2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Gusto mo bang makilala ang iyong mga bisita sa isang orihinal at masarap na ulam o pag-iba-ibahin ang menu para sa iyong pamilya? Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa gayong ulam bilang souvlaki. Ang mga recipe ay parehong simple at mas kumplikado. Sa artikulo ay mababasa mo kung anong uri ng ulam ito, kung paano ito lutuin, at matutunan ang mga sikreto ng mga bihasang chef.
Ano ang souvlaki
Ito ay isang Greek dish na nangangahulugang "skewers" sa pagsasalin. Iyon ay, sa madaling salita, ang souvlaki ay isang barbecue. Sa Greece, eksklusibo itong inihanda mula sa baboy. Sa ibang bansa kumakain sila ng manok at napakabihirang tupa.
Sa ilang mga restawran, ang karne ay niluluto hindi sa mga skewer, ngunit sa isang kawali, pagkatapos ay nakabalot sa isang tortilla. Ang kakaiba ng ulam ay nasa marinade, at ang mga recipe ng bawat chef ay naiiba sa kanilang pagka-orihinal, pagtatanghal at panlasa. Magbasa para sa kung paano gumawa ng souvlaki sa bahay. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay may pagkakataong bumisita sa mga Greek restaurant.
Mga sangkap para sa souvlaki
Iba-iba ang mga recipe para sa ulam na ito. Gayunpaman, isasaalang-alang namin ang dalawa sa pinakasimpleng at pinaka orihinal na paraan.nagluluto. Sa unang opsyon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
1. Baboy - 0.5 kg.
2. Langis ng oliba - 5 tbsp. l.
3. Bawang - 1 ulo (5-6 cloves).
4. Lemon - 1 piraso
5. Oregano - 7 g.
8. Thyme - 7 g.
9. Asin - sa panlasa (isang kurot).
10. Asukal - 1 tsp (opsyonal).
Ang mga produkto sa itaas ay kailangan para sa souvlaki barbecue. Mayroong mga recipe na may iba pang mga sangkap. Depende ang lahat sa iyong kagustuhan.
Pagluluto ng barbecue
Maghanda ng mga kahoy na skewer nang maaga, dahil ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa kanila. Gupitin ang karne sa maliliit na cubes, mga 33 cm At pansamantalang itabi. Pigain ang lahat ng juice mula sa isang buong lemon. Upang makakuha ng mas maraming hangga't maaari, gumamit ng juicer. Balatan ngayon ang bawang, i-chop ito nang napaka-pino, ilagay sa hiwalay na lalagyan.
Sa lemon juice, magdagdag ng olive oil at iba pang sangkap na nakalista sa recipe. Panghuli, idagdag ang bawang. Haluin ang buong timpla at hayaang maluto ito ng humigit-kumulang 10 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na baboy sa isang bag at ibuhos ang infused liquid dito. Ngayon ihalo ang lahat at palamigin ng 2 oras. Ito ay kinakailangan upang ang karne ay mahusay na puspos. Ang lasa ng ulam ay depende sa marinade.
30 minuto bago lutuin, kumuha ng mga tuhog na gawa sa kahoy at ibabad ang mga ito sa tubig. Pagkatapos ay hindi sila manigarilyo sa panahon ng pagluluto. Kunin ang karne sa refrigerator at i-thread ito sa mga skewer.
Ang Souvlaki ay pinakamainam na lutuin sa grill, ngunit kung hindi ito posible, kung gayonisang oven at kahit isang kawali ay gagawin. Magprito ng karne sa mga skewer hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ngayon, handa nang kainin ang ulam, at maaari na itong ihain.
Ito ang una at pinakamadaling paraan ng pagluluto. Maaari ka na ngayong lumipat sa pangalawang opsyon, na mas matagal sa pagluluto, ngunit mas orihinal ang ulam.
Pagluluto ng mga flat cake
Ang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng delicacy at nutritional value nito. Upang magsimula, ang tinapay na pita ay inihanda. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
1. Flour - 2 cups (minsan higit pa, depende lahat sa variety).
2. Dry yeast - 7 g.
3. Asin at asukal - 5 g bawat isa
4. Langis ng oliba - 1 tbsp. l.
5. Mainit na pinakuluang tubig - 1 tasa (250 ml).
Ang Pita ay mabilis at madaling gawin. Ibuhos ang 125 ML ng tubig sa isang lalagyan at idagdag ang lebadura dito upang matunaw. Maglagay ng isang kutsarita ng asukal doon at itabi ng 10 minuto. Ang isang malambot na foam ay dapat mabuo. Sa parehong lalagyan, idagdag ang natitirang tubig, asin, ibuhos ang langis ng oliba at, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta. Dapat itong makinis at nababanat. Ang nasabing kuwarta ay hindi dumikit sa mga kamay. Magdagdag pa ng olive oil kung kailangan.
Kapag handa na ang kuwarta, takpan ito ng malinis na tuwalya o cling film at ilagay sa mainit na lugar nang hindi bababa sa 1.5 oras. Pagkatapos ay igulong sa harina at hatiin sa maliliit na bola na kailangang igulong. Hindi dapat lumampas sa 0.5 cm ang kapal ng pita bread.
Painitin ang oven sa 180degrees. Pagkatapos lamang maghurno ng mga cake nang mga 5 minuto. Hindi ito dapat masunog. Kapag ang isang bahagyang ginintuang kulay ay nagsimulang lumitaw, alisin mula sa oven. Ihanda ang lahat ng cake sa ganitong paraan.
Pagluluto ng karne
Tinatawag din itong "gyros". Iyon ay, ito ay isang pagpuno para sa mga cake. Una, ang 0.5 kg ng baboy ay dapat hiwain sa manipis na maliliit na piraso na humigit-kumulang 4 cm at talunin ang mga ito.
Ilagay ang karne sa kaldero. Sa parehong lalagyan, magdagdag ng 5 ml ng puting alak, tinadtad na sibuyas (1 pc.), Ibuhos ang 10 ml ng langis ng oliba (o higit pa). S alt sa panlasa, magdagdag ng 5 g ng oregano, masarap at marjoram. Maglagay ng 2-3 g ng coriander at chili powder dito. Mas masarap ang marinade kung magdadagdag ka ng humigit-kumulang 5 ml ng wine vinegar.
Paghalo ng marinade na may karne, takpan at itabi sa loob ng 2-3 oras. Kapag ang baboy ay na-infuse, ibuhos ito sa isang tuyong kawali at iprito. Hindi mo kailangang magdagdag ng langis. Iprito ang karne hanggang malambot.
Tzatziki sauce
Souvlaki ay nangangailangan ng pampalasa. Sa Greece, nagdagdag sila ng tzatziki sauce. Ginagawa ito nang simple. Kumuha ng dalawang clove ng bawang, kuskusin sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng tatlong kutsara ng langis ng oliba dito at asin ng kaunti. Hayaang tumilapon ito ng 5 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang 10 ML ng suka ng ubas sa mangkok na may bawang, maglagay ng pinong tinadtad na maliit na pipino sa parehong lugar, ibuhos ang isang baso ng yogurt. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan. Handa nang ihain ang Tzatziki sauce.
Souvlaki filling
Handa na tayomga cake at karne. Gayunpaman, ang gayong ulam ay hindi matatawag na souvlaki. Kailangan pa nating ihanda ang pagpuno. Para magawa ito, kakailanganin mong paghaluin ang mga sumusunod na produkto (para sa isang serving):
1. French fries - 100 g.
2. Sibuyas (medium) - 1 pc.
3. Pulang kamatis - 1 pc.
4. Dilaw na kamatis - 1 pc.
5. Tzatziki sauce.
Iyon lang ang kailangan namin para sa souvlaki. Ang mga recipe ay simple, ngunit ang mga proseso, tulad ng nakita mo, ay medyo mahaba. Ngunit lumalabas na ang ulam ay nakabubusog, masustansya at orihinal.
Pagtatanghal
Kapag handa na ang mga cake, salad, karne, sarsa at palaman, maaari ka nang magsimulang magdekorasyon. Pagkatapos ng lahat, ang pagtatanghal ay nakasalalay sa kung gaano katamis ang hitsura ng ulam. Ilagay ang natapos na pita at ilagay ang iyong trabaho dito. Una ang sarsa, pagkatapos ay ang karne, pagkatapos ay ang pagpuno, at ibuhos muli ang tzatziki sa itaas. Binalot namin ng sobre ang cake.
Ngayon ang aming ulam ay handa nang kainin. Upang magmukhang mas kasiya-siya at orihinal, palamutihan ng mga halaman sa iyong panlasa. Ito pala ay isang napakasarap na Greek souvlaki na kahit mga bata ay magugustuhan.
Kung gusto mo ng mas maanghang at maanghang na pagkain, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na sili.
Inirerekumendang:
Mga skewer ng manok sa mga skewer: niluluto sa oven
Ang mga kebab ay maaaring gawin hindi lamang sa labas sa grill, kundi pati na rin sa bahay sa oven - halimbawa, mga mini chicken skewer sa mga skewer. Karaniwan, ang dibdib ay kinukuha para sa gayong ulam, ngunit ang mga matabang binti (mga hita), pati na rin ang mga pakpak, drumsticks, puso at atay ay maaari ding gamitin. Maaaring magkaroon ng maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga skewer ng manok sa mga skewer - ang lahat ay nakasalalay hindi lamang sa bahagi ng bangkay, kundi pati na rin sa mga karagdagang sangkap
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Mga skewer ng dibdib ng manok - isang magaang tanghalian na niluto sa uling
Ang chicken breast barbecue ay napakasarap, makatas at malusog. Pagkatapos ng lahat, ang puting karne ng manok ay partikular na masustansya at mataas sa protina
Ano ang niluto para sa Maslenitsa, maliban sa mga pancake: ang pinakamahusay na mga recipe at tradisyon
Ito ay nakaugalian na bisitahin ang Maslenitsa at tratuhin ang lahat ng masasarap na pagkain. Malugod na tinatanggap ang pagluluto sa hurno. Mga gintong pancake, matamis na pie, cheesecake at buns. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga tradisyonal na mga recipe na maaari pa ring mangyaring mga bisita ngayon
Anong uri ng mga cereal ang niluto gamit ang sopas ng isda: mga klasiko at orihinal na recipe
Maraming sopas ng isda sa mga culinary cuisine ng iba't ibang bansa. Sa Hungary ito ay halasle, sa France ito ay bouillabaisse, sa mga Finns ito ay kalakeitto, at sa Russia ito ay isang tainga. Ngunit ang pambansang pagkaing ito ng Russia ay may iba't ibang uri sa mga tuntunin ng teknolohiya sa pagluluto. Sanay na tayo sa katotohanang mayroong cereal sa tainga. Magugulat ka, ngunit ang produktong ito ay wala sa klasikong recipe! Ang mga mahihirap na tao ay nagdaragdag ng mga cereal sa tainga. At ang mga cereal, tulad ng alam mo, ay ginagawang mas kasiya-siya ang ulam. Well, tingnan natin kung aling cereal ang mas mahusay sa tainga
