ay hindi nito nasisira ang lasa.

Nutritional value

Madalas na iniisip ng mga tao kung ang bakwit ay mabuti para sa pagbaba ng timbang. Sa unang sulyap, maaaring mukhang hindi ito ang kaso, dahil ang core ay naglalaman ng hanggang 308 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, dapat itong isaalang-alang na ang lahat ng mga sangkap na kasama dito ay ganap na hinihigop ng katawan, at ang mga protina ay karaniwang inuri bilang mabilis na natutunaw. Kaya sa sapat na halaga, ang bakwit ay isang mahusay na produktong pandiyeta na magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang Buckwheat ay may malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil naglalaman ito ng mga flavonoid at mahahalagang sustansya. Lalo na kapaki-pakinabang sa mga ito ang quercetin at rutin.

Halimbawa, nakakatulong ang rutin na bawasan ang vascular permeability at sa gayon ay palakasin ang mga ito. Samakatuwid, ang sinigang na bakwit ay madalas na kasama sa diyeta ng mga pasyente na nagpapagaling pagkatapos ng operasyon. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng isang gawain ay ang sagot sa tanongtungkol sa kung ang bakwit ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan. Ang regular na pagkonsumo ng mga cereal ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa intrauterine fetal asphyxia o pagdurugo sa utak ng sanggol. At pagkatapos manganak, makakatulong ang routine para mabilis na matigil ang pagdurugo.

Ang Quercetin ay mayroon ding vascular support properties. Nakakatulong ang substance na linisin ang mga daluyan ng dugo, at salamat sa mga katangian nitong antioxidant, pinipigilan nito ang pag-unlad ng cancer.

Bukod dito, dahil sa mataas na nilalaman ng iron sa core, ang patuloy na pagdaragdag ng lugaw sa diyeta ay nakakatulong upang maibalik ang normal na antas ng hemoglobin sa dugo. Samakatuwid, sa mga unang palatandaan ng anemia, ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang upang kumain ng lugaw. Kaya sa mga kaso kung saan may diabetes, sobra sa timbang, mga problema sa nervous system, mataas na kolesterol, mas mabuting simulan agad ang pagkain ng sinigang na bakwit.

Buckwheat lugaw para sa almusal

Sa Russia, ang mga cereal ay pangunahing kinakain para sa almusal, at samakatuwid marami ang maaaring nagtataka kung ang bakwit ay malusog sa umaga. At totoo nga. Dahil ang sinigang na bakwit ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates at protina, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang ay ubusin ito para sa almusal. Ang ganitong ulam ay magbabad sa katawan sa loob ng mahabang panahon at magpapalusog dito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Bilang karagdagan, ang bakwit ay mayaman sa hibla ng pandiyeta, na, pagkatapos na makapasok sa bituka, nililinis ang mga dingding nito ng iba't ibang mga lason. Gayunpaman, ito ay pinakamahusay na hindi magluto ng lugaw, ngunit simpleng singaw ang core sa gabi. Kaya sa cereal, ang isang mas malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan, atkaya mas malusog ang almusal. Kaya huwag isipin kung mabuti ba ang bakwit para sa almusal, kailangan mo lang itong lutuin kahit ilang beses sa isang linggo.

Pagdaragdag ng kefir

Ngayon pag-usapan natin kung ang bakwit na may kefir ay malusog, at kung gayon, ano ang gamit nito. Nauna nang nabanggit na ang cereal na ito ay maaaring maging isang epektibong produkto sa pagbaba ng timbang. Siyempre, dapat itong ubusin sa sapat na dami, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mataas dahil sa mga kumplikadong carbohydrates. Ang paghahalo ng bakwit na may kefir ay naging isa sa mga pinakasikat na pagpipilian sa pandiyeta, dahil ang parehong mga produkto ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa katawan at tumutulong na linisin ito ng mga nakakapinsalang lason at lason. Lalo na kapaki-pakinabang na kainin ito sa form na ito sa umaga, ngunit pagkatapos lamang ng 8 oras, dahil sa oras na ito ang digestive system ay pinasigla na at perpektong sumisipsip ng mga protina at carbohydrates. Gayundin, hindi ka dapat mag-almusal ng ganito tuwing umaga - pinakamainam na ayusin lamang ang mga araw ng pag-aayuno sa ganitong paraan.

Buckwheat na may gatas

Ang tanong kung ang bakwit na may gatas ay mabuti para sa isang may sapat na gulang ay medyo kontrobersyal, dahil ang mga nutrisyonista ay hindi maaaring makakuha ng isang solong opinyon. Sa pangkalahatan, pinaniniwalaan na ang gatas ay halos hindi tugma sa iba pang mga produkto, dahil ang mga may sapat na gulang ay kulang sa lactase, isang enzyme na tumutulong sa pagbagsak ng asukal sa gatas. Dito, mas pinapayuhan ang mga doktor na tumuon sa kanilang sariling damdamin. Dahil sa maraming mga tao, dahil sa ang katunayan na ang gatas ay pumapasok sa katawan sa anyo ng isang malapotmga cereal na may mga cereal, walang hindi pagkatunaw ng pagkain, kung gayon medyo ligtas na gumamit ng bakwit sa form na ito. Ngunit kung nararanasan mo ang mga problemang ito, maaari kang mamili ng lactose-free na soy milk.

Green buckwheat

Kamakailan, dumarami ang bilang ng mga taong sumusubok na mamuhay ng malusog na pamumuhay. Sila ang nag-udyok sa mga ordinaryong mamamayan na magtanong kung ang berdeng bakwit, na ginagamit para sa pag-usbong, ay malusog.

Sa kabila ng katotohanang kamakailan lamang ay lumitaw ang cereal sa mga istante, hindi maikakaila na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Una sa lahat, hindi bababa sa katotohanan na ito ay isang ganap na buhay na produkto na hindi pa naproseso, at samakatuwid ay nagpapanatili ng maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng bakwit, lalo na dapat tandaan na naglalaman ito ng mga makapangyarihang antioxidant na pumipigil sa pagtanda at nagpoprotekta sa katawan mula sa maraming sakit. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga Omega-3 fatty acid, na kinakailangan para sa normal na buhay. Nag-aambag sila sa isang pagtaas sa rate ng pagbabagong-buhay, at pinapayagan din ang katawan na bumuo at mag-renew ng mga cell sa mas mabilis na bilis. Bilang karagdagan, naglalaman din ang produkto ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng core.

Konklusyon

Gaya ng nauunawaan mo na, ang bakwit ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto na maaaring magbigay sa katawan ng tamang dami ng mga protina at carbohydrates. Gayunpaman, hindi pa rin sulit na madala ito kahit na para sa mga naghahanap ng mabilispumayat dahil may downside din ang produkto. Gayunpaman, kung ito ay ginamit nang tama, pagkatapos ay ang bakwit ay makakatulong na linisin ang katawan ng mga lason at lason, at palakasin din ang cardiovascular system. Kaya maaari mong ligtas na lutuin ito para sa almusal pagkatapos ng 8 oras ng hindi bababa sa ilang beses sa isang linggo sa ibang anyo: na may kefir, ordinaryong lugaw o kahit na sprouted green buckwheat. Ito ay magiging hindi lamang napakasarap, ngunit hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang.