Sweet rice lugaw: proporsyon at recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang ulam na ito ay klasiko para sa mga almusal ng mga bata kasama ng semolina at medyo nakakainip na oatmeal. Ang matamis na bigas ay mabuti kahit na sa sarili nitong may isang piraso ng mantikilya at isang malutong na crust ng isang bagong lutong tinapay, at kung magdagdag ka ng isang bagay na contrasting (prutas, mani) dito, maaari kang makakuha ng hindi lamang masarap, ngunit din ng isang masustansiyang pagkain para sa ang buong pamilya. Tinutuklas ng artikulong ito ang mga opsyon kung paano gumawa ng sinigang na matamis na kanin at kung ano ang kailangan mong malaman para gawin itong sobrang katakam-takam.

Aling kanin ang pinakamainam para sa paggawa ng lugaw?

Ang sinigang na matamis ay karaniwang gawa sa mga bilog na uri ng bigas: mabilis itong naluto at may mas starchy na butil na istraktura, na may positibong epekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang pagkain para sa katawan.

Kasabay nito, kapag pumipili ng kanin para sa lugaw, dapat isaalang-alang ng isa ang prinsipyo ng pagluluto: kung ang cereal ay agad na ilalagay kasama ang natitirang mga sangkap, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng isang bilog na butil. isa. Kung ang bigas ay pinakuluan, at pagkatapos ay kailanhinahain na may halong mga karagdagang sangkap, maaari mong gamitin ang basmati (mahabang butil) na iba't, na nagpapanatili ng pagiging malutong ng natapos na lugaw.

Mga opsyon sa lugaw

Natural, walang saysay na limitahan ang iyong sarili sa pagluluto ng ordinaryong lugaw mula sa pinakuluang kanin na may asukal. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang ulam na ito, lalo na kung isasaalang-alang ang posibilidad ng mga karagdagang lasa sa anyo ng mga prutas, pulot o berry syrup, mani, pampalasa at iba pang malusog na produkto.

Kaya ano ang mga pinakasikat na opsyon sa pagluluto sa mga mahihilig sa kanin?

• Ang sinigang na matamis na kanin na may gatas ay mainam para sa mga paslit at preschool na bata.
• Ang sinigang na pinakuluan sa tubig ay makikinabang sa mga nagnanais na gawing normal ang digestive system, dahil alam ng lahat ang pangunahing katangian ng kanin - upang sumipsip ng mga lason.
• Ang sinigang na matamis na kanin na may mga prutas at sariwang berry ay mainam para sa mga sumusunod sa malusog at mababang calorie na diyeta.

Sigang na may gatas: isang recipe sa isang slow cooker

Ang pinakasimpleng step-by-step na recipe para sa sinigang na matamis na kanin sa isang slow cooker ay ganito ang hitsura:

1. Banlawan ng ilang beses ang isa at kalahating tasa ng bigas, alisin ang sobrang starch, ibuhos sa isang multicooker bowl at ibuhos ang apat na baso ng gatas.
2. Magpadala ng isang pakurot ng asin at dalawang kutsara ng granulated sugar doon, isara ang takip ng makina at i-set ang "Milk porridge" mode, pati na rin ang timer: isang oras.
3. Kapag nag-beep ang timer bilang hudyat ng pagtatapos ng proseso, buksan ang takip, pukawin ang lugaw gamit ang isang kutsara at suriin: kung ang densityhindi sapat ang lugaw, pagkatapos ay i-on ang "Simmering" mode para sa isa pang kalahating oras upang maalis ang labis na likido sa ulam.
4. Kapag naghahain, tiyaking maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya sa isang serving plate, at nagdaragdag din ang ilang chef ng isang kurot ng vanilla sugar para sa mabangong lasa ng ulam.

Para sa partikular na pabagu-bagong mga bata (o kahit na mga sanggol), ang nasabing lugaw ay maaaring kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o matalo gamit ang isang blender sa isang pare-parehong katas, kung gayon ang pagtanggap nito ay magiging mas madali at walang insidente.

Diet lugaw na may tubig

Ang pinakamadaling recipe para sa isang matamis na sinigang na kanin para sa mga gustong pumayat, ngunit sa parehong oras na mahilig sa kanin, ay maaaring maging isang mahusay na lifesaver, dahil mayroon lamang itong tatlong sangkap:

• rice - isang baso;
• tubig - limang baso;
• honey - 1-2 kutsarita (sa panlasa).

Ang kakaiba ng pagluluto ng dietary version ng sinigang na bigas ay pinakuluan ito sa maraming tubig, at hindi pinapasingaw sa maliit na halaga hanggang ang sobrang likido ay ganap na nasisipsip ng cereal. Dahil sa prinsipyong ito ng pagluluto, mas maraming starchy na mucus ang lumalabas sa kanin at ang lugaw ay may mas mababang calorie content, gayundin ang mas magandang friability, kung ihahambing sa ordinaryong sinigang na matamis.

Paano magluto di ba?

Kailangang pakuluan ang tubig at ibuhos dito ang kanin, haluin upang hindi dumikit ang cereal sa ilalim ng kawali, at hindi rin magkadikit, na kadalasang nangyayari kung hindi ito hinalo sa una. limang minuto bago ang unang pigsa. Susunod, hayaang kumulo ang mga butilsampung minuto sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ito sa medium medium at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maluto ang kanin.

Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang bigas sa isang colander, banlawan nang bahagya ng pinakuluang at pinalamig na tubig at grasa ng kaunting mantika (hindi hihigit sa isang kutsarang walang slide para sa buong dami ng nilutong sinigang). Kaagad bago ihain, magdagdag ng pulot sa sinigang sa kinakailangang halaga, habang sinusubukang huwag abusuhin ito, na inaalala na ang ulam ay binalak na maging pandiyeta.

May mansanas

Katulad na prinsipyo ng pagluluto para sa sinigang na matamis na kanin sa tubig, ngunit may mga mansanas na nilaga sa mantika. Ang variant ng lugaw na ito ay napakasikat sa mga vegan, na gumagamit ng coconut oil (unrefined) sa halip na ang karaniwang mantikilya sa mga ganitong pagkakataon, na nagbibigay sa ulam ng espesyal na alindog at kamangha-manghang aroma.

Kumuha ng dalawang malalaking mansanas (mas mainam ang maasim na varieties, ngunit hindi mahalaga) at gupitin sa mga katamtamang laki ng mga cube, alisin ang mga buto at partisyon sa daan. Sa isang kasirola, matunaw ang tatlong tbsp. kutsara ng asukal na hinaluan ng dalawang kutsara ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang tbsp. mga kutsara ng langis ng niyog at tinadtad na mansanas. Nilagang hindi hihigit sa apat na minuto, sinusubukan na huwag dalhin ang mga mansanas sa isang estado ng lugaw: dapat nilang panatilihin ang kanilang hugis, ngunit maging malambot. Kaya naman hindi tinatanggal ang balat ng mansanas, nakakatulong ito sa mga piraso upang mapanatili ang hiwa.

Susunod, magluto ng sinigang na matamis, tulad ng sa recipe ng diyeta. At pagkatapos maubos ang natapos na bigas mula sa labis na tubig sa isang colander, ilipat ito sa bahagimga pinggan. Maglagay ng tatlo o apat na kutsara ng matamis na masa ng mansanas sa bawat burol ng bigas, bahagyang gumalaw. Gusto rin ng ilang matamis na ngipin na iwisik ang naturang lugaw ng isang kurot ng kanela para sa isang maanghang na lasa. Kung walang coconut oil o hindi ka vegan, maaari mo itong palitan ng regular na mantikilya (maganda lang ang kalidad: hindi na kailangang gumamit ng spread, margarine at mga katulad na trans fat blend).

May mga mani at pinatuyong prutas: inspirasyon ng kutia

Para sa Pasko, maraming hostess ang nagluluto ng matamis na sinigang na may mga pasas at mani sa halip na tradisyonal na trigo at poppy seed, na nangangatwiran na ito ay mas madali, mas mabilis at mas masarap para sa marami, dahil hindi lahat ay gusto ang tiyak na lasa ng pinakuluang butil ng trigo. Upang maghanda ng naturang lugaw, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating tasa ng bigas;
• tatlo at kalahating baso ng tubig, kung gusto, ang ilan ay maaaring palitan ng gatas upang maging mas masustansya at malasa ang sinigang;
• 1\3 tasa ng mga pasas at ang parehong bilang ng mga shelled walnut at pinatuyong mga aprikot na hiniwa sa maliliit na cube;
• dalawang kutsarang mantikilya;
• asukal o pulot sa panlasa.

Bago lutuin, ang bigas ay dapat hugasan sa ilalim ng pagtakbo, maligamgam na tubig nang maraming beses, pagkatapos ang natapos na lugaw ay hindi magkakaroon ng labis na uhog, katangian ng lahat ng mga pagkaing may starchy. Ang isang magandang tagapagpahiwatig ay ang tubig mula sa ilalim ng bigas ay malinaw, at hindi puti o maulap, tulad ng nangyayari sa unang yugto ng paghuhugas ng cereal. Susunod, pakuluan ang tubig na kinakailangan ng recipe, ibuhos ang bigas dito.at haluing mabuti, siguraduhin na ang mga butil ay hindi dumikit sa ilalim. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa tuwing limang minuto upang makontrol ang proseso ng pagluluto. Kapag kumulo ang kanin sa loob ng sampung minuto, dapat mong maliitin ang apoy ng kalan upang ang lugaw ay mas mainit kaysa sa kumukulo, pagkatapos ay lalo itong magiging masarap, tulad ng sa oven.

Ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot ay mas mahusay ding hinugasan sa tubig upang maalis ang maliliit na fragment ng buhangin at alikabok, na medyo madalas na matatagpuan sa produktong ito at hindi kanais-nais na langitngit sa mga ngipin habang kumakain. Kapag ang bigas ay kalahating luto, magdagdag ng mga pinatuyong prutas dito at ipagpatuloy ang paggamot sa init hanggang maluto, at pagkatapos magluto, magdagdag ng mga tinadtad na mani sa sinigang, magdagdag ng pulot sa panlasa at mantika, paghahalo ng mga nilalaman ng kawali nang lubusan. Takpan ito ng tuwalya at hayaang tumayo ng sampu hanggang labinlimang minuto upang ang sinigang na kanin ay mahinog at mababad sa lasa ng mga idinagdag na sangkap.

Belgian porridge

Itong European na bersyon ng sinigang na matamis na kanin ay tiyak na maaakit sa mga mahilig sa mabangong pagkain na pinagsasama ang simple at eleganteng panlasa. Walang espesyal sa bersyong ito ng sinigang na bigas: medyo simpleng mga sangkap, pinagsama-sama, bumubuo ng isang kamangha-manghang komposisyon na nagbibigay ng malaking kasiyahan sa mga lasa. Ano ang kailangan mong ihanda:

• 700ml sariwang gatas, mas mainam na mataas ang taba (gusto ito ng mga Belgian);
• 130 gramo ng bigas;
• 60 gramo ng regular na asukal + dalawang kutsarang tungkod (kayumanggi);
• 1\3 tsp giniling na kanela;
• saffron sa dulo ng kutsilyo (itoopsyonal ang ingredient, ngunit nagbibigay ito ng chic touch sa ulam);
• kaunting vanilla.

Hakbang pagluluto

Pakuluan ang gatas sa isang mabigat na pader na kasirola at ibuhos ang kanin habang hinahalo. Magdagdag ng puting asukal at pakuluan ang pinaghalong para sa 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa, bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo para sa isa pang 25 minuto, siguraduhing pukawin paminsan-minsan upang walang masunog. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang mabagal na kusinilya upang ihanda ang ganitong uri ng lugaw. Kapag handa na ang ulam, ilagay ang safron, haluing mabuti at patayin ang apoy.

Ibuhos ang brown sugar sa isang manipis na layer sa buong ibabaw ng lugaw, hayaan itong tumayo ng ilang sandali upang ito ay matunaw at maging isang mabangong crust. Maaaring ihain!

Maaari mo ring gawin ito hindi sa isang kasirola, ngunit sa mga nakabahaging plato upang ang sugar crust ay maging pantay at mas kaakit-akit kapag inihain.