2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa artikulong ito, susuriin namin ang kamakailang sikat na produkto gaya ng gatas ng kabayo. Bago iyon, kakaunti ang interesado sa nakapagpapagaling na kaloob na ito ng kalikasan. Gayunpaman, ang mga pagtukoy sa mga nakapagpapagaling na katangian ng gatas ng kabayo ay nagmula sa panahon ng manggagamot na si Avicenna.
Isang kasaysayan ng isang masustansyang inumin
Mula noong sinaunang panahon, ang pagkain ng gatas ng kabayo ay karaniwan na sa mga taong lagalag. Noong mga panahong iyon, ito ay itinuturing na pinaka-abot-kayang inuming gatas, na, bukod dito, ay pinagkalooban ng maraming nakapagpapagaling na katangian ng Inang Kalikasan mismo.
Humigit-kumulang tatlong libong taon na ang nakalilipas, pinahahalagahan ng mga tao ng China ang mga benepisyo ng gatas ng kabayo.
Gaya ng pinaniniwalaan ng sikat na Russian na doktor na si Ostroumov, ang inuming ito ay mas madaling natutunaw at mas mahusay kaysa sa gatas ng ina ng isang babaeng nagpapasuso. Kaya naman kabilang sa mga rekomendasyon para sa mga bagong silang na sanggol ay makakahanap ka ng mga indikasyon para sa paggamit ng gatas ng mare.
Paglalarawan
Ngayon isa sa pinakasikatAng mga paraan upang mapabuti ang kalusugan ay ang paggamit ng sariwang gatas ng kabayo, ang pangalan nito ay saumal. Para sa mga hindi pamilyar sa pangalang ito, magiging kawili-wiling malaman na ang nilalaman ng mga sustansya sa isang sariwang inumin ay napakataas at inirerekomenda na inumin ito nang hindi lalampas sa tatlong oras pagkatapos ng paggatas. Ngunit hindi marami ang may ganitong pagkakataon. Samakatuwid, upang maghatid ng sariwang saumal, ang mabilis na pagyeyelo ay ginagamit sa mga unang oras ng pagtanggap nito - pinapayagan nito ang mga nais palakasin ang kanilang kaligtasan sa tulong ng kamalig na ito ng mga katangian ng pagpapagaling, sa pamamagitan lamang ng pag-defrost ng maliit na halaga ng gatas, ayon sa mga rekomendasyon para sa pang-araw-araw na paggamit.
Siyempre, hindi alam ng maraming tao ang pangalan ng gatas ng kabayo, ngunit kahit minsan sa buong buhay ay narinig ng lahat ang tungkol sa mga mahimalang katangian nito.
Ang inuming may puting kulay ay may katangiang mala-bughaw na tint at medyo maasim na lasa. Ang komposisyon ng gatas ng kabayo, ang mga pakinabang nito ay hindi maaaring labis na tantiyahin, ay naiiba sa komposisyon ng gatas ng iba pang mga kinatawan ng fauna - naglalaman ito ng isa at kalahating beses na mas kaunting lactose at halos dalawang beses na mas kaunting protina kaysa sa gatas ng baka.
Ang mga bansa sa Silangan ay may espesyal na kahinaan para sa produktong ito. Nakaugalian na maghanda mula rito ng isang pandiyeta at nakapagpapagaling na produkto na tinatawag na koumiss.
Komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang komposisyon ng gatas ng mare ay kinabibilangan ng humigit-kumulang apatnapung biologically active substances na kailangang-kailangan at nakapagpapagaling para sa katawan ng tao.
Ang sariwang inumin ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga amino acid,enzymes, trace elements, pati na rin ang ilang bitamina, kabilang ang A, B1, B2, B6, B12 at C.
Ang enumeration ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng kabayo ay maaaring ipagpatuloy nang walang katapusan.
Mga indikasyon para sa paggamit
Ang epektibong panterapeutika na produkto ay ginagamit para sa malubhang metabolic disorder at itinuturing na kapaki-pakinabang para sa mga sakit na oncological.
Bilang karagdagan, tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang gatas ni mare ay isang mahusay na prophylactic upang maiwasan ang viral at sipon. Ang inumin ay nagpapabuti sa mga proseso ng sirkulasyon ng dugo at pagpapanumbalik ng mga organo (sa partikular, may nabanggit na kapaki-pakinabang na epekto sa atay).
Maaaring kawili-wili ang mga lalaki na ang katamtamang paggamit ng saumal ay humahantong sa pagpapabuti ng potency.
Sa pangkalahatan, ang pagsasama ng produktong ito sa diyeta ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalusugan ng tao at mapahinto ang pagtanda ng katawan.
Contraindications
Posible ang allergic reaction sa isang sariwang produkto - saumal. Para sa mga taong may indibidwal na lactose intolerance, ang produktong ito ay tiyak na kontraindikado.
Kapag gumagawa ng koumiss mula sa gatas ng mare, dapat tandaan na ang mga taong nagdurusa sa lactose intolerance ay dapat na umiwas sa paggamit nito.
Saumal dairy products
Para sa mga interesado sa kung ano ang ginawa mula sa gatas ng kabayo, magiging interesado ang sumusunod na impormasyon.
Hindi pala ginagamit ang gatas ni maresa paggawa lamang ng isang kilalang inumin na tinatawag na koumiss.
Ang Horse milk cheese ay isang tagumpay sa modernong industriya ng pagkain. Ang pagtuklas na ito ay ginawa ng isang technologist na nagngangalang Giuseppe Janella - ang kanyang pananaliksik ay nagpakita na ang camel rennet ay may kakayahang kulutin ang gatas ng asno at mare sa panahon ng proseso ng produksyon.
Ang bagong layer sa Russian food market ay magiging kapaki-pakinabang para sa ekonomiya ng bansa.
Ngunit sa ngayon ang pinakakaraniwan ay ang paggawa ng koumiss, na ginagamit sa mga he alth resort upang gamutin ang mga sakit ng gastrointestinal tract at tuberculosis.
Ngayon ay makakabili ka na ng horse cheese sa Kazakhstan lang. Doon ay tinawag itong Kurt at gawa sa sour mare's milk.
Masarap na gatas ng kabayo - koumiss
Ang matamis at maasim na inumin ay tumutukoy sa mga produktong fermented milk. Para makakuha ng masustansyang inumin mula sa saumal, kailangan mong sundin ang isang espesyal na teknolohiya ng fermentation.
Ang Kumiss ay isang mahusay na lunas para sa mga metabolic disorder. Ang paggamit ng produktong ito ay isang preventive measure upang maiwasan ang mga sipon, mga sakit sa oncology. Nakakatulong ang Koumiss upang mapataas ang potency, mapabilis ang mga proseso ng pagbawi ng organ, pahabain ang kabataan.
Kabag, duodenitis, peptic ulcer at sakit sa atay - lahat ng ito ay mga indikasyon para sa paggamit ng fermented milk na gamot.
Action of koumiss
Mare's milk drink ay nagpapabuti sa kalidad ng gastric juice dahil sa katamtamang nilalaman ng koumiss alcohols. Siya rinitinatama ang mga metabolic process, ibinabalik ang intestinal microflora, inaalis ang dysbacteriosis dahil sa nilalaman ng lactic acid bacteria.
Bukod dito, ang koumiss ay mahusay na nakayanan ang mga sakit ng respiratory system at tuberculosis dahil sa pagsasama ng natural na antibiotic sa komposisyon nito. Pinapabuti ang aktibidad ng cardiovascular system dahil sa nilalaman ng potassium.
Ang anti-inflammatory at antimicrobial na aksyon ng koumiss ay naglalayong labanan ang impeksiyon at pathogenic microflora.
Hindi nilalampasan ang inumin at kalusugan ng nervous system.
Ang Kumiss ay isang “pill” ng immunity na ibinigay sa atin mismo ng kalikasan. Kaya naman naimbento ang isang uri ng paggamot na tinatawag na koumiss therapy. May mga tunay na klinika ng koumiss kung saan ginagamit ang produktong ito sa paggamot ng mga allergy, anemia, typhoid, tuberculosis, talamak na brongkitis, dysbacteriosis, impeksyon sa bituka at pagkahapo.
Ang antioxidant effect ng koumiss ay makikinabang sa mga nangangarap na pahabain ang kanilang kabataan.
Panlabas na paggamit
Ang Kumiss ay ginagamit para matanggal ang mga pigsa, problema sa balat, purulent na sugat. Ang ganitong produkto ay kailangang-kailangan para sa mga matagal nang nangangarap ng epektibong pagbabawas ng timbang.
Tulad ng alam mo, ang isang baso ng koumiss bago kumain dahil sa nutritional value nito at mga proseso ng fermentation ay maaaring humantong sa mabilis na pagkabusog. Bilang resulta, mas kaunti ang kakainin sa tanghalian / hapunan. Ginagamit din ang produkto para sa mga layuning kosmetiko - pinayaman ito ng mga elemento ng bakas at bitamina, na kapaki-pakinabangnakakaapekto sa kalagayan ng buhok at balat.
Contraindications
Walang gaanong impormasyon dito. Ito ay kilala na ang lactose intolerance ay pinipilit ang maraming tao na umiwas sa kamalig na ito ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients. Kung ang mga sintomas ay natukoy lamang, dapat mong ihinto agad ang pag-inom ng inumin upang mabawasan ang mga sintomas ng exacerbation.
Ang mga alak na nasa koumiss ay nakakapinsala sa mga nagpapasusong ina. Gayunpaman, sa katamtaman, paminsan-minsan ay pinapayuhan pa rin ng mga doktor ang grupong ito ng mga tao na uminom ng inumin kung ang isang buntis ay may sakit o gumaling mula sa isang sakit.
Pagluluto ng koumiss sa bahay
Ayon sa mga review, hindi gaanong madaling makuha ang sariwang gatas ng kabayo. Para sa pagluluto, kailangan mong mag-stock ng koumiss sourdough at isang produkto ng pagawaan ng gatas. Dahil bihira ang gatas ng kabayo sa mga tahanan ng Russia, ang maasim na gatas ng baka ang kadalasang ginagamit.
Kumiss recipe
Kumukuha kami ng 1 litro ng gatas ng baka (maasim), 1 tasa ng pinakuluang tubig, at isang quarter cup ng tubig para palabnawin ang lebadura.
Bukod dito, kailangan mong maghanda ng ilang kutsarang asukal at pulot, gayundin ng 4 na gramo ng dry yeast.
Nag-breed kami ng yeast na may asukal at tubig sa hiwalay na mangkok.
Hiwalay na pagsamahin ang tubig, pulot at gatas, pagkatapos ay lagyan lamang ng lebadura doon.
Ang resultang inumin ay nakabote at iniiwan ng isang oras upang mag-ferment. Sa sandaling lumitaw ang bula sa ibabaw, ilagay ang mga bote sa malamig na tubig at iwanan ang mga ito nang ganoon sa loob ng tatlong araw.
Mga Review
Ayon sa mga tugon ng mga tao, sina saumal at koumisstulong na garantisadong gumaling mula sa talamak na katarata at pagtatae ng bata. Ang mga problema sa balat ay ganap ding nawawala.
Tulad ng isinulat ng mga batang ina, kung ang isang maliit na bata ay awat at tinuruan na uminom ng gatas ni mare, maaari mong mapupuksa ang mga allergy na resulta ng pagpapakain sa sanggol ng iba't ibang mga timpla. Mas mainam na simulan ang pagbibigay ng gatas ni mare mula sa anim na buwan. Sa mga unang araw, kailangan mong magsimula sa isang kutsara, pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang halaga. Ipinapakita ng karanasan na ang mga allergy ng isang bata ay nawawala nang walang bakas, nag-normalize ang dumi, tumataas ang kaligtasan sa sakit.
Sa pagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian, pinag-uusapan ng mga mamimili ang tungkol sa sariwang gatas, ang antiseptic na katangian nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang focal pneumonia, mga problema sa bituka, kahit na kanser sa tiyan.
Inirerekumendang:
Mga protina ng gatas. Protina sa mga produkto ng pagawaan ng gatas
Sa lahat ng bumubuo ng mga produktong hayop, namumukod-tangi ang mga protina ng gatas. Ang mga sangkap na ito ay higit na mataas sa mga katangian sa mga protina ng mga itlog, isda at maging ng karne. Ang katotohanang ito ay magpapasaya sa marami. Pagkatapos ng lahat, sa apat na tao, tatlo ang tumatanggap ng mas kaunting protina. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa sangkap na ito nang mas maingat
Paano mabilis mag-ferment ng gatas? Mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay
Dahil sa kakaibang komposisyon nito, ang mga produktong fermented milk ay napakapopular hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology. Ang mataas na nilalaman ng protina ay nagbibigay-daan sa natural na produkto na naroroon pareho sa karaniwang diyeta at sa pandiyeta, medikal na nutrisyon. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano mabilis na mag-ferment ng gatas upang makakuha ng kefir o yogurt
Glycemic index ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Gatas ng baka: mga benepisyo at pinsala
Dapat malaman ng mga taong nanonood ng kanilang diyeta na kapag kumakain ng mga pagkain, kailangan mong isaalang-alang hindi lamang ang kanilang calorie content, kundi pati na rin ang glycemic index. Ang artikulong ito ay tumutuon sa glycemic index ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas
Karne ng kabayo: calories, benepisyo at pinsala sa katawan. Mga Pagkaing Karne ng Kabayo
Ang karne ng kabayo ay naging tanyag mula pa noong panahon ng mga nomad at nakakuha ng pinakamalaking pamamahagi sa mga bansa sa Central Asia at Caucasus. Gayunpaman, ang mga Slav ay nakikibahagi din sa paggawa ng mga sausage mula sa karne ng kabayo (kazy). Ang lahat ng mga katangian ng karne na ito ay pinag-aralan nang mahabang panahon. Mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng karne ng kabayo para sa mga tao, ang nilalaman ng calorie nito, komposisyon ng kemikal at marami pa
Mga hilaw na salad ng pagkain: pangunahing panuntunan sa pagluluto, bitamina at sustansya, paglilinis ng katawan, masarap na mga recipe, kalamangan, kahinaan at kontraindikasyon
Ang hilaw na pagkain ay ang paggamit ng mga pagkaing hindi napapailalim sa heat treatment. Samakatuwid, ang diyeta ng mga taong sumunod sa direksyon na ito sa nutrisyon ay binubuo ng mga hilaw na pagkain. Ngayon naghanda kami ng isang materyal para sa iyo, kung saan sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga hilaw na salad ng pagkain, ang mga kalamangan at kahinaan ng naturang pagkain, at mag-aalok kami ng mga recipe para sa mga pinaka-kagiliw-giliw na salad
