Openwork pancake sa kefir: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang makapagluto ng masarap na openwork pancake ay isang bagay ng karangalan para sa sinumang babaing punong-abala, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ay maaaring makabisado ang pabagu-bagong ulam na ito. Sa katunayan, upang makagawa ng tunay na manipis, maganda o, sa kabilang banda, malago at mabangong mga cake, hindi mo magagawa nang walang mahusay na mga recipe at kaalaman sa ilang mga lihim.

Paglalarawan ng treat

Siyempre, ang mga pancake na may tubig o gatas ay itinuturing na pinakasikat at masarap. Ngunit ang mga produktong inihanda batay sa kefir ay maghahayag sa iyo ng mga kakaibang katangian ng pagbe-bake ng pinaka-pinong-pino, walang kapantay na mga cake na natutunaw sa iyong bibig.

Ang pangunahing lihim ng naturang mga pancake ay nasa masa, ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na mas likido. Kadalasan ang mga produktong ito ay inihanda nang walang pagdaragdag ng mga itlog o may tubig na kumukulo. Ang mga pancake ng kefir ay may hindi kapani-paniwalang masarap na lasa at, bilang panuntunan, nagiging maselan dahil sa maraming butas sa texture nito.

Masarap at masustansyang tortilla ay isang magandang opsyon sa almusal. At tiyak na pahalagahan ng mga bata ang gayong malusog na paggamot kung pupunan mo ito ng matamis na palaman. Halimbawa, ito ay napupunta nang maayos sa mga pinong pancakekefir condensed milk, tinunaw na tsokolate, maple syrup, jam, caramel at, siyempre, mga sariwang berry at prutas.

Mga Tampok

Lahat ng uri ng fermented milk products ay nagdaragdag ng hangin at ningning sa anumang masa. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga handa na cake ay karaniwang mas katulad ng mga pancake sa kanilang kapal. Ngunit kung gusto mo ng eksaktong manipis, magagandang produkto, maaari kang magluto ng mga pancake sa kefir na may tubig na kumukulo. Sa pamamagitan ng paraan, ang custard dough ay may isa pang kahanga-hangang kalamangan - ang mga produktong ginawa mula dito ay hindi nakakakuha ng lipas na mahabang panahon, maliban kung, siyempre, binibigyan mo sila ng ganitong pagkakataon. Bagama't ang masasarap na pancake sa kefir ay laging agad na nawawala sa plato.

Ang recipe para sa naturang dessert ay hindi mas kumplikado kaysa sa klasikong isa, ngunit sa parehong oras ang mga produkto ay lumalabas na napaka malambot, mahangin at mas openwork kaysa sa gatas. Maraming mga opsyon para sa paggawa ng masarap na pagkain na ito, kaya maaari mong pasayahin ang iyong sambahayan ng bagong treat kahit araw-araw.

Ang bawat maybahay ay nagkakaroon ng kakayahan sa paglipas ng panahon, salamat sa kung saan ang mga produkto ay inilalagay sa mga pinggan sa pamamagitan ng mata, at ang mga cake ay inihurnong nang walang katulad na kadalian. Ngunit upang makamit ang gayong tagumpay, maaari ka lamang magsanay nang regular. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na haharapin ang kakaibang treat na ito, ang isang simpleng recipe para sa kefir pancake na may larawan ay makakatulong sa iyong gawing perpekto ang iyong mga produkto.

Mga sikreto sa pagluluto

Sa katunayan, kahit na ang isang ganap na walang karanasan na babaing punong-abala ay kayang mag-bake ng mabangong kefir pancake. At upang makamit ang isang manipis, openwork at hindi maunahang pinong texturemakakatulong ang ilang payo.

• Kung mas acidic ang kefir na ginamit, mas kaunting baking powder ang dapat idagdag sa kuwarta. Kung ang isang produkto ng fermented na gatas ay nakakatusok sa dila, kung gayon ang soda ay maaaring hindi na kailangan. At hindi mo rin dapat patayin ito ng suka - titiyakin ng kefir ang buong pagbuburo.
• Tandaan na ang mga produktong fermented milk na idinagdag sa kuwarta ay dapat palaging mainit-init. Kaya naman napakahalaga na kumuha muna ng kefir sa refrigerator.
• Isang mahalagang papel ang ginagampanan ng density ng pagsubok. Huwag maglagay ng masyadong maraming harina nang sabay-sabay - dahil ang mga pancake ay maaaring maging masyadong makapal. Maipapayo na hayaang "magpahinga" ang pinaghalong kalahating oras, at haluing mabuti bago iprito.
• Kung mas maraming itlog ang inilalagay mo sa kuwarta, mas siksik at mas elastic ang lalabas na mga produkto. Kaya sa usaping ito, maaari ka lamang tumutok sa iyong panlasa.
• Kung magpasya kang magluto ng pancake sa kefir at tubig na kumukulo, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang mainit na tubig at sa parehong oras pukawin ang pinaghalong patuloy. Kung hindi, maaaring kumulo lang ang kuwarta.
• Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng maselan, openwork na pancake na may maraming butas, kakailanganin mo ng batter. Ang mga cake lamang mula dito ay madaling mapunit, at upang maiwasang mangyari ito, ang natapos na timpla ay dapat iwanang mainit-init sa loob ng maikling panahon. Sa loob lang ng 15 minuto, magiging mas malagkit ang harina, na ginagawang elastic ang pancake.
• Kung ang iyong layunin ay pancake sa pagmamadali, upang pasimplehin ang proseso, ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang ordinaryong bote at ibuhos ang timpla sa kawali mula dito. Kaya ikaw ay lubosbilisan ang pagluluto at panatilihing malinis ang lahat ng ibabaw.
• Kung mas maraming asukal ang nasa dough, mas mabilis at mas maganda ang magiging brown ng iyong pancake. Kung gusto mo ng malambot, maputlang tortillas, huwag lang magdagdag ng matamis na buhangin sa base. Ngunit ang sobrang asukal sa kuwarta ay nakakatulong sa mabilis na pagkasunog ng mga produkto. Kaya subukang manatili sa ginintuang kahulugan.

Recipe para sa mga pancake na may mga butas sa kefir na may larawan

Mangyaring maging matiyaga at sundin nang eksakto ang mga tagubilin. Ang malalaking paglihis mula sa recipe ay maaaring humantong sa hindi na maibabalik na mga kahihinatnan: halimbawa, ang mga produkto ay mananatili sa ibabaw o masisira kapag sinubukan mong ibalik ang mga ito.

At kung mamasa mo nang husto ang kuwarta, ang mga cake ay magiging hindi masyadong malago at magaan.

Kaya, para makagawa ng openwork na kefir pancake kakailanganin mo:

• 2 tasa ng fermented milk na pangunahing sangkap;
• parehong dami ng harina;
• kalahati ng dami ng kumukulong tubig;
• 100g asukal;
• 2 itlog;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• katlo ng isang kutsarita ng soda;
• isang pakurot ng vanilla.

Proceedings

Una sa lahat, kuskusin ang mga itlog na may asukal. Kung plano mong gumawa ng matamis na cake, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Ngunit kung ibalot mo ang hindi matamis na palaman sa mga pancake, ipinapayong maglagay ng isang kutsarita ng asin.

Ngayon magpadala ng mainit na yogurt sa mga itlog at mabutigumalaw. Dahan-dahang idagdag ang sifted flour at vanilla sa masa, ihalo muli ang mga sangkap. Napakahalaga na makamit ang isang homogenous na masa, na walang mga bukol.

Ilagay ang soda sa inihandang tubig na kumukulo, haluin at ipadala ang timpla na ito sa masa. Bilang resulta, makakakuha ka ng custard mass na may maraming bula. Iwanan ang nilutong kuwarta sa loob ng 15 minuto.

Sa wakas, magpadala ng vanillin at vegetable oil sa masa. Ngayon na ang oras upang simulan ang pagluluto ng kefir custard pancake.

Para sa pagprito ng mga cake, ipinapayong gumamit ng isang espesyal na kawali na may non-stick coating o isang matagal nang sinubukang produktong cast-iron. Bago i-bake ang unang pancake, huwag kalimutang lagyan ng grasa ang kawali na may kaunting langis ng gulay. Kinakailangang magprito lamang ng mga produkto sa isang mainit na ibabaw hanggang sa mag-browning sa magkabilang panig.

Bilang resulta, makakakuha ka ng mahuhusay na pancake na magkakasuwato sa anumang palaman: cottage cheese, karne, prutas, jam, repolyo o sour cream lang. Tiyak na kaakit-akit sa mga matatanda at bata ang gayong delicacy.

Recipe para sa masarap na openwork kefir pancake na may larawan

Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagsasangkot ng paghihiwalay ng mga yolks at protina, upang ang mga produkto ay lumabas na may magagandang butas. Kaya hindi na kailangang gumamit ng kumukulong tubig.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang oras ng libreng oras at isang minimum na set ng simplemga produkto:

• 0, 5 l ng kefir;
• 2 itlog;
• 2 kutsarang asukal;
• baso ng harina;
• 0.5 kutsarita bawat isa ng asin at soda;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• lard para sa pagprito.

Maaari ka ring gumamit ng plain sunflower oil, ngunit sa isang piraso ng bacon, ang mga produkto ay nakakakuha ng kakaibang lasa.

Paraan ng pagluluto

Paghiwalayin muna ang mga pula at puti. Ipadala ang huli sa refrigerator, at gilingin ang natitirang bahagi ng itlog na may asukal. Magdagdag ng kefir sa temperatura ng silid sa pinaghalong ito, haluing maigi.

Ipasok ang harina sa masa sa maliliit na bahagi, na patuloy na hinahalo. Ngayon magpadala ng baking soda at vegetable oil sa kuwarta.

Paluin nang husto ang pinalamig na puti ng itlog na may kaunting asin hanggang mabula. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa iba pang sangkap at ihalo nang malumanay gamit ang isang kutsara upang mapanatiling malambot ang batter.

Tusukin ang isang piraso ng mantika sa isang tinidor at lagyan ng mantika ang kawali paminsan-minsan kung kinakailangan. Kailangan mong maghurno ng mga pancake, gaya ng lagi, sa isang mainit na ibabaw hanggang sa isang magandang ginintuang kulay. Ikalat ang mga natapos na produkto na may mantikilya at isalansan ang mga ito sa isang tumpok.

Mga magagandang pancake na may gatas at kefir

Kung gusto mong magluto ng masarap, mabango at openwork na mga produkto na may mga butas, bigyang pansin ang recipe na ito. Sa loob lamang ng kalahating oras, madali kang makakapagluto ng isang buong stack ng lacy pancake. Para gawin ito, maghanda:

• 0, 5 l ng kefir;
• isa at kalahating tasa ng harina;
• 0, 2L na gatas;
• kutsara ng asukal;
• 2 itlog;
• isang kutsarita ng soda;
• kalahati ng asin;
• mga 2 kutsarang vegetable oil.

Proseso ng pagluluto

Upang magluto ng tunay na masarap at malambot na pancake, huwag kalimutang ilabas muna ang yogurt sa refrigerator. Kung hindi mo ito nagawa sa oras, initin muli ito nang bahagya nang hindi kumukulo.

Idagdag ang asin at asukal sa mainit na yogurt, pagkatapos ay ihalo nang maigi. Pagkatapos ay magpadala ng soda at mga inihandang itlog dito. Talunin ang pinaghalong sangkap gamit ang mixer o whisk.

Ipasok ang harina sa mga bahagi at kuskusin ng mabuti upang walang matira sa masa.

Painitin ang gatas sa kalan sa pinakamataas na temperatura nang hindi kumukulo, pagkatapos ay sa isang manipis na stream idagdag ito sa pinaghalong iba pang mga produkto. Panghuli, magpadala ng vegetable oil sa masa at sa wakas ay ihalo muli.

Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay maghurno ng malalambot na pancake na may mga butas.