2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ito ay pinaniniwalaan na ang recipe para sa inuming Boza ay kilala mula pa noong sinaunang Egypt. Pagkatapos ay inihanda ito mula sa basang tinapay, na naiwan upang mag-ferment nang ilang oras. Ang Turkey ay isang bansa ng Islam, at ang mga Muslim ay ipinagbabawal na uminom ng alak. Sa kabila ng mga relihiyosong pagbabawal na nagpapataw ng mga paghihigpit sa buhay, ang mga Muslim Turks ay kusang gumamit ng boza. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, may kaunting alkohol sa inumin - humigit-kumulang 4 - 6%.
History ng inumin
Pinaniniwalaan na isa sa mga Sultan ang imbentor ng recipe ng inuming Boza sa Turkey. Pinamunuan niya ang maraming kampanyang militar, kabilang ang para sa pananampalataya. Kaya naman, tila kakaiba sa marami kung paano makakaimbento ng gayong inumin ang isang malalim na pinuno ng relihiyon. Nasa ika-17 siglo na, naging sikat na ang bosa. Sa kabisera lamang ng Ottoman Empire mayroong higit sa 300 mga tindahan kung saan nila ito ibinenta.
Ano ang bosa?
Ito ay hindi isang napaka-likidong inumin, katulad ng pagkakapare-pareho sa sour cream. Matamis at maasim ang lasa, medyo parang beer. Ang alkohol na nabuo sa proseso ng pagbuburo ay nagdaragdag ng kaunting kaasiman, tulad ng kefir.
Ang inumin ay naglalaman ng mga bitamina B, bitaminaA, E, C, iron, potassium, magnesium, zinc, phosphorus. Ito ay may napakababang porsyento ng alkohol, kaya ang bosa ay hindi nakakapinsala sa kalusugan. Ang inumin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga may kakulangan ng mga bitamina at mineral. Pinalalakas nito ang immune system, nagpapabuti ng kagalingan, nagpapabuti ng mood. Ito ay ibinibigay kahit sa mga nagpapasusong ina upang mapabilis ang proseso ng pagbuo ng gatas. Ang Boza ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta at mga taong may pisikal na paggawa, kaya perpektong ibinabalik nito ang lakas pagkatapos ng pisikal na pagsusumikap. Bilang karagdagan, maaari itong isama sa menu ng diyeta.
Sino ang umiinom ng sourdough at kailan?
Ang orihinal na recipe para sa bose noong mga panahong iyon ay minamahal hindi lamang ng mga ordinaryong mamamayan ng Turkey, kundi pati na rin ng mga sundalo. Ang mga tropa ng bansang ito ay isa sa pinakamalakas na hukbo sa mundo, na nagpasindak sa lahat ng mga bansang Europeo. Ang inumin ay hindi lamang hindi nakapinsala sa kalusugan at pisikal na kondisyon ng militar, ngunit nag-ambag sa pagpapabuti ng physical fitness dahil sa nutritional value nito.
Dahil ang boza ay fermented ayon sa recipe, ang init sa Turkey ay pinipigilan itong mag-ferment sa tag-araw. Sa mataas na temperatura, ang bose ay magiging maasim at mawawala ang kakaibang lasa nito. Samakatuwid, ang inumin na ito ay itinuturing na taglamig, ito ay ginawa lamang sa malamig na panahon. Pagkatapos buksan ang bote, ang boza ay hindi dapat itabi ng mahabang panahon, dapat itong inumin kaagad.
homemade bosa recipe
Ang Boza ay madaling gawin. Ang pinakamahalagang bagay ay panatilihin ang mga proporsyon ng mga sangkap at hindi lumalabag sa teknolohiya ng pagluluto.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- oatmeal - 600 gramo;
- tubig - 7 litro;
- lebadura - 30gramo;
- mantikilya - 100 gramo;
- harina ng trigo - 50 gramo;
- asukal - 500 gramo.
Paraan ng pagluluto:
- Paghahanda ng oatmeal. Una kailangan mong ibuhos ang oatmeal na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig at iwanan upang bukol. Pagkatapos ay sinala sila sa pamamagitan ng isang salaan. Ang tubig ay pinatuyo, at ang natitirang makapal na masa ay ipinamamahagi sa isang baking sheet. Ang isang sheet ng oatmeal ay inilalagay sa oven sa loob ng maikling panahon upang ang masa ay matuyo ng kaunti.
- Pagmamasa ng kuwarta. Ang mga natuklap na pinatuyong oven ay dapat na gilingin sa estado ng harina na may mga kagamitan sa kusina. Pagkatapos ay hinahalo sila sa harina ng trigo. Ang natunaw na mantikilya, kalahating litro ng mainit na tubig ay idinagdag sa kuwarta. Pagkatapos ng base para sa bose ay dapat na sakop ng isang malinis na tuwalya o takip at iniwan para sa kalahating oras. Sa panahong ito, mayroon siyang oras para magpalamig.
- Pagmamasa ng inumin mula sa Turkey. Ang recipe ng bose (ang larawan ng inumin ay ipinakita sa artikulo) ay nagsasangkot ng unti-unting pagdaragdag ng dalawang litro ng maligamgam na tubig sa makapal na kuwarta. Ngunit ang masa ay hindi dapat mainit, pinakamataas na temperatura ng silid. Ang lebadura na natunaw sa maligamgam na tubig at isang baso ng asukal ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ang solusyon ay iniwan ng 2 oras upang simulan ang proseso ng pagbuburo.
- Ang huling yugto. Matapos magsimulang mag-ferment ang halo, ang natitirang tubig ay idinagdag sa mga bahagi, halo-halong lubusan at ang solusyon ay sinala. Pagkatapos nito, ang natitirang asukal ay idinagdag at ang inumin ay naiwan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar. Matapos makumpleto ang proseso, ang inumin ay may kaaya-ayang maputlang dilaw na kulay, medyo nakapagpapaalaala sacondensed milk. Ang lasa ay hindi kapani-paniwala, at maraming kapaki-pakinabang na katangian.
Paano umiinom ang mga tao ng boza sa Silangan?
Sa kabila ng katotohanan na ang inumin ay medyo likido, mas gusto nilang kainin ito gamit ang isang kutsara. Sa Turkey, nilagyan ito ng cinnamon at roasted nuts. Gamitin kaagad pagkatapos ng produksyon. Kung tumayo siya ng kaunti, mabilis niyang mawawala ang kanyang mahuhusay na katangian. Bilang karagdagan, inirerekomenda ng mga Turko ang pag-inom ng tradisyonal na Turkish pastry na tinatawag na boman-boza, na ang recipe ay kilala na mula pa noong unang panahon.
Ang mga Turks ay umiinom ng inumin sa mga espesyal na cafe, na tinatawag sa pangalan ng inumin - bozahhane. Dahil ipinagbabawal ng Islam ang pag-inom ng alak, kadalasan ay hindi ang mga Muslim na Turko, ngunit ang mga Albaniano ang nakikibahagi sa paggawa ng bose sa Istanbul. Kasabay nito, ang mga sinaunang Turkish establishment na nagbebenta ng inuming ito, na itinatag noong katapusan ng ika-19 na siglo, ay umiiral pa rin sa maraming distrito ng kabisera, na nagbibigay ng kakaibang lasa sa mga quarter nito.
Sinubukan ng ilang sultan na labanan ang paggamit ng lebadura na ito. Lalo na nagsimula ang matinding pag-uusig matapos idagdag ang opyo sa inumin. Ngunit sa sandaling umalis ang sultan sa kabisera, muling aktibong ginamit ng mga lokal ang bose.
Gaano kadalas ako makakainom ng inumin?
He althy national drink of the Turks ay medyo madaling ihanda sa bahay. Binubuo ito ng mga pamilyar na sangkap na maaari mong bilhin mula sa amin. Ito ay sapat lamang upang maingat na pag-aralan ang recipe para sa bose at magluto ayon sa mga tagubilin. Huwag abusuhin ang inumin, dahil naglalaman pa rin itoalak. Inirerekomenda ang homemade bose na uminom ng 2-3 beses sa isang linggo.
Inirerekumendang:
Dahon ng kalamansi: mga katangian, aplikasyon, mga panuntunan sa pag-aani at pag-iimbak
Ang pagkaing Thai ay kadalasang gumagamit ng iba't ibang uri ng pampalasa. Ang mga dahon ng dayap ay lalong popular dahil sa kanilang kakaiba, walang kapantay na lasa at masaganang bitamina complex. Ang kaffir lime ay isang citrus tree mula sa pamilya ng rue. Ang mga prutas nito, bagaman katulad ng mga dayap, ay halos hindi ginagamit para sa pagkain, dahil mayroon silang napakaasim na lasa
Kape: petsa ng pag-expire, mga uri, panlasa, mga panuntunan sa pag-iimbak at mga tip sa pagluluto
Tutulungan ng artikulong ito ang mambabasa na maunawaan ang mga pangunahing uri ng butil ng kape, ang kanilang mga katangian at lasa. Maikling pag-usapan ang tungkol sa kasaysayan ng pinagmulan ng inuming kape, pati na rin ang mga pangunahing kondisyon para sa imbakan at mga petsa ng pag-expire nito, ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng kape
Mga sausage: petsa ng pag-expire, pagsunod sa mga panuntunan sa pag-iimbak
Sausage ay isang fast food na produkto. Tumatagal ng 7 hanggang 10 minuto upang magluto ng sausage. Maaari silang iprito, pakuluan, ubusin kasama ng iba't ibang mga produkto tulad ng: pasta, cereal, patatas at iba pa. Piliin para sa iyong sarili kung aling side dish ang masisiyahan ka sa kahanga-hangang lasa ng ganitong uri ng sausage. Ang mga ito ay inihanda mula sa karne ng halos lahat ng uri ng hayop at ibon na kabilang sa industriyang ito
Pag-aatsara ng mga pipino: mga recipe at pamamaraan. Mga uri ng mga pipino para sa pag-aatsara
Ang mga recipe para sa pag-aasin ng mga pipino ay halos magkapareho sa isa't isa. Ang mga pagkakaiba ay nasa bilang lamang ng mga pangunahing sangkap at pampalasa. Malakas na inasnan, bahagyang inasnan, katamtamang inasnan - lahat sila ay naging napakasarap. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung aling mga uri ng mga pipino ang gagamitin para sa pag-aatsara
Linseed oil: petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa pag-iimbak, mga rekomendasyon
Ano ang shelf life ng linseed oil? Paano ito iimbak nang tama? Paano gamitin? Sasagutin namin ang mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang impormasyong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa bawat babaing punong-abala. Ang flaxseed oil ay isang plant-based na produkto na nakuha mula sa flax seeds. Ang pagpapatayo ng langis, ang barnis ay inihanda mula dito. Ginagamit din para sa paggawa ng linoleum at mga pintura ng langis, na ginagamit ng mga artista at maging sa pagtatayo. Ang langis ng flaxseed ay matagal nang kilala sa paggamit nito sa katutubong gamot
