Dry red wine: mga benepisyo at pinsala. Ang pinakamahusay na red dry wines

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Red wine ay ginawa mula sa iba't ibang pula at itim na ubas. Ang isang baso ng naturang inumin ay higit pa sa makakatulong sa iyong mag-relax habang nakikipag-date o pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho. Lalo na ang tuyong red wine. Ang mga benepisyo at pinsala ng naturang alak ay matagal nang paksa ng pananaliksik at debate sa mga siyentipiko. Tulad ng halos lahat ng produkto, may mga tagasuporta ng una at pangalawang pananaw.

Ang mga manggagamot na itinuturing na kapaki-pakinabang ang inumin ay nagsasalita tungkol sa mahabang buhay, pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso at pagpapababa ng kolesterol. Ang mga kalaban ay pinaalalahanan ng mga calorie na nilalaman nito, isang pagbaba sa rate ng reaksyon at isang mahabang paraan sa salot ng mga Ruso - alkoholismo.

Mataas na pag-asa sa buhay

Kinumpirma ng mga mananaliksik sa Harvard Medical School na kayang labanan ng resveratrol ang pagtanda sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng protina na nagpoprotekta sa katawan mula sa "mga sakit na nauugnay sa edad." Ang makapangyarihang antioxidant ng halaman na ito ay matatagpuan sa mga balat, buto, at sa mas mababang lawak sa mga dahon ng ubas. Sa proseso ng paggawa ng alaknananatili ito sa inumin, kasama ang isang buong koleksyon ng iba pang pantay na kapaki-pakinabang at kawili-wiling mga bahagi, tulad ng mga tannin, flavonoids, tannins, quercetin.

Pagpapabuti ng memory

Maaaring mapabuti ng isang magandang tuyong red wine ang panandaliang memorya. Pagkatapos ng 30 minutong pagsubok, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga kalahok na kumuha ng resveratrol supplement ay nagpakita ng makabuluhang pagpapabuti sa memorya ng salita pati na rin ang mas mahusay na hippocampal function. Ang bahaging ito ng utak, ayon sa modernong agham, ay responsable para sa mga bagong alaala, pagkatuto at mga emosyon.

Bawasan ang panganib ng sakit sa puso

Noong 2007, ang mga resulta ng isang pag-aaral ay na-publish na nakolekta ng ebidensya upang suportahan ang hypothesis na ang procyanidins, mga compound na matatagpuan sa red wine tannins, ay tumutulong sa pagsuporta sa cardiovascular system. Ang nilalaman ng mga sangkap na ito ay lalong mataas sa mga alak na ginawa sa timog-kanlurang rehiyon ng France at Sardinia. Ang mga tao, sa pangkalahatan, ay mas matagal ding nakatira doon.

Natuklasan ng isa pang pag-aaral ng Harvard School of Public He alth na ang katamtamang pagkonsumo ng red wine ay nakabawas sa panganib ng atake sa puso.

Pagbutihin ang kalusugan ng mata

Dry red wine, ang mga benepisyo at pinsala nito ay patuloy na pinag-aaralan, ay nabanggit din na may kaugnayan sa estado ng kalusugan ng mata. Sa taunang pagpupulong ng Association for Research in Vision and Ophthalmology, ang resulta ng ilang taon ng pananaliksik na isinagawa saIceland. Mga Natuklasan: Ang mga taong umiinom ng red wine sa katamtaman ay kalahating mas malamang na magkaroon ng katarata kumpara sa mga umiinom ng marami o hindi talaga.

Kasabay nito, ang ibig sabihin ng mga katamtamang umiinom ay ang mga umiinom ng hindi hihigit sa 2-3 baso sa isang araw at hindi bababa sa 2 baso sa isang buwan.

Pagbabawas sa panganib ng cancer

Ayon sa mga natuklasan ng mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng Virginia, isang sangkap na matatagpuan sa mga balat ng ubas ay maaaring sirain ang mga selula ng kanser. I mean resveratrol. Gumagana ito sa pamamagitan ng pagharang sa pagbuo ng isang pangunahing protina na kailangan ng mga degenerate na cell na ito.

Mas mahusay na kalusugan ng ngipin

Polyphenols sa alak ay maaaring makapagpabagal sa paglaki ng bacteria sa bibig at maaaring makatulong na maiwasan ang mga cavity. Iniulat ito ng isang buod ng mga obserbasyon na inilathala sa Journal of Agricultural and Food Chemistry (mula sa American Chemical Society). Sa panahon ng pag-aaral, ang bakterya na responsable para sa pinsala sa ngipin ay nalantad sa iba't ibang mga likido. Ang alak ay nagpakita ng medyo mataas na kahusayan sa paglaban sa kanila.

Pagbabawas ng Cholesterol

Ang isa pang pag-aaral sa Madrid ay nagpakita na ang mabuting dry red wine, tulad ng Tempranillo at Rioja, ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol. Sa malusog na mga kalahok sa pag-aaral, pagkatapos kumain ng mga sangkap na natagpuan sa alak, ang antas ng "masamang" kolesterol ay bumaba ng 9%. Ang mga resulta ng mga taong may mataas na kolesterol na umiinom ng parehong bahagi ng alak ay nagpakita ng pagbaba sa halaga nito ng 12%.

Tumulong protektahan laban sa sipon

Ang inuming ito ay mahusay ding panlaban sa malamig (salamat sa mga antioxidant na taglay nito). Para sa mga umiinom ng higit sa 14 na baso ng alak sa isang linggo, mas mababa ng 40% ang panganib na magkasakit.

Nakapinsala ba ito?

Maraming resulta ng pananaliksik na nagmumungkahi na lahat ng dulot ng dry red wine ay mabuti. At mayroong pinsala, gayunpaman, mula din dito. Ang alak ay hindi para sa lahat. At ang pinakamahalaga - hindi ito kapaki-pakinabang sa anumang dami. Sa iba't ibang mga publikasyon, ang mga rekomendasyon tungkol sa halaga ay nagbabago - mula 50 hanggang 200-300 gramo bawat araw. Kadalasan, makakahanap ka ng payo na uminom ng hindi hihigit sa tatlong baso para sa mga lalaki at isa at kalahati para sa mga babae.

Ang halaga ng higit sa 300 gramo bawat araw ay hindi na magdadala ng mga benepisyo - sa kabaligtaran, ang epekto ay nagiging kabaligtaran lamang. Kasabay nito, mahalagang tukuyin kung aling alak ang ginagamit, dahil ang natural at mabuting inumin lamang ang nakakatulong sa kalusugan.

Pinakamahusay na red dry wine

Ang edad ng alak ay maihahambing sa edad ng sibilisasyon: ang tunay na patunay nito ay ang mga sisidlan na may mga inumin na natagpuan ng mga arkeologo, na ginawa 2 libong taon na ang nakalilipas. Ang mga ito ay mga produktong gawa sa bigas at iba pang mga sangkap (at hindi puti o pulang tuyong alak) - ang mga benepisyo at pinsala ng mga inumin na may tulad na pagtanda ay hindi masuri, dahil halos walang sinuman ang maglakas-loob na suriin ang mga ito nang personal. Hindi rin alam ang lasa - hindi ito matitikman ng mga tagatikim, dahil maaaring hindi ito ligtas para sa kalusugan, ngunit ang paghahanap na ito ay naglalarawan ng katanyagan ng baging nang napakahusay.

Sa modernong mundo, ang mga magagandang inumin ay ginagawa sa ilang rehiyon ng planeta - kabilang sa mga ito ang France, Italy, Spain,Georgia, may mga mahuhusay na uri sa USA, New Zealand at Australia, sa kalawakan ng mga dating republika ng Sobyet.

Ang pinakamagagandang dry red wine ng Georgia ay Saperavi at Mukuzani. Ang Mukuzani ay ginawa at itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na alak mula sa Saperavi grapes. May edad nang hindi bababa sa tatlong taon at maayos sa karne. Ang Saperavi wine ay ginawa rin mula sa parehong uri (ito ay may edad nang hindi bababa sa isang taon), na, tulad ng mga red wine sa pangkalahatan, ay sumasama sa karne.

Sa mga Spanish na alak, ang Pingus 2006 ay nagkakahalaga ng pagbanggit, na may pinakamataas na marka mula sa eksperto sa alak na si Robert Parker. Mahusay itong ipinares sa mga pagkaing karne at matapang na keso, ngunit nagkakahalaga ng mahigit 1,000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - mahuhusay na red dry wine, review at mataas na marka na ibinibigay ng mga sikat na tagatikim at connoisseurs.

Mga tuyong red wine ng France - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (angkop para sa halos anumang bagay), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (meat o tsokolate), Bordeaux Collection Privee CORDIER (masarap kasama ang mga pâté at keso).

Nga pala, nahahati ang mga French wine sa ilang kategorya ng kalidad, at ang AOC ang pinakamataas sa kanila. Ito ang mga tunay na hiyas sa mga alak - kalidad at katangianang mga inuming ito ay kinokontrol ng isang espesyal na ahensya (INAO).

Imposibleng balewalain ang Italy - isa ito sa mga pinakalumang rehiyon ng mundo na nagpapatubo ng alak, at ang mga inumin dito ay gawa sa angkop na lasa at kalidad. Ang pinakamahusay sa kanila ay itinalaga sa kategoryang DOCG, isang antas na bahagyang mas mababa - DOC.

Ang pinakamahusay na red dry wine ng rehiyong ito ay ang Barbaresco (isa sa sampung pinakamahusay na alak sa mundo), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Ito ang mga inumin na karapat-dapat (at may) pinakamataas na rating at dapat tikman para sa sinumang gustong sumubok ng masarap na alak.

Produce sa iba't ibang rehiyon ng Italy, pinag-isa ang mga ito ayon sa panlasa, kalidad at reputasyon sa kategoryang "Nangungunang klase". Ang mga alak na ito ay lubos na may kakayahang makipagkumpitensya sa mga pinakamahusay na produkto ng France, Spain at iba pang mga bansang gumagawa ng alak.

Dry red table wine ng mga rehiyong ito ay hindi itinuturing na high-class, ngunit napakasarap ng lasa nito, at ligtas mo itong mabibili para sa hapunan o tanghalian.