Baked na bawang: recipe ng pagluluto na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Baked na bawang, marahil, hindi marami ang makaka-appreciate. Pangunahin dahil sa malambot nitong texture, na hindi gusto ng lahat.

Ngunit ang mga tunay na connoisseurs ng gulay na ito, parehong hilaw at inihurnong, alam kung anong masarap at masustansyang meryenda, na angkop para sa maraming pangunahing pagkain.

Mga pakinabang ng inihurnong bawang

Bakit ba magluluto ng bawang at may matitira bang gamit dito?

Tulad ng sinasabi ng marami, ang mga benepisyo ay makikita pagkatapos kumain ng 6 na clove ng bawang. At upang ito ay mapanatili at ganap na masipsip ng katawan, kinakailangang uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng tubig sa loob ng isang araw pagkatapos kumain ng gulay.

Pagkalipas ng isang oras pagkatapos kumain ng 6 na clove ng bawang, ang katawan ay nagsisimulang aktibong sumipsip ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na natanggap nito: allicin, B bitamina at mangganeso. At ang kasalukuyang hibla ay agad na nag-normalize sa paggana ng mga bituka, nag-aalis ng mga lason at lason mula dito.

Pagkalipas ng 2-4 na oras, ang mga antioxidant ay pumapasok sa dugo, na kumakalat sa pamamagitan ng mga selula ng mga organo at tisyu, na nagpoprotekta sa kanila mula sa mga libreng radikal at oxidative.stress.

Pagkalipas ng 6 na oras, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng bawang ay nag-normalize ng metabolismo sa katawan. Ang lahat ng labis na likido ay tinanggal, na may positibong epekto sa paggana ng mga bato, at ang pamamaga ng mga limbs ay tinanggal din. Bilang karagdagan sa pag-alis ng labis na likido, ang inihaw na bawang ay nagsusunog ng labis na taba nang dahan-dahan ngunit tiyak.

Pagkalipas ng 7 oras, bumubuti ang immune system ng katawan. Mas mahusay itong lumalaban sa impeksyon o sipon, dahil pinapataas ng bawang ang produksyon ng mga antibodies, na nangangahulugang tataas ang bilang ng mga ito nang maraming beses.

Pagkalipas ng 10 oras, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng bawang ay nagpapakita ng kanilang aktibidad na may kaugnayan sa isang proseso ng katawan tulad ng pagtanda. Hindi lamang ito nakakatulong sa makinis na mga wrinkles, ngunit nagpapabagal din sa proseso ng pagtanda.

Pagkalipas ng isang araw, nangyayari ang mga prosesong nagpapaganda sa pangkalahatang kondisyon ng katawan:

1. Nababawasan ang pagkapagod, na nangangahulugang tumataas ang kahusayan.
2. Ang mga buto at kasukasuan ay lumalakas.
3. Binabawasan ang dami ng triglyceride at kolesterol sa dugo.
4. Nag-normalize ang pressure, bumubuti ang gawain ng cardiovascular system.

Contraindications para sa paggamit

1. Hindi pagpaparaan sa produkto.
2. Hypotension.
3. Mga sakit ng gastrointestinal tract, talamak at talamak (ulser, gastritis, enteritis, atbp.).
4. Anumang anyo ng pancreatitis.
5. Epilepsy, dahil ang bawang ay naglalaman ng mga sangkap na nagdudulot ng mga seizure.
6. Gallstones at cholecystitis din.
7. Kidney stones, kidney failure at iba pang sakitgenitourinary system.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang bawang ay dapat kainin nang may pag-iingat, bihira at sa maliit na dami, bilang pag-iwas sa mga sipon at mga sakit na viral, gayundin upang palakasin ang immune system. Ang pag-abuso sa gulay sa panahon ng pagbubuntis ay lubhang mapanganib para sa fetus at sa babae mismo. Sa mga unang yugto, maaari itong mag-udyok ng pagkalaglag, at sa mga huling linggo at sa panahon ng panganganak, lumalala ang kalagayan ng bata at ina.

Mga sangkap para sa klasikong recipe

Ang recipe para sa inihurnong bawang ay napakasimple, na kahit isang baguhan ay kayang gawin. Ang kanyang hanay ng mga sangkap ay 3 sangkap:

• mga ulo ng bawang - 4 na piraso;
• sunflower o olive oil - kutsara;
• asin - sa panlasa, karaniwang isang kurot.

Maaari kang kumuha ng mas maraming bawang, na may mas maraming mantika at asin. At siguraduhing takpan ng foil ang gulay, kung hindi ay masusunog ito.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang recipe para sa inihaw na bawang sa oven ay kasing simple ng set ng mga sangkap na kailangan para dito.

1. Pumili ng mga sibuyas ng bawang na halos magkapareho ang laki. Ang isang manipis na layer ng balat ay tinanggal mula sa bawat isa, at ang tuktok ay pinutol upang malantad ang mga clove.
2. Line ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet o baking dish.
3. Ayusin ang mga ulo ng bawang.
4. Ang mga ito ay inasnan sa ibabaw at binuhusan ng mantika upang hindi lamang masakop ang bawang, kundi pati na rin ang pagpasok sa loob sa pagitan ng mga clove.
5. Balutin ang bawang sa foil at ipadala ito sa oven upang maghurno sa 200 ° C. oras25-30 minuto ay sapat na. Ngunit kung ang mga ulo ng bawang ay malaki, ang oras ng pagluluto ay maaaring pahabain. Maaari mo ring i-extend ang pagluluto kung kailangan mo ng mas maraming baked garlic cloves.

Baked garlic sauce

Mula sa bawang na kinuha mula sa oven, maaari kang maghanda ng sarsa na, kapag ang mga likidong sangkap (cream, halimbawa) ay idinagdag, ay nakakakuha ng isang pinong creamy texture. Ang sarsa na ito ay isang mahusay na pangkalahatang karagdagan sa maraming una at pangalawang kurso, at ginagamit ito ng ilan bilang salad dressing.

Madali ang paghahanda ng sarsa, ang pangunahing bagay ay ang maayos na pagluluto ng bawang sa oven. Naunang inilarawan kung paano ito gagawin.

Mga sangkap

Upang gawin ang Roasted Garlic Sauce kakailanganin mo ang sumusunod:

• Isang ulo ng bawang, mas mabuti kung malaki.
• Sunflower o langis ng oliba - 3, 5 tbsp. l.
• harina ng trigo - 3 tbsp. l.
• Sabaw ng gulay - 250 ml.
• Mabigat na cream - 130 ml.
• Asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda ng sarsa

1. Una kailangan mong maghurno ng ulo ng bawang. Kung paano ito gawin ay inilarawan sa itaas sa paglalarawan ng klasikong recipe.
2. Ang bawang ay pinapayagang lumamig, mabalatan.
3. Painitin ang mantika sa isang kawali at ikalat ang bawang dito.
4. Pagkalipas ng ilang minuto, ibuhos ang sabaw sa kawali, ibuhos ang harina at haluin hanggang makinis. Lutuin hanggang lumapot ang sauce.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang cream at haluin.
6. Magluto ng 2 pang minuto.
7. Pagkatapos lutuin, ang sarsa ay inasnan at pinaminta ayon sa panlasa.

Ang pinalamig na sarsa ay kahawig ng manipis na kulay-gatas sa pagkakapare-pareho, kaya maaari itong ipadala sa borscht, sa gayon ay nagbibigay ito ng mga benepisyo.

Paano magluto ng bawang upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian?

Heat treatment ay kilala upang mabawasan ang dami ng mga kapaki-pakinabang na bahagi sa mga produkto. Gayundin sa bawang. Ang pagpapakulo at pagprito ng gulay na ito ay hindi inirerekomenda, dahil pagkatapos ng mga prosesong ito ay wala nang pakinabang mula dito. Ang pag-ihaw ay isang mas banayad na paraan na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng maayos at mapanatili ang mga benepisyo.

Bago mo ipadala ang bawang sa oven, kailangan mo itong masahin ng kaunti at iwanan ito ng 10 minuto. Ito ay magbibigay-daan sa allicin na mas mahusay na mailabas mula sa pagkakakulong sa mga dingding ng bawang at maging aktibo habang nagluluto.

Kung inilagay mo ang gulay sa oven kaagad pagkatapos durugin ito ng kaunti, mabilis na sisirain ng temperatura ang allinase, na hindi magkakaroon ng oras upang pagsamahin sa allin. Kung wala ang allinase enzyme, ang gulay ay hindi magkakaroon ng tamang positibong epekto sa katawan. At ang paghihintay ng 10 minuto ay gawing normal ang proseso ng enzyme binding at makikinabang sa katawan.

Konklusyon

Ang Bawang na inihurnong sa foil ay may magagandang benepisyo sa kalusugan. Ang paghahanda at paggamit nito ay protektahan ang katawan mula sa maraming sakit, at nakakatulong din sa pagbaba ng timbang. Pero, tulad ng sinasabi ng marami, kailangan mong masanay sa inihurnong bawang, dahil masyadong malambot ang texture nito, hindi pamilyar sa gulay na ito, at nawawala rin ang pait.

Hindi karaniwan at malasa, sulit na subukan. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang gulay na ito araw-araw. Kung hindi, ang arrhythmia at mga problema sa cardiovascular system ay hindi ibinubukod.