2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Beef tongue ay isang delicacy na produkto na may nakapagpapagaling na katangian para sa kalusugan ng tao. Siya ang may hawak ng lead sa nilalaman ng iron, zinc at bitamina B. Ang iron ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit, ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng anemia. Ang zinc ay ang pangunahing gumaganap ng regenerative at reproductive function ng katawan ng tao. At ang mga bitamina B ay kailangang-kailangan kung gusto mong magkaroon ng malusog na nervous system.
Ang dila ng baka ay may kakaiba, kamangha-mangha at malambot na lasa na hindi na kailangang pagbutihin, pakuluan lamang ito. Bilang resulta, makakakuha ka ng makatas, dietary, low-calorie na pagkain, na katulad ng texture sa malambot na pate.
Mga recipe para sa mga sopas na may sabaw ng dila
Maraming maybahay ang nagkakamali sa hindi paggamit ng sabaw kung saan pinakuluan ang dila ng baka. Ngunit sa batayan nito maaari kang magluto ng isang mahusay, madaling-digest unang kurso. Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa mga sopas na may sabaw ng dila ng baka:
- Bouillon na may pansit at itlog.
- Beef tongue soup na may mga gulay at herbs.
- Sabaw ng gulay na may mga bola-bola.
Paano pumili ng tamang dila ng baka?
Kapag naghahanda ng anumang ulam ng karne, ang pangunahing kondisyon ay ang produkto ay may magandang kalidad. Ang dila ng baka ay walang pagbubukod. Kapag binibili ito, bigyang-pansin ang hitsura, kulay at amoy. Subukang piliin ang produktong ito na pinalamig para sa pagluluto. Kapag binili ito ng frozen, tiyaking suriin ang petsa ng pag-expire at mga kondisyon ng imbakan.
Ang magandang dila ng karne ng baka ay may medyo hindi kanais-nais na hitsura: ito ay maputlang asul o kulay-ube, na natatakpan ng maputing transparent na balat na may papillae. Bukod dito, kapag "mas asul" ito, mas maraming bakal ang nilalaman nito at mas kapaki-pakinabang ito.
Ang sariwang dila ay may hugis ng isang malakas, nababanat na talong at makapal na amoy ng karne. Kapag pinindot, mabilis na nawawala ang fossa, at halos walang likidong ilalabas.
Kung ang kulay ng dila ay maputlang pink at may lalabas na tubig kapag pinindot, ibig sabihin, ito ay muling nagyelo.
Paano pakuluan ang sabaw ng dila ng baka?
Upang gumawa ng sopas ng dila ng baka, ang pangunahing bagay ay pakuluan ng tama ang sabaw. Pagkatapos ay magiging malasa at malusog ang sopas.
- Banlawan ang dila ng baka sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Kuskusin nang mabuti ang buong ibabaw gamit ang isang kutsilyo o ang nakasasakit na bahagi ng isang espongha, alisin ang mga glandula ng laway. Hindi mo kailangang balatan ang iyong dila!
- Ibabad ang iyong dila sa malamig na tubig sa loob ng 1.5-2 oras. Ginagawa ito upang mabasa ang makapal at magaspang na shell, at mas mabilis na maluto at maging malambot ang dila.
- Banlawan ang babad na dila at isawsaw sa isang palayok ng malamig na tubig. Tubig ay dapattakpan mo na lang. Huwag mag-asin. Pakuluan at alisan ng tubig.
- Ibuhos ang dila sa labi ng kaldero na may mainit na pinakuluang tubig, pakuluan, lagyan ng kaunting asin at ilagay sa mahinang apoy.
- Lutuin ang dila sa mahinang apoy na tinakpan sa loob ng 2 hanggang 4 na oras, depende sa laki at bigat nito.
Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang tinidor o isang manipis na kutsilyo: ang aparato ay dapat na pumasok sa "tulad ng mantikilya". Puti at siksik ang shell ng isang mahusay na nilutong dila.
Palamigin ang laman ng palayok sa temperatura ng silid, alisin ang dila at linisin kaagad upang hindi matuyo ang kabibi.
Kung masyadong mayaman ang sabaw, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na pinakuluang. At ngayon lumipat tayo sa mga recipe ng sopas ng dila ng baka na may mga larawan.
Bouillon na may pansit at itlog
Para sa 2-2, 5 litro ng sabaw maghanda:
- 500g egg noodles;
- 3-4 nilagang itlog (pugo o manok);
- 1 kutsarita all purpose soup seasoning;
- dalawang sining. kutsarang tuyong pinaghalong sibuyas at karot;
- mga gulay, asin, paminta sa panlasa.
Pakuluan ang sabaw, asin at lagyan ito ng pampalasa at mga pinatuyong gulay. Itapon ang noodles at lutuin hanggang malambot. Pinong tumaga ang mga gulay (maaari mong gamitin ang dill, perehil, cilantro, balahibo ng berdeng sibuyas).
Ibuhos ang sabaw ng noodle sa mga serving bowl, ilagay ang mga kalahating nilagang itlog sa noodles, isawsaw ang mga ito sa sabaw ng mababaw, at budburan ng herbs.
Magdagdag ng gilingan na mayblack peppercorns.
Soup na may mga gulay at damo
Nag-aalok kami ng orihinal na recipe para sa sopas ng dila ng baka na may mga gulay at damo.
Mga sangkap:
- 150-200g pinakuluang dila;
- 2-3 patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 carrot;
- anumang pinatuyong halamang gamot: oregano, kintsay, basil, thyme, rosemary, marjoram o handang pinaghalong tuyong damo;
- asin, paminta sa panlasa.
Dutayin ang sariwang gulay at pakuluan. 10-15 minuto bago maging handa, ihagis ang tinadtad na dila ng karne ng baka, magdagdag ng mga tuyong damo sa panlasa at kumulo sa mahinang apoy.
Ihain ang sopas sa mesa sa isang malaking malalim na tureen at ibuhos ito sa mga plato kapag naupo na ang mga trapeznik. Sa ganitong paraan, ang makapal na pampagana na aroma ng mga halamang gamot at ang sabaw na "espiritu" ay tataas sa ibabaw ng hapag kainan.
Ihain kasama ng rye bread croutons.
Sabaw ng gulay na may mga bola-bola
Kung gusto mong maghain ng sopas na may karne, ngunit ayaw mong gumamit ng dila ng baka para dito, nag-aalok kami sa iyo ng mabilis na sabaw ng gulay na may mga bola-bola.
Para sa beef tongue soup na ito kakailanganin mo:
- 200-300g tinadtad na karne;
- mga frozen na gulay: green peas, green beans, broccoli, cauliflower, bell peppers;
- 2-3 patatas;
- leeks;
- asin, paminta sa panlasa.
Igulong ang mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, igulong sa harina at ibaba sa kumukulong sabaw. Sa sandaling lumutang ang mga bola-bola, ihagis ang mga nagyelo.gulay at tinadtad na patatas. Lutuin hanggang lumambot, hinahalo nang bahagya upang maiwasang masira ang mga bola-bola.
Gupitin ang leek sa maliliit na chips at tandaan na may crush, hanggang sa malabas ang katas. Kapag luto na ang sopas, ibuhos ang sibuyas sa kawali at hayaang ma-infuse ang lahat sa loob ng 15-20 minuto.
Tip: gumawa ng minced chicken meatballs - mas madaling matunaw ang sopas. Upang maiwasang mag-overcooking ang mga bola-bola, hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne.
Inirerekumendang:
Ang pinakamasarap na lugaw: ang pagpili ng mga cereal, mga uri ng cereal, ang pinakamahusay na mga recipe at mga nuances sa pagluluto
Ang mga lugaw ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa ating diyeta. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, carbohydrates at maraming mahahalagang bitamina. Samakatuwid, ang bawat babae ay dapat na lutuin sila ng tama. Sa publikasyon ngayon, ang mga recipe para sa pinakamasarap na cereal ay isasaalang-alang nang detalyado
Ang tamang hapunan: ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto at mga rekomendasyon. Ano ang dapat kainin para sa hapunan na may wastong nutrisyon
Sa artikulong ngayon ay susubukan naming ipakita hindi ang buong sistema ng nutrisyon sa kabuuan, ngunit isang bahagi lamang nito. Malalaman natin kung ano ang tamang hapunan at kung posible bang pagsamahin ang mga punto ng pananaw ng mga nutrisyunista at mahilig sa iba't ibang mga matamis nang magkasama, upang mahanap ang mahalagang gintong linya sa pagitan ng malusog at masarap
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Beef tongue salad: mga recipe, feature sa pagluluto at review
Beef tongue ay isang napaka-malusog at kasabay na produktong pandiyeta na ginagamit sa iba't ibang lutuin ng mundo. Sa kabila ng katotohanan na ito ay kabilang sa offal, ang mga pinggan ay may katangi-tanging lasa at mahusay na hinihigop. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay gustong makisali sa kanya, sa paniniwalang mahirap magluto. Ang artikulong ito ay magpapakita ng mga recipe para sa pinakamasarap na salad ng dila ng baka at mga lihim sa pagluluto
Ang pinakamahusay na restaurant sa London: isang pangkalahatang-ideya ng pinakamahusay na mga institusyon, interior, menu, mga larawan at mga review
Sa iba't ibang mga establishment, mahirap matukoy ang pinakamagandang restaurant sa London. Ang artikulo ay maglalarawan ng ilang mga catering na lugar sa lungsod na sikat. Kabilang sa mga ito ang mga fish at Indian establishment, pati na rin ang mga catering place na may Michelin star
