Masarap na paghahanda para sa taglamig: sarsa ng zucchini

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Zucchini ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral, kaya kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang gulay na ito ay magagamit sa bawat maybahay, at maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Maaari itong matagumpay na pagsamahin sa ganap na lahat ng mga produkto, kahit na matamis. Patok din ang mga paghahanda para sa taglamig, tulad ng lecho, salad at zucchini sauce.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang mga benepisyo ng sariwang makatas na zucchini ay halos hindi matataya, dahil naglalaman ang mga ito ng hindi kapani-paniwalang dami ng mga bitamina at mineral, habang ang kasaganaan ng fiber at isang minimum na taba at carbohydrates ay nagbibigay sa gulay ng mga katangian ng pagkain.

Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga ito ay nakakatulong upang mapabuti ang metabolismo, mapabuti ang motility ng bituka at aktibong nag-aalis ng mga lason. Ang kasaganaan ng bitamina C ay nakakatulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, tinitiyak ang wastong paggana ng cardiovascular apparatus, at kasama ang keratin, na nilalaman sa balat ng gulay, ay isang mahusay na pag-iwas laban sa mga sugat sa kanser. Ang zucchini ay naglalaman din ng maraming bakal, na nagpapanatili ng normal na antas ng hemoglobin, at ang mga elemento tulad ng potasa, magnesiyo, tanso at posporus ay nagpapalakas ng tissue ng buto. Bitamina A, B, E at PP sa kabuuan kasama ang natitiraang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagpapalakas sa immune system, na nagpapataas ng paglaban sa mga virus at mga impeksiyon.

Sarsa ng gulay na may zucchini para sa taglamig

Ang Zucchini ay isa sa pinakasikat na gulay para sa pag-aani ng taglamig. Kabilang sa mga paboritong recipe ng maraming maybahay ang mga salad, caviar at zucchini sauce, kahit jam at compotes.

Ang sumusunod na hanay ng mga produkto ay gagamitin sa paghahanda ng sarsa ng gulay:

• Zucchini - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Sibuyas - 400g
• Bawang - 8 ngipin
• Sunflower o olive oil - humigit-kumulang 100 ml.
• Suka - 1 tbsp. l.
• Bunch of greens (mas maganda parsley).
• Asin at asukal - 1 tbsp. l.
• Allspice - 10 gisantes.
• Carnation - 3 piraso
• Cinnamon - 1/2 tsp.

Praktikal na bahagi

Lahat ng gulay ay dapat hugasan at balatan, ang mga kamatis ay pinutol nang random at pakuluan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay gilingin gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Samantala, sa isang kasirola, iprito ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, magdagdag ng tinadtad na matamis na paminta, pagkatapos ay zucchini. Pagkaraan ng ilang sandali, ibuhos ang pinaghalong gulay na may kamatis at kumulo ng hanggang kalahating oras. Sa dulo, idagdag ang natitirang mga sangkap bilang durog hangga't maaari, maghintay hanggang handa ang ulam, ibuhos ang suka sa kabuuang masa at patayin ang apoy pagkatapos ng ilang minuto. Maaari mong igulong ang zucchini sa tomato sauce para sa taglamig sa form na ito, o maaari mong gilingin ang lahat gamit ang isang blender hanggang makinis.

Mainit na sarsa

Para sa mga mahilig sa maanghang na paghahandaAng isang kailangang-kailangan na recipe ay magiging maanghang na sarsa ng zucchini para sa taglamig. Para sa kalahating litro na garapon, kakailanganin mo ng mga sangkap tulad ng:

• 2 zucchini.
• 3 kamatis.
• 1 mainit na peppercorn.
• 1 tsp bawat isa ng asin at asukal.
• 1 tbsp l acetic acid.

Lahat ng gulay ay dapat linisin mula sa dumi at alisan ng balat at tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ibuhos ang asin at asukal sa masa, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kailangan mong hintayin itong kumulo, takpan ng takip at pakuluan ng 20 minuto sa pinakamababang init, hanggang sa ganap na magbago ang kulay. Pagkatapos ay mas mainam na talunin muli ang masa gamit ang isang blender hanggang sa ito ay maging paste, magdagdag ng suka at pakuluan ng isa pang limang minuto.

Ibuhos ang sarsa sa mga isterilisadong garapon at hayaang lumamig nang nakabaligtad.

Tatar sauce

Zucchini sa tomato sauce para sa taglamig - ang mga recipe ay karaniwan, ngunit, bilang panuntunan, ang parehong uri. Ang recipe para sa blangko na ito ay kasiya-siyang sorpresa sa lahat ng mahilig sa konserbasyon.

Mga produkto para sa ulam:

• Zucchini - 1 kg.
• Kamatis - 200 ml.
• Karot - 100g
• Sibuyas - 1 malaki.
• Malaking mansanas o 2 maliliit.
• Bawang - 5 prongs.
• Asin - 25g
• Asukal - 100g
• Matamis na paminta - 1 piraso
• Peppercorn - 1 pc
• Hot ground black pepper - 1/2 kutsarita.

Lahat ng gulay ay dapat munang ihanda sa pamamagitan ng masusing paghuhugas at pagbabalat. Pagkatapos ay i-twist ang lahat maliban sa suka sa isang gilingan ng karne o tumaga, ihalo ang lahatmga sangkap at kumulo sa isang makapal na ilalim na lalagyan ng halos isang oras. Ilang minuto bago patayin ang apoy, magdagdag ng 35 ML ng suka sa masa. Maaari mo itong ilagay sa mga garapon sa parehong form na ito at sa isang pasty, kung saan kailangan mong talunin ang lahat gamit ang isang blender.

Ang pag-iimbak ng sarsa ng zucchini ay hindi naman mahirap, at hindi rin mahal sa pananalapi. At kapag dumating ang panahon ng zucchini at naubos na ang mga ideya para sa pagproseso, ang mga recipe para sa mga paghahandang ito ay makakatulong sa maraming maybahay at mapasaya ang kanilang pamilya sa masarap na lasa ng malamig na taglamig.