2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa lahat ng uri ng homemade twist, ang lahat ng uri ng vegetable platters ay nagiging patok lalo na sa mga maybahay. Ang mga ito ay mahusay na ginagamit bilang mga salad, appetizer, dressing para sa mga sopas at borscht, mga sangkap para sa stews at roasts. Magbasa sa ibaba para makapag-stock sa mga madaling gamiting at kapaki-pakinabang na supply na ito!
Bulgarian pepper with herbs
Ang uri ng gulay na ito na inihanda para sa taglamig ay pangunahing angkop para sa pagluluto ng borscht at sopas, mga pangalawang kurso. Binubuo ito ng bell pepper, mga ugat ng kintsay, parsnip at perehil, berdeng sanga ng dill at parehong perehil. Para sa bawat 1 kg ng pangunahing gulay, mayroong kalahating kilo ng mga karagdagang sangkap. Mula sa parehong pagkalkula, ang asin ay inilalagay ayon sa recipe: 300-350 g. Ang mga sari-saring gulay ay inihanda para sa taglamig tulad ng sumusunod: hugasan at linisin ang lahat ng mga sangkap. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ugat sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras, banlawan muli at gupitin sa parehong paraan. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso. Ilagay ang lahat sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan. Mag-iwan ng 20 minuto upang ang mga sangkap ay puspos ng asin at katas ng bawat isa. isang mangkok ng ilang besesiling: gumagawa ka ng hindi lamang isang pinggan ng gulay - para sa taglamig, at mahalaga na ang mga produkto ay pantay na ipinamamahagi at puspos ng pang-imbak. Ngayon i-pack ang halo sa mga garapon, mas mabuti na 250-500 g Mula sa itaas, sa talukap ng mata, ibuhos ang isa pang kutsara ng asin - sa ganitong paraan ang assortment ay mas mahusay na napanatili. Isara gamit ang nylon lids at ilagay sa tuyo at malamig na lugar.
Maanghang na paminta at halo ng kamatis
Isang napakagandang uri ng mga gulay (ginawa para sa taglamig, at hindi lamang) ang dumating sa amin mula sa lutuing Bulgarian. Ito ay mahusay din para sa pagbibihis, ngunit maaari itong magamit bilang isang malayang ulam: ito ay isang variant ng adjika, caviar, atbp. tumulong sa higit sa isang maybahay! Sa kanilang tinubuang-bayan, tinawag ng mga Bulgarian ang gayong mga pagkaing "Lutenitsa" at ipinapasa ang kanilang mga recipe mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Para sa taglamig, ang isang pinggan ng gulay ay ginawa mula sa isang malaking halaga ng matamis na paminta, karamihan ay pula (75-80% ng kabuuang masa ng lahat ng mga bahagi), mga kamatis, na kinuha sa mas maliit na proporsyon (25-20%), ilang mga pod ng mainit. paminta, isang ulo ng bawang, 100 g ng mga langis ng mirasol, asukal at asin (15 g bawat isa). Ang pagkonsumo ng mga produkto ay ipinahiwatig sa recipe para sa 1 kg ng mga gulay. Magkano pa ang dadalhin mo sa kanila, napakaraming langis, asukal, atbp. Kasama rin sa komposisyon ng ulam ang mga gulay - sa pamamagitan ng mata. Hugasan ang parehong mga paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. I-chop din ang mga gulay at bawang. Ibuhos ang halo sa cast iron, pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto, ihalo lamang. Hiwalayinit ang mantika at ibuhos sa mga gulay, magdagdag ng asukal at asin. Iwanan upang magluto para sa isa pang 20-25 minuto, at pagkatapos ay ipamahagi sa mga sterile na garapon. Pakuluan ang mga ito sa isang paliguan ng tubig: litro - kalahating oras, 0.5 litro - hanggang 25 minuto. Roll up, baligtarin, takpan, palamigin. Handa na ang timpla ng maanghang na kamatis!
Salad "Assorted Delicious"
Napaka-kaaya-aya at kapaki-pakinabang makakakuha ka ng sari-saring gulay mula sa mga karot, sibuyas at paminta. Inihanda para sa taglamig (nakalakip na larawan), ito ay magiging isang napakahalagang kayamanan ng mga bitamina at kakainin nang may kasiyahan ng iyong sambahayan. Mga bahagi: maliliit na asul, kamatis, kampanilya, sibuyas, karot. Kumuha ng isang kilo ng bawat uri ng gulay. Ngunit, sa prinsipyo, kung mayroon kang mas marami at mas kaunti, okay lang. Kaya naman sari-sari para pagsamahin mo. Karagdagang sangkap: bawang - 2-3 ulo, herbs (perehil, dill) - 100 g, suka (6%) - 200 g, langis ng gulay - kalahating litro. Ang asin ay idinagdag sa panlasa. Kung gusto mong gawing matamis at maasim ang salad, magdagdag ng kaunting asukal. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa malinis na piraso, ilagay sa cast iron, ibuhos sa langis at kumulo sa loob ng 40 minuto. Sa gitna ng proseso, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, herbs (at asukal) sa pinaghalong. Mag-pack ng mainit sa iba't ibang mga garapon ng litro. Ibuhos ang suka (isang kutsarang puno) sa bawat isa at i-roll up. Baligtarin ang mga bangko, balutin ang mga ito, hayaang tumayo ng isang araw.
Buksan ang mga meryenda sa taglamig at kumain ng masustansya, na inaalala ang tag-araw!
Inirerekumendang:
Masarap na lutong bahay na paghahanda: adobo na mga pipino, malutong para sa taglamig
Kung naaakit ka sa adobo, malutong na mga pipino, halatang hindi ka papasa sa recipe na ito. Lalo na kung isasaalang-alang mo na maaari mong literal na ilagay ang lahat ng mga gulay mula sa iyong hardin sa bawat garapon, at ang nagresultang assortment ay magpapasaya sa mga mahilig sa pangangalaga sa bahay
Mga gawang bahay na paghahanda para sa taglamig - pag-ibig sa mga garapon
Ang kawalan ng mga tina at panlasa, mga stabilizer at emulsifier, ang mataas na kalidad ng mga produktong pinili ng kamay at ang pinakamataas na napanatili na mga benepisyo - lahat ng ito ay nakikilala ang mga paghahanda na gawa sa bahay para sa taglamig mula sa mga pang-industriyang analogue
Gumagawa kami ng mga gawang bahay na paghahanda. Jam mula sa mga mansanas: kung paano magluto upang gawin itong masarap?
Hindi kailangang hintayin ang tag-araw at ang bagong ani upang makagawa ng jam mula sa mga mansanas para sa tsaa o mga pie. Kung paano lutuin ito, itatanong mo. Ang sagot ay: kumuha ng isang dosenang malalaking hinog na mansanas (bumili sa supermarket o palengke), hugasan, gupitin, gupitin ang mga buto. Ilagay ang mga ito sa isang cast iron, pakuluan ng 10 minuto upang lumambot
Masarap na gawang bahay na paghahanda: canning squash
Ang squash canning ay ginawa pareho sa purong anyo at pinagsama sa iba pang mga gulay. Sa partikular, ang isang mahusay na meryenda ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito sa zucchini. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso - mga bilog, hiwa o patpat
Masarap na gawang bahay na paghahanda: plum compote na may bato
Home-made canned compotes, tulad ng iba pang paghahanda para sa taglamig, ay mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan - walang makikipagtalo diyan. At kahit na isaalang-alang natin ang lahat ng mga kaguluhan na nahuhulog sa maraming mga maybahay sa proseso ng seaming, pareho, ang oras at pagsisikap ay katumbas ng halaga. Ngunit sa anong kasiyahan ay magbubukas ka ng mga banga at magpapakain sa iyong sariling mga panustos
