Mga pinalamanan na champignon sa oven na may keso: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Champignon na binudburan ng keso, niluto sa oven - isang napaka sikat na ulam sa mga chef. Ang napakasarap na aroma, malambot na cheese crust at masaganang lasa ng mushroom ay magpapabaliw sa sinumang gourmet.

Bago lutuin ang mga pinalamanan na champignon sa oven na may keso, binibigyang pansin ang kalidad at buhay ng istante ng mga produkto, dahil tinutukoy nito ang lasa at hitsura ng ulam. Sinusubukan din nilang bumili ng matapang na keso, dahil madali itong gadgad at napapanatili ang lasa nito habang niluluto.

Mula sa kasaysayan ng mga kabute

Ang Champignon ay mga kabute na pinalaki ng tao sa puting tangkay na may puting takip. Ang mga ito ay malawak na pinalaki sa Europa at mga bansang nagsasalita ng Ingles. Mula noong paghahari ng mga pharaoh ng Egypt, sila ang naging "pagkain ng mga diyos." Ang mga Egyptian ay matatag na naniniwala na ang mga gumamit sa kanila para sa pagkain ay nakatanggap ng imortalidad na nararapat lamang sa mga pharaoh. Bawal kainin ang mga ordinaryong tao atkahit hawakan mo sila.

Ang mga mushroom ay unang nilinang sa Europe noong ika-17 siglo sa France malapit sa Paris. Samakatuwid, nakuha nila ang pangalang "Parisian mushroom". Sa loob ng ilang siglo, sila ay isang delicacy na nakalaan lamang para sa mayayamang maharlika. Kasabay nito, napansin nila na mas mahusay na palaguin ang mga kabute sa madilim na mga espesyal na silid. Sa London, sa palasyo ni George IV, mayroong isang espesyal na pasilidad para sa pagtatanim ng mga kabute.

Pagpili ng produkto

Napakahalagang bumili ng mga de-kalidad na champignon, kung hindi, bilang karagdagan sa masamang lasa at amoy ng ulam, maaari silang ma-lason. Kapag bumibili ng mga kabute, maingat na suriin ang kanilang hitsura. Ang isang magandang produkto ay puti ang kulay at bukal sa pagpindot. Kung matamlay ang mga kabute at bahagyang bulok ang mga gilid nito, mas mabuting huwag na lang itong bilhin.

Ang mga kasalukuyang espesyalista sa culinary ay may malaking bilang ng mga pamamaraan para sa pagpupuno ng mga kabute: niluluto nila ang mga ito, binuburan ng keso, inihurnong may patatas, ham, mga gulay. Ang recipe para sa pagpuno ng mga mushroom ay napaka-simple. Upang makagawa ng mga stuffed champignon mushroom sa oven na may keso, kailangan mo ng pasensya, pagnanais at isang hanay ng mga produkto.

Mushroom na may keso at manok

Mga Champignon na pinalamanan ng keso at manok, na inihurnong sa oven - isang napakasarap at katakam-takam na ulam para sa anumang festive table.

Mga Bahagi:

• kalahating kilo ng chicken fillet;
• feta cheese - 60 gramo;
• mushroom - 10 piraso;
• sour cream - apat na kutsara;
• harina - isang kutsara. kutsara;
• kalahating tasa ng durog na mozzarella;
• perehil;
• ground black pepper;
• asin;
• isang kutsarang mantika ng mirasol.

Simulan ang pagluluto ng mga champignon na pinalamanan ng keso at manok na inihurnong sa oven.

Instruction:

• Ang mga kabute ay hinuhugasan at pinatuyo, pinuputol at tinatanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo, na naiwan lamang ang mga takip.
• Linyaan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay ang mga sombrero na may mga butas.
• Chicken fillet na pinong tinadtad. Iprito ang mga hiwa ng manok sa katamtamang apoy sa mantika ng sunflower sa loob ng limang minuto, sistematikong hinahalo.
• Mga binti ng kabute na pinong tinadtad. Ikalat sa isang kawali na may karne at iprito ng isa pang limang minuto, haluing mabuti.
• Paghaluin ang harina sa kulay-gatas. Gawing maliit ang apoy at ibuhos ang kulay-gatas sa kawali. Asin, paminta at haluing mabuti.
• Ilaga ng isa pang sampung minuto hanggang lumapot ang masa. Alisin sa burner, palamigin.
• Sa oras na ito, ang oven ay pinainit hanggang 180 degrees.
• Tinder feta cheese at ihalo sa manok at mushroom fry. Budburan ng tinadtad na perehil at haluin.
• Ang mga nilutong sombrero ay pantay na napuno ng palaman at binudburan ng grated mozzarella.
• Maghurno sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras, alisin ito sa oven at hayaang lumamig ng kaunti.
• Inihain sa hapag.

Mushroom na may keso at tinadtad na karne

Maraming maybahay ang magugustuhan ang masarap na aroma at masaganang lasa ng oven-roasted champignon na pinalamanan ng tinadtad na karne at keso. Isaalang-alang ang recipe nang mas detalyado.

Mga Bahagi:

• isang kilo ng malalaking champignon;
• 400 gramo ng giniling na baka, baboy, pabo, manok;
• 200 gramo ng curd cheese;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• tatlong butil ng bawang;
• Italian dry herbs;
• paminta;
• asin;
• 1/3 cup breadcrumbs;
• butter;
• sunflower oil.

Recipe para sa mga pinalamanan na champignon sa oven (na may keso at tinadtad na karne):

• Nililinis ang mga kabute, inaalis ang mga binti.
• Takpan ang baking dish ng parchment. Ang mga sumbrero ay pinahiran ng tinunaw na mantikilya at ikinakalat sa isang frying sheet.
• Minced pepper, asin.
• Matigas na keso na hinimas sa pinong kudkuran.
• Ang tinadtad na karne ay pinirito sa kawali na may tinadtad na berdeng sibuyas at tinadtad na bawang.
• Magdagdag ng curd cheese, dry herbs, grated hard cheese.
• Nakialam sila at pinatay ang apoy.
• Ang mga sumbrero ay nilagyan ng tinadtad na karne at palaman ng keso.



• Wisikan ng grated hard cheese sa ibabaw.
• Maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng quarter ng isang oras.
• Inihain sa mesa, binudburan ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Champignon na may karne at keso

Ang paraan ng pagbe-bake na ito ay maaaring ligtas na gamitin bilang batayan para sa karagdagang mga eksperimento sa pagluluto ng mga pinalamanan na champignon na inihurnong sa oven na may keso.

Mga Bahagi:

• kalahating kilo ng mushroom;
• 250-300 gramo ng karne(baboy, manok, baka);
• 100 gramo ng matapang na keso;
• isang carrot;
• isang bombilya;
• tatlong butil ng bawang;
• asin;
• greens;
• paminta;
• anumang pampalasa para sa karne;
• tatlong sining. mga kutsara ng langis ng mirasol.

Step by step na pagluluto (na may larawan) ng mga pinalamanan na champignon sa oven na may keso at karne

Hakbang 1. Ang karne ay giniling sa isang gilingan ng karne.

Hakbang 2. Durugin ang sibuyas at ihalo sa tinadtad na karne.

Hakbang 3. Paminta at asin ang palaman ayon sa panlasa.

Hakbang 4. Ang mga binti ay tinanggal mula sa bawat champignon at ang tinadtad na karne ay inilalagay sa lugar na ito, na nagbibigay sa workpiece ng hitsura ng isang bola.

Hakbang 5. Budburan ng sunflower oil ang mga stuffed na sumbrero.

Hakbang 6. Kumuha sila ng keso at kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ikakalat ito sa bawat kabute, habang ganap na tinatakpan ang laman.

Hakbang 8. Painitin muna ang oven sa 200 degrees at ihurno ang mga pinalamanan na mushroom sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 9. Inihahain kaagad ang pampagana pagkatapos magluto.

Mushroom na pinalamanan ng keso at bawang

Ang makatas at mabangong, oven-baked na mga champignon na pinalamanan ng keso at bawang ay masarap na pagkain at ganap na independiyenteng ulam sa festive table.

Mga Bahagi:

• 15 malalaking mushroom (hindi bababa sa 4 cm);
• 50 gramo ng keso;
• one st.isang kutsarang puno ng kulay-gatas;
• isang bungkos ng dill, cilantro, basil, perehil;
• isang itlog ng manok;
• isang clove ng bawang;
• asin;
• paminta;
• 50 ml sunflower oil.

Proseso ng pagluluto ng mushroom na may keso at bawang

Tingnan natin kung paano gumawa ng stuffed champignon sa oven na may keso at bawang.

1. Bago lutuin, hinuhugasan ang mga kabute gamit ang umaagos na tubig.
2. Pagkatapos ay maingat na lumabas o putulin ang binti.
3. Ang mga takip ay ibinubuhos ng inasnan na tubig na kumukulo at ilagay sa apoy sa loob ng limang minuto.
4. Pagkatapos nito, hinuhuli sila na may slotted na kutsara at pinahihintulutang matuyo, na nakalagay sa isang plato na ang makinis na gilid ay nakataas.
5. Pagkatapos ay tadtarin ng pino ang mga binti ng kabute.
6. Iprito ang mga ito sa napakainit na mantika ng sunflower.
7. Idagdag ang tinadtad na dill, cilantro, basil at parsley sa inihaw.
8. Pagkatapos ay i-chop ang bawang at idagdag sa laman.
9. Ang itlog ng manok ay pinakuluan, pinalamig, binalatan.
10. Pagkatapos ay hiwain o minasa ng tinidor at idinagdag sa pritong kabute.
11. Para maging makatas at malambot ang filling, ilagay dito ang dalawang kutsara ng sour cream o mayonesa.
12. Pagkatapos nito, asin, paminta ang palaman sa panlasa at ihalo.
13. Ang pritong sheet ay natatakpan ng pergamino at pinahiran ng mantika ng mirasol.
14. Ipakalat sa isang sheet ng takip at ilagay sa oven na pinainit hanggang 180 degrees sa loob ng quarter ng isang oras.
15. Inilabas ang mga bahagyang inihurnong sumbrero at nilagyan ng palaman.
16. Ang tuktok ng bawat halamang-singaw ay binuburan ng sirakeso sa pamamagitan ng pinong kudkuran.
17. Pagkatapos nito, muling ilalagay sa oven ang mga pinalamanan na blangko sa loob ng 10 minuto.

Baked stuffed champignon ay handa na.

Mushroom na pinalamanan ng ham at keso

Para sa mga gourmet, perpekto para sa hapunan ang mga oven-baked champignon na pinalamanan ng ham at keso. Ito ay isang simple, ngunit napaka-pampagana, maanghang at malambot. Sa halip na ham, gumagamit din sila ng pinausukang dibdib, sausage, salmon, bacon - anumang delicacy ng karne na nasa kamay. Pag-isipan kung paano ihanda ang ulam.

Mga sangkap:

• 10 malalaking champignon;
• isang maliit na sibuyas;
• 80 gramo ng produktong karne (ham, salmon, bacon);
• 4-5 sanga ng dill;
• 80 gramo ng keso;
• 40 gramo ng mantikilya;
• isang clove ng bawang;
• ground black pepper;
• asin;
• isang kutsarita ng tuyong damo;
• sunflower oil.

Ginagamit ang ulam na ito bilang side dish para sa main course: ang mga baked champignon ay ganap na katanggap-tanggap kasama ng mashed patatas, pasta at kanin. Inihain kasama ng sarsa, pinalamutian ng berdeng perehil at dill o berdeng sibuyas.

Pagluluto ng mushroom na may keso at bacon

Tingnan natin kung paano gumawa ng pinalamanan na mga champignon sa oven (na may keso at bacon, ham, dibdib ng manok):

• Linisin ang mga mushroom mula sa dumi at paghiwalayin ang mga binti mula sa mga takip. Kung ang mga champignon ay sobrang hinog, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sumbrero.
• Ang mantikilya ay inalis nang maaga sa refrigerator upang lumambot ito sa temperatura ng silid.
• Nakahaloisang tasa ng pinatuyong damo, tinadtad na chive, paminta, asin at pinalambot na mantikilya.
• Ang mga sombrero ay inilalagay sa frying sheet. Pahiran ang bawat kabute ng nilutong mantikilya na may mga damo at bawang.
• Painitin ang oven sa 180 degrees at itakda ang frying sheet na may mga blangko sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
• Pagkatapos ay ihanda ang timpla para sa pagpupuno ng mga kabute. Balatan ang sibuyas at gupitin ito ng pino. Tinadtad din ang mga binti ng kabute.
• Painitin ang kawali, lagyan ng kaunting mantika ng mirasol at ibuhos dito ang tinadtad na sibuyas. Iprito ito ng 3 minuto at idagdag ang mga tinadtad na champignon. Ang timpla ay igisa para sa isa pang 3-4 minuto.
• Huriin ang produktong karne sa maliliit na piraso, ilagay ito sa kawali para sa pagprito. Haluing mabuti ang lahat at iprito ng isa pang dalawang minuto.
• Tadtad ng pinong dill at ibuhos sa kawali. Maingat na haluin ang timpla at alisin ang kawali sa apoy.
• Assin ang laman ng kaunting asin.
• Ang mga inihurnong takip ng champignon ay hinuhugot mula sa oven, ngunit hindi nakapatay ang oven.
• Ilagay ang nagresultang timpla sa bawat takip ng kabute.
• Tinder gadgad ang matapang na keso at ikinalat ito sa bawat kabute.
• Ibalik ang baking sheet sa oven sa loob ng limang minuto para matunaw ang keso.
• Stuffed champignon na may keso sa oven ay handa na. Inihahain ang ulam sa mesa nang mainit o pinalamig, pinalamutian ang mga sumbrero ng mga sanga ng halaman.

Ang mga benepisyo at calorie na nilalaman ng mga stuffed champignon

Ang mga Champignon ay lubhang kapaki-pakinabang. PinalamananAng mga mushroom ay perpekto para sa mga taong maingat na sinusubaybayan ang kanilang timbang. Ang mga mushroom ay may kakayahang mabilis na punan ang tiyan at lumikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon. Ang mga handa na pinalamanan na mushroom ay naglalaman ng humigit-kumulang 170 calories bawat 100 gramo ng lutong produkto.

Dahil sa kanilang mababang sodium content, ang mga champignon ay isang mahusay na pagkain para sa isang diyeta na walang asin. Ang mga mushroom na ito ay kinakain ng mga diabetic nang walang anumang pinsala. Pagkatapos ng lahat, ang mga champignon ay hindi naglalaman ng asukal at taba sa kanilang istraktura. Ang zinc, na matatagpuan sa mushroom, ay may magandang epekto sa immune system ng katawan ng tao.

Ngunit kahit na may malaking pakinabang ng mushroom, nananatili pa rin itong napakahirap na pagkain para sa mga tao, at ang paggamit nito ay limitado sa maliit na halaga.

Mga Feature sa Pagluluto

Para makakuha ng mga pinalamanan na champignon na may keso, niluto sa oven, na may pinakamabango at pinong lasa, kailangan mong matutunan ang ilang pangunahing panuntunan:

• Idinisenyo ang mga recipe para sa mga baguhan at propesyonal na magluto, kaya sulit na subukan ang isang bagong bagay, mag-eksperimento.
• Stuffed mushrooms ay nangangailangan ng mas maraming oras upang magluto kaysa sa tila sa unang tingin. Samakatuwid, hindi mo kailangang simulan ang pagluluto ng mga ito bago dumating ang mga bisita, dahil maaaring wala kang oras upang ihain ang ulam sa mesa.
• Ang pagpupuno ng mga mushroom ay nangangailangan ng pansin at katumpakan kapag nagpupuno. Kadalasan, ang mga maybahay ay pumipili ng mga kabute na may maliliit na takip, at ang laman ay nahuhulog sa kanila kahit na sila ay naka-install sa oven.

Madaling magluto ng stuffed champignon. Una, ginagabayan sila ng kalidad ng mga napiling produkto at ang oras para sa pagluluto. Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga bagong sangkap. Marahil ang gayong ulam lang ang magiging koronang ulam ng festive table.