Guryev lugaw - masarap na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Guryev porridge ay isang semolina dish na may gatas, nuts at cream. Mayroong maraming mga recipe para sa gayong ulam. Ngunit isa lamang ang itinuturing na klasiko. Ang lugaw na ito ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng lalaking kalahati ng pamilya. Samakatuwid, sulit na maghanda ng gayong ulam upang matiyak kung gaano ito kasarap at masustansya.

Listahan ng mga sangkap para sa isang klasikong recipe ng sinigang

Upang ihanda ang pangunahing bersyon ng masarap na sinigang, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating tasa ng semolina;
• baked milk na may fat content na limang porsyento - 1, 2 litro;
• isang baso ng likidong pulot;
• baso ng mani;
• peras - 60 gramo;
• kasing dami ng pulang mansanas;
• raspberries o blackberries - 70 gramo;
• lingonberries - 30 gramo;
• isang kutsarita ng granulated sugar;
• kaunting vanilla.

Sa anong mga mani ang inihanda ng sinigang na Gurievskaya? Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng pinaghalong hazelnuts, pine nuts, walnuts at almonds. Pinapayagan ang mga pine nuts. Ang ganitong ulam ay inihanda sa isang kasirola na may makapal na dingding at ilalim.

Guryev porridge: isang klasikong recipe sunud-sunod na may larawan

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay ang vanillin at kumulo ng halos isang oras. Saang pagbuo ng mga bula, sila ay inalis, ilagay sa isang hiwalay na ulam. Ang semolina ay ibinubuhos sa kumukulong gatas sa isang manipis na sapa, habang patuloy na hinahalo.

Ibuhos ang kalahati ng pulot sa isang hiwalay na kasirola, ilagay ang mga mani at pakuluan sandali. Ang mga prutas ay pinakuluan sa ikalawang bahagi ng pulot. Ang mga mansanas at peras ay nililinis mula sa mga buto at balat, pinutol sa maliliit na cubes at pinakuluan.

Ngayon ay kumuha sila ng kawali na may matataas na gilid at nagluluto ng sinigang na Guryev. Ang unang layer ay foam. Pagkatapos ay darating ang isang layer ng semolina, muli foam, kalahating mani, kalahating prutas, isang layer ng semolina, isang layer ng foam. Ang ulam na ito ay kinumpleto ng isang layer ng mga mani at prutas.

Wisikan ang ulam na may asukal, ilagay sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pagluluto ng sinigang na Guryev ayon sa klasikong recipe ay isang mahabang proseso. Samakatuwid, iniisip ng maraming tao ang kanilang mga opsyon sa pagluluto, na nakikilala sa bilis.

Modernong bersyon ng lugaw

Upang ihanda ang naturang lugaw sa modernong anyo nito, kailangan mong kumuha ng:

• three-quarter cup of semolina;
• litro ng inihurnong gatas;
• isang daang gramo ng almond o walnuts, maaari kang kumuha ng timpla;
• apat na itlog;
• isang daang gramo ng minatamis na prutas o anumang de-latang prutas;
• asukal, vanillin - sa panlasa;
• isang pakurot ng asin;
• limampung gramo ng mantikilya.

Para maghanda ng sinigang na Guryev, sa kasong ito, kakailanganin mo ng mixer, dahil ang mga puti at yolk ay kailangang hagupitin.

Step by step na paglalarawan ng paghahanda

Para sa simula, sulit itotumaga ng mani. Maaari mong ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne o tadtarin lamang ito ng pinong kutsilyo.

Maglagay ng kaldero ng gatas sa kalan. Magdagdag ng asin, butil na asukal, vanillin. Kapag kumulo ang pinaghalong, dahan-dahang ipakilala ang semolina, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos magluto, magdagdag ng mantikilya, minatamis na prutas o hiniwang prutas sa sinigang.

Ngayon na ang turn ng mga itlog. Ang mga protina ay pinaghihiwalay mula sa mga yolks. Talunin nang mabuti ang mga yolks, unti-unting ipasok ang mga ito sa sinigang. Pagkatapos ay latigo ang mga squirrels, ipadala ang mga ito sa isang kasirola. Pagkatapos ng bawat pagkilos, hinahalo ang lugaw.

Kumuha sila ng baking dish, nilalagyan ng semolina na sinigang na may prutas, budburan ng asukal. Ang sinigang na Guryev ay inihurnong sa oven na preheated sa +180 ° C hanggang sa mabuo ang crust.

Mabilis na pagluluto ng lugaw

Para sa isa pang modernong bersyon ng paghahanda ng naturang semolina lugaw, kailangan mong kumuha ng:

• isang baso ng semolina;
• tatlong baso ng cream mula sa labinlimang porsyento;
• dalawang kutsara ng granulated sugar (opsyonal, maaari mong dagdagan o bawasan ang dami);
• 20 gramo ng pasas;
• 50 gramo ng mga walnut;
• dalawang kutsara ng minatamis na prutas.

Ang ulam na ito ay lumalabas na medyo high-calorie. Depende sa mga napiling sangkap, maaaring mag-iba ang calorie content mula 300 hanggang 400 kilocalories.

Paano magluto ng masarap na sinigang na semolina?

Upang magsimula, ang mga mani ay binalatan, pinakuluan ng tubig na kumukulo. Dinurog ang kalahati gamit ang kutsilyo o blender. Ang natitira ay dinidilig ng asukal at inihaw sa oven sa temperatura na +180 ° C hanggang sa silamay nabuong brown crust.

Cream ay inilalagay din sa oven. Ang umuusbong na namumula na foam ay tinanggal. Ito ay paulit-ulit tungkol sa limang beses. Hindi itinatapon ang bula. Ang pangunahing bagay ay huwag dalhin ito sa matinding kayumangging kulay, kung hindi, mapait ang lasa nito sa ulam.

Sa natitirang cream pagkatapos tanggalin ang foam, ilagay ang asukal, semolina, lutuin hanggang lumapot ang sinigang. Ilabas sa oven. Ang isang pares ng mga bula ay pinutol sa mga piraso. Ang mga tinadtad na bula, minatamis na prutas, tinadtad na mani, mga pasas ay inilalagay sa sinigang. Lubricate ang baking dish na may mantikilya, ipamahagi ang bahagi ng sinigang, buong foams dito, sinigang muli. Budburan ng asukal sa ibabaw. Maghurno hanggang malutong.

Ipagkalat ang mga roasted nuts sa itaas. Maaari kang magbuhos ng jam sa dessert na ito.

Ang Guryev porridge ay isang magandang opsyon sa dessert. Maaari itong ihain sa mga indibidwal na kaldero. Dinidilig ng mga prutas o minatamis na prutas, na may lasa ng pulot o jam, ang gayong dessert ay magiging isang dekorasyon ng mesa. Ang texture nito ay katulad ng puding. Ang pagluluto ayon sa orihinal na recipe ay medyo mahirap. Ang lugaw ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.