Pork ham sa bahay: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Lahat ay mahilig sa inihurnong karne, ngunit ang maayos na pagluluto ng baboy na baboy sa bahay ay bihira pa rin. Sa artikulong ito, gusto naming ibahagi sa iyo ang mga recipe ng masarap na ulam na ito at tuklasin ang ilan sa mga lihim nito.

Homemade Pork Boiled Pork

Narito ang isang recipe para sa makatas na baboy na may bawang at karot na inihurnong sa foil. Ang baboy sa bahay, ang larawan kung saan makikita mo sa itaas, ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Isang carrot, binalatan, hinugasan at hiniwa sa maliliit na piraso.
2. Alatan at gupitin ang tatlong butil ng bawang.
3. Kumuha ng 400-500 gramo ng baboy (ang talim ng balikat ay perpekto para sa layuning ito) at gumawa ng mga butas sa buong haba ng piraso gamit ang isang kutsilyo. Ang haba ng mga hiwa ay dapat na kasya sa loob ng mga inihandang gulay.
4. Ilubog sa asin ang mga piraso ng bawang at karot, pagkatapos ay ipasok ang mga ito sa mga inihandang butas.
5. Garahin ang karne na may pampalasa ng barbecue, asin at balutin ng foil. Ilagay ito sa isang baking sheet kung saanmagbuhos muna ng isang basong tubig.
6. Painitin muna ang hurno, maglagay ng baking sheet na may laman at lutuin ang ulam ng isang oras.

Hiwain ang pinakuluang baboy at ihain kasama ng mga gulay.

Baboy na baboy na lutong bahay

Ang totoong pinakuluang baboy ay hindi madaling lutuin. Upang magsimula, kailangan mong piliin ang tamang karne para sa ulam na ito. Naniniwala ang mga connoisseurs na ang boneless pork ham na may maliit na layer ng taba ay pinakaangkop para sa layuning ito. Ang baboy na pinakuluang baboy sa bahay ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang isang buong piraso ng karne (dalawang kilo) ay banlawan at balutin ng gauze nang maraming beses.
2. Ilagay ang baboy sa isang malaking kasirola, lagyan ito ng pampalasa (maaari kang kumuha ng allspice, rosemary, dry parsley at iba pa) at takpan ng tubig.
3. Pakuluan ito, pagkatapos ay ibaba ang apoy at pakuluan ng isa pang 20 minuto.
4. Alisin ang natitirang tubig, alisin ang cheesecloth at ibalik ang karne sa parehong palayok.
5. Ibuhos ang isang litro ng beer sa ibabaw ng baboy, at kung hindi ito ganap na natatakpan, pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dami ng tubig.
6. Ilagay ang kaldero sa apoy, pakuluan ang likido, pagkatapos ay ibaba ang apoy at pakuluan ang karne sa loob ng dalawang oras.
7. Isang carrot, celery root at parsley root process, alisan ng balat, gupitin nang pahaba at ipadala sa karne. Maglagay doon ng ilang juniper berries, asin at paminta ayon sa panlasa.
8. Pagkalipas ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig, alisin ang mga pampalasa na may mga gulay at hayaang lumamig ang karne.
9. Balutin ng gauze ang pinakuluang baboy at ibitinsiya sa lababo. Kapag naubos ang labis na likido, balutin ang karne sa cling film at palamigin ng 12 oras.

Kapag lumipas na ang tamang oras, maaaring hiwain at ihain ang pinakuluang baboy.

homemade ham

Magluto ng masarap na lutong bahay na karne na inihurnong sa oven para sa iyong pamilya. Basahin kung paano niluto ang baboy sa bahay mula sa baboy. Recipe:

1. Pulp ng baboy (isa at kalahating kilo sa isang piraso), iproseso, hugasan at tuyo.
2. Limang clove ng bawang (o ayon sa panlasa), random na tinadtad.
3. Paghaluin ang paminta, pampalasa ng kebab, tinadtad na dahon ng bay at asin. Magdagdag ng inihandang bawang sa mga pampalasa.
4. Sa buong ibabaw ng karne, gumawa ng mga hiwa ng dalawang sentimetro ang lalim at ilagay ang bawang na may pinaghalong pampalasa. Ikalat ang natitirang pampalasa sa ibabaw ng karne.
5. Balutin ang inihandang baboy sa foil at ilagay sa refrigerator. Dapat siyang nakahiga doon ng lima hanggang labindalawang oras.
6. Pagkalipas ng tinukoy na oras, ilagay ang karne sa isang baking sheet at ipadala ito sa preheated oven.

Pagkalipas ng isang oras, buksan ang foil at hayaang kayumanggi ang pinakuluang baboy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, maaaring hiwa-hiwain ang karne at ihain kasama ng paborito mong side dish.

Pork ham sa honey-mustard glaze

Ang dish na ito ay perpekto para sa holiday table. Hindi ka magdudulot ng anumang kahirapan sa pagluluto ng baboy na baboy sa bahay.

1. Kuninisa at kalahating kilo ng leeg ng baboy (buong piraso), hugasan ito, patuyuin at itali ng tali upang mabigyan ito ng nais na hugis.
2. Assin ang karne at lagyan ng olive oil.
3. Duralin ang 40 gramo ng black peppercorns gamit ang rolling pin at igulong ang baboy sa lahat ng panig.
4. I-brush muli ng mantika ang karne, pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish at ipadala ito sa preheated oven sa loob ng isang oras at kalahati.
5. Para sa glaze, paghaluin ang 80 gramo ng mustasa sa parehong dami ng pulot, at pagkatapos ay magdagdag ng 50 gramo ng toyo sa nagresultang timpla.
6. Kapag malapit nang maluto ang karne, alisin ito sa oven, tanggalin ang twine at ibuhos ang natapos na glaze.

Ihurno ang karne sa oven para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay ihain.

Mabangong bacon bacon

Kung ikaw ay mapalad na makakuha ng isang magandang piraso ng sariwang karne, pagkatapos ay huwag mag-alinlangan kung ano ang gagawin dito, ngunit lutuin ito ayon sa aming recipe. Paano magluto ng mabangong baboy na baboy sa bahay:

1. Upang ihanda ang pag-atsara, ihalo sa isang angkop na mangkok ang dalawang kutsarang mantika ng gulay, kalahating tinadtad na sibuyas, limang clove ng bawang (dati nang dumaan sa pisaan), isang kurot ng mainit na paminta, isang kurot ng tinadtad na dahon ng bay., isang maliit na thyme, isang kutsarita ng asin, kalahating kutsarita na giniling na black pepper at isang kutsarang ketchup (maaari kang kumuha ng tomato paste).
2. Guriin ang isang piraso ng brisket na tumitimbang mula 700 gramo hanggang isang kilo kasama ang resultang sarsa at umalisi-marinate sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
3. Itali ang karne gamit ang string o kitchen twine, ibuhos ang marinade sa ibabaw at balutin ng foil.

Ihurno ang ham sa isang preheated oven sa loob ng isang oras, pagkatapos ay buksan ito at hayaang maging brown sa loob ng 15 minuto.

Buzhenina in mustard marinade

Ang malambot na karneng ito na may maanghang na crust ay maaaring ihain hindi lamang para sa hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa festive table. Napakasimple ng recipe:

1. Alatan ang walong butil ng bawang at gupitin ang mga ito.
2. Pig tenderloin o ham na tumitimbang ng isang kilo na proseso at mga bagay na may bawang.
3. Paghaluin ang apat na kutsara ng mustasa na may parehong dami ng langis ng gulay. Magdagdag ng basil, ilang oregano, asin sa panlasa at giniling na paminta sa kanila.
4. I-brush ang karne sa kabuuan ng pinaghalong may lasa, ilagay sa isang roasting bag at palamigin ng ilang oras.
5. Kapag ang baboy ay sapat nang adobo, ilipat ito, kasama ang bag (huwag kalimutang itusok ito sa ilang lugar), sa isang preheated oven at lutuin nang halos isang oras.

Para gawing kayumanggi ang karne, buksan ang litson bag sa dulo ng pagluluto at iwanan ito nang ganito sa loob ng 15 minuto. Bago ihain ang karne sa mesa, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang lutong bahay na malamig na pinakuluang baboy ay nagsisilbing pampagana o pangunahing pagkain kasama ng anumang side dish.

Malambot na baboy na maycream

Maraming paraan upang magluto ng masarap na karne, at sa pagkakataong ito, iminumungkahi naming subukan mo itong gawin gamit ang palaman. Basahin ang orihinal na recipe sa ibaba:

1. Duralin ang isang kutsarita ng pinaghalong iba't ibang uri ng paminta gamit ang mortar. Paghaluin ang mga ito ng anim na tinadtad na clove ng bawang, Italian herbs at isang kutsarita ng asin.
2. Ibuhos ang 100 ml ng 10% cream sa pinaghalong pampalasa.
3. Salain ang pinaghalong gamit ang gauze.
4. Isang disposable syringe na may makapal na karayom, punan ng cream at gumawa ng ilang mga butas sa karne, sa bawat oras na mag-iniksyon ng kaunting likido dito.
5. Pahiran ang karne ng natitirang mga pampalasa, balutin ito sa foil at ilagay sa oven para i-bake hanggang lumambot.

Palamigin ang natapos na karne nang hindi inaalis ito sa foil, at pagkatapos ay ipadala ito sa refrigerator sa loob ng apat na oras. Pagkatapos nito, gupitin ang appetizer sa manipis na hiwa at ihain kasama ng malunggay, mustasa o tinapay lang.

Pork ham na may kamatis

Maaari mong lutuin ang karne na ito sa pagitan ng mga oras, nang hindi gumugugol ng maraming oras dito. Paano magluto ng baboy na baboy sa bahay, maaari mong basahin sa ibaba:

1. 600 gramo ng baboy (mas mainam na kumuha ng karne na may mga bahid ng taba), hugasan, tuyo, kuskusin ng asin at ilagay sa isang grid ng pagluluto. Maglagay ng isang sanga ng rosemary sa ilalim ng lambat.
2. Ibuhos ang kaunting karne ng oliba sa isang baking dish at ilagay ang workpiece dito.
3. Ilagay ang baboy sa preheated oven sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibalik ito at lutuin ng isa pang 20 minuto.
4. 400 gramo ng mga kamatis sa sarili nilang katasgupitin sa mga cube at ilagay ang mga ito sa karne. Pagkatapos nito, ibalik ang amag sa oven sa loob ng isa pang kalahating oras.

Kapag lumamig na ang pinakuluang baboy, alisin ang mata at gupitin ito.

Pork ham sa maanghang na sarsa

Ang kumbinasyon ng baboy at de-latang tuna ay maaaring malito sa maraming mahilig sa inihurnong karne. Gayunpaman, subukang huwag mabigla at subukang magluto ng masarap na ulam ayon sa aming recipe:

1. Sa isang ceramic dish o saucepan maglagay ng isang piraso ng mantikilya, 160 gramo ng de-latang isda, dalawang diced na adobo o adobo na mga pipino at isang dakot ng caper, na dati ay binanlawan sa umaagos na tubig.
2. Gupitin ang 800g na piraso ng lean na baboy at ilagay ito sa marinade.
3. Ilagay ang kasirola sa apoy at hintaying kumulo ang laman nito.
4. Iprito ang karne sa lahat ng panig, at pagkatapos ay ibuhos dito ang 100 gramo ng dry white wine.
5. Kapag nag-evaporate na ang alcohol, magdagdag ng 250 gramo ng sabaw sa pagkain at pakuluan ang baboy sa mahinang apoy na nakasara ang takip nang halos isang oras.
6. Kapag lumipas na ang ipinahiwatig na oras, dagdagan ang init at hayaang sumingaw ang likido sa kawali. Pagkatapos nito, balutin ang karne sa foil at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
7. Sa natitirang tuna sauce sa kaldero, magdagdag ng tatlong kutsarang mayonesa at haluin.

Pork ham na niluto sa bahay. Gupitin ang pinalamig na karne sa manipis na hiwa at ihain na may kasamang maanghang na sarsa.

Konklusyon

Kami ay natutuwa kung ang mga recipe para sa pinakuluang baboy na nakolekta sa aming artikulo ay magagamit. Magluto ng karne sa iba't ibang paraan at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng orihinal na masasarap na pagkain.