Mga gawang bahay na paghahanda para sa taglamig - pag-ibig sa mga garapon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga gawang bahay na paghahanda para sa taglamig ay isang mahusay na alternatibo sa mga atsara at marinade, na ipinapakita sa magiliw na mga hanay sa mga istante ng supermarket. Ngayon, ang konserbasyon ay hindi na itinuturing na philistinism o ang kalagayan ng mga bangkarota na mamamayan. Sino ang higit na nakakaunawa sa mga pangangailangan at panlasa ng mga miyembro ng pamilya kaysa sa isang asawa at ina? Walang marketer o food technologist ang makakatalo sa kanya para magdala ng malusog at masarap na pagkain sa iyong mesa.

Mga regalo ng tag-init

Ang mga gulay, berry, mushroom at prutas ay sagana sa summer diet ng karamihan sa mga mamamayan. Ngunit dahil ang mga produktong ito ay mabilis na nabubulok, sila ang mga napreserba. Siyempre, ngayon hindi mo mabigla ang sinuman na may mga strawberry, kamatis o pakwan na binili noong Enero. Gayunpaman, ang kanilang panlasa at aroma ay napakalayo na nakapagpapaalaala sa mga pana-panahong katapat, at mas mahusay na manatiling tahimik tungkol sa nilalaman ng mga bitamina. Ang mga paghahanda na gawa sa bahay para sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang mga produktong ito sa pinakakaakit-akit na anyo nang hindi nawawala ang kalidad at lasa. At ito ay napakahalaga, dahil sa taglamig walang sapat na mga prutas at gulay sa tag-init! Ang mga gawang bahay na paghahanda para sa taglamig ay tradisyonal na ginagawa sa ilanmga pagpipilian: pagpapatuyo, pag-aatsara, pagyeyelo, pagpapalamig o pag-roll sa mga garapon. Ang bawat pamamaraan ay may sariling mga nuances.

Pagpapatuyo

Pinakamainam na natural na tuyo, sa lilim at sa araw. Gayunpaman, kung ang panahon ay hindi makakatulong, maaari mong tuyo ang mga berry, mushroom o prutas sa oven o sa mga espesyal na dryer. Maipapayo na itago ang tapos na produkto sa mga linen na bag o pouch at maingat na protektahan mula sa kahalumigmigan.

Nagyeyelo at nanlamig

Maaari kang mag-imbak ng gayong mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig hanggang sa susunod na pag-aani, habang ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa mga produkto, at ang lasa at amoy ay hindi nagbabago. Para sa pagyeyelo, dapat kang pumili ng mga mataba na varieties, hindi makatas, kung hindi man, pagkatapos ng lasaw, ang mga aprikot o strawberry ay maaaring maging isang hindi maintindihan na gruel. Ngunit kung nangyari pa rin ito, huwag mawalan ng pag-asa, ang mahusay na hilaw na materyales para sa pagpuno ng mga pie o pagluluto ng compote ay nasa harap mo. Kung pipiliin mo ang mga butil mula sa mais, pagkatapos ay magkasya sila sa freezer nang higit pa kaysa sa cob. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na naka-imbak sa mga bag o mga lalagyan sa mga bahagi, hindi pinapayagan ang mga ito na puspos ng mga dayuhang amoy.

Kapag pinalamig sa zero na temperatura, maaari mong panatilihin ang pagiging bago ng mga produkto nang hanggang anim na buwan, ngunit dito magiging mahalaga na regular na suriin ang mga ito at alisin ang mababang kalidad na mga item sa oras. Ang negosyong ito ay mayroon ding sariling mga lihim - ang mga karot at beet ay nananatiling sariwa sa mahabang panahon sa isang lalagyan na may buhangin, at isang mansanas - sa isang indibidwal na pambalot mula sa mga pahayagan.

Maasim

Sauerkraut, malutong na mga pipino, maanghang na kamatis,masarap na mansanas - ang mga masasarap na lutong bahay na paghahanda para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang magluto at palamutihan ang anumang mesa, mula sa maligaya hanggang sa araw-araw. Ang lalagyan na may produkto ay dapat ilagay sa malamig, ang basement, balkonahe o refrigerator ay magiging isang perpektong lugar para dito. Ang asin, salungat sa popular na paniniwala, ay hindi nagpapahaba ng buhay ng istante, kaya ang labis na asin ay magreresulta sa walang anuman kundi nasirang lasa.

Preservation

Ang pinaka-nakakaubos ng oras, ngunit ang pinakasikat din sa lahat ng teknolohiya sa pag-iingat ng pagkain. Ang walang alinlangan na bentahe nito ay madaling mag-imbak ng mga garapon, hindi nila kailangan ng isang tiyak na kahalumigmigan o temperatura. Gayunpaman, kung hindi susundin ang teknolohiya ng proseso, ang mga mapanganib na mikrobyo ay maaaring makapasok sa loob at matagumpay na dumami. Kung ang laman ng garapon ay nagbago ng kulay, lasa o texture, at ang takip ay namamaga o kalawangin, itapon ito nang walang pagsisisi. Ang pag-iingat ay mas mababa din sa iba pang mga pamamaraan sa pagpapanatili ng "kapaki-pakinabang", ngunit ang lasa at hanay ng mga recipe ay walang kapantay. Ang mga jam, compotes, jam, marinade, atsara, jam ay mga tradisyonal na paghahandang gawa sa bahay na minamahal mula pagkabata. Ang mga salad para sa taglamig mula sa isang garapon ay isang hiwalay na kabanata: na may mga gulay, kanin, kamatis at kahit karne, maaari nilang mabusog kahit ang mga tunay na gourmet.

Sa kaunting pagkamalikhain at pagkamapagpatawa, maaari mong gawing mga dekorasyon sa mesa ang iyong mga supply. Mga gawang bahay na paghahanda para sa taglamig, ang larawan ay magpapatunay lamang nito, maaaring magmukhang pampagana at kaakit-akit, at napag-usapan na natin ang tungkol sa kanilang mga benepisyo.