2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Shashlik ay isang napakasarap na ulam ng karne. Ito ay pinaniniwalaan na dapat itong ihanda ng mga kinatawan ng lalaki. Marahil, ito ay mga dayandang ng sinaunang panahon, kapag ang isang tao ay isang breadwinner sa totoong kahulugan ng salita, at lahat ng pagkain ay niluto sa apoy. Ngunit ang patas na kasarian ay lubos na makakayanan ang gawaing ito.
Kiwi Kebab Recipe
Ito ay isang madaling paraan ng pag-atsara ng karne, na angkop kapag kailangan itong i-marinate nang mabilis. Ibig sabihin, kung gusto mong makatikim ng barbecue sa loob ng ilang oras (at kadalasang inatsara ang karne ng ilang oras), iminumungkahi naming magprito ka ng barbecue na may kiwi.
Mga kinakailangang sangkap:
- 2kg na baboy;
- 2 sibuyas;
- 1 kiwi;
- sariwang perehil, tarragon, basil, dill;
- asin;
- 2 dahon ng bay;
- pampalasa (giniling na black pepper, coriander).
Pagluluto
Para sa mabilisang pag-atsara, kailangan natin ng karne ng baboy. Siyempre, mas mainam na gamitin ang bahagi ng leeg para dito. Mga kebab na may kiwiay inihanda mula sa mga piraso ng karne ng katamtamang laki. Naghuhugas kami ng karne, pinutol ang mga bahagi na hindi namin gusto, pinutol sa mga piraso sa mga hibla. Ang wastong tinadtad na baboy ay nagbibigay-daan sa iyo upang magtapos ng isang mahusay na barbecue - bibigyan ito ng kiwi ng isang piquant na lasa. Ilagay ang karne sa isang enamel bowl.
Balatan ang sibuyas mula sa balat at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Pinaghiwalay namin ang mga kalahating bilog ng busog. Idagdag sa karne.
Kumuha kami ng ilang sprigs ng parsley, tarragon, basil, dill. I-chop at ihagis sa isang mangkok. Hinugasan namin ang bay leaf, hiwa-hiwain ito sa ilang piraso at ikinakalat din ito sa karne.
Wisikan ang karne ng pampalasa at asin. Balatan namin ang kiwi, gilingin ito sa isang kudkuran, idagdag ito sa karne at ihalo ang lahat nang lubusan upang ang juice ng sibuyas ay nagpapayaman sa karne. Mula sa sandaling iyon, ito ay nag-atsara. Sa form na ito, ang mga kebab na may kiwi ay dapat na halos kalahating oras. Kung mag-marinate ka ng baboy mula sa leeg sa komposisyon na ito sa loob ng mahabang panahon, kung gayon ang acid ng prutas ay lubos na mapahina ang karne. Ito ay hindi maginhawa upang iprito ito, ang lasa at densidad ay magbabago. Kung hindi mo na-overexpose ang karne sa isang fruit marinade, hindi magdadagdag ang kiwi ng anumang kakaibang lasa, ngunit gagawin lamang nitong mas malambot ang baboy.
Maaari ding gamitin ang recipe na ito para sa iba pang uri ng karne. Kaya, kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ay lumabas na ang karne ay matigas, kung gayon ang pagdaragdag ng kiwi ay maaaring makatipid ng ulam. Maaaring ihanda ang mga skewer ng kiwi mula sa baboy mula sa ibang bahagi ng bangkay. Doon, iba ang kalidad ng karne - ito ay mas matibay. Samakatuwid, dapat itong ma-marinate nang mas mahaba - mula 30 hanggang 50 minuto. At kung i-marinate mo ang karne ng iba pang mga hayop sa naturang sarsa, pagkatapos ay tumayo ito bagomas matagal pa ang pagprito. Ang tupa ay dapat i-marinate na may kiwi nang hanggang 60 minuto, at karne ng baka - hanggang 90.
Ang inatsara na karne ay binibitbit sa mga skewer o inilalatag sa apoy. Mas mainam na alisin ang mga sibuyas, damo at dahon ng bay mula sa mga piraso ng karne sa pag-atsara, dahil ang mga sangkap na ito ay nasusunog sa panahon ng pagluluto. Ang karne ay pinirito, gaya ng dati, sa mainit na uling.
Nag-aalok din kami ng dressing para sa pritong barbecue. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing, idagdag ang iyong mga paboritong sariwang damo (parsley at tarragon ay magiging maayos). Maaari mong ibuhos ang green-onion seasoning na may balsamic vinegar. Haluing mabuti at lagyan ng kiwi skewers.
Tradisyunal, inihahain ang barbecue kasama ng mga sariwang gulay, pita bread, at mga sarsa.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Souvlaki: mga recipe sa pagluluto. Ang mga maliliit na skewer ay niluto sa mga kahoy na skewer at nakabalot sa pita
Gusto mo bang makilala ang iyong mga bisita sa isang orihinal at masarap na ulam o pag-iba-ibahin ang menu para sa iyong pamilya? Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa gayong ulam bilang souvlaki. Ang mga recipe ay parehong simple at mas kumplikado. Sa artikulo ay mababasa mo kung anong uri ng ulam ito, kung paano lutuin ito, at matutunan ang mga lihim ng mga bihasang chef
Mga skewer ng manok sa mga skewer: niluluto sa oven
Ang mga kebab ay maaaring gawin hindi lamang sa labas sa grill, kundi pati na rin sa bahay sa oven - halimbawa, mga mini chicken skewer sa mga skewer. Karaniwan, ang dibdib ay kinukuha para sa gayong ulam, ngunit ang mga matabang binti (mga hita), pati na rin ang mga pakpak, drumsticks, puso at atay ay maaari ding gamitin. Maaaring magkaroon ng maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga skewer ng manok sa mga skewer - ang lahat ay nakasalalay hindi lamang sa bahagi ng bangkay, kundi pati na rin sa mga karagdagang sangkap
Paano mabilis na i-marinate ang mga skewer ng baboy - mga recipe
Maraming chef sa ating bansa ang marunong mag-marinate ng pork skewers. Pagkatapos ng lahat, ang pagkaing ito ay matagal nang tradisyonal para sa atin
Paano magluto ng barley sa tubig nang hindi binabad: mga proporsyon at paraan ng pagluluto
Ang mga barley groats ay mga butil ng barley na pinoproseso sa espesyal na paraan. Ang barley ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina at mga elemento ng bakas. Ang mga sopas, pangunahing pagkain at maging ang mga dessert ay inihanda mula dito. Ang mga cereal ay may isang sagabal lamang - ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang magluto. Ngunit ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga lihim ng pagluluto ng mga cereal at sasabihin sa iyo kung paano magluto ng barley sa tubig nang hindi binabad. Mag-aalok din kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa masarap at malusog na mga pagkaing barley
Paano magluto ng mga skewer ng manok sa mga skewer sa oven?
Marahil, marami sa ating mga kababayan ang mahilig sa mga pagkaing gaya ng barbecue. Bilang karagdagan sa baboy at tupa, masaya kaming kumain ng adobo, sabit sa patpat at piniritong karne ng manok. Ngunit paano kung gusto mong ituring ang iyong sarili sa ulam na ito, ngunit walang paraan upang pumunta sa bansa o kalikasan, ngunit ayaw mong pumunta sa isang cafe o restaurant? May isang paraan out - magluto ng mga skewer ng manok sa mga skewer sa oven
