Indian spices, ano ang kanilang sikreto?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Spices ay isang mahalagang bahagi ng Indian cuisine. Walang ulam na kumpleto nang walang natural at piling pampalasa. Ito ay para sa kakaibang lasa na marami ang mas gusto ang lutuing Indian. Lubos na pinahahalagahan ng mga Indian ang kanilang kalusugan, kaya mas gusto lang nila ang mga natural na sangkap na nagbibigay sa pambansang pagkain ng hindi pangkaraniwang lasa at hindi malilimutang aroma.

Walang sinuman ang maaaring manatiling walang malasakit sa mga kakaibang pagkain. Bagama't hindi palaging masarap kainin ang gayong napapanahong pagkain dahil sa maanghang na komposisyon nito, ito ay lubhang malusog.

Mga uri ng pinakasikat na pampalasa

Ginagamit ng mga Indian bilang pampalasa ang lahat ng tumutubo sa kanilang teritoryo, ito man ay mga pinatuyong prutas o mga halamang gamot. Ang mga pampalasa ng India ay nasa kanilang arsenal ng mga uri ng pampalasa gaya ng turmeric, cardamom, curry, cinnamon, vanilla, cumin, coriander, tamarind.

Bagama't higit pa sa itaas ang available sa ating mga latitude, ang mga Hindu lamang ang nakakaalam ng eksaktong paggamit ng mga pampalasa. Ang pinakasikat sa kanila ay kari.

Ang alam namintungkol sa kari?

Ang Indian spices, at kari kasama ng mga ito, ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang pampalasa na ito ay isang dilaw na halo mula sa mga dahon ng puno ng parehong pangalan, na lumalaki sa mainit na latitude. Idinagdag ang kari upang gumawa ng mga sarsa at marinade, at ang pampalasa na ito ay ginagamit din para sa sikat na ulam - chicken curry na may mga mushroom.

Ngunit kasama ng mga katangian ng panlasa, ang curry ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Nagpapabuti ng aktibidad ng utak at lumalaban din sa mga selula ng kanser sa katawan. Kinokontrol ang antas ng kolesterol sa dugo at pinapabuti ang komposisyon nito. Mayroon itong malinaw na pagsunog ng taba, nag-aalis ng labis na likido at mga lason sa katawan.

Kaunti tungkol sa cardamom

Ang pampalasa ay nailalarawan bilang maanghang na may mapait na lasa at binibigkas na aroma. Ang halaman mismo ay lumalaki sa mainit na latitude sa India, Sri Lanka, at China. Kadalasang ginagamit para sa pagbe-bake at idinagdag sa iba't ibang inumin.

Indian spices tulad ng cardamom ay may positibong epekto sa immune system ng katawan. Ang mga berdeng prutas na ito ay nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang mga nakakapinsalang bakterya na pumasok sa katawan. Mabisang ginagamot ang namamagang lalamunan at ubo. Isa rin itong makapangyarihang antidepressant. Madaling makayanan ang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ano ang turmeric?

Isang karaniwang pampalasa sa ilang lugar ng India, na matatagpuan sa hilaga at timog ng bansa. Tumutukoy sapamilya ng luya at may katangian na maliwanag na dilaw na kulay. Ang mga Indian na pampalasa ay nakuha mula sa halaman na may parehong pangalan, na tinatawag na gayon. Gustung-gusto ng mga Indian ang turmeric dahil nagbibigay ito sa ulam ng magandang kulay at matamis na lasa, at kasabay nito ang kakaibang aroma.

Ngunit, gaya ng nabanggit kanina, ang bawat halaman na ginagamit ng mga Hindu sa pagluluto ay may malaking epekto sa katawan ng tao. Kaya ang turmeric ay isang natural na antibiotic na nagpapababa ng pamamaga at nagpapabuti sa proseso ng pag-renew ng balat. Epektibong lumalaban sa mga selula ng kanser, na pumipigil sa pagkalat ng mga metastases. Isa itong himalang lunas para sa maraming karamdaman at isang kailangang-kailangan na bahagi ng mga pambansang lutuin.

Iba pang pampalasa

Sa iba pang pampalasa na may maanghang na lasa at hindi malilimutang aroma, ang cinnamon ay nabanggit. Ang pampalasa na ito ay kilala sa buong mundo. Ito ay ginagamit upang gumawa ng mga dessert, idinagdag sa kape at tsaa. Gayundin, ang cinnamon ay epektibong lumalaban sa mga sakit na viral.

Ang Vanilla ay isang pampalasa na nagmumula sa mga pods ng mga tropikal na orchid. Ang pampalasa na ito ay idinagdag sa lasa ng baking. Ito ay isa sa mga pinaka hinahangad at mamahaling pampalasa sa mundo. May nakakapagpakalmang epekto sa katawan.

Ang Tamarind ay isang tunay na Indian spice na may matingkad na maasim na lasa. Ginagamit ang mga ito para sa maraming pagkaing Indian, kapwa para sa mga pangunahing pagkain at para sa mga panghimagas. Ito ay may magandang epekto sa digestive system, at pinapabuti din ang paggana ng musculoskeletal system. May malaking halaga ng potasa, na nagpapabuti sa pagganapmga puso.

Spice versus Indian spices

Ang mga pampalasa ng India ay kilala sa buong mundo, wala pang ibang pampalasa na ginamit nang ganoon kalawak. Sa iba't ibang bansa maaari kang bumili ng mga kilalang oriental na pampalasa. Ano ang masasabi mo tungkol sa pampalasa? Ito ang lahat ng uri ng halamang gamot at mabangong dahon, prutas.

Sa India, parehong ginagamit ang mga yari na pampalasa, na ginagamit sa pagtimplahan ng ulam habang niluluto, pati na rin ang iba't ibang pampalasa na pinatuyo o idinagdag na hilaw. Walang nasasayang sa mga Hindu, at lahat ng halaman ay ginagamit sa pagluluto.

Saan ako makakabili ng Indian spices: mga address sa Moscow

Dahil sa katotohanan na ang pangangailangan para sa mga kakaibang pampalasa ay patuloy na lumalaki, sa Russia ay mabibili ang mga ito sa iba't ibang lungsod. Saan ako makakabili ng Indian spices sa Moscow? Mga address ng retail store:

• Moscow, Pankratievsky lane, 2, 1st floor. Distrito ng Central Administrative District, Krasnoselsky district.
• Moscow, Sretenka street, 36/2, Sukharevskaya metro station.
• Moscow, Leningradskoe shosse, 21.

Matatagpuan ang mga espesyal na tindahan na nagbebenta ng Indian spices sa mga address na ito. Ang Moscow ay isang malaking lungsod kung saan maaari kang bumili ng mga kalakal mula sa ibang bansa sa bawat distrito. At maaari kang bumili sa mas madaling paraan - mag-order sa online na tindahan. Mas maginhawang samantalahin ang online shopping, dahil hindi mo kailangang gumastos ng dagdag na oras sa paghahanap ng Indian store.

Ligtas na sabihin na ang Indian spices ang pinakamasarap at pinakamasarap sa mundo. At higit sa lahat, mayroon silang mga nakapagpapagaling na katangian. Sa ganyanmakukumbinsi lamang ang isang tao sa pamamagitan ng pagtingin sa hitsura ng mga Indian kahit na sa katandaan. At ang lahat ng ito ay dahil sa katotohanan na regular silang gumagamit ng tradisyonal na gamot sa anyo ng lutuing Indian.