2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Patissons - mga halaman mula sa pamilyang Cucurbitaceae - ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang panlasa at iba't ibang mga pagkaing maaaring ihanda mula sa kanila. Tulad ng zucchini, pinirito sila, ginawa ang caviar, pancake, jam, inasnan at inatsara. Ang artikulong ito ay nakatuon sa gulay na ito.
Assorted zucchini with squash
Ang squash canning ay ginawa pareho sa purong anyo at pinagsama sa iba pang mga gulay. Sa partikular, ang isang mahusay na meryenda ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito sa zucchini. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso - mga bilog, hiwa o stick. Blanch ang mga ito para sa 3-4 minuto, at pagkatapos ay agad na palamig ang mga ito, maaari mong sa malamig na tubig. Ang canning squash na may zucchini ay ginagawa sa isang marinade. Upang ihanda ang pagpuno para sa bawat litro ng tubig, hindi bababa sa 50 g ng asin ang natupok, maaari itong kalahati ng mas maraming (25 g) o ang parehong halaga ng asukal at 70 g ng suka (9%). Kung ang suka ay 6%, pagkatapos ay nangangailangan ito ng 100 g. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, maglagay ng isang layer sa ilalim ng mga garapon. Ibuhos sa bawat isa ng ilang cloves ng bawang, isang pares ng mga gisantes ng allspice, kalahating pod ng mainit, bay dahon. I-pack ang mga gulay nang mahigpit habang inaalog ang mga garapon. Ibuhos ang mainit na marinade. Ang pag-can ng mga patisson na may zucchini ayon sa recipe na ito ay nagtatapos sa isterilisasyon. Ang mga lalagyan ng kalahating litro ay pakuluan ng 10-12 minuto, litro - 15, at 3-litro - 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa mga takip, takpan, at sa isang araw maaari mong ipadala ang mga ito para sa imbakan hanggang taglamig.
Patissons na adobong buo
Walang gaanong kaakit-akit na canning ng kalabasa ang nag-aalok ng recipe na ito. Upang maipatupad ito, kakailanganin mo ng napakabata na mga gulay, na dapat hugasan, alisan ng balat, pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay agad na palamig upang hindi sila maging masyadong malambot. Hugasan ang mga gulay: mga sprigs ng dill, kintsay, perehil, dahon ng malunggay. Gupitin ang mainit na paminta sa mga piraso (5 sentimetro bawat isa). Balatan ang ilang ulo ng bawang (depende sa kung gaano karaming kalabasa ang dapat ipreserba para sa taglamig): hindi bababa sa 3 clove ang dapat mahulog sa bawat garapon. Ngayon para sa marinade. Humigit-kumulang 400 g ng pagpuno ang natupok bawat litro ng garapon. Para sa kanya, 20-25 g ng asin at asukal ang kinuha. Init ang tubig, i-dissolve ang natitirang mga bahagi, pakuluan ito ng 15 minuto, pilitin. Muli, ibuhos ang marinade sa kawali, pakuluan at magdagdag ng kaunti, literal na 6 g, ng acetic acid (80% na konsentrasyon). Maglagay ng mga damo at pampalasa, kalabasa sa ilalim ng mga garapon, punan ang mga ito ng mainit na pag-atsara at isterilisado. Para sa mga lalagyan ng 0.5 litro, sapat na 5-6 minuto, para sa mga lalagyan ng litro - 12-15. Pagkatapos ay i-roll up, hayaang lumamig. Ang ganitong mga patisson ay sumasama nang maayos sa patatas, pastapinggan, karne. Napakasarap, maniwala ka sa akin! At ang amoy ng mga pampalasa, lalo na ang dill, ay nakakaakit!
Patisson caviar
Posibleng mapanatili ang kalabasa nang walang isterilisasyon. Halimbawa, kung nagluluto ka ng caviar o nilagang mula sa kanila para sa taglamig. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano ito ginagawa. Para sa bawat kilo ng patissons, 500 g ng karot, bell peppers, sibuyas at 2 kg ng mga kamatis ay kinakailangan. Siyempre, bawang - 3-4 ulo, kung ninanais, mainit na peppers at herbs, 650-700 g ng langis ng gulay, 65 g ng asin, 50 - asukal (o sa panlasa). Ang mga gulay ay makinis na tinadtad at nilaga sa cast iron hanggang malambot. Sa dulo ng pagluluto, idinagdag ang asukal at asin. Baka konting suka. Mag-pack ng mainit na caviar sa mga sterile na garapon at isara. At sa taglamig, i-treat ang iyong sarili sa isang napakasarap at katakam-takam na meryenda!
Good luck sa iyong konserbasyon!
Inirerekumendang:
Masarap na gawang bahay na paghahanda: paggawa ng sari-saring gulay para sa taglamig
Ang uri ng gulay na ito na inihanda para sa taglamig ay pangunahing angkop para sa pagluluto ng borscht at sopas, mga pangalawang kurso. Binubuo ito ng bell pepper, mga ugat ng kintsay, parsnip at perehil, berdeng sanga ng dill at parehong perehil
Mga gawang bahay na paghahanda para sa taglamig - pag-ibig sa mga garapon
Ang kawalan ng mga tina at panlasa, mga stabilizer at emulsifier, ang mataas na kalidad ng mga produktong pinili ng kamay at ang pinakamataas na napanatili na mga benepisyo - lahat ng ito ay nakikilala ang mga paghahanda na gawa sa bahay para sa taglamig mula sa mga pang-industriyang analogue
Gumagawa kami ng mga gawang bahay na paghahanda. Jam mula sa mga mansanas: kung paano magluto upang gawin itong masarap?
Hindi kailangang hintayin ang tag-araw at ang bagong ani upang makagawa ng jam mula sa mga mansanas para sa tsaa o mga pie. Kung paano lutuin ito, itatanong mo. Ang sagot ay: kumuha ng isang dosenang malalaking hinog na mansanas (bumili sa supermarket o palengke), hugasan, gupitin, gupitin ang mga buto. Ilagay ang mga ito sa isang cast iron, pakuluan ng 10 minuto upang lumambot
Mga gawang bahay na paghahanda at canning: aling jam ang pinakamasarap
Ang debate tungkol sa kung aling jam ang pinakamasarap ay maaaring walang katapusan. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na panlasa at kagustuhan. At, siyempre, ang kakayahang magluto nito. Halimbawa, cherry. Inihanda ito nang may buto o walang
Masarap na gawang bahay na paghahanda: plum compote na may bato
Home-made canned compotes, tulad ng iba pang paghahanda para sa taglamig, ay mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan - walang makikipagtalo diyan. At kahit na isaalang-alang natin ang lahat ng mga kaguluhan na nahuhulog sa maraming mga maybahay sa proseso ng seaming, pareho, ang oras at pagsisikap ay katumbas ng halaga. Ngunit sa anong kasiyahan ay magbubukas ka ng mga banga at magpapakain sa iyong sariling mga panustos
