Mga inuming gatas: listahan, mga kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26

Ang mga inuming gatas ay isang inuming madaling natutunaw na naglalaman ng maraming sustansya at sustansya. Upang makakuha ng masarap na produkto, hindi lamang mga espesyal na bakterya ang idinagdag, kundi pati na rin ang iba't ibang pampalasa, berry o fruit juice. Sa artikulong ito, titingnan natin ang mga pangalan ng naturang inumin, ang mga benepisyo nito, pati na rin ang mga recipe sa pagluluto.

Listahan ng mga inuming gatas

1. Ang niyog ay isang bahagyang matamis na puting likido na parang regular na gatas. Dapat mong malaman na ito ang katas na nasa loob ng niyog. Ang inuming ito ay ginawa mula sa puting bahagi ng nut.
2. gatas ng nuwes. Kumuha ng inumin mula sa iba't ibang uri ng mani.
3. Ang gatas ng kalabaw ay pinagmumulan ng mga natural na antioxidant at nutrients. Sa kabila ng mataas na antas ng taba ng nilalaman, ang inumin ay may pinong lasa. Maaari itong beige o puti at walang amoy.
4. Chal - nakuha sa proseso ng natural na pagbuburo ng sariwang gatas ng mga kamelyo sa mataastemperatura. Sa Turkmenistan lang matitikman ang totoong inumin.
5. Ang Shubat drink ay isang fermented milk product na gawa sa gatas ng camel.
6. Ang Tan ay isang fermented milk product na nakabatay sa yoghurt.
7. Ang Ayran ay tumutukoy sa fermented milk products. Naghahalo sila ng gatas ng tupa, kambing at baka, magdagdag ng lebadura at uminom sa proseso ng pagbuburo.
8. Buttermilk ang natirang whey sa paggawa ng butter.
9. Ang Kumiss ay gatas ni mare na na-ferment.
10. Ang Matzoni ay isang fermented milk product na may kaunting kapaitan.

Kabilang din sa listahang ito ang mga kilalang inuming yoghurt, baked milk, curdled milk, fermented baked milk, at kefir.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang bawat inuming gatas ay may sariling katangian, na ipinapakita sa talahanayan.

Pangalan	Benefit	Kapinsalaan
gata ng niyog	Tumutulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit. Mayroon itong antibacterial at antifungal effect. Ang nilalaman ng hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Ang inumin ay naglalaman ng fructose, kaya maaari itong inumin ng mga taong may diabetes. Pina-normalize nito ang paggana ng atay, pati na rin ang mga proseso ng metabolic, na tumutulong na mawalan ng labis na pounds. Ang nilalaman ng magnesium ay may positibong epekto sa nervous system.	Mula sa paggamit ay dapat umiwas sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa digestive system. Mahalagaisaalang-alang na ang mga artipisyal na additives ay idinagdag sa de-latang produkto, na negatibong nakakaapekto sa katawan.
Gatas ng Kalabaw	Mataas na halaga ng calcium (60 porsiyentong mas mataas kaysa sa bovine) ay nagpapalakas ng enamel ng ngipin, buhok, kuko at buto. Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Naglalaman ng bitamina A, E at B, pati na rin ang iron, magnesium, copper at zinc. Ito ay bihirang magdulot ng mga reaksiyong alerhiya, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may hindi pagpaparaan sa gatas ng baka.	Maaaring magdulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain dahil sa mataas na fat content.
Shubat	May magandang epekto sa aktibidad ng utak at sa paggana ng nervous system. Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral ay nakakatulong upang palakasin ang immune system. Hindi tulad ng iba pang uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang inuming ito ay naglalaman ng mas maraming taba at protina.	Hindi dapat inumin ang inumin kung ikaw ay napakataba at may sensitibong bituka.
Nut milk.	Magandang opsyon para sa mga taong gustong palitan ang gatas ng baka, ibig sabihin, mga may allergy o vegetarian. Ang isang malaking plus ng inumin ay hindi ito naglalaman ng lactose. Kasama sa komposisyon ang mga mineral at bitamina ng grupo B, pati na rin ang PP, A at C.	Mapanganib kung ang isang tao ay allergic sa mani.
Tang	May kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract, function ng atay. Nakayanan ang mga problema tulad ng paninigas ng dumi. Binabawasan ang mga antas ng kolesterol. Masarap inumin kapag malamignakakapagpawi ng uhaw. Ang mababang calorie na nilalaman ay nakakatulong na isama ito sa menu ng iba't ibang mga diyeta. Nag-aalis ng mga lason at lason sa katawan.	Ang maling paghahandang inumin ay maaaring magdulot ng pagtatae.
Ayran	Tumutulong na palakasin ang immune system at may antibacterial effect. Normalizes ang digestive system. Ang inumin ay perpektong nagpapasigla at nakakapagpawi ng uhaw.	Hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa tiyan, gastritis o duodenal ulcer.
Buttermilk	Ang calcium na nakapaloob sa inumin ay perpektong nagpapalakas ng mga buto, may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok at enamel ng ngipin. Binabawasan ang antas ng kaasiman at inaalis ang heartburn sa tiyan. Inirerekomenda para sa mga taong lactose intolerant. Mahusay para sa dehydration at normalisasyon ng panunaw. Naglalaman ng mga mineral at bitamina (B, E, K, A, C).	Hindi dapat gamitin sa kaso ng paglala ng gastritis o gastric ulcer, pati na rin ang pagtatae.
Kumis (pakinabang at pinsala)	Dahil sa banayad na laxative action, nililinis ang katawan. Mahusay para sa pagharap sa gutom o uhaw. Pinapataas ang antas ng hemoglobin. Ibinabalik ang intestinal microflora.	Kung nainom nang marami, maaaring magdulot ng pagtatae ang inumin.
Matzoni	Ang mga protina na nilalaman ng inumin ay tumutulong sa mga atleta na bumuo ng mass ng kalamnan. Nakatutulong bago matulogkalmado ang nervous system. Tinatanggal ang mga toxin sa katawan. Ang inumin ay mayaman sa amino acids, bitamina (A, D, B), protina at mineral. Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Ito ay may positibong epekto sa paggana ng mga bato at atay.	Hindi dapat gamitin kung lumalala ang mga sakit sa tiyan, dahil ang inumin ay maaaring magpapataas ng kaasiman.

Anumang produkto ay hindi inirerekomenda para sa personal na hindi pagpaparaan o mga reaksiyong alerhiya sa gatas.

Ano ang pagkakaiba ng tan at ayran?

Sa kabila ng katotohanang magkatulad ang mga uri ng inuming may ferment na gatas na ito, mayroon pa rin silang pagkakaiba sa proseso ng paghahanda.

Ang Ayran ay gawa sa gatas ng kambing o baka. Ang mga hilaw na materyales ay hindi dinadala sa isang pigsa, ngunit fermented na may lebadura at ilang mga uri ng mga espesyal na bakterya. Mamaya, idinagdag ang asin, tubig at iba't ibang gulay sa inumin.

Upang maghanda ng tan, ang base, i.e. gatas, ay pinakuluan. Hinahayaang lumamig ang mga likido, idinagdag ang yeast starter at ibinuhos ang espesyal na inihandang solusyon sa asin.

Recipe ng inihurnong gatas

Paghahanda ng inihurnong gatas sa bahay sa oven.

Mga kinakailangang produkto:

• ½ litro ng malinis na tubig;
• isang litro ng sariwang gatas.

Masarap at malambot ang produktong gawang bahay. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang kawali, mas mabuti ang cast iron. Hinahalo dito ang pagkain at inilalagay sa apoy. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Painitin muna ang oven, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 100 degrees. Ilagay ang kawali doon at kumulo ng halos apat na oras, hindi kinakailangan na alisin ang nagresultang bula. Pagkaraan ng ilang sandali, dapat maging creamy ang inumin.

Pagluluto ng yogurt

Para makapaghanda ng natural na inuming yogurt, kailangan mong mag-stock ng mga sumusunod na produkto:

• litro ng sariwang gatas;
• 60 gramo ng tapos na yogurt na walang mga additives.

Step by step recipe:

1. Ang gatas ay dinadala muna sa pigsa, pagkatapos ay dapat itong palamigin hanggang 45 degrees.
2. Magdagdag ng yogurt at ihalo nang maigi.
3. Ang likido ay ibinubuhos sa isang sterile glass jar.
4. I-wrap nang mabuti at hawakan ng 10 oras.

Matzoni recipe

Mga sangkap:

• 1.5 litro ng sariwang gatas;
• 80 gramo ng lutong bahay na curdled milk.

Pagluluto.

1. Ang gatas ay dinadala sa pigsa at pinalamig sa 45 degrees.
2. Maingat na ibuhos ang curdled milk at haluin.
3. Ang likido ay inililipat sa isang sterile glass jar, tinatakpan ng takip at nakabalot sa isang bagay na mainit.
4. Panatilihin ang produkto nang hindi bababa sa anim na oras.
5. Makakatulong ang pinong tinadtad na sariwang mint na magdagdag ng pampalasa sa inumin.

Pagluluto ng koumiss sa bahay

Sa itaas sa artikulo ay nalaman natin ang mga benepisyo at pinsala ng koumiss, at ngayon tingnan natin kung paano ito lutuin sa bahay.

Ano ang binubuo nito:

• ½ baso ng malinis na tubig;
• 3 gramo ng tuyong lebadura;
• ½ litro ng sariwang gatas (mababa ang taba);
• 50 gramo ng kefir;
• granulated sugar 20g.

Step by step na tagubilin.

1. Dating pakuluan ang gatas, maingat na ibuhos ang tubig at magdagdag ng granulated sugar. Panatilihin sa apoy sa loob ng ilang minuto, pagkatapos nito ay dapat palamigin ang likido sa 40 degrees.
2. Idinagdag ang kefir at iniiwan sa isang mainit na silid sa loob ng walong oras.
3. Pagkatapos ng oras na ito, hinahalo at sinasala ang likido.
4. Ang lebadura ay natunaw sa kaunting maligamgam na tubig na may asukal.
5. Pagkalipas ng limang minuto, ibuhos ang mga ito sa pinaghalong gatas.
6. Ibuhos sa isang malinis na lalagyan ng salamin, isara ang takip, iwanan pa ng tatlong oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.
7. Ang lakas ng inumin ay tumataas araw-araw, sa loob ng dalawang araw ay magiging apat na degree.
8. Bago ilagay sa refrigerator, dapat mong ilabas ang gas mula sa mga bote, para dito, maingat na buksan ang takip at isara itong muli pagkatapos ng dalawang minuto.

Masarap na almond milk

Mga kinakailangang produkto:

• dalawang uri ng almond (100 gramo na matamis at 50 gramo na mapait);
• ilang litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mani ay binalatan, binuhusan ng mainit na tubig, pinatuyo, tinadtad.
2. Ang mga almendras ay inilalagay sa isang kasirola at binuhusan ng mga likidong sangkap.
3. Ang lalagyan ay inilalagay sa refrigerator at itinatago sa loob ng tatlong oras.
4. Salain bago gamitin.

Ayran from kefir

Mga sangkap:

• 200 gramo ng kefir;
• ½ kutsarita ng asin;
• kalahating bungkos ng mga halamang gamot, katulad ng mint, dill at parsley;
• 100ml purong tubig.

Pagluluto:

1. Ang asin, kefir at tubig ay hinahagupit gamit ang mixer (dapat itong napakalamig).
2. Ang mga gulay ay hinugasan, tinadtad ng pino at ibinuhos sa ilalim ng baso.
3. Ibuhos ang pinaghalong gatas, handa na ang ayran.

Ang bawat inuming gatas ay natatangi hindi lamang sa lasa, kundi pati na rin sa mga benepisyo nito sa katawan.