2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Pelengas ay hindi isang delicacy na isda, ngunit hindi nito pinipigilan ang maraming gourmets na tratuhin ito nang may malaking paggalang. Ang isang maliit na bilang ng mga buto, mabangong karne na puti ng niyebe, isang siksik ngunit hindi matigas na balat, at sa parehong oras ang isang mababang presyo ay ang mga pangunahing tampok ng isda na ito.
Ano ang hindi inihanda mula sa pelengas! Ito ay pinirito at inihurnong, inasnan at pinausukan, inatsara sa istilong Koreano at ang tinadtad na karne ay ginawa mula sa karne nito para sa mga bola-bola, lasagna, mga dumpling ng isda. Ang medyo mababang gastos, kahit na sa isang krisis, ay ginagawang isang mahusay na pagpipilian ang isda na ito para sa pang-araw-araw na menu. Ngunit ang mahusay na lasa nito ay maaaring makipagkumpitensya kahit na sa maligaya talahanayan. Sa pag-iisip sa menu para sa isang solemne na piging, huwag ipagwalang-bahala ang isdang ito, ang pelenga ay maaaring maging pangunahing palamuti ng mesa.
Sa oven, kadalasang niluluto ito ng buo. Nagbibigay-daan ito sa iyo na panatilihing makatas ang karne, at ang gayong delicacy ay parang isang hari.
Paghahanda ng isda
Hindi madaling linisin ang mga pelenga mula sa kaliskis. Ang mga kaliskis ay madaling tinanggal, ngunit nakakalat sa buong kusina. Kung maaari, ipaubaya ang bagay na ito sa nagbebenta, gayunpamansabihin sa kanya na huwag hawakan ang loob.
Kung kailangan mong harapin ang maruming isda gamit ang iyong sariling mga kamay, braso ang iyong sarili ng isang espesyal na panlinis at magpatuloy. Mas mainam na magsimula sa buntot. Maging lalo na mag-ingat sa paligid ng mga palikpik - matitigas at maliliit na kaliskis ay nagtatago sa ilalim ng mga ito.
Gumamit ng mga pliers (o mga espesyal na sipit kung mayroon ka nito) upang alisin ang mga hasang. Ang mga inihurnong pelenga sa oven ay mukhang mas kahanga-hanga sa ulo, kung maaari, panatilihin ito sa lugar.
Tiyan o likod?
Bakit hindi ka dapat magmadali sa loob? Maraming mga propesyonal ang nagpapayo sa pagputol ng malalaking isda na may pinong taba hindi mula sa tiyan, ngunit mula sa likod. Ito ay panatilihin ang malambot, mataba na karne sa iyong tiyan. Kung hindi, ang lahat ng katas at taba ay ibibigay sa pamamagitan ng paghiwa. Oo, at mas madaling alisin ang gulugod.
Gumawa ng isang paghiwa gamit ang napakatalim na kutsilyo sa buong likod, ipasa ito sa magkabilang gilid ng tagaytay. Gamit ang gunting, gupitin ang gulugod malapit sa buntot at malapit sa ulo, madali itong susuko, at susundan ito ng mga tadyang. Maingat na alisin ang loob, maging maingat na hindi makapinsala sa bile sac. Banlawan ang bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula mula sa panloob na ibabaw ng lukab ng tiyan. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan na ang isda na ito ay may nakakain at masarap na atay. Maaari itong lutuin, tulad ng mismong pelenga - sa oven, kasama ng mga gulay.
Mga karagdagang bahagi
Maaari mong gamitin ang alinman sa iyong mga paboritong gulay para sa recipe na ito: singkamas, berdeng gisantes, asparagus at asparagusbeans, talong, broccoli, maraming uri ng sibuyas. Angkop para sa recipe at mushroom.
Pelengas sa oven, ang recipe na ibinigay sa artikulong ito, ay pinalamanan ng batang zucchini, carrots, sibuyas at herbs.
Gupitin ang mga gulay sa mga cube, iprito sa mantika nang hiwalay. Pagkatapos ay ihalo at kumulo sandali sa kalahating baso ng puting alak. Magdagdag ng isang pakurot bawat isa sa pinaghalong paminta, kulantro at asin.
Stuffing
Gaskisan ng asin ang isda sa loob at labas. Ang lemon juice ay isa pang sangkap na maaaring opsyonal na gamitin sa recipe na ito. Salamat sa kanya, makakakuha ka ng mas malambot at mabangong pelenga sa oven.
Ang larawan ay nagpapakita kung paano ipamahagi ang pagpuno. At para hindi malaglag ang isda, itali ito ng lubid sa kusina, saksakin ng mga toothpick, o tahiin lang ang hiwa sa likod.
Nasa foil, manggas o wala?
May napakaraming opsyon para sa pagluluto. Maaari mong ilagay ang isda sa isang unan ng mga singsing ng sibuyas, mga gulay at mga ugat, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang malutong na ginintuang crust. Kung gusto mo ng malambot na karne, ipadala ang pelengas sa baking sleeve, ito ay mananatili sa lahat ng juice at lasa. Ngunit kapag nagluluto, mananatili sa manggas ang nawalang halumigmig, iluluto ang isda.
Ang mga pelengas sa oven sa foil ay mas mabilis maluto, dahil sa katotohanang pinapanatili ng foil ang temperatura. Sa madaling salita, gawin ang gusto mo.
Oven baking
Pinitin muna ang oven sa 170 degrees. Itakda ang baking sheet sa gitnang posisyon at maghurno hanggang sa maluto. Ang mga Pelenga sa oven ay nagluluto ng mas mahaba kaysa sa mga piraso ng isda, ganap itong maluto sa loob ng 30-40 minuto.
Paano tingnan ang kahandaan? Ang pangunahing tampok ay ang patuloy na aroma ng tapos na isda, na sa pagtatapos ng pagluluto ay kumakalat sa buong apartment. Para makasigurado, mabubutas mo ang pulp gamit ang isang mahabang tuhog na kawayan - dapat itong madaling makapasok.
Paghahain at pagpapalamuti
Sulit bang maghain ng side dish para sa ulam gaya ng inihurnong pelenga? Sa oven, ang isda ay niluto na ng mga gulay, at ang ulam ay maaaring tawaging sapat sa sarili. Gayunpaman, kung ihahambing sa bahagi ng isda ng mga gulay, kakaunti lamang. Samakatuwid, magiging makatuwirang maghain ng mashed patatas o pinakuluang crumbly rice bilang side dish.
Ang ulam na ito ay maaari ding maging magandang karagdagan sa pasta. Pumili ng mga hugis na mahusay na humahawak sa sauce: mga shell, cone, spiral.
Ang mga pagkaing isda ay tradisyonal na inihahain kasama ng white wine na may kaunting asukal. Ngunit ang mga pelenga na inihurnong sa oven na may mga gulay ay lumalabas na medyo nagpapahayag at mataas ang calorie, kaya maaari itong ihain bilang meryenda at may matapang na alak.
Juice ng kamatis o gulay, cranberry juice, mineral na tubig ay sumama sa ulam na ito.
Pinakamainam na maghain ng isang buong pelenga sa isang malaking flat dish - ito ay gagawa ng splash. Siguraduhing tanggalin muna ang mga retaining thread o skewer. Maaaring ilagay ang mga isda sa mga dahon ng lettuce o iceberg, pinalamutian ng mga olibo, manipis na hiwa ng lemon, viburnum berries,halamanan. Kapag nag-aayos ng mesa, huwag kalimutan ang tungkol sa mga kubyertos at tinidor ng isda.
Inirerekumendang:
Mga paminta na pinalamanan ng kanin at tinadtad na karne: mga recipe, sikreto sa pagluluto
Sa tag-araw, ang matamis na paminta ang batayan ng pinakamasustansyang pagkain at bitamina - mga sariwang salad, omelette, borscht, atbp. Ang inilarawan na mga recipe para sa mga bell pepper na pinalamanan ng karne at kanin ay maliwanag na mga kinatawan ng menu ng mainit na panahon
Recipe para sa pinalamanan na karne sa oven
Layawin ang iyong pamilya at sorpresahin ang iyong mga bisita ng simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap at kamangha-manghang ulam. Ang pinalamanan na karne ay inihanda nang mabilis, ang mga recipe nito ay simple at naiintindihan kahit para sa mga nagsisimula. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pinalamanan na karne sa oven at magbahagi ng ilang mga lihim para sa pagpili ng karne para sa pagluluto sa hurno
Mga pinalamanan na champignon sa oven na may keso: mga recipe sa pagluluto
Champignon na may keso sa oven - isang sikat na ulam sa mga chef. Ang kahanga-hangang aroma, isang crust ng malambot na keso at ang masaganang lasa ng mga mushroom ay nagpapabaliw sa anumang gourmet. Ang ulam na ito ay ginagamit bilang isang side dish para sa pangunahing kurso: ang mga inihurnong champignon ay ganap na katanggap-tanggap kasama ng niligis na patatas, pasta at kanin. Ang mga mushroom ay inihahain na may sarsa, pinalamutian ng berdeng perehil at dill, berdeng mga sibuyas
Paano magluto ng pinalamanan na sili na walang karne: mga recipe, mga pagpipilian sa pagpuno
Stuffed peppers ay hindi lamang mahal ng mga taong hindi kayang tiisin ang amoy at lasa ng gulay na ito. Ang natitira ay kumakain ng ulam na ito nang may labis na kasiyahan. Inihanda ito, bilang panuntunan, na may pagpupuno ng mga rolyo ng repolyo: karne, kanin, mga sibuyas. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang bahagi ng karne
Recipe ng pinalamanan na isda: paano magluto? Pinalamanan na isda: hakbang-hakbang na recipe na may larawan
Hindi alam ng lahat ng maybahay ang recipe para sa pinalamanan na isda. Upang iwasto ang sitwasyong ito, nagpasya kaming ipakita sa iyong pansin ang ilang mga paraan upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang mga pagkaing maaaring ihain hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na mesa
