2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Hindi alam ng lahat ng maybahay ang recipe para sa pinalamanan na isda. Upang iwasto ang sitwasyong ito, nagpasya kaming ipaalam sa iyo ang ilang paraan upang maghanda ng mga masasarap at kasiya-siyang pagkain na maaaring ihain hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang mesa sa maligaya.
Stuffed fish: mga recipe na may mga larawan ng mga handa na pagkain
Alam ng mga modernong chef ang daan-daang paraan upang mabilis at masarap maghurno ng isda sa oven. Para matulungan kang makabisado ang mga kasanayang ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng simple ngunit kasiya-siyang pagkain para sa buong pamilya.
Bago ka magluto ng stuffed fish, dapat kang mag-stock ng mga sangkap gaya ng:
- fresh large carp - 1 pc.;
- iodized s alt, ground pepper at mga mabangong pampalasa na sadyang idinisenyo para sa isda - idagdag sa panlasa;
- lemon - 2/3 prutas;
- medium-sized na carrots - 1 pc.;
- matamis na sibuyas - 2 ulo;
- mga gulay, o sa halip ay dill at perehil - sa isang maliit na bungkos;
- pinong olive oil - 60 ml;
- fat mayonnaise - 120 g;
- patatas - 3-4 na piraso. (opsyonal).
Paghahanda ng isda
Ang ipinakita na recipe para sa pinalamanan na isda ay hindi nagsasangkot ng paggamit lamang ng carp. Pagkatapos ng lahat, sa halip na ito, maaari kang gumamit ng anumang iba pang produkto (halimbawa, trout, salmon, silver carp, atbp.). Ang pangunahing bagay sa parehong oras ay ang pumili ng malalaking isda upang ito ay maginhawa upang palaman ito.
Kaya, ang nakuhang carp ay dapat hugasan ng mabuti, linisin ang mga kaliskis, putulin ang mga palikpik at ulo (kung gusto mo, maaari mong iwanan ito), at pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga loob at banlawan muli. Pagkatapos nito, ang naprosesong isda ay kailangang paminta, inasnan, lasa ng sariwang kinatas na lemon juice at isang maliit na langis ng oliba. Sa komposisyon na ito, ang pamumula ay dapat iwanang sa temperatura ng silid sa loob ng 30-45 minuto. Sa panahong ito, ang isda ay mag-atsara nang mabuti, magiging mas malambot at mas makatas.
Pagpoproseso ng mga gulay
Bukod sa carp, kasama sa ipinakitang recipe para sa stuffed fish ang paggamit ng mga gulay tulad ng carrots, potato tubers at sibuyas. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kailangang linisin at gupitin sa napakanipis na bilog/singsing. Pagkatapos nito, dapat silang lasahan ng asin at mayonesa, at pagkatapos ay lubusang halo-halong (hiwalay).
Proseso ng pagbuo ng ulam
Ang pinalamanan na isda (mga recipe na may mga larawan ng mga handa na pagkain ay ipinakita sa artikulong ito) ay lumabas na napakasarap at makatas na walang sinuman sa iyong pamilya ang maaaring tanggihan ito. Para sa pagbuo nito, dapat kang kumuha ng isang malaking baking sheet,linya ito ng culinary foil, kung saan ito ay kanais-nais na maglatag ng mga bilog ng patatas, na may lasa ng mayonesa nang maaga. Sa ibabaw ng mga gulay, kailangan mong maglagay ng adobo na pamumula. Susunod, ang bukas na tiyan ng isda ay dapat buksan hangga't maaari at halili na ilagay ang mga sibuyas, karot at sariwang damo doon. Upang maiwasang bumukas ang carp sa panahon ng heat treatment, inirerekomendang ayusin ang hiwa gamit ang mga toothpick.
Heat treatment ng ulam
Stuffed fish sa oven, ang recipe na aming isinasaalang-alang, ay iniluluto sa loob ng humigit-kumulang 1 oras. Ngunit bago iyon, ang carp na pinalamanan ng mga gulay ay dapat na balot ng mahigpit sa culinary foil. Pagkatapos ng 40 minuto, inirerekumenda na maingat na buksan ang isda (nang hindi nasisira ang integridad nito), at pagkatapos ay ilapat ang isang magandang mesh ng mayonesa sa ibabaw ng semi-tapos na ulam. Sa ganitong estado, dapat na lutuin ang carp nang humigit-kumulang 20-24 minuto pa.
Tamang paghahatid ng ulam para sa hapunan
Ngayon alam mo na ang isang simpleng recipe para sa pinalamanan na isda. Matapos ang ulam ay ganap na luto, ang pamumula ay dapat na maingat na alisin mula sa foil at ilagay sa isang malaking plato. Bilang side dish, inirerekumenda na maglagay ng patatas sa mga gilid ng pinggan, na maaaring budburan ng sariwang tinadtad na halamang gamot.
Odessa stuffed fish
Ang ganitong paraan ng pagluluto ng isda ay mas kumplikado kaysa sa nauna. Gayunpaman, ang oras at pagsisikap na ginugol sa dulo ay ganap na makatwiran. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng iyong mga inimbitahang bisita at miyembro ng pamilya ay lubos na matutuwa sa pagkaing ito.
Kaya, kailangan natin:
- sariwang malaking silver carp - tumitimbang ng humigit-kumulang 2 kg;
- semolina - 2 malaking kutsara;
- malaking itlog - 1 pc.;
- butter - mga 50 g;
- matamis na bombilya - 4 na piraso;
- black pepper, iodized s alt at aromatic herbs - idagdag sa panlasa;
- maliit na beets - 2 piraso;
- langis ng oliba - 70 ml.
Pagproseso ng isda
Paano magluto ng "Odessa" na pinalamanan na isda? Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng ulam na ito ay nagsasabi na ang pangunahing bagay kapag lumilikha ng gayong hapunan ay ang tamang pagproseso ng pilak na pamumula. Dapat itong hugasan ng mabuti, linisin ng mga kaliskis at lamang-loob, at pagkatapos ay maingat na putulin ang ulo (ito ay magiging kapaki-pakinabang pa rin sa amin). Susunod, kailangan mong maingat na alisin ang balat mula sa isda. Kasabay nito, ang ilang karne ay dapat manatili dito. Kung kinakailangan, ang mga bahagi ng gulugod at palikpik ay maaaring gupitin gamit ang gunting sa kusina. Ngunit ito ay kanais-nais na gawin ito sa paraang hindi masira ang integridad ng isda.
Pagluluto ng tinadtad na karne
Pagkatapos matanggal ang balat sa silver carp, ang tinanggal na fillet ay dapat na ganap na hiwain at tinadtad sa isang blender kasama ng 2 ulo ng matamis na sibuyas. Susunod, kailangan mong magdagdag ng itlog ng manok, semolina, asin, mabangong damo, pinalambot na mantikilya at paminta sa tinadtad na karne. Pagkatapos paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang kutsara, dapat kang makakuha ng homogenous at medyo makapal na masa.
Paghahanda ng mga gulay
"Odessa" na pinalamanan na isdaInihanda ito hindi lamang sa paggamit ng silver carp, kundi pati na rin sa paggamit ng mga gulay tulad ng mga sibuyas at beets. Dapat silang balatan, gupitin sa manipis na mga singsing / bilog at tinimplahan ng asin.
Proseso ng pagbuo ng ulam
Matapos maihanda ang lahat ng pangunahing sangkap, maaari kang magpatuloy sa direktang pagbuo ng ulam. Upang gawin ito, kinakailangan upang lasa ang balat ng isda na may asin, at pagkatapos ay mahigpit na ilagay ang lahat ng lutong tinadtad na karne sa loob. Susunod, kailangan mong kumuha ng oven sheet, linya ito ng makapal na foil at ilatag ang ½ ng sibuyas at beets. Pagkatapos nito, ang pinalamanan na pilak na pamumula ay dapat ilagay sa mga gulay, at pagkatapos ay ang dating pinutol na ulo ay dapat ilagay dito. Panghuli, takpan ang isda ng natitirang mga gulay, lagyan ng pinong olive oil at balutin nang mahigpit sa foil.
Heat treatment sa oven
Ang isang ganap na nabuong ulam ay dapat ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maipapayo na panatilihin ang mga isda sa ganitong estado sa loob ng mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang temperatura ay dapat mabawasan sa 140 degrees at maghurno ng ulam para sa halos isang oras at kalahati. Pagkatapos ng panahong ito, ang pinalamanan na silver carp ay dapat na ganap na niluto, malambot, makatas at napakasarap.
Paano maayos na maghain ng isda sa festive table?
Ang natapos na ulam ay dapat alisin sa foil habang mainit at magandang inilagay sa isang malaki at patag na plato. Maaaring gamitin ang mga beet at sibuyas bilangpalamuti. Ngunit kung ang mga naturang gulay ay hindi angkop sa iyo, pagkatapos ay pinapayagan na gumamit ng durog na patatas, pinakuluang bigas o anumang iba pang cereal. Bilang karagdagan sa ulam na ito, ipinapayong maghain ng mga sariwang pipino, kamatis at halamang gamot.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga maybahay
Maaari kang magluto ng pinalamanan na isda hindi lamang sa oven, kundi pati na rin, halimbawa, sa isang double boiler. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas kapaki-pakinabang at hindi gaanong mataas ang calorie. Bilang karagdagan, ang mga bihasang chef ay kadalasang nagpiprito ng pinalamanan na isda sa isang kawali, at pagkatapos ay inihain ito sa mesa kasama ng isang masarap at masarap na side dish.
Inirerekumendang:
Isda na may mga karot at sibuyas sa oven: recipe. Paano maghurno ng isda na may mga karot at sibuyas sa oven?
Isda na may mga karot at sibuyas sa oven. Ano ang maaaring mas masarap? Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa mesa na may side dish ng patatas o gulay, o maaari itong kainin bilang isang malayang ulam. Sa artikulong ito, nakolekta namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto ng ulam na ito
Paano magluto ng mga tubules na may protina na cream: recipe na may larawan. Puff pastry na may protina na cream
Ang mga puff pastry tube na may mahangin na protina na cream ay mga magagandang cake na may banayad na kaaya-ayang lasa. Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay medyo simple, at ang resulta ay napakahusay. Tiyak na matutuwa ang iyong mga mahal sa buhay sa treat na ito
Chicken roll na may mga mushroom at keso: recipe na may larawan. Paano magluto ng chicken roll na may mga mushroom at keso sa foil sa oven?
Isinasaad ng artikulo kung paano lutuin nang maayos ang chicken roll na may mga mushroom at keso. Ang kahanga-hangang lasa ng kaakit-akit na ulam na ito ay maaalala ng lahat nang walang pagbubukod sa mahabang panahon
Paano magluto ng sopas ng isda? Lenten dish - borscht na may isda
Ilang borscht ang kayang magluto ng ilan. Pagkatapos ng lahat, sa ating bansa ay kaugalian na gumawa ng gayong ulam batay sa sabaw ng baka. Ngunit kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at sorpresahin ang iyong pamilya sa isang hindi pangkaraniwang hapunan, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggawa ng masarap at mayaman na borscht ng isda para sa kanila
Pies na may cottage cheese: recipe na may larawan. Paano magluto ng puff pastry na may cottage cheese
Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng cottage cheese pie, talakayin ang iba't ibang mga recipe para sa kanilang paghahanda at mga pagpipilian sa pagpuno
