Paano magluto ng mga tubules na may protina na cream: recipe na may larawan. Puff pastry na may protina na cream

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga istante ng mga modernong tindahan ay nag-aalok ng mga matatamis na mahilig sa malaking seleksyon ng iba't ibang uri ng mga cake. Kabilang sa mga ito, maaari mo ring makita ang mga puff tube na may protina na cream, ang lasa nito ay pamilyar sa lahat mula pagkabata. Ngunit hindi mo lamang mabibili ang mga ito, kundi lutuin din ang mga ito sa iyong sarili. Ang recipe para sa delicacy na ito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming sangkap, pagsisikap at oras. Ang mga homemade cake ay tiyak na magiging mas masarap kaysa sa mga binibili sa tindahan at tiyak na mapapasaya ka at ang iyong pamilya sa kanilang masarap na masarap na lasa.

Accessories

Bago ka magsimulang mag-bake ng mga tubo na may protina na cream, dapat mong ihanda ang lahat ng kinakailangang accessories na maaaring kailanganin mo sa proseso. Ito ay isang rolling pin, straw molds, isang baking sheet, mga lalagyan para sa paggawa ng syrup at whipping cream, isang mixer, isang confectionery syringe.

Para sa baking tubules, mag-stock ng mga espesyal na metal na hulma sa anyo ng mga cone. Kung wala ka, maaari kang gumawa ng sarili mong mga hulma sa tubo. Upang gawin ito, gumulong sa kartonmga bag, i-fasten ang mga ito gamit ang stapler, at balutin ang labas ng food foil.

Kung wala kang confectionery syringe para punan ang mga tubo ng protina na cream, maaari mo ring gawin ito nang mag-isa. Upang gawin ito, ang baking paper ay pinagsama sa anyo ng isang kono, na pinagkakabit ng isang stapler, ang matalim na dulo ay bahagyang nahiwa.

Mga sangkap para sa kuwarta

Upang maghurno ng mga tubo na may protina na cream, maaari kang gumamit ng 4 na sheet ng puff pastry, na karaniwang ibinebenta na handa na. Ngunit mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na ihanda ang base para sa mga cake sa kanilang sarili. Para dito kailangan mo:

• 350 g sinala na harina (mas mabuti ang trigo);
• 200g butter o margarine;
• 150ml malamig na tubig;
• 0.5 tsp pinong asin;
• 2 yolks para sa greasing straw.

Paano gumawa ng puff pastry

Upang maghanda ng masasarap na tubo na may protina na cream, ang recipe ay kinabibilangan ng paggamit ng puff pastry, na minasa sa ilang yugto. Una kailangan mong matunaw ang asin sa tubig at dahan-dahang ibuhos ito sa harina, pagmamasa ang nagresultang masa. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong masikip. Dapat itong ilagay sa isang plastic bag at itago sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay makukuha nito ang kinakailangang pagkakapare-pareho.

Samantala, ang margarine o mantikilya ay bahagyang natunaw, 4 na kutsarang harina ang idinagdag dito, ang lahat ay hinalo. Ang isang brick ay ginawa mula sa nagresultang masa at itabi nang ilang sandali. Bilang resulta, ang pagkakapare-pareho nito at ang masa ay dapat na pareho.

Kapag lumipas ang kalahating oras, ang mesa ay dinidilig ng harina, ang kuwarta ay inilalabas sa anyo ng isang parihaba. Ang kapal nito na mas malapit sa gitna ay dapat na 1 cm, at ang mga gilid ay dapat na medyo payat. Pagkatapos ang layer ay nakatiklop sa anyo ng isang sobre. Ang nagresultang masa ay muling pinagsama sa isang rektanggulo at muling nakatiklop sa isang sobre. Dapat gawin ang pagkilos na ito 2-3 beses na may mga pahinga na 15 minuto.

Bake base

Kapag handa na ang kuwarta para sa mga tubo na may cream na protina, dapat itong igulong sa mesa na may harina sa anyo ng isang parihaba, 4 mm ang kapal. Pagkatapos ang nagresultang sheet ay pinutol sa mahabang piraso na 2.5 sentimetro ang lapad. Ang mga form para sa tubules ay greased na may mantikilya. Pagkatapos ay ibalot ang mga ito ng mga piraso ng puff pastry sa magkasanib na spiral.

Ang baking sheet ay dapat na takpan ng pergamino at lagyan ng mga blangko. Mula sa itaas, ang mga tubo ay pinahiran ng pinalo na pula ng itlog. Ang mga produkto ay inihurnong sa loob ng 20 minuto sa isang oven na pinainit sa 180 ° C. Kapag handa na ang mga straw, dapat itong alisin sa mga form, ilagay sa wire rack o tuyong tuwalya at palamig.

Mga sangkap para sa cream ng protina

Ang pinakaangkop na palaman para sa matamis na puff pastry ay protina cream. Ang recipe para sa mga tubule ay nangangailangan ng mga sumusunod na bahagi:

• 3 puti ng itlog;
• 250g asukal;
• 80ml na tubig;
• ½ tsp asin;
• ½ tsp citric acid;

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng vanillin sa panlasa, at palitan ang citric acid ng sariwang kinatas na juice. Ang asin ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay mas mahusay na matalo ditoprotina.

Paano gumawa ng cream

Protein tube cream ay hindi napakahirap ihanda. Kinakailangang tiyakin na ang mga itlog ay sariwa, ang mga puti ay mahusay na nahiwalay sa mga pula ng itlog at pinalamig, at ang mga pinggan kung saan sila ay pinalo ay tuyo.

Ang unang yugto ng paghahanda ay sugar syrup. Ang asukal at vanillin ay idinagdag sa tubig, ang lahat ay hinalo. Ang timpla ay pinakuluan sa mahinang apoy at malumanay na hinalo. Pakuluan hanggang ang syrup ay magsimulang lumapot at maging isang magaan na kulay ng karamelo. Ito ay tumatagal ng 20-30 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng pinaghalong asukal sa pamamagitan ng pag-drop ng kaunting syrup sa malamig na tubig. Kung may nabuong malambot na elastic na bola, maaari mong alisin ang lalagyan sa apoy.

Habang inihahanda ang syrup, maaari kang gumawa ng mga protina. Kailangan nilang palamig, at pagkatapos ay hinalo ng asin at sitriko acid. Ang mga protina ay hinahagupit sa una sa mabagal na bilis, unti-unting tumataas ang bilis. Ang masa ay dapat na makapal. Kung ang lalagyan ay nakabaligtad, dapat itong hawakan ang hugis nito at hindi tumagas. Huwag masyadong maging masigasig sa paghagupit, dahil pagkatapos ay matutunaw ang cream.

Ang mga pagkaing may protina ay inilalagay sa isa pang lalagyan na puno ng malamig na tubig. Patuloy na matalo ang masa, dapat mong ibuhos ang mainit na syrup dito sa isang manipis na stream. Pagkatapos nito, hindi mo na kailangang huminto. Ang nagresultang timpla ay hinahagupit hanggang sa lumamig. Ang protina tube cream ay dapat na makapal at malambot.

Paghugis at pagdekorasyon ng mga cake

Kapag handa na ang kuwarta at cream, maaari ka nang magsimulaang huling yugto - ang pagbuo ng mga cake. Upang gawin ito, punan ang mga cooled tube na may whipped mass. Ang cream ay iginuhit sa isang confectionery syringe. Pagkatapos, na may bahagyang presyon, ang kinakailangang dami ng nilalaman ay ipinakilala sa walang laman na puff pastry base. Kapag ang lahat ng mga tubo ay napuno ng matamis na hangin, maaari mong palamutihan ang mga ito ayon sa gusto mo.

Karamihan sa mga confectioner ay nagdidilig sa bahagi ng kuwarta ng may pulbos na asukal. Ngunit may creamy tops, maaari kang mangarap. Halimbawa, iwiwisik ang mga tubo na may protina na cream na may niyog o chocolate chips, may kulay na confectionery powder, kakaw. Gayundin para sa layuning ito, ang mga tinadtad na mani ay ginagamit - mga almendras, mani, mga walnuts o mga mani sa kagubatan. Maaari kang gumawa ng mga mumo mula sa cookies o inihurnong natitirang kuwarta at isawsaw ang mga tuktok ng mga tubo dito. Sa ganitong paraan, hindi mo lang madedekorasyon ang mga cake, kundi ayusin mo rin ang cream sa mga ito para hindi ito mabaho.

Tips

Kapag nagbe-bake ng base ng puff pastry, ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na nakababa ang tahi. Pagkatapos ay garantisadong hindi sila iikot.

Hindi kinakailangang magdagdag ng citric acid kapag naghahalo ng protina na cream. Ngunit sa kanya, magiging hindi matamis ang mga cake.

Kung sa halip na powdered sugar para sa pagwiwisik ng base, gumamit ka ng mumo ng kuwarta, at sa panahon ng pag-iimbak, ang mga puff tube na may protina na cream ay hindi magkakadikit.

Maaaring mag-imbak ng mga pastry sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa isang araw.

Pie tube na may protina na cream ay hindi masyadong mataas sa calories. Halimbawa, ang 100 g ng naturang cream ay naglalaman ng 240 kcal, 2.3 gprotina, 60.5 g ng carbohydrates at napakakaunting taba. Samakatuwid, maaari silang kainin ng mga nagda-diet, ngunit, siyempre, sa katamtamang dami.