2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Aspen milk mushroom ay conditionally edible mushroom, at hindi lahat ay nanganganib na kainin ang mga ito. Ngunit kung matutunan mo kung paano mag-asin ng tama ang mga ito, ang resulta ay talagang mabigla sa iyo, lalo na't ang aspen mushroom ay madaling lutuin kapwa mainit at malamig.
Paano makilala ang aspen mushroom?
Sa mga kagubatan ng aspen at poplar, minsan sa ilalim ng mga willow ay makakakita ka ng mga grupo ng mga kabute na may puting, bahagyang pinkish na sumbrero. Sa gitna ng bawat isa sa kanila ay may isang recess, na kadalasang nakikilala ang mga aspen mushroom mula sa iba pang mga mushroom. Ang kanilang tampok ay isang makapal na himulmol sa gilid ng isang mataba na sumbrero, na umaabot sa diameter na 30 sentimetro o higit pa. Ang aspen mushroom, ang larawan kung saan ipinakita sa ibaba, ay may isang maikling binti at pangunahing lumalaki sa mga grupo.
Mushroom tumutubo sa ilalim ng mga puno o sa tabi ng mga ito sa buong clearings. Sa isang ganoong site, maaari kang mangolekta ng hanggang 150 piraso sa isang pagkakataon. Ang mga nakaranasang mushroom picker, sa paborableng panahon, ay nangongolekta ng mga aspen mushroom sa buong balde. Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayo nila na huwag gupitin ang mga kabute sa ugat, ngunit i-unscrew ang mga ito nang sunud-sunod. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa dibdib ang natitirang bahagi ng binti ay nagsisimulang mabulok nang masinsinan, hanggangkumpletong pagkawala.
Ang Aspen mushroom ay mahilig sa maaraw na lugar. Sa ganitong mga lugar sila ay lumalaki nang mas siksik kaysa sa lilim at umabot sa malalaking sukat. Sa katimugang mga rehiyon, hindi malamang na ang gayong mga kabute ay matatagpuan. Mas gusto nila ang isang mahalumigmig na klima na may madalas na mahinang pag-ulan. Sa Russia, maraming aspen mushroom ang lumalaki sa rehiyon ng Volga. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ng kabute ay mula Agosto hanggang Oktubre.
Mga tampok ng pagluluto ng milk mushroom
Ang mga aspen mushroom ay hindi inirerekomenda na iprito, pakuluan o i-bake. Hindi lamang sila ay walang kaaya-ayang lasa, ngunit maaari ring mapanganib sa mga tao. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga aspen mushroom ay hindi maaaring kainin. Sa Russia, matagal nang ginagamit ang mushroom na ito para sa pag-aasin.
Mayroong dalawang paraan ng pag-asin ng gatas na mushroom: malamig at mainit. Sa unang kaso, ang mga mushroom ay kailangang ibabad sa loob ng ilang araw, regular na binabago ang tubig. Ayon sa recipe na ito, ang mga mushroom ng gatas ay nababanat at bahagyang malutong. Oo nga pala, mga mushroom cap lang ang binabad, at ang mga tinadtad na piniritong binti ay maaaring gamitin bilang sangkap sa mga sarsa.
Kung gagamitin mo ang mainit na paraan, kailangan munang pakuluan ang mga kabute. Para sa mga aspen mushroom, ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay ang pinaka-angkop. Malambot at malasa ang mga ito.
Para malaman kung aling recipe ang pinakamaganda, kailangan mong subukan ang dalawa.
Aspen mushroom: kung paano mag-asin sa malamig na paraan
Ito ang paraan ng pag-aatsara ng mga kabute ng gatas na palaging ginagamit sa Russia. Nakaligtas ito hanggang ngayon. Ang mga oak barrel ay ginamit para sa pag-aasinkatulad ng sa paghahanda ng sauerkraut at adobo na mga kamatis na pipino. Sa bahay, maaari kang gumamit ng malalalim na pinggan na gawa sa salamin o luad.
Para magluto ng aspen milk mushroom sa malamig na paraan, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- peeled milk mushroom (sumbrero) - 1 kg;
- asin - 2 kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- cherry, currant, malunggay na dahon.
Una kailangan mong ihanda ang mga mushroom. Dahil sila ay karaniwang tumutubo sa ilalim ng mga dahon noong nakaraang taon, medyo mahirap linisin ang pagdikit sa sumbrero. Upang gawin ito, ang mga aspen mushroom ay ibinaba sa tubig at nililinis ng isang kutsilyo at isang espongha. Gumagamit ang ilang mga mushroom picker ng ibang paraan. Ang mga mushroom ng gatas ay binabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 araw na may sistematikong pagpapalit nito, at pagkatapos lamang nito ay madaling hugasan ang mga sumbrero gamit ang malambot na espongha.
Sa binalatan na mga kabute, ang binti ay tinanggal, at ang mga takip ay ibinababa sa mga pinggan na may mga plato at puno ng tubig sa loob ng isang araw. Sa panahong ito, dapat itong palitan ng hindi bababa sa tatlong beses. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga kabute ay dapat alisin sa tubig. Pagkatapos, ang mga berdeng dahon at pampalasa, isang layer ng mga kabute ng gatas, muli ang mga gulay at muli ang mga kabute ay inilatag sa ilalim ng mga pinggan na inihanda para sa pag-aatsara. Susunod, kailangan mong takpan ng isang plato at ilagay sa ilalim ng presyon hanggang lumitaw ang juice. Sa brine na ito, tatayo sila sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng 40 araw, at pagkatapos lamang nito ay mailipat ang mga milk mushroom sa mga garapon.
Pagluluto ng mainit na gatas na mushroom
Ang mainit na paraan ng pag-asin ng gatas na mushroom ay mas mabilis. Hindi nila kailangang ibabad, ngunit sa halip ay simplepakuluan ng 20 minuto. Mahalagang bigyang-pansin kung paano nagbabago ang kulay ng dibdib ng aspen, ang larawan kung saan ipinakita sa ibaba, kapag niluto. Kung ito ay madilim, ito ay isang nakakain na kabute, at kung, sa kabaligtaran, ito ay nagiging pink, ito ay hindi nakakain.
Pagkatapos maluto ang mga kabute, dapat itong lumamig. At pagkatapos lamang nito ay inilalagay sila sa isang ulam para sa pag-aasin. Dagdag pa, ang recipe ng pagluluto ay inuulit ang nauna. Ang dibdib ng aspen, na inasnan sa mainit na paraan, ay maaaring kainin pagkatapos ng 15 araw.
Inirerekumendang:
Posible bang buksan ang multicooker habang nagluluto: ang mga lihim ng ligtas na paggamit
Ang multicooker ay isang modernong housewife assistant. Ito ay madaling gamitin at lubos na pinapadali ang proseso ng pagluluto. Ngunit para sa ligtas na paggamit ito ay nagkakahalaga ng pag-alam ng ilang mga nuances. Halimbawa, kung paano ligtas na buksan ang takip sa panahon ng pagluluto at kung magluluto sa isang bukas na appliance
Raw milk mushroom: pag-aasin ayon sa tradisyonal na recipe
Mushrooms ay ang mga mushroom na mainam para sa asin. Niluto sa ganitong paraan, sila ay nagiging napakabango, malasa at malutong. Kung nakakolekta ka ng isang basket ng mushroom, siguraduhing atsara ang mga ito. Ito ay karaniwang ginagawa alinman sa mainit o malamig. Ang huli ay nagsasangkot ng mas mahabang pag-aasin ng mga kabute, ngunit nakakakuha sila ng isang kamangha-manghang lasa
Milk mushroom: paano alagaan? Tibetan milk mushroom
Isa sa mga paraan upang gamutin ang iba't ibang sakit, palakasin ang kaligtasan sa sakit, bawasan ang timbang at mapupuksa ang mga allergy ay ang paggamit ng kefir na nakuha sa tulong ng Tibetan milk fungus. Ang kagiliw-giliw na kultura na ito ay kilala sa mahabang panahon, ngunit marami, na bumili ng isang kabute ng gatas, ay hindi alam kung paano pangalagaan ito. Tutulungan ka ng artikulong ito na maunawaan ang isyung ito
Mushroom mushroom paano magluto? Mga tip kung paano mag-asin ng mga mushroom mushroom upang sila ay malambot at malasa
Ang mga mushroom ay hindi maaaring ipagkamali sa anumang iba pang kabute. At hindi ito nag-aalala sa panlabas na mga katangian ng panlasa. Ang Ryzhiki ay kahanga-hangang parehong inasnan, at adobo, at pinirito, at pinakuluang
Mastic mula sa condensed milk. Milk mastic sa condensed milk. Mastic na may condensed milk - recipe
Maaari kang, siyempre, pumunta sa tindahan at bumili ng mga handa na dekorasyon ng cake mula sa mga marshmallow, glucose at glycerin. Ngunit, una, ang lahat ng mga garland na ito, kuwintas at busog na may mga bulaklak ay hindi nagtataglay ng bakas ng iyong sariling katangian at malikhaing imahinasyon, at pangalawa, hindi sila mura. Samakatuwid, ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng mastic mula sa condensed milk
