Masarap na compote ng ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Grape compote para sa taglamig: isang simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa taglamig, higit kailanman, kulang ang prutas. Ito ay lalong mahirap para sa mga mahilig sa ubas sa oras na ito. Sa tag-araw o taglagas, kahit papaano ay hindi mo ito pinapansin. Siya lang, yun lang. Ngunit sa simula ng malamig na panahon, ang katawan ay nagsisimulang makaligtaan ang dating kasaganaan nito. Ngunit mayroong isang mahusay na paraan upang makatulong na ayusin ang lahat. Kailangan mo lamang na huwag maging masyadong tamad sa taglagas at maghanda ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig. Kung walang isterilisasyon, hindi ito magiging mahirap.

Magmadali

Ang Grape compote ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili. Dalawang bagay lang ang kailangan nito: pinggan at pagkain. Ang seaming ay pinakamahusay na ginawa sa tatlong-litro na garapon sa ilalim ng mga takip ng metal. Ang ganitong dami ay maaaring ituring na pinakamainam. Sa mga produkto para sa trabaho, kakailanganin mo (batay sa isang garapon): 3 litro ng tubig, 200 gramo ng asukal, ½ kutsarita ng "lemon" atubas.

Nagsisimula ang trabaho sa paghahanda ng mga pagkain:

1. Ang mga bangko ay dapat na lubusang hugasan ng soda at banlawan ng mabuti sa ilalim ng mainit na tubig. Pakuluan nang hiwalay ang mga takip.
2. Piliin ang mga berry mula sa mga sanga, banlawan at ayusin sa mga inihandang garapon, na pupunuin ang mga ito ng humigit-kumulang isang katlo.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang tubig, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon na may mga ubas sa itaas at iwanan sa ganitong posisyon sa loob ng 8-10 minuto.
4. Pagkalipas ng oras, ang tubig mula sa mga lata ay dapat patuyuin sa malinis na kawali at magdagdag ng asukal dito. Pakuluan ang timpla at painitin ng kaunti. Sa panahong ito, dapat na ganap na matunaw ang asukal.
5. Ibuhos ang citric acid sa mga garapon ng ubas, ibuhos ang nilutong mainit na syrup at agad na i-roll up.

Ganito ka makakapaghanda ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig nang walang labis na pagsisikap. Kung walang isterilisasyon, maaari itong ganap na tumayo kahit na higit sa isang taon.

Mas madaling solusyon

Kung iisipin mong mabuti, mas madaling gumawa ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig. Kung walang isterilisasyon, palaging mas mabilis ang proseso. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa kasong ito ay medyo naiiba. Oo, at ang hanay ng produkto ay magbabago nang kaunti. Sa kasong ito, maaari mong ligtas na gawin nang walang sitriko acid. Kailangan mong gawin ang lahat ng ganito:

1. Hugasan at banlawan ng mabuti ang mga glass jar.
2. Magluto ng syrup. Upang gawin ito, para sa 3 litro ng tubig kailangan mong kumuha ng 300-320 gramo ng asukal. Ang kabuuang timbang ay depende sa bilang ng mga lata.
3. Alisin ang mga ubas sa mga brush, pagbukud-bukurin, banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos at ilagay sa mga inihandang garapon.
4. Ibuhos ang mga ito ng sariwa, kumukulo pa ring syrup at agad na i-roll up.
5. Pagkatapos nito, baligtarin ang bawat garapon, balutin nang mahigpit at itabi upang ganap na lumamig. Pagkalipas ng isang araw, maaari silang ligtas na dalhin sa pantry at matutukoy para sa pangmatagalang imbakan.

Kaya ang grape compote para sa taglamig ay handa nang walang isterilisasyon, nang walang anumang karagdagang problema at pagsisikap.

Compote na may maayang lasa

Bago ka magsimula sa anumang negosyo, kailangan mong pag-aralan itong mabuti. Upang magsimula, nararapat na tandaan na mayroong isang bagay na dapat malaman sa mga nagpasya na gumawa ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig: ang recipe na walang isterilisasyon ay hindi lamang isa. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian. Halimbawa, maaari mong bahagyang baguhin ang lasa ng tapos na produkto at bigyan ito ng karagdagang lasa. Upang gawin ito, kailangan mong muling isaalang-alang ang komposisyon ng syrup. Magiging maganda na gawin itong mas puspos laban sa pangkalahatang background ng pinong lasa ng mga berry. Sa kasong ito, para sa pangangalaga kakailanganin mo: para sa 3 kilo ng ubas - isa at kalahating kilo ng pulot, isang kutsarita ng kanela, kalahating litro ng 4% na suka at 5 sanga ng clove.

Paghahanda ng naturang compote gaya ng dati:

1. Ilagay ang mga hinugasang berry sa mga inihandang garapon.
2. Mula sa mga natitirang produkto ayon sa recipe, maghanda ng syrup at ibuhos ito sa mga garapon habang mainit pa.
3. Takpan nang mahigpit ang bawat garapon, balutin ng kumot at hayaang lumamig.

Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga pampalasa sa backdrop ng masarap na lasa ng mga ubas at isang binibigkas na aroma ng pulot ang gagana nito. Ang ganitong compote ay hindinananatili sa istante nang mahabang panahon.

Simple at masarap

Minsan ang proseso ng konserbasyon ay tumatagal ng mahabang oras. Pinipigilan nito ang anumang pagnanais na kumuha ng trabaho. Ngunit mayroong isang hindi pangkaraniwang opsyon na nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang tagal ng lahat ng mga yugto ng proseso. Maaari mong napakabilis na maghanda ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig. Ang isang simpleng recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang gawin ito nang sabay-sabay. Batay sa isang dalawang-litrong garapon, kakailanganin mo ng isa't kalahating litro ng tubig, kalahating kilo ng ubas at 125 gramo ng asukal.

Una, pakuluan ang tubig sa malaking kaldero. Pagkatapos ay ibaba ang mga hugasan na ubas dito at lutuin ng 3-4 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal at lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 5-6 minuto. Ngayon ang produkto ay maaaring ligtas na i-roll up. Lalamig na ito sa ilalim ng takip. Ang kagandahan ng recipe na ito ay maaari kang magluto ng regular na compote para sa bawat araw sa parehong paraan. Ang bersyon na ito ay may sariling sarap. Ang katotohanan ay sa panahon ng pagluluto, ang mga ubas ay ganap na ibinibigay ang lahat ng kanilang katas sa inumin. Napakahalaga nito. Ang compote ay unti-unting hindi lamang nagpapadilim, ngunit nagiging mas makapal. At ang mga mahilig sa ubas ay tiyak na magugustuhan ang masaganang lasa at masarap na aroma nito.

Doble effect

Ang Grape compote ay isang natatanging produkto para sa pangangalaga. Una, ito ay lubhang kapaki-pakinabang at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Pangalawa, ang inihandang inumin bilang isang resulta ay lubos na puro at lasa tulad ng tunay na sariwang kinatas na juice. Samakatuwid, ang compote ng ubas para sa taglamig ay ang pinakamahusayinumin, at ito ay nagkakahalaga ng paghahanda nito sa iyong sarili, at hindi bumili ng katulad na bagay sa isang tindahan. Mayroong maraming mga lihim at propesyonal na mga subtleties na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing kahanga-hangang nektar ang ordinaryong compote. Una kailangan mong bigyang-pansin ang mga ubas mismo. Para sa mga blangko, ang iba't ibang Isabella ay pinakaangkop. Ito ay may pinakamaraming katangian na aroma ng berry na ito at isang walang kapantay na lasa. At kung lutuin mo ito sa isang espesyal na paraan, kung gayon ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Para sa opsyong ito, kapaki-pakinabang ang 1 kilo ng asukal para sa 1 kilo ng ubas.

Kung gayon ang lahat ay simple:

1. Ang mga ubas ay pinagbukud-bukod, hugasan at ilagay sa mga inihandang garapon.
2. Magluto ng ordinaryong syrup mula sa asukal at tubig, ibuhos ito sa mga garapon sa itaas at iwanan ng 15 minuto.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ng 3 minuto at muling ibuhos ang mga berry.
4. Naiwan ang mga bangko upang agad na gumulong, balutin nang mahigpit at itabi upang lumamig.

Nakakatuwa din na ang produktong ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon at maaaring maimbak nang mahabang panahon kahit na sa temperatura ng silid.

Canning nang walang paghahanda

Kawili-wili, ngunit maaari kang magluto ng masarap na compote ng ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon at walang pre-treatment ng mga produkto. Sa kasong ito, ang mga berry ay hindi maaaring alisin mula sa mga sanga. Para sa trabaho, kakailanganin mo ng 4.5 tasa ng asukal, tubig at 1-1.5 kilo ng ubas.

Narito ang proseso ay ginagawa nang medyo naiiba:

1. Ang hinugasang ubas ay dapat mabulok sa 3tatlong-litrong garapon.
2. Punan ng ordinaryong hilaw na tubig ang laman ng mga lata, ngunit huwag hanggang sa itaas. Ang likido ay dapat lamang umabot sa "balikat" ng lalagyan.
3. Ibuhos ang pantay na dami ng asukal sa bawat garapon.
4. Ngayon kailangan mong direktang magpatuloy sa pagluluto ng compote. Upang gawin ito, ilagay ang bawat garapon sa isang malawak na kasirola na puno ng tubig, sa ilalim kung saan ang isang malambot na tela ay maayos na inilatag. Parang water bath. Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay tumatagal ng halos kalahating oras pagkatapos kumulo ang tubig.

Ang tapos na produkto ay maaaring i-roll up at ipadala sa cool, maingat na nakabalot sa isang mainit na kumot. Sa form na ito, dapat itong tumayo nang hindi bababa sa isang araw. Sa panahong ito, ang inumin ay mahusay na matutunaw at magbabago ng kulay.

Shortcut

May isang sitwasyon kung kailan kailangan mong magtipid ng maraming ubas, ngunit talagang walang oras para dito. Para sa ganoong kaso, mayroong isang ganap na natatanging paraan kung saan ang mga compotes ay napanatili. Ang compote mula sa mga ubas para sa taglamig ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: batay sa 7 litrong garapon, kailangan mo ng 2 kilo ng itim na ubas, 0.5 kilo ng asukal at 4 na litro ng tubig.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Una, ang mga garapon ay dapat hugasan, pakuluan, at pagkatapos ay patuyuing mabuti.
2. Alisin ang mga ubas sa mga sanga, maingat na pagbukud-bukurin at hugasan.
3. Ilagay ang mga berry sa mainit na garapon, magdagdag ng asukal at ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting clove, cinnamon o mint.
4. Pagkatapos nito, takpan kaagad ang mga garapon ng mga takip at agad na igulong. Baligtarin ang bawat garapon at balutin nang mahigpit.

Pagkatapos palamigin, ang naturang compote ay perpektong nakaimbak sa loob ng isang taon sa isang malamig na lugar.